祭竈是中國民間影響很大、流傳很廣的傳統習俗。在過去，幾乎每個廚房都有壹個“竈神”神。人們稱這位神為“廚主”，相傳他是被玉帝封為“九天東廚主廚王”，負責管理各家的廚房爐火，被崇拜為壹家之主。祭竈壹般在臘月的晚上準備:糖果、水、煮豆、草。到了臘月二十三的時候，他們就開始祭竈。因為竈神要在臘月二十三向皇上報告。
竈神原本是萬物有靈論觀念和發明燒食之力的古人的崇拜和感情驅使下虛構出來的神。《李周》說“顓頊有個兒子叫李，是祝融，拜竈王爺”。竈神在古代是指火神朱容家。後來隨著歷史的發展，個性化的竈神出現了。所謂“送竈”，就是把舊竈神雕像取下來焚化，表示竈神已經“說了上天的好話”。祭竈習俗表面上是人們對神的崇敬，實際上是人們對發明火的先賢們的功德的感恩。人們將“掌管生命”的責任托付給廚房主人，通過神聖的祭祀儀式，教育掌管廚房的人及其家人不要奢侈浪費，勤儉持家，以達到弘揚民族優良傳統美德的目的。
祭拜竈神壹般是早上還是晚上？
祭竈時間:小年當天黃昏舉行；
遇竈神:正月初四或宅舟初五；
歡迎流程:接竈神的儀式很簡單，在竈臺上貼壹個新的竈神即可；
祭竈前的準備
(1)貢品臺或平臺
(2)黃紙或紅紙
(3)對聯(神說好話保壹家平安，交叉批評壹家之主)或竈神貼。
(4)祈求三香(祈求自己和家人過上好日子)
(5)香三香(戒真香，祈身、口、心清凈)
壹對蠟燭
(7)茶或水單數
(8)糖果或素食點心是單數
(9)竈神散文
小年祭竈的過程和步驟
(1)打掃場地，洗個人澡，穿衣服。
(2)找壹張貢品桌或祭壇，上面鋪上黃布。
(3)貼竈神圖(可以買也可以自己畫)或者幹脆貼對聯。
(4)獻香爐、聖燭、疏文等於即位前。(無神位可安排在廚房竈臺或洗手池旁或房間西面，或竈臺正前方。)
(5)可提供甜食、素食小吃、地方特色小吃總數的3/5/7。
(6)在竈神面前點燃壹對魔法蠟燭。
(7)燒三支香，燒兩次香，第壹次香:祈求家庭生活美滿，第二次香:通過戒惡修善，祈求他們完全成長。
小年祭祀爐竈的註意事項
小年，也是漢族人祭竈的日子。根據漢族的民間傳說，每年臘月二十三，竈神都會向玉帝報告這壹家的善惡，讓玉帝對其進行獎懲。所以，送竈的時候，人們把糖果、水、豆子、草放在竈王爺雕像前的桌案上；其中，後三幅為竈王爺升天的坐騎。祭竈時要用火將關東糖融化，抹在竈神的嘴上。這樣，他就不能說玉帝的壞話了。漢族中有“男不拜月，女不祭竈”的習俗，所以祭竈主僅限於男性。