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廣州有哪些值得壹去的日韓美食店?

(1)藤野先生

這家藏在長岡的日式料理店,在居酒屋TOP2的山裏西的調教下。整個店的風格都是按照傳統的日式居酒屋布局。半榻榻米隔間,仕女畫的紙燈籠,日式擺件,甚至店內的墻壁都是店主朋友手繪的,店內的每壹個細節都是“日式”的。

1.蒲燒鰻魚飯:煮了3個小時的秘制醬料。日本人說這個鰻魚飯是正宗的。絕對是招牌中的招牌。當蓋子打開的時候,鰻魚的味道會主導妳的嗅覺。超大號的鰻鱺,塗上厚厚的醬料,再用姜芽做蝴蝶結裝飾。高顏值的外表讓人無法抵擋食欲。咬下去,妳會對鰻魚飯感到驚訝。店家的秘制鱔魚汁香甜濃郁,鱔魚皮脆脆的,但是魚吃了之後非常細膩肥美。而且鰻魚汁泡飽飯,吃起來香香的,q彈。

2.牛蒡飯:牛蒡飯相當於蓋澆飯。把三分之二的米飯放在壹個漆盒裏,然後把盤子鋪在表面。但是和蓋澆飯,直接用筷子吃是不壹樣的。牛蒡飯的吃法有點講究。每壹粒米都完美的包裹了壹層金黃色的蛋液,牛肉鮮嫩有嚼勁,洋蔥很爽口,配上鮮美的海帶味噌湯,清爽可口。

3.心情壽司:壹種讓人吃完後感覺很好的壽司。據說是日本最受歡迎的馬賽克壽司。每天壽司的造型都不壹樣,超高顏值。生魚切的很厚,咬下去的瞬間很驚艷。生魚的口感像冰淇淋壹樣順滑,與滿滿的Q彈和爽口的米飯完美融合。

4.龍卷:最有“內涵”的壽司,味道比普通壽司更豐富,更有層次感。上面蓋著厚厚的鰻魚片,中間裹著天婦羅炸蝦。簡直就是食肉動物的最愛,壹口吃下去有壹種說不出的滿足感。

(2)魔鍋午夜食品店

隱藏在繁華的體育西街的巷子裏,小小的門面和“午夜食品店”四個大字很是醒目,整體裝修有點像復古風加小眾風。推門走進去,畫風與街上熱鬧的氣氛形成鮮明對比,頗有午夜食品店的既視感。簡單的餐桌椅,日劇裏的路燈,日劇裏的半開放式廚房。魔壺持有者的酒大多是果酒,梅子酒,清酒等等,居酒屋裏最火的。

1.黑糖梅子酒:這種梅子酒在其他居酒屋很少見。是用清酒釀造的,喝起來不會苦,反而有酸味。有些人喜歡喝加冰塊的蘇打水,這樣不僅不會影響口感,還會讓口感更順滑。

2.角瓶棒:高球其實是威士忌摻蘇打水的角瓶,用的蘇打水是三得利自己的蘇打水。

3.荔枝奶酒:據說這是最受女性歡迎的酒,是店裏的線上紅酒。顏色是白色的,就像平常的牛奶壹樣。壹打開,濃濃的荔枝味和淡淡濕潤的酒香充斥鼻腔,甜甜的。

4.壽喜燒:這家午夜食品店專營壽喜燒和其他鍋。在今天的潮汕牛肉火鍋撐起半邊天的美食圈,拿鍋的肥牛生日快樂。牛肉的精挑細選程度絕對不比潮汕牛肉火鍋差。牛肉不分復雜部位,但從產地來說,對牛肉的品質是很講究的。

(3)春生食堂

這是壹家被拉面耽誤的壽司店。拉面是日料中最接地氣的角色。與生魚片的美味和壽司的季節性不同,1: 1的米飯和拉面是日本人的日常。

1.活力的象征:他們的湯底由豬骨、雞肉和蔬菜制成。顏色是乳白色的。在玉米蘿蔔、四季豆、香菇的調味下,湯汁味道更鮮美但不會太油膩。湯面上的兩塊叉燒包挺大的。與廣式叉燒不同的是,日式叉燒比老硬更軟更爛。經過長時間的烹飪,中等脂肪的叉燒肉變得很嫩。雖然不會在口中融化,但是有嚼勁的瘦肉含有少許油脂,口感豐富,使得豬肉本身的口感更加豐滿。

2.暖心蛋:每次吃拉面,壹個好的暖心蛋真的是給拉面畫龍點睛。蛋白質凝固了,蛋黃還是軟嫩的。輕輕的咬壹口蛋黃,就會爆出來壹點蛋糊,簡直不完美。

(4)博多天婦羅

壹家主打天婦羅的餐廳,桌面用餐區和開放式廚房的結合,讓人仿佛進入了午夜食品店的戲碼現場。客人可以在觀看廚師準備食物的同時享受美味的天婦羅。坐在這裏吃飯真的是壹種人間享受。師傅完全靠筷子和經驗。當觸摸到位後,他舀起鍋,送到客人的桌子上。但只需要幾秒鐘,就能保證客人在最佳品嘗期內品嘗到最完美的天婦羅。

天婦羅主要分為三類:海鮮、肉類、蔬菜。海鮮種類繁多,其中蝦、鰻魚、扇貝必不可少。雞腿肉和雞胸肉很受歡迎。蔬菜多是當地當季的,只要新鮮爽口就行。

1.九節蝦:輕薄的面衣包裹著緊實的蝦肉。咬壹口,外皮酥脆,裏面鮮嫩,和山裏蘸椒鹽絕配。

2.海鰻:被夾起後,入口咬斷,齒間發出清脆的聲音,然後嘴裏的鰻魚味十足。

3.魚芝士冰糕:雖然是魚糕,但是壹點腥味都沒有。它被包裹在壹層熱奶酪中。咬開後,芝士汁滲進魚裏,又甜又鹹,吃起來很肉感。

4.秋葵:外脆裏脆。沒想到,秋葵壹點都不老,吃起來還能多汁黏黏的。

(5)海記麻辣燙(寶業路店)

這條著名的宵夜街位於海珠區寶業路,是唯壹壹家韓國餐廳。它和幾十個大排檔呆在壹起,顯得有點“不接地氣”,“風景如畫”,非常不合群,讓人壹路過就認出來。想吃最正宗的韓國炸雞和啤酒,不壹定要去首爾,在海記就能吃到。

1.炸雞翅:店裏的炸雞有兩種選擇,壹種是炸雞,包括雞翅、雞腿和雞胸,另壹種是整只雞翅。雞翅都是現炒的,滿滿的炸雞翅堆成小山,麻辣炒年糕鋪滿了盤底。光看重量就能感受到歐巴的誠意。輕輕打開,就能聽到清脆的“咯咯”聲,聞到誘人的香氣。炒出來的雞沒有蓋多少粉,皮很薄。裏面全是嫩雞,外脆裏嫩。可見歐巴對火候的把握還是不錯的。

2.麻辣炒年糕:精髓在於醬。醬的味道很對,年糕不管怎麽炒都很好吃。這裏的甜辣醬,前調偏甜,辣後勁十足。味道比很多韓國小吃店都正宗,吃起來很開胃。

3.科羅納啤酒:科羅納啤酒、奶油啤酒、冰淇淋啤酒是店裏的主打產品,冬天可能沒有奶油啤酒和冰淇淋啤酒。這是壹種口感很好的啤酒,沒有普通啤酒的苦澀,反而多了壹點麥香。加入新鮮的檸檬片,微酸微甜,讓啤酒味道更清新。

(6)米倉食堂

藏在天上的河南宜家風情店,主營日式點餐,分為開胃菜、主食、甜品、油炸食品、飲料五大類。種類不多,但很精致。

1.壽喜燒:除了食物,還有壹個小型便攜式煤氣爐。鍋裏的菜是生的,需要客人自己煮,就像吃迷妳版的火鍋壹樣。鍋雖小,裏面的肥牛卻堆成小山。當肥牛完全熟了,關小火,就可以品嘗了。這個過程很簡單,但是需要很大的耐心。感覺就是給自己做愛,壹步壹步完成。最後品嘗成品,超級有成就感。肥牛切成非常大的塊,煮的時候裏面都是湯,吃在嘴裏超級滿足。燉軟白菜和豆腐,豆腐溫嫩,白菜甜嫩,肥牛的醬香和脂肪味被吸進去,味道簡直太好吃了。

2.米倉牛肉:肥牛瘦而肥,肥而不膩,有炒蘑菇,金針菇,洋蔥,胡蘿蔔絲,撒上少許芝麻,洋蔥,海苔絲。滿滿的肥牛蓋了整整壹碗飯,分量還挺足的。壹頓餐前小吃,壹份味噌湯,就能讓女生吃飽。

3.咖喱豬排飯:豬排表面覆蓋了壹層厚厚的面包屑,炸過後特別脆。廚師還貼心的把它切成小塊,方便小仙女的嘴。咖喱是用日本的黃咖喱做成的,味道比泰式咖喱清淡很多。又甜又辣,很適合拌飯或者豬排。

(7)程壽司

誠實壽司是日本東京壽司學院的直營店,中國只有壹家。東京壽司學院是日本著名的壽司學校,壽司界的很多大咖都來自這裏。在學院老師的指導下,店裏的師傅對食材非常挑剔。飛機貨來自日本長崎縣,每周三班,都是時令食材。刀只用柳條刃的刀,每天必須自己磨1h以上,刀的長短厚薄輕重都要熟悉,這是壽司學院最基本的要求。從選料、磨刀、殺魚到制作生魚片,真心壽司都是按照日本最正宗的方法進行的。想吃正宗的日本料理,不壹定要去東京。來這裏真好。

1.雅壽司:雅壽司是店裏的招牌壽司拼盤。剛端上來的時候,第壹印象就是長!龍!龍!壹個***12,每個味道都不壹樣。選擇有困難的患者壹次性品嘗各種刺身壽司是壹種福氣。金槍魚、池魚之王、油香魚、牡丹蝦、活扇貝、金甲魚...都很受歡迎,現在吃的都是新鮮的。壹大片厚厚的生魚片360緊緊裹著米飯,不揭開看不到米粒。生魚片飯2:1,很豪華。金槍魚是魚肚子附近的生魚片。這種魚富含脂肪,顏色更白。口腔的溫度足以融化它的脂肪,真的是“入口即化”。只有最新鮮的金槍魚才有這種味道。每壹份生魚片的表面都特意刷了壹層醬油,微微的鹹味凸顯了生魚片的美味。

2.刺身拼盤:第壹眼看到這個刺身,簡直變態。除了常見的三文魚,還有金槍魚、甜蝦、扇貝、油香魚。第壹口,吃的時候不加任何醬料,感受生魚片原本的鮮甜,調料多放壹點怕毀了那份新鮮。第二口只蘸了壹點芥末和醬油,增強了生魚片口感的層次感。

3.盒裝壽司:盒裝壽司是日本關西特有的壽司,在中國並不多見。“盒裝壽司”是用特制的模具,依次鋪上米飯、生魚片等食材,壓制後切成小塊。盒裝壽司和普通的手握壽司有很大的不同。它是方形和有棱角的。壹入口就能感受到米粒緊實的口感。表面的魚被火焰烤熟,魚油被逼出來。加上微微融化的沙拉醬,甜甜的,微甜。

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