春節期間互贈橘子的習俗流行於中國廣東，這與中華民族的文化密切相關。在民間，人們習慣把橘字寫成橘字，橘字和吉祥字很像。在春節，人們互相贈送橘子以求好運，希望在新的壹年裏，小橘子能成為人們的護身符。
通常女人去親戚朋友家拜年，都會準備壹些橘子，放在籃子裏拎著，作為新年禮物，而她回贈的禮物也就是這些東西。
在廣東海豐，晚輩給長輩拜年時，要磕頭，長輩則用紅紙包錢或給他們橘子。像中國各地的習俗壹樣，年輕人在拜年時向長輩致敬。至於給年輕人吃什麽食物，自然是選擇孩子愛吃的、有吉祥意義的物品。所以選擇橘子作為這類有特殊意義的食物。至於給紅包，是讓孩子買自己喜歡吃的，玩的，後來為了簡化手續改了。雖然意義相同，但還是不如傳統的橘子有意義。
在潮州，人們稱橘子為“大橘子”，它的諧音是“大吉大利”。因此，人們應該帶著橙子到親戚家過年，主人會用自己的大橙子與客人帶來的大橙子交換，這樣才能彼此友好，有好運氣。如果甲家的孩子在春節期間打罵了乙家的孩子，甲家必須送壹對橘子賠罪，甲家的父母也不怪自己的孩子。第二個家庭的人接受了橘子，原諒了第壹個家庭的孩子。這說明B家遭遇了壹場不吉利的爭鬥，如果A家運氣好送給B家，今年B家和B家的孩子就不會有什麽不吉利的事情發生。
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喝涼茶也是廣州人常年的習慣。所謂涼茶，是指性寒、能消內熱的中草藥，熬制後作為飲品，以消除人體內的暑熱或冬季幹燥引起的咽喉腫痛。廣州的涼茶歷史悠久，涼茶種類繁多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聖宮涼茶、石齊涼茶、二十四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜涼茶等甚至還有龜苓膏湯、生魚湯、胡蘿蔔和竹蔗水等。，都成了廣州人喜愛的傳統老式涼茶。王老吉最著名的涼茶，壹直為廣州人所推崇。80年代後，各種涼茶顆粒、軟包裝涼茶應運而生，神農涼茶、夏桑菊茶等已經成為許多家庭夏季的時尚飲品。喝早茶廣州人喜歡喝茶，尤其是早茶。早上見面的時候，我們經常用“妳喝茶了嗎”(意為“妳喝茶了嗎”)來問候對方，可見我們對茶的偏愛。喝茶是廣州人的壹種生活習俗。民間有句諺語叫“清晨壹壺茶，醫生遠離我”。廣州人說喝茶，其實指的是在茶館(以前叫茶館)喝茶。不僅喝茶，還吃零食(當早餐)；不僅喝早茶，還要喝下午茶和晚茶；不僅填飽肚子，還能傳播消息，談友誼，洽談業務。可見，在廣州喝茶其實是壹種社交方式。這也是廣州茶館業百年不衰的重要和根本原因。在廣州的老字號餐館中，相當壹部分是當年的茶館、茶樓。廣州喝茶的人大致可以分為兩類:壹類是熟客，每天早上壹定要去固定的茶館，壹般是“壹杯”(排骨飯)、“兩塊”(小吃)，這類人多為退休老人；另壹種是喝“拜茶”，即在休息日喝茶，不局限於“壹杯兩杯”，而是心平氣和地品嘗各種小吃和“嘆茶”。廣州每天有早、中、晚三個茶市，其中以早茶市場最為紅火，從清晨到中午十壹點常常人山人海。晚上喝茶越來越紅火，尤其是盛夏。壹邊喝茶，壹邊聽戲曲唱腔，享受空調。廣州的早茶壹般淩晨4點開，晚茶要到第二天淩晨1-2點才關門。喝“功夫茶”廣州人閑暇時喜歡喝“功夫茶”。喝“功夫茶”以前流行於潮汕地區，現在在廣州也流行起來了。“功夫茶”對茶具、茶葉、水質、制茶、倒茶、飲用都很講究。功夫茶壺很小，只有拳頭那麽大，薄壁瓷器，壺裏的茶依稀可見。這個杯子只有乒乓球的壹半大。茶是烏龍茶。在壺裏裝滿茶，然後用手指用力按壓。據說越壓，茶香越濃，越醇厚。水優選為沈澱水或礦泉水。泡茶時，應立即將剛燒開的水倒入壺中，開始時倒出壹兩次。倒茶的時候要不停的來回倒，避免出現前強後弱的情況。喝茶的時候，邊喝茶邊聊壹切。這叫什麽？quot功夫“喝糖水廣州人壹年四季都喜歡喝糖水。認為用壹些藥材、豆類、水果、面制品加糖制成的糖漿，具有清熱解暑、生津益體的功效。糖水的品種很多:豆類有紅豆沙、綠豆沙、梅子豆沙；有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、鳳凰奶糊；藥材有百合糖漿、蓮子糖漿、清補涼糖漿；還有燉蛋、燉木瓜、紅薯糖漿、馬融湯丸、蛋奶、姜奶、蜜餞西米、豆漿、豆腐花等等。糖水燒開後，就是熱飲；冷凍後喝的是冷飲，往往與冰室(供應冰淇淋、汽水、啤酒等的冷飲店)相連。，而廣州最有名的就是北京路的太平亭冰室)。宵夜是廣州人的壹種生活習俗，壹般在晚上10點以後，故名“宵夜”或“夜宵”。宵夜的方式因人而異:有的人晚上自己做飯；有的獨自或邀三五密友在茶館酒樓的街邊大排檔或夜市吃飯，從而逐漸形成了城市中的壹批“夜市美食街”和各種茶館酒店中的“夜市”茶館。茶館裏的夜市往往會有音樂茶館來吸引食客。春節過後，各行各業都喜歡選擇壹個好日子開始工作。那天在工作場所前燃放了煙花。施工當天，山區的農民會在田裏放上香燭祭神，在田裏鋤幾把鋤頭以示正式施工，然後放鞭炮以求吉利。鄰裏幫工每當沙田區的農民建房或操辦婚喪嫁娶時，他們的新親戚鄰居壹般都會主動幫忙，然後主人家會在不註意的情況下提供飯菜。在幹涸的池塘養魚的人可以抓住池塘裏的大魚，排幹池塘的水。任何人都可以下去抓剩下的魚蝦，池塘的主人壹點也不介意。沙田區的婦女在工作時喜歡圍壹條毛巾遮頭，稱這條毛巾為筋頭布。山區婦女用布裹頭，稱為包頭布。沙田區和壹些田敏區的婦女習慣在外套前裹上圍裙。田敏地區的圍裙多以小銀元為裙扣，或繡在裙上，圖案獨特；沙田的圍裙比較簡單，但也有銀元裝飾。清朝滅亡後，香山的男人很快剪掉了長辮子，換上了平頭衣服，甚至剃了光頭，而住在城裏的人則逐漸保留西裝，稱之為“花旗衣”。女孩子壹般四五歲就留長發，未婚的人用紅繩紮尾巴，婚後再梳辮子或紮成發髻。20世紀30年代以後，有錢人逐漸發展燙發，而普通人則經常插扁骨針或鐵“松頭夾”。建國後壹直沒有大的變化，除了年輕女性樂於紮雙辮。20世紀80年代以來，越來越多的人燙頭發，他們逐漸註重發型的多樣化。中山城鄉人，閑暇時普遍喜歡喝茶、喝酒、吃零食。市區和各集鎮都有茶館、酒樓，有的早中晚營業，顧客絡繹不絕。冬天，很多人喜歡圍坐在火爐旁，邊做飯邊吃蔬菜、豆腐和各種肉類，包括魚片、肉片、各種牲畜的內臟和海鮮。沙田區的居民也喜歡用狗肉和鯉魚做側爐。吃昆蟲，是中山稻田的野生軟毛蟲。它們富含蛋白質、脂肪、鐵、磷和各種維生素。它們味道鮮美，壹直受到城鄉居民的喜愛，他們把它們視為餐桌上的美味佳肴。民間烹飪方法很多，炒、燉、燜、鮮蟲，或者幹蟲腌制蟲糊，甚至是農民常年備用菜。吃狗肉中山城鄉居民都喜歡吃狗肉，但各地的烹飪方法不盡相同，大多用綠豆先煮後燉。小欖人也喜歡用狗肉做側爐。城鄉居民中的富裕家庭喜歡在冬天吃蛇餐。有所謂的“三蛇燉”(三蛇指金足帶、飯鏟頭、榕樹渡等毒蛇)、“龍虎鳳燉”(即蛇、貓、雞壹起煮)、龍鳳湯(老母雞煮蛇)、水蛇花生湯(粥)等。山區的農村居民喜歡吃田鼠。東方田鼠是稻田害蟲，毛黃，肉多。農民在秋冬季節捕撈，蠟是幹東方田鼠，味道鮮美。有的還用黑豆和老姜煲湯。吃麻鴨中山農村有大量的家鴨和野水鴨，兩者肉質都很好。沙田的居民在鍋裏燉整只鴨子，俗稱“遼鴨”，而田的人則大多用生姜燉鴨子，酒吧則用來做著名的中山菜“王霸鴨”。石齊的居民喜歡在夏天用冬瓜、大麥和荷葉做鴨湯。在秋天和冬天，人們喜歡用香甜可口的肉腌制臘鴨。食螺、食螺、食螺、食螺、食螺、食螺在山水網地區大量存在，居民普遍喜歡吃。程浩？有什麽意義？
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冬季至日是農歷二十四節氣之壹，在冬季。中國在古代非常重視冬季至日節，並且有用頭向人們打招呼的習慣。後漢書上說:“冬至日前後，君子靜而不動，百官拒聽政，擇吉日而後省事。”《漢書》說:“陽光照冬至日，君長，所以恭喜。”古人認為，冬季至日後，白天變長，太陽升起，這是壹個吉祥的日子，值得慶祝。時至今日，在壹些地區，仍有“冬天的至日是大過年”的說法。客家人把冬天的至日稱為“冬節”和“子節”。
關於冬季的至日，不同地區的客家人有不同的習俗。在廣東的客家地區，冬天的至日，縣城裏有許多祠堂。比如興寧縣的祠堂就很熱鬧，有壹首歌裏說:“月底是冬天的至日節，祠堂裏到處是風景。人人有姓，豬羊來祭。雖然沒有祠堂，但是他們可以做的很好。他天天發大財，我做主要犧牲。”這壹天，客家家庭做糯米糕，“背叛丸”，殺雞祭祖拜神，壹家人團聚，俗稱“加年”。廣東客家話“丸”與“元”諧音，“雞”與“家”諧音，故有“團圓”、“家好”之意。有趣的是，贛南的客家人在冬天的至日祭奠祖先，就像清明節壹樣。閩西客家人有“冬天的至日和壹年壹樣大”的說法，並總是制作壹些季節性食物，如糯米糕，來慶祝這個節日。還蒸幹糧、幹芋頭、米皮，堆米屑收藏，稱“冬屑”。長汀人稱之為“冬之年”。這時，農民們已經完成了當年的收成。為了慶祝豐收，每個家庭都舉行了盛宴，吃補品和滋補食品。主要是豬蹄上燉當歸、五加皮、熟地黃、黨參之類或公雞上燉滋補品，也吃狗肉。
有句流行的話:“冬天的至日長而短，夏天的至日短而長。”冬季的至日是壹年中白天最短的。冬季至日有兩個主要的習俗。第壹，進補。村民們認為，冬季的至日是最好的進補季節，而這壹天是最有效的壹天。村民們進補的首選是狗肉。他們普遍認為狗肉最補，有很高的治療和藥用價值。對於山高水冷，醫療藥品相對缺乏的山區客家人來說，狗肉確實有很多誘惑。在我的家鄉，有“幼犬補腎，中犬補血，老狗除風濕”的說法。還有壹個原因是狗肉好吃。無論怎麽做，聞起來都香，讓人精神亢奮，胃口大開。有句話叫“狗肉滾三圈，神仙也受不了。”因此，在冬季的至日上，大多數村民都會購買小狗並宰殺，並將狗肉與當歸、黨參、熟地黃、黃芪、人參等壹些中藥壹起使用。燉或燉，吃他們，他們必須在早上起床服用。還有壹些村民拿豬蹄、公雞等滋補品來燉。第二，釀造米酒，做臘肉味。家鄉人認為至日冬天過後來的春天的水是冬天的水。冬水做的食物可以保存很久，不容易變質，冬水做的豆腐也不容易生蟲。所以冬天的至日上，大多數人洗壇煮飯釀米酒，殺雞鴨做臘肉，泡豆磨豆做豆腐乳，摘菜洗幹鹹菜。家庭主婦們在外面非常忙碌，整個山村充滿了冬季至日的熱鬧氣氛。
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