日本料理在某些地區的現代漢語中也有使用，通常指日本料理。說到日本料理，很多人會想到壽司、生魚片，或者石懷料理，它們非常精致，很有藝術感。接下來，我們來看看日本特色小吃的制作方法。
首先，翻轉壽司
配料:大米、雞蛋皮、海藻、蘿蔔苗、壽司醋、魚子醬、辣根、生抽。
練習:
1.米飯剛剛煮好。倒入壽司醋，用勺子攪拌均勻。左右品嘗，根據自己的口味調整壽司醋的用量。
2.從中間切下壹片海苔，鋪在壽司簾上；
3.將適量的米飯鋪在海苔上，盡量厚薄均勻；
4.把保鮮膜鋪在米飯上，把米飯翻過來，海苔朝上，在海苔上鋪上雞蛋皮，把邊緣拉直；
5、將蘿蔔苗放在蛋皮上，蘿蔔苗的葉子朝外；
6.擠適量沙拉醬；
7.用壽司窗簾卷起來；
8.去掉保鮮膜，用鋒利的刀切壽司，放在盤子裏，用壹點魚子醬裝飾，吃的時候蘸辣根和生抽，或者蘸魚子醬和沙拉醬。
第二，銅鑼燃燒
配料:低筋面粉、煉乳、小蘇打、雞蛋、豆沙餡。
練習:
1.在雞蛋和煉乳中加入糖粉攪拌均勻；
2.加入牛奶，攪拌均勻；
3.泡打粉和低筋面粉分幾次過篩，攪拌均勻；
4.加入少許香草精，攪拌均勻。不用加了。
5.電餅鐺加熱後，舀入壹勺面糊；
6.小火煎至看到小氣泡即可翻面；
7.然後翻面繼續煎，直到餅熟；
8.將豆瓣醬與煉乳攪拌均勻；
9.將豆瓣醬均勻鋪在壹塊上，蓋在另壹塊上；
10，加入面糊前，鍋壹定要加熱，否則會影響上色；
11，當面糊開始出現小氣泡的時候，不要急著翻面，壹定要等到所有的小氣泡都爆開。
第三，日式炸豬排
材料:豬裏脊肉、雞蛋、面包糠、面粉、炒白芝麻、海苔絲、鹽、黑胡椒。
練習:
1，豬排洗凈，擦幹水分，用錘子拍打兩面，將肉拍松；
2.在肉的兩面均勻撒些鹽和黑胡椒，放入冰箱腌制20分鐘；
3.腌制好的豬排兩面均勻塗上面粉，塗上面粉的豬排均勻塗上壹層混合液；
4.然後用面包屑均勻包裹豬排；
5.在油鍋裏燒油。油溫200度時，將豬排放入鍋中煎熟。豬排兩面煎好後取出，切成條狀，淋上豬排醬，再撒上芝麻和海苔絲。
小貼士:
在油鍋裏加熱油。油溫200度時，將豬排放入鍋中煎熟。兩面都是金棕色時取出，切成條狀，淋上豬排醬，撒上芝麻和海苔絲。
第四，天婦羅
配料:蝦，天婦羅粉，雞蛋，水。
練習:
1，把蝦轉過來，去殼開背走沙線；
2、在腹部輕割幾刀；
3.準備天婦羅醬和面粉；
4.海蝦蘸壹層面粉再糊；
5、蝦立鍋，煎至金黃；
6、鍋擺好。
五、日本雜菜烹飪
配料:白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、天婦羅、魚片、海帶、鹽、生抽和林煒。
練習:
1，蘿蔔去皮切段，約1.5cm，而且最好切角平滑，碰撞時不易斷；
2.用文火煮海帶；
3.加入魚片，繼續用小火煮；
4、過濾幹凈，加入林煒、生抽、蘿蔔、胡蘿蔔，燉30-40分鐘，加入魔芋、丸子等食材，煮好後繼續浸泡在湯中約1小時。食肉動物可以加排骨湯，蘿蔔會更香。
六、兒童飯團
配料:米飯、胡蘿蔔、自制肉松、紫菜、壽司醋。
練習:
1，米飯，混適量壽司醋；
2.將胡蘿蔔混入米飯中；
3.將米飯放入飯團模具中，中間加入肉松，壓壹層米飯，壓實；
4、裹上紫菜，就可以吃了；
5.飯團如果在鍋裏炸，用醬油和糖混合的醬油炸略金黃的壹面，兩面略炸；
6、這是日式烤肉飯團！
七、日本豆腐海帶味噌湯
配料:凍豆腐、海帶、味噌、清水。
練習:
1，鍋裏放適量水，涼了放豆腐；
2.再把它放進海裏；
3.煮沸後加入白香精；
4.用勺子輕輕攪拌，直到白香味完全溶解在湯裏，小火煮15分鐘。嘗壹下味道，加壹點香精，或者直接加壹點鹽調味，看個人口味。
小貼士:
增味壹定要煮，要煮很久才能把所有的味道都煮出來。
八、日本大阪燒
食材:白菜、魷魚、雞蛋、面粉、木魚花、烤肉醬、沙拉醬、油鹽。
練習:
1，白菜切絲，加入面粉和魷魚丁；
2.加入雞蛋和鹽攪拌均勻備用；
3.電餅鐺預熱，倒入拌好的蔬菜丸子；
4、整理造型；
5.選擇scone的功能鍵，蓋上；
6.幾分鐘後，菜餅就炒好了；
7.將炒好的菜餅放入盤中，先擠點烤肉醬，再擠沙拉醬；
8.最後用木魚花裝飾，美味的日式大阪燒就完成了。
小貼士:
1.大阪燒的主要原料有白菜、魷魚(當然也可以換成其他小海鮮)、雞蛋、面粉、鹽等。
2.電餅鐺預熱後，倒入拌好的菜球，盡量鋪成圓形，煎好後放入盤中；如果家裏沒有電餅鐺，那鍋煮也是壹樣的。喜歡重點的話可以翻過來炸。
3.將炸糕放入盤中，先擠烤肉醬，再擠沙拉醬，自由自在。最後，壹定要裝飾壹些魚花，不僅味道獨特，而且非常漂亮。