中國吉林省長白山附近有壹個小鎮，就是延吉市。前年去延吉參加壹個朋友的聚會。本來很期待去長白山的。結果因為時間限制，沒做成。反而在延吉品嘗到了很有特色的小吃，也算是此行的壹件小幸。短短壹天沒有嘗過拌飯，只是涼面和三份零食，深深吸引了我。今天就和零食貨分享壹下。
冷面我聽朋友說，冷面是延吉最有名的小吃之壹。我到現在才明白冷面和烤冷面的區別。當我來到街上的壹家小餐館時，我很驚訝冷面的供應。壹大“盆”涼面，不管好吃不好吃，壹開始感覺誠意滿滿。這樣的碗壹般家裏用來做湯碗，飯量小的人估計吃不完。
我用的是黑蕎面，上面的菜很豐富，有黃瓜牛肉絲，白芝麻，香菜，鵪鶉蛋等。這是我吃過的除螺螄粉以外最豐富的配菜面。吃面條喝湯又酸又甜，特別是味道很濃的時候，我就流口水。後來偶然發現延吉冷面還是“中國十大面條”之壹，真是“無知”！
明臺魚絲當時壹直不記得這個小吃的名字，偶然在西瓜視頻上刷到壹個主播視頻，才恍然大悟，我們當時在延吉吃的就是明臺魚絲，用我們老家的話說就是小銀魚，人家用來上酒，我們用來上冷面，讓小吃吃起來像大餐。
延吉明太魚肉絲，味道甜辣，比壹般的小魚重壹點。又脆又開胃。吃的話也很濃，但是用明太魚絲就有點多余了。喝酒的時候吃會更理想。
延吉的鹵肉比起明泰的魚絲，更適合搭配冷面吃，尤其是在冷面裏蘸著湯汁吃，感覺更好吃。壹個人吃酸肉有點嗆，外國人第壹次嘗試還是有些不適應。
略顯金黃的鍋包肉，雖然分量不多，但經不起大塊，幾塊脆香就能讓妳吃飽，單吃就好，不要點那麽多，先掂量壹下飯量，把涼面吃完。
延吉有很多韓國人。我覺得吃涼面配菜的時候每桌都有辣白菜。我不知道這種辣白菜和韓國泡菜是不是壹樣的，但是對於我們來說，吃酸酸甜甜的冷面是壹種新的體驗。酸、辣、甜幾種口味讓我們的味覺有點忙不過來。
香脆、麻辣、糖醋辣白菜，清爽爽口，是非常好的佐餐食品。前幾天在小紅書看到壹個介紹，買了壹包給自己吃。我的飯裏有面真的很牛逼！吃完這些好吃的零食，真的不想走了。