1，主要材料:
兩斤羊肉和兩個白蘿蔔。
半斤粉絲
佐料
壹片姜和兩片洋蔥。
壹把胡椒
西北美食:涮羊肉的步驟
西北菜:涮羊肉方法圖解11。二斤羊肉，切好後，洗凈，焯水，放入砂鍋，放入蔥、姜、花椒，大火煮至小火。
西北菜:煮羊肉的做法說明22。將蘿蔔和粉絲煮開，將蘿蔔切片，加入粉絲，隨意做香菜和蒜苗。
西北美食:涮羊肉做法圖解33。燉壹到兩個小時，看羊肉的年齡和嫩度，根據個人喜好控制時間，出鍋。
西北菜:涮羊肉做法圖解44。倒入湯，加入辣椒。
西北美食:涮羊肉做法圖解55。加羊肉，
2.補充內容:
比較滋補的「羊肉火鍋」？
據介紹，“涮羊肉”是用砂鍋涮羊肉，對湯底、羊肉選擇、配菜都有特殊要求。各種滋補品和藥材，如黨參，枸杞和草果，事先加入到湯裏。選用的羊肉為3-6月齡的大尾羔羊或1歲以下的羯羊，低脂肪、低膽固醇，更符合現代人綠色健康的飲食需求。宰殺後，將新鮮羊肉剁成小塊，放在盤子裏涮，這樣燉出來的羊肉味道濃郁，筋道，羊排味道鮮美，原汁原味。醬料有很多種，有麻辣、麻辣、芝麻醬、蒜泥等。食客可以根據個人喜好選擇。因為羊肉不像雞肉那麽萬能，所以對配菜的要求也很有講究。通常，如果妳點壹份“涮羊肉”，酒店會提前準備壹道菜，包括大白菜、豆腐、粉條、油麥菜、薯片和面條六種。吃完羊肉，會有吃紅燒菜的感覺。？
與傳統涮羊肉不同？
從傳統的涮羊肉到現在流行的小肥羊，再到如今興起的“涮羊肉”，羊肉的火鍋吃法也從銅暖鍋發展到單鍋再到大砂鍋。如果說古色古香的銅加熱鍋更能體現涮羊肉的豪爽，單鍋小肥羊註重健康衛生的考慮，那麽“涮羊肉”的出現似乎給人懷念同鍋涮羊肉氛圍的滿足感。傳統涮羊肉以其選料精細、肉片薄而均勻、調料多樣而聞名，其清爽淳樸的風格壹度成為晉城人的摯愛。而精致小巧的小肥羊單人單鍋的健康吃法也受到了人們的稱贊。小肥羊的水煮肉很好吃，高纖維低脂肪。肥瘦羊肉片在水裏煮，洗久了也不老。都是鮮鹹香濃的湯汁，入口極其軟嫩。“水煮涮羊肉”吸收了涮羊肉和小肥羊的優點，更強調滋補營養。加入當歸、黨參、草果等多種優秀的滋補品，可以讓鍋底更加健康美味。