(2)田艾糕，也是廣東非常有名的漢族小吃，它看起來像壹塊綠色的玉石，入口後會有壹股清香，非常柔軟，糯滑。既可以吃熱食，也可以吃冷食，只是味道不壹樣。吃甜艾餅還可以清除體內的雜質，因為在這種環境下，空氣本身就不好，灰塵會被吸入體內，而田艾餅正好可以清除這些灰塵，對身體還是有好處的。
(3)水煮雞，其實在廣東，很多地方都喜歡吃水煮雞，尤其是湛江，這是最愛吃的菜。在他們這邊，這是壹般節日或者實驗班考慮的第壹道菜。所有食材都需要農民養的雞，別人做不出那個味道。
其他的，比如雷州白剁狗，烤生蠔，螺螄粥，蒸蒜，都是很不錯的蟲子。
推薦
白切湛江閹雞
2.將泡好的雞肉放入冰水中冷卻，切塊裝盤，蘸醬食用。將50克鮮姜蒜、60克花生油、250克醬油浸入盤中拌勻。生產要點
1.泡雞時要上下燙壹下，使雞肉內外受熱均勻，這樣雞肉更容易成熟。
2.在將煮熟的雞肉放入冰水中時註意反復倒出雞胸中殘留的冰水，使雞胸內的溫度迅速下降，使其表皮涼爽光滑。
3.如果想節約成本，可以用上面提到的水浸法，如果想要更好的風味，可以用高湯浸泡。
油炸蝦
眾所周知，湛江是中國主要的沿海城市之壹，三面環海，所以湛江的海鮮非常豐富。於是就有了以海鮮為食材的炸蝦，炸蝦餅的小攤遍布湛江市區和鄉鎮，香氣四溢。湛江炸蝦餅的特點是香、口脆、味好，有海蝦的清香，味道難忘。吃炸蝦餅有講究:先蘸鹽和胡椒，再裹上生菜。這種做法最大的好處是，既能保持蝦餅原有的風味，又能通過可以生吃的生菜減輕蝦餅的熱量。
湛江生蠔
在廣東省很多地方，主要是小吃攤。湛江炭火生蠔城是必點的特色菜，大家都愛吃。生蠔的做法中，最常見的是炭燒，此外還有蒸、煮等做法。但是木炭燃燒是最簡單和最受歡迎的。湛江的牡蠣很好吃，但不壹定很大。咬起來肉質緊實有彈性，香甜可口，價格便宜。
醬煮雞肉
是壹種廣東雞菜，特點是制作簡單，剛熟不爛，不加配料，原汁原味。是湛江當地鄉村最流行、最常見的做法，湛江白切雞是廣東最好吃的，湛江白切雞在粵港澳都很有名。湛江人做白切雞，選雞二次，煮雞二次，嘗三次。選用的雞都是當地細骨的農家土雞，煮熟的雞需要慢煮和浸泡，直到八九成熟。用姜和蒜做配料。所以當地的白切雞特別嫩香，非常好吃。
木葉家
有香的和甜的兩種，都是用糯米粉做的，香的拌上花生泥鰍魚蝦仁鹹蘿蔔。甜的人用糖、椰絲、芝麻、花生等混合餡。壹般白色是甜的，黃色是鹹的。湛江最有特色的地方小吃。
牛雜鍋
湛江牛雜很老了。為了保持傳統牛雜的原汁原味，湛江牛雜采用了非常原始的制作方法。牛雜好吃不好吃，取決於鍋的食材。經過多方面的了解，很難找出制作牛雜鍋的配料:十三香是主要的鹵水香料，包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、生姜、豆蔻。享受牛雜美味的關鍵是香濃的醬料，其中除了面醬，八角、茴香、花椒、陳皮等各種香料必不可少。
來自網絡
廣東湛江十大美食
1.水煮雞肉
白切雞是粵菜中最常見的雞菜之壹，屬於泡雞。其特點是制作簡單，剛煮不爛，無配料，原汁原味。最好產於廣州荔灣區清平路清平酒店，所以也叫“清平雞”。
白切雞皮光滑順滑，清淡可口。著名的攀西飯店水煮雞獲得了商務部優質產品金頂獎。湛江白切雞享譽粵港澳。另外，清平雞也是白切雞的壹種。
2.吳川月餅
吳川月餅是廣式月餅。傳統月餅有五仁(瓜子、梅子、火麻仁、桃仁、杏仁)、金腿(金華火腿)、五仁燒烤月餅、綠豆沙月餅等，配料純正，口味獨特，口感好，深受廣大群眾喜愛。它是中秋節賞月的傳統食品，也是饋贈親友的佳品。每到中秋節，很多市民都會給遠在他鄉的親朋好友帶來或郵寄月餅，吳川月餅可謂是家喻戶曉。久居異鄉的吳川人，經常會欣喜地拿到家鄉的月餅。在吳川，壹個小小的市區就有近十個知名月餅品牌，其中“金九”和“南方”月餅享譽粵港澳，省內外皆香。
3.梅子醬炒面
很多美食家經常用“梅粉勝廣和”這句話來贊美吳川露美的街頭炒粉。這是壹道很奇特的風景:每人壹筐米線，壹個爐子，壹口破邊的鐵鍋。每天都在市場的角落和市場盡頭的街道上擺攤。食客們聚在鐵鍋周圍，或蹲或站品嘗，津津有味，齒頰留香。
4.內臟
為了保持傳統牛雜的原汁原味，連江牛雜鍋采用了非常原始的制作方法。壹碗牛雜從內臟到美味要經過很多復雜的步驟:首先必須反復清洗內臟等汙物；然後用鹽腌制；然後煨至九成熟；然後再次沖洗至最幹凈；加入調味汁，慢燉。從生產到出門大概需要4到5個小時。牛雜鍋好吃不好吃，取決於鍋的食材。經過多方面的了解，很難找出牛雜鍋的配料:十三香是主要的鹵水香料，包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、生姜、豆蔻。
牛肉串是孩子們最喜歡的小吃之壹。北方寒潮南下，天空飄著細雨的時候，連城狹窄的街道上飄著煮牛肉串的香味。
5.連江蒸餃
連江蒸餃以爽滑可口、軟硬適中著稱，尤其是連城東街的李蒸餃，顧客“吃壹個想兩個”。
蒸餃的包法是將白糯米浸泡晾幹，再用鮮豬油翻炒，加入叉燒瘦肉或五花肉炒五花肉，中間夾紅蝦肉或蟹肉。烹飪溫度適中。灰水精制方法如下:將稭稈焚燒成灰，加入適量水攪拌，靜置壹段時間，倒出上清液成為“灰水”；將糯米適時浸泡，取出瀝幹水分，然後用粽子葉將浸泡後的糯米包好，再放入沸水中用武火煮開，放入粽子中煮2小時左右，直至熟透。
6.烤牡蠣
生蠔的做法中，最常見的是炭燒，此外還有蒸、煮等做法。但是木炭燃燒是最簡單和最受歡迎的。湛江的牡蠣很好吃，但不壹定很大。咬起來肉質緊實有彈性，香甜可口，價格便宜。
便宜又美味的牡蠣被譽為“海底牛奶”。牡蠣在不同的地方有很多不同的叫法，從江浙北部到渤海都叫“牡蠣”；在福建沿海和臺灣省，它們被稱為“蚊蚋”；廣東、廣西、海南等南海人稱之為牡蠣。牡蠣在全國各地都有分布，但位於我省西部的湛江，無論是肉質鮮嫩，還是烹飪方法多樣，都是首屈壹指的。
7.糯米又甜又難吃
做甜言蜜語壞事在當地歷史悠久，很受歡迎。制作方法是將糯米煮成米飯，然後加入酒餅，裝在相對密封的容器中，如果是冬季壹定溫度加熱，發酵36-48小時。這些甜糧口感醇厚甘甜，壹般人都能喝。如果加入少量紅糖和雞蛋煮著吃，會更有健身效果。當地城鄉婦女坐月子，肯定有甜有壞。他們大多提前壹個月制作，加少量米酒壹起泡，每天吃幾碗，滋補身體，增強元氣，促進血液循環。做壹個滿月，做壹個生日，客人壹進門就上壹碗又甜又難吃的菜，然後才做飯。
8.吳川粉絲
吳川粉條是粵西特有的小吃。我吃過很多米漿做的食物，比如廣州的沙河粉，肇慶的腸粉，廣西的桂林米粉。雖然都很好吃，也很新穎，但我還是覺得吳川米粉很清爽，很親切。
9.湛江紅薯
在湛江市，地瓜價格連續幾天被看好，壹路攀升。現在紅薯每斤價格高達3到5元，比大米還貴。市民給客人送禮，紅薯也很受歡迎。到湛江旅遊，外地旅遊團隊和客人也願意帶紅薯回家品嘗。
10.徐聞八寶飯
八寶飯是徐聞縣的名菜，是徐聞婚宴必不可少的小吃。現在各種餐館都有賣，不僅吉利，還好吃。八寶飯的主要原料是糯米、紅棗、蓮子、紅豆沙、冬瓜糖、白糖，所以得名“八寶飯”。
湛江，三四線城市，我為什麽要推薦給妳來！！壹個湛江人寫的早餐文章！！拿這個湛江攻略來說吧！！
湛江霞山土生土長！！妳問我為什麽來，我就拍拍妳150斤的肥肉，因為好吃！！來湛江不要報團！！動手吧！！壹定要自由行！為什麽來旅遊，因為據說湛江適合養老？有什麽好玩的？
對於湛江人來說，“粉”是早餐必備。什麽粉？腸粉！拉粉！牛腩粉豬粉！辣雞粉！湛江早餐常見簡單，就是以上幾種粉。最推薦，第1期:腸粉蒜蓉辣醬，當地的最愛，淋上韭菜油！天啊，我贊不絕口。基本上是大碟5元，小碟3。
不，2:牛腩粉！！要知道，湛江的河粉又薄又不透水，壹點也不像廣州和潮汕！！壹定要吃，別問為什麽，來了就吃！！7-10元壹碗。
第3名:辣雞粉！！為什麽這種好吃的粉只有湛江才有？妳大概是在開玩笑吧！！辣子雞，又稱辣椒雞丁，簡稱辣雞。在湛江，辣雞是粉，不是辣雞！！好吃，推薦。7-10元壹碗。
在廣東不喝早茶是個笑話:第壹個推薦榴蓮的人，在江夏廣場，四樓或者五樓，看起來像是壹個封閉的商場。對，就是這樣。進去看服務員的態度。是的，太個性化了。全天打折，像免費壹樣，早上6.8折，中午7.8，晚上8.8。壹般人50左右，記得吃榴蓮酥，全是榴蓮，不要錢。
第二家:萬達對面的海洋(海鮮樓)，好吃，蝦餃，紅米香腸，雞爪。服務態度稍微好壹點。想享受就去5星吧。我覺得湛江的早茶更像自助餐廳。什麽事都要親力親為，早就習慣了。
好了，用簸箕做飯，赤坎區:赤坎步行街直進春天100家藥店的巷子50米。好吃，5塊錢壹籠。推薦，韭菜油秘制醬芝麻！！配本地湖淡奶，完美！！
第二份咖喱粉:沿著胡夏醫院旁邊的路壹直走，直到妳到達胡夏公園的入口。隔壁好像有個剁豬肉的小攤，寫著咖喱腸粉，上兩級樓梯。
好的，推薦兩家湛江本地的包包店:第壹家是金小小，腸粉！！比較正宗，獨立包裝5塊錢？我忘了，我吃不飽，但壹定要吃叉燒和羊角面包！
第二:康欣:半熟芝士蛋糕便宜好吃，第二盒半價！！必須吃！！
第三:海邊酒店的羊角面包是全國第壹家點心。他們免費來，而且更貴！6-7元壹個，但是又脆又香，峽山的核桃裏有單獨賣的(國際融基廣場對面)！！
湛江也有很有名的油條，我覺得壹般，但是海鮮面料很好吃！！妳可以試試。下面有壹個餛飩。來湛江玩真的很棒。可以去上面的店試試！！
周末去店裏，周末去哪裏沖浪湛江美食。
白切雞、鴨肉飯、烤雞、烤鴨、燒鵝、燒豬、烤狗、簸箕煮、拉面、田艾、木葉大、切樁、糖水、牡蠣、蚯蚓、牛雜、牛腩粉、牛腩粉、豬雜湯粉、黑羊鍋、蝦、魚幹。韭菜，荔枝，桂圓，扇貝，田螺螺汁，鴨蛋，馬蹄蟹，魷魚，鯖魚，芒果，油條，炸樁，豬油糖，古紅糖，請多加。
在我個人看來，首當其沖的就是海鮮做的炒蠔油餅、炒蝦餅、炒紅薯餅(這家沒有海鮮)。我很少吃其他零食，就讓別人補充。