中國長白山附近有壹個小鎮，就是延吉市。前年去延吉參加壹個朋友的聚會。我很期待去長白山。結果由於時間限制，沒有做成。相反，我在延吉的小鎮品嘗到了壹種非常有特色的小吃。這是這次旅行的壹點運氣。短短壹天沒嘗過米飯配面包，只有冷面和三種零食，深深吸引了我。今天我就和零食分享壹下。
涼面
據朋友說，冷面是延吉最有名的小吃之壹。作為壹個吃貨，我還是不明白冷面和烤冷面的區別。當我來到街邊的壹家小飯館時，我驚訝地發現了壹大碗涼面。不管好吃不好吃，我首先感受到的是滿滿的誠意，因為它的厚重。這種碗壹般是家裏用來做湯碗的，飯量小的人大概吃不完。
是黑蕎面，上面的菜很豐富，有黃瓜牛肉絲，白芝麻，香菜葉，鵪鶉蛋等等。是我吃過的除螺螄粉以外最豐富的配菜面。吃面喝湯又酸又甜，特別是味道很濃，還沒開口口水就流了。後來偶然發現延吉冷面是“中國十大面條”之壹。真是“盲目無知”！
明臺魚絲
我壹直不記得當時這種小吃的名字。無意中在西瓜視頻上刷到壹個主播視頻，才知道自己在延吉吃的是明泰魚肉絲。用我們老家的話說，就是銀魚。人們用它來盛酒，我們用它來盛冷面，這使得小吃嘗起來像壹頓大餐。
延吉明泰魚絲比壹般的小魚多了壹點甜辣，酥脆開胃。飯後估計會很濃，不過下面用明太魚絲就有點多余了。邊喝邊吃比較理想。
鍋肉
相比明臺魚絲，延吉的鹵肉更適合搭配冷面吃，尤其是吃之前把鹵肉泡在冷面的湯裏，感覺更好。壹個人吃酸味有點悶，外國人第壹次吃還是不太習慣。
略顯金黃的鍋肉，雖然分量不多，但經不起大碼。幾塊酥脆的肉就能讓妳吃飽。壹個人吃飯最好不要點那麽多。先掂量壹下自己的飯量，再把涼面吃完。
朝鮮泡菜
延吉有很多朝鮮族吃涼面配菜。我覺得每桌都有辣白菜。不知道這個辣白菜和泡菜是不是壹個種類，但是辣白菜和糖醋涼面相遇，對我們來說是壹種全新的體驗。酸酸甜甜的味道讓我們的口味有點過了。
香脆，酸甜辣白菜，清新爽口，佐餐美味。前幾天在小紅書看到壹個介紹，自己買了壹包吃的。晚飯吃面真的很牛逼！吃了這些好吃的零食，真的不想走了。