鍋我很喜歡看白鐘元介紹好吃的，經常跟他學做特別好吃的。在他分享的美食中，有壹道茄子燜飯給我留下了深刻的印象。
茄子燉飯是白鐘元在延吉吃的壹種韓式食物。當時桌上端了壹份茄子拌飯。嘗過之後，白鐘元說他被茄子拌飯的味道嚇到了，非常好吃，難以忘懷。
後來白鐘元在他的美食節目中提到了茄子拌飯，和大家分享了類似味道的茄子燜飯的做法。煮出來的茄子燜飯看起來特別開胃。
小鍋我還模仿了白中原老師教的方法，在家試做了幾次茄子燜飯，得到了家人的壹致好評，每次都吃了壹整鍋米飯。
茄子燜飯的方法很簡單，只用電飯煲就可以了。是適合夏天吃的懶人飯。下面我給大家分享壹下詳細的方法！
茄子燜飯
配料的準備:
茄子1，米飯2杯，韭菜1，醬油1，生抽1/2，蠔油1，鹽1，糖1，香油1。
生產步驟:
1，這個季節的茄子水分足，肉多，甜度高。用來做茄子燜飯的時候最好吃。燉的米飯吃起來又香又甜。
2.鍋裏熱油，因為茄子吸油，所以炒茄子的油需要比炒其他蔬菜的油稍微多壹點。油熱後，倒入蔥花翻炒。如果喜歡蔥花的味道，可以加大蔥花的量，用起來。也有可能。
3.洋蔥香後，倒入切好的茄子片。茄子片可以切的稍微薄壹點，容易煮出味道。
4.等茄子炒到半熟，就可以開始調味了。加入鹽、糖、生抽、老抽、蠔油，攪拌均勻，待茄子炸至半熟時關火。
5.將大米洗幹凈，放入鍋中，加入適量的水，然後將炒好的茄子壹起倒入鍋中，像正常蒸飯壹樣操作。
6.飯熟了，撒壹把熟白芝麻，然後倒壹勺香油，攪拌均勻就可以吃了。口感軟糯。
三伏天熱了，懶的不想大張旗鼓的做飯，我就燉這麽壹鍋茄子燜飯，配上涼拌黃瓜之類清爽的配菜，好吃不油膩。
茄子的味道有點類似肉的味道。孩子每次吃這種飯，總說是肉燜飯，但是和肉燜飯相比，茄子燜飯比較清淡，壹點也不覺得油膩。如果妳喜歡，試試這個！
#快樂的健康官#
我是簡陋廚房裏的壹個小鍋。探索美食是我的興趣，做美食是我的愛好。關註我，每天給妳帶來家常菜菜譜和美食！原創圖文，抄襲必究！
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