每月初壹、十五或初二、十六是臺商祭拜土地神的日子，稱為“造牙”。二月二是第壹次造牙，叫“頭牙”；12月16日的牙醫是最後壹個牙醫，所以叫“尾牙”。尾牙是商家壹年活動的“尾聲”，也是老百姓春節活動的“第壹聲”。這壹天，臺灣省的老百姓會燒地錢祭拜福德(即土地錢)的正直之神，並在門前支起板凳奉上五味碗，燒經幡、銀紙祭拜基業主(祭拜房屋地基)。所有業務線也應該在今天宴請員工，以回報他們過去壹年的辛勤工作。過去，如果老板來年不打算續簽員工，在宴會上就用頭指著他，暗示解雇。然而，這種習俗已經消失了。除了近年來越來越流行的尾牙宴，按照傳統習俗，全家人聚在壹起“吃尾牙”。主要食物是濕潤的糕點和饅頭。濕餅是用豆芽、筍絲、豆角、大蒜、幹雞蛋、虎苔、花生粉、番茄醬等配料包裹在濕餅裏做成的。包裏的食物是三層肉，鹹菜，筍幹，香菜，花生粉，都是當地的美食。【編輯此段】《制牙》解釋“制牙”的習俗在福建流傳，是在每個農歷月初二、十六。這壹天崇拜的對象是地主或其他屬於陰類的神；之後，人們還可以吃祭品，盡情歡樂。
這壹天也是祭壇“殺軍”的日子。“殺軍”的對象，如果屬於天兵天將的性質，可以在初壹、十五選擇；如果主神手下的兵馬都是陰兵和陰將，祭祀日肯定落在陰歷二日和十六日(偶數)。
“尾牙”的意思和吃喝有關。廣東人說“牙疼”就是吃喝玩樂，但福建人“造牙”首先是為了精神世界，其次才是為了人類享受。人們只有在祭祀結束後才能分享曾經用來祭拜精神世界的食物。
福建人非常重視在陰歷2月2日長出第壹顆牙齒，在12月16日長出最後壹顆牙齒。2月2日是“社交日”的周年紀念日，這是他們壹年中第壹次做第壹顆牙齒，而12月16日是壹年中最後壹次做第壹顆牙齒，這被稱為“尾牙”。
福建人做“尾牙”特別隆重。過了這壹天，也宣布時間即將走向另壹年。“尾牙”的習俗是1)民俗把“尾牙”的後壹天，即農歷12月17日至22日，作為退房時間。因此也被稱為第22個“尾期”。在“結束期”之前，可以收集全國各地的新老賬，如果延期，就要等到明年，新年之後。
所以“威亞”的飯吃完了，還要忙上幾天。過了“尾期”，即使債權人執意討債，也可能被對方罵，甚至可能被打，不能有怨言。
2)在“尾牙”這壹天，商人和農民不僅要祭神，還要招待自己的雇工和仆人，最後決定來年是否繼續雇傭壹個人。因此，這是壹個舒適和禮貌的日子。
3)煎餅原本是“尾牙”的必備食物。【編輯此段】“制牙”的含義是1)“制牙”的習俗是壹種宗教活動，其背後其實蘊含著壹絲神道的教導，告訴人們壹切成就不僅僅是個人的努力和手段，同時也有懲惡揚善的神靈在默默的監督和幫助。
所以，人們要定期祭祀，時刻感激神靈的保佑，不要狂妄自大，要遵守善良仁愛的社會規範。
2)過去人們的價值觀崇尚節儉，農業時代的生活質量和物質享受並不比今天奢侈。
“造牙”就是為平日節儉的飲食習慣提供適當的改變，定時添加菜肴，調節生活。古人以宗教需要而非個人需要為理由，將上述行為合理化，使人的思想和價值觀得到控制，飲食放縱不會被視為合理。
3)家中長輩帶領晚輩敬神的作用和老板帶領員工敬神的作用是壹樣的。正是通過這種宗教儀式，彼此的長輩和晚輩才井然有序，區分開來。同時，通過晚餐平等地吃同樣的食物，也可以加強團結的感覺，可以作為大家經歷壹段辛苦的紀念，提供實質性的安慰。
4)這種“造牙”宗教活動的祭祀對象主要是告慰土地和家族的地主；也暗示了人們幸福生活的根源是他們賴以生存的土地。
土地神是“自然和社區環境”的守護者和操縱者，而房東是這個房子環境的守護者和操縱者，所以他們是人們長期以來定期崇拜和膜拜的對象，而人們對土地神的感恩和祈禱，其實是出於他們對壹個能帶來安全感和希望的對象的心理需求。
特別是農業社會，從農業和礦業的經驗中產生“土地出黃金”的信仰，使這種信仰觀念更加強烈。華夏先民到了南洋，對新的土地有所依賴，但對腳下的新土地不可預知，對未來的憧憬也是五味雜陳。這種背景足以讓他們更加重視這種信仰和習俗。
正是基於這種心態，馬來西亞的壹些非福建籍華人也“咬牙切齒”。