【形態特征】身體長而扁平。女性體長18 ~ 24厘米，男性體長13 ~ 17厘米。殼薄，光滑透明，雌體藍色，雄體棕色。通常，雌蝦比雄蝦大。對蝦全身由20節組成，其中頭部5節，胸部8節，腹部7節。除了尾段，每壹段都有壹對附肢。有五對行走的腳，前三雙是鉗子，後兩對是爪子。頭胸甲前緣中心突出形成前角。前角的上下邊緣呈鋸齒狀。
【產地和季節】主要分布在我國的黃海和渤海以及朝鮮西部沿海。中國遼寧、河北、山東、天津沿海是對蝦的重要產地。以前每年的漁季是春秋兩季，4月到6月是春汛。9月至65438+10月為秋季汛期。65438+10月的6月中下旬是旺季。
70年代末，中國水產科技工作者突破了對蝦人工育苗技術，解決了對蝦人工育苗問題。目前，中國對蝦養殖生產已在北起遼寧省丹東市，南至海南省的中國沿海地區進行，年產量約20萬噸，大大超過自然海域的漁獲量。
【經濟價值】蝦仁肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。每100克蝦肉含蛋白質206克，脂肪07克，並含有人體必需的多種維生素和微量元素。是壹種高蛋白營養水產品。鮮食可以搭配油燜大蝦、炸蝦、走蝦段、琵琶蝦、炸蝦等。加工成蝦米、蝦皮等上乘海產品。中國對蝦是中國水產品出口的主要產品。
斑節對蝦【地方名】草蝦、花蝦、公牛蝦。聯合國糧農組織稱為大虎蝦。
【形態特征】全身被黑褐色、土黃色和相間的條紋。額角上緣有7-8齒，下緣有2-3齒。額角外側溝相當深，延伸至眼上穿刺後，但額角外側脊低而鈍，額角後脊中央溝明顯。有明顯的肝脊，但沒有額頭和胃脊。
【產地與季節】分布廣泛，從日本南部、韓國、中國沿海、菲律賓、印度尼西亞、澳大利亞、泰國、印度到非洲東海岸。我國沿海每年有兩個產卵期:2-4月和8-165438+10月。
【經濟價值】是目前世界上最常見的品種。中國南部沿海可以種植兩種作物。蝦生長快，適應性強，食性雜。它能長期忍受甘露，所以便於工作、運輸和銷售。這種蝦是對蝦中最大的個體。發現的最大個體長33厘米，重500-600克。成熟蝦壹般長22.5 ~ 32厘米，重137 ~ 211 g，深受消費者喜愛。營養價值和其他主蝦差不多。
長毛對蝦【地方名稱】對蝦，白蝦，紅尾蝦，紅蝦，對蝦，糧農組織俗稱紅尾蝦。
【形態特征】體淺褐色，額角上緣有7-8齒，下緣有4-6齒。額基部的側視圖高於中國對蝦，低於莫吉對蝦。額角後脊延伸至頭、胸甲後緣附近，無中央溝。第壹節天線鞭略長於頭胸甲，雄蝦第三爪足無刷狀毛，為第二節的1.2 ~ 2.7倍。額脊上有斷斷續續的凹坑。雌性器官前片頂端的疣突比南美白對蝦的小。
【產地和季節】主要分布在印度洋和西太平洋的巴基斯坦、印度尼西亞沿海地區。福建、臺灣省和廣東東部沿海最常見。海禁期為每年6月10至次年6月10。目前是福建、廣東、廣西、海南等沿海地區的主要養殖對象。
【經濟價值】南美白對蝦產卵群體為大型蝦類之壹，體長13 ~ 19cm，體重28 ~ 80克。我國南部沿海地區養殖歷時120 ~ 150天，體長可達12厘米。與其他南方蝦種相比，這種蝦更耐低溫，低溫下生長更快，所以養殖面積更廣，是南方較好的晚季養殖品種，經濟效益更好。南美白對蝦外殼薄，易受機械損傷。營養價值和其他蝦差不多。
短節對蝦【地方名稱】黑蝦、花蝦、豐蝦、花蝦、竹蝦、熊蝦，糧農組織俗稱邊虎蝦。
【形態特征】被子呈深褐色，有停止褐色和暗黃色的橫紋。遊泳的四肢是紫紅色的。額角上緣有6 ~ 8齒，下緣有2 ~ 4齒。額角外側溝僅延伸至胃上孔根部，額角後脊中心明顯。有明顯的肝脊，但沒有額頭和胃脊。第壹天線鞭比它的手柄短。第三步，腳在第二天線尺度的中間之外，第五步，腳有小的外肢。
【產地、季節】分布於西太平洋的印度、紅海、非洲東南沿海、澳大利亞和日本沿海。在中國，它分布在福建南部沿海。廣東是壹顆明珠。江口以西的產量更高。產卵期為4-5月。
【經濟價值】短節對蝦是大型蝦類之壹。成熟蝦體長可達13 ~ 20cm，體重可達30 ~ 120g。產量較少。營養價值和其他蝦差不多。
皮皮蝦【地方名】皮皮蝦，蝦耙，蝦公駝。
【形態特征】口蝦蛄又稱東方蝦蛄。頭腹部前四段愈合，背部胸甲、胸段明顯。腹部有七段，邊界也很明顯，但比頭和胸更大更寬。頭部前端有壹對帶柄的大復眼和兩對觸角。第壹對內肢頂端分為三條鞭狀肢，第二對外肢有鱗。胸部有五個；對於附肢來說，末端是用來抓食物的尖鉤。胸部有六個部分。前五節附肢有鰓，第六對腹肢發達，與尾節形成尾扇。這種蝦是雌雄同體的，雄性在胸部末端有壹個連接器。
【產地、季節】魷魚是沿海近岸魚種。魷魚狀_於淺水沈積物或礁裂縫中，分布於我國南北沿海。口蝦蛄是渤海灣的特有物種，產量很大。據1982至1983調查統計，年產量約2500噸。資源量約5000噸以上。交貨期為每年4-5月。
【經濟價值】蝦是沿海人民喜愛的壹種味道鮮美、價格低廉的水產品。現在，它已經成為沿海城市酒店和餐館餐桌上的壹道流行美食。
斑節對蝦【地方名】馬蝦、虎蝦、虎蝦、泥蝦、刀額新對蝦、沙蝦、紅爪蝦。
【形態特征】體淺褐色，額角上緣有6-9顆齒，下緣無齒。沒有中央溝，第壹根觸角上的鞭約為頭胸護甲術的1/2。L ~ 6腹節背部有縱脊，尾節無側刺。第壹對行走足有座關節刺，最後壹對行走足沒有外肢。親緣斑節對蝦的形態特征與斑節對蝦相似，但不同的是其腹部遊泳肢為鮮紅色，雄連接器呈Y形，雌連接器呈C形，中心板呈平臺狀。
【產地和季節】主要分布於日本東海岸、中國東海和南海、菲律賓、馬來西亞、印度尼西亞和澳大利亞。5月至8月是中國沿海的產卵旺季。
【經濟價值】斑節對蝦和相關斑節對蝦都是中小型經濟蝦類。壹般日本沼蝦體長為7.5 ~ 16 cm，與其親緣的日本沼蝦體長為8 ~ 15 cm。兩種蝦都重4-50克。廣東沿海河口海域產量高，體脂殼薄，是新對蝦屬中經濟價值較高的兩種蝦。目前廣東已經開始養殖。可以在香港上市兩個月左右。捕撈成活率高，耐運輸。是珠江口漁民向港澳出口活蝦的重要品種。營養價值和其他蝦差不多。
中國毛蝦【地方名稱】毛蝦、紅毛蝦、蝦皮、水蝦、小白蝦、幼蝦、小白蝦。
【形態特征】體小，側扁，長2.5 ~ 4厘米。外殼很薄。額角短，側面略呈三角形，下緣斜而略彎，上緣有兩齒。尾段很短，末端圓形，無刺；側邊的後半部分和末端邊緣是羽化的。只有三雙腳，而且是小鉗子。體無色透明，僅口器和觸鞭紅色，第六腹節腹面略紅。
【產地與季節】分布於我國沿海，尤其是渤海沿岸。主產區為遼寧、山東、河北、江蘇、浙江、福建沿海地區。渤海的禁漁期是3-6月和9-65438+2月。浙江是3月到7月；福建是1 ~ 4月和]1 ~ 65438+2月。
【經濟價值】因其體小、殼薄、肉嫩，適合加工成蝦皮或蝦醬。市面上的蝦皮都是蝦加工而成的。蝦皮每百克含蛋白質39.3克，脂肪3克，並含有豐富的鈣、磷等礦物質。兒童常食有助於骨骼和牙齒的發育和生長；老年人多吃也有很好的保健作用。家裏有很多簡單的吃法，比如蝦皮炒雞蛋，水煮冬瓜，烤白菜或者蘿蔔，炸丸子，餡和湯都很好吃。
脊尾白蝦【地方名】白蝦、五須蝦、青蝦、絨蝦、春蝦。
【形態特征】體長5 ~ 9厘米。額角扁平細長，基部有1/3雞冠狀突起，上下邊緣呈鋸齒狀，上緣6-9齒，下緣3-6齒。尾部的末端是尖而多刺的。體色透明，有藍色或紅色小斑點，腹部後緣較暗。死後，屍體是白色的。
【產地、季節】產於我國沿海各地區，尤以黃海、渤海為甚。每年4月至10可捕，近年開始人工養殖。
【經濟價值】脊尾白蝦是我國近海重要的經濟蝦類，產量僅次於中國對蝦和中國對蝦。它的肉鮮嫩可口。除鮮食外，還可加工成幹海苔，因色澤金黃，又被稱為“金鉤蝦”。它的卵可以做成蝦籽，也是極好的海鮮幹。
羅氏沼蝦【當地名】馬來西亞對蝦，淡水長臂猿。
【形態特征】體大，青褐色。每個腹部有1對附肢，尾部附肢變成尾扇。頭部和胸部較厚，腹部逐漸向後變細。頭和胸由6個頭節和8個胸節組成，它們被壹個殼包圍著。有7個腹部節段，每個節段都被壹個殼包圍著。每個關節有1對附肢，變化很大。從前到後分別是兩對觸角、三對顎、三對顎、五對行走足、五對遊泳足、1對尾扇。成蝦個體壹般雄性多於雌性，最大的雄性個體體長可達40厘米，體重600克；雌性體長可達25厘米，體重200克。雄性的第二只腳特別大，呈藍色。
【產地、季節】原產於印度太平洋地區，生活在各種類型的淡水或鹹淡水中。自20世紀60年代以來，它被移植到亞洲、歐洲和美洲等壹些國家和地區。於1976年從日本傳入中國。目前主要在南方10多個省(市、區)推廣，其中廣東發展最快。
【經濟價值】個體大，食性雜，生長快。可食部分含蛋白質20.5%，與中國對蝦相當。脂肪含量為19.7%，略高於中國對蝦。在集約化養殖條件下，半年可養殖每公斤商品蝦10 ~ 20只。體質很強，經得起用手抓，能賣活蝦。這是壹種受消費者歡迎的有價值的產品。
南美白對蝦是世界上水產養殖產量最高的三大對蝦之壹。具有抗病力強、生長快、抗水環境變化能力強、使用壽命長、對餌料要求低、離水存活時間長、運輸銷售方便、蝦中含肉量高、市場價格高等優點。
廣西是中國三大白蝦主產區之壹。北海對蝦養殖面積近20萬畝，高標準成品蝦供應充足。歡迎廣大客戶前來洽談訂購。
虎蝦虎槍蝦，又稱虎蝦、共生蝦、帶蝦。身體呈褐色，背部有鐵銹色紋理。這種非常有益的蝦喜歡在珊瑚罐的沙子中翻找魚錯過的食物。它發出的聲音來自它的大顎，當它閉合時，它會推動水發出聲音。虎蝦喜歡的環境是沙子，石洞，柔光。
虎蝦因其巨大的體型和條紋而得名。虎蝦，肉質香甜有彈性，可以說是蝦中之王，但在海鮮愛好者眼中卻是大名鼎鼎。
刀額新對蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物；蝦中含有豐富的鎂，能保護心血管系統，降低血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。蝦仁還具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
營養價值:
1，適用於腎虛、陽痿、男性不育、腰腳無力者；適用於因缺鈣導致小腿抽筋的中老年人；中老年人、孕婦、心血管疾病患者更適合食用；
2.慢性病患者上火時不宜吃蝦；患有過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦是壹種動物毛發，皮膚有疥瘡的人不宜食用。
白蝦分布在印度洋-西太平洋地區的暖水或淡水中。大多數物種生活在近岸淺海或河口附近的鹹淡水區，只有少數物種(如美麗的白蝦)生活在淡水純凈的江河湖泊中。壹般只在泥沙底移動，通常用腳緩慢爬行，也用遊動的腳(腹肢)劃水進行短距離遊泳。如果受到攻擊，腹部會立即強烈彎曲，並迅速反彈逃跑。雜食性，以水下小動物、動物屍體、植物或有機碎屑為食，食物匱乏時會自相殘殺，剛蛻皮的個體往往是被吃掉的對象。捕魚季節通常在農歷的六月和七月之間。
澳洲龍蝦澳洲紅龍蝦，身體呈粉紅色，是龍蝦的常見品種。蝦肉略紅，口感比奧龍、華龍略差。
龍蝦是海洋中最大的蝦，從地中海沿岸壹直生活到北海，以澳大利亞和南非出產的質量最好。中國主要產於東海和南海，以廣東南澳島產量最多，夏秋季為旺季。
龍蝦壹般長30厘米，重500克左右(最重可達5公斤)。它們粗壯，呈圓柱形，略扁，橄欖色，帶白色斑點。全身分為頭胸和腹部:頭胸發達，頭胸甲堅硬多刺，兩對觸須較長，尤其是第二對觸須較長，頭胸上的五對足也發達，觸須和足呈壹定角度展開，故名神話龍；腹部短小，五對遊泳足已基本退化，尾部有尾肢。
龍蝦體大、營養豐富、味道鮮美，是壹種名貴的水產品。人們吃龍蝦，蒸或煮，剝殼取肉，蘸姜醋等調料吃。龍蝦在西餐中可以做涼菜，也可以做熱菜，是壹種高檔的烹飪原料。
波士頓龍蝦波士頓龍蝦的獨特標誌是壹對龍蝦鉗。由於活動太多，鉗子變粗了。相比之下，蝦沒有糊，但肉質細嫩滑嫩，與澳洲龍蝦完全不同。西式烤、焗、烤或白酒煮也可。該產品高蛋白、低脂肪，富含維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素，特別是不飽和脂肪酸，味道鮮美。營養物質容易被人體消化吸收。
生活在寒冷的海域，生長非常緩慢。壹只波士頓龍蝦大約老壹磅(約453g)7-10歲，而壹只7斤多的波士頓龍蝦相當於生長了近百年，因此被稱為“百年老龍蝦”。
生活在淡水中的甲殼類動物，形似龍蝦。其學名為克氏原螯蝦，又稱紅螯蝦或淡水小龍蝦。東北被稱為“臘戍”。
小龍蝦蛋白質含量相對較高，約占總量的16%-20%，脂肪含量不到0.2%。蝦肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量高於其他食物。但是小龍蝦壹個很重要的營養可能被很多人忽略了，那就是蝦青素，它主要存在於蝦頭的黃色和蝦殼上的紅色物質中。大部分烹飪方法可能會失傳，因為蝦青素是壹種強抗氧化劑，所以很容易被氧化。此外，小龍蝦還可入藥，可祛痰止咳，促進術後傷口愈合。
河蝦河蝦廣泛分布於我國的河流、湖泊、水庫、池塘中(又稱青蝦，學名為日本沼蝦)，是壹種優質的淡水蝦。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。它是壹種高蛋白、低脂肪的水產食品，頗受消費者歡迎。
日本牡丹蝦北海道的牡丹蝦是日本最著名的生魚片“大王蝦”。吃起來挺甜的，肉很有彈性，膠質很重。長約10至12厘米，生長於深海，不易捕捉。真的野生的，來自日本，80元人民幣左右壹個人民幣。現在市面上看到的都是同樣大小，但是每個能賣四五十元。應該是加拿大的，甜度差遠了！
葡萄蝦“傳說”比牡丹蝦甜，但膠質沒那麽重，口感更爽更舒服。它也出生在北海道的深海，但也在仙臺。外殼是鮮紅色的，但壹遇水就變成紫色，所以產量很少，幾乎沒有海外餐廳能定期供應。想吃嗎？每年四月到七月是旺季。這時候去壹些日本師傅開的壽司店試試運氣吧！就算有，也才100多塊錢壹個！
越南大頭蝦這個大頭蝦不是海蝦，是河蝦，也是最貴的河蝦。巨型沼蝦盛產於南亞國家，包括越南、泰國、老撾和緬甸，但越南南部是最美味的，因為它是湄公河和南海的邊界，它的微生物特別豐富。巨型沼蝦的食物營養豐富，“體質”當然是最好的。但是因為鱅魚蝦太出名了，近幾年要麽被養殖貨取代，要麽餐館更喜歡用便宜的泰國和緬甸貨。真正的野生越南大頭蝦很難吃。
吃大頭蝦最重要的是吃蝦腦，特別香；也適合煎或煮濃湯整體。
最好吃的七種蝦1，青龍蝦這種蝦的顏色非常漂亮多彩，不僅看起來非常漂亮，而且味道鮮美，特別適合生吃。蝦肉最天然最香甜的味道，足以讓妳大呼過癮。
2.莫桑比克紅魔鬼蝦這種蝦個頭很大，蝦腦是它的精華。極其好吃，絕對讓人垂涎三尺，蝦本身也非常新鮮好吃。
3.加拿大牡丹蝦也很適合做生蝦。吃起來很脆很甜，口感極其細膩。受到日本各日本料理店的高度評價。當然這蝦本身就特別好吃。
4.厄瓜多爾白蝦這種蝦最大的特點就是蝦。各種釣魚方法，包括釣魚時間和味覺欣賞期，保證白蝦的新鮮度，有很多種方法可以做到。不管做什麽，哪怕是廚房殺手，簡單煮壹下，也很好吃。
5.黑虎蝦，馬達加斯加這種蝦很大，比手掌大很多。烤著吃或者燒著吃真的很爽，讓妳感受到吃蝦的快感，而且肉質很緊，帶點甜味，味道很過癮。
6.文萊藍蝦這種蝦也很漂亮。這是壹種非常清澈的藍色。同樣適合生吃的蝦，吃起來軟軟的，甜甜的，帶著海的鮮美味道。它被文萊王室限制為皇家蝦。
7.阿根廷紅蝦被譽為世界上最好的生蝦之壹。它的味道真的是精致可口，只能說是大自然的饋贈。
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_ _街恢復重建工程是縣委、縣政府確定的全縣20__年重點工程之壹。工程內容主要包括:立面恢復重建工程；舊縣衙修復工程；_ _館恢復重建工程及通信、電力、燃氣供應管道地下工程等。，其意義在於通過修復、改造、重建達到保護文物、追憶歷史的目的，並通過相關生活設施的建設方便人