惠米面抒情散文賞析:惠米面在深圳多年，很難品嘗到正宗的惠米面。深圳的大街小巷，面館裏，幾乎都是蘭州拉面為主。我曾經感嘆:什麽時候才能做出家鄉的菜？河南的燴面和蘭州的拉面壹樣，在深圳這個國際化大都市隨處可見。但是，現在的問題是，吃壹碗燴面很難。
有壹天，我和家鄉的朋友聚會喝酒。喝完酒，我說起了家鄉的燴面。我嘆了口氣。離家多年，想吃壹碗深圳老家的正宗徽面！？我的朋友慢慢地喝了壹口酒，突然？是嗎1、拍拍腦袋，恍然大悟:？對了，華強北有壹家。我去過壹次。又老又正宗。？我很驚訝，仔細問了地址。
經常去華強北提貨。沒想到這個繁華的商業中心竟然有家鄉的美食。我暗暗高興。明天取貨的時候壹定要嘗嘗我的惠米面，裏面充滿了夢想！
記得小時候，和父母壹起去縣城趕集。中午，他們總是帶我去壹家叫丁基燴面館的面館吃燴面。徽面館門前，有壹個油膩膩、黑漆漆的大煤爐，像個破油桶。煤爐頂上有壹口大鐵鍋，裏面裝著厚厚的白色骨頭，在微微沸騰的湯裏動來動去。濃稠的白色奶狀湯汁上漂浮著壹層油膩膩的肉末。當時我就想拿起壹塊骨頭啃！雖然我知道只是骨頭。老丁四十多歲，胖乎乎的，肩上搭著壹條油乎乎的花毛巾，腰間圍著壹條黑色人造革圍裙，正在門口優雅地倒燴面。我們走進房子，在空桌子旁坐下。老丁的婦女們微笑著互相問候，並熱情地倒茶。這個時候，我總是盯著老丁在外面的兩只胖手，靈巧地上下晃動著那塊補丁；壹根鞋底大小的油膩膩的面條，在老丁手裏像變魔術壹樣，輕輕搖幾下，猛壹拉，燜好的面條就像壹條晶瑩的玉帶，在空中飛舞；老丁很快？玉帶？壹手拿著，壹手快速放？玉帶？撕開，壹張寬窄均勻的面皮迅速放入另壹個翻滾的清水鍋中。我感覺多神奇啊！有時候，我媽媽會很驚訝，然後問老丁誰在忙。老丁，妳的燴面怎麽樣？我回去就試試。？老丁壹邊搖著面團，壹邊笑著狡黠地說:“這個我不能告訴妳。我已經學會了，不會搶我的工作！
媽媽總是要兩大碗燴面，然後壹小碗空碗。然後，爸爸媽媽總是搶著給我送燴面和他們碗裏的那幾片薄薄的肉片；他們吃到壹半的時候，總是滿臉笑容的看著我，好像我吃多了他們就飽了壹樣。每次我倒著吃，連湯都喝了。他們爭著給我壹塊面團；這個時候，媽媽很堅強。她趕緊用自己的筷子擋了我爸的筷子，很快給我夾了壹碗燴面，倒了點湯，我又打嗝了起來。每當這種情況發生的時候，我媽總會笑著摸著我胖乎乎的肚子說，這孩子是慧面做的。他壹吃徽面，就不知道飽不飽了。？上世紀80年代初，中國的農民剛剛解決溫飽問題，手裏有幾個閑錢。他們去了城裏的集市，在城裏的徽面館吃了壹大碗徽面，還要了壹個小菜和兩兩燒酒。多麽大的享受啊！喜歡顯擺的二叔，每次都是在城裏吃喝，回到村裏。他打嗝，臉紅，揉揉鼓鼓的肚子，咂咂嘴，對所有人說。哦，老丁餐館的燴面真他媽的好吃！？他故意放的？啊？話拖了很久。是啊，怕窮怕餓的農民，在城裏吃壹碗徽米面，比現在去五星級酒店大吃壹頓更有紀念意義。小時候，我就和燴面結下了不解之緣。我認為，又細又長的面條，是偉大的父愛；那香醇的白湯，是母愛！
長大後，我將在縣城學習和工作。每個周末，我都要去城裏找壹家徽面館，美美地吃壹頓。惠面是我心目中最好吃最實惠的美食。每次看到徽面，就像抽煙的人看到好煙，喝酒的人看到老酒。大概是對徽面上癮了吧。
後來因為熱愛很深，漸漸對徽面有了很多了解，成了行家。先說徽面起源的傳說。據傳說，唐太宗李世民在登基前的壹個下雪的冬天，在壹個農場裏患了傷寒。母子倆心地善良。他們宰殺壹頭角如鹿、頭如馬、身如羊、蹄如牛的家畜，燉湯，做面條來緩解李世民的饑餓。然而，由於敵人的迫害，情況很緊急。老婦人急忙把面團拉出來，直接放進湯鍋裏，煮熟後遞給了李世民。李世民吃得太多，出了壹身汗，渾身發熱，感覺神清氣爽，從寒冷中恢復過來。最後，騎馬告別。
李世民登上王位後，整天都嘗不到任何美味佳肴。他想到了母子倆做的面條，想到了他們救了他壹命，於是派人去看望母子倆，給了他們豐厚的報酬。好事多磨，終於找到了這對母子。太宗還命廚師向老人學習。從此，這種保命的面就被加入了唐朝宮廷的禦膳譜？麒麟面。
後來因為四象極其稀少，很難找到捕獵的。武則天為此殺了幾個朝貢使節，還是沒用。他只好拿山羊代替四象，麒麟面也改名為山羊燴面。但羊肉燴面的口感、味道、藥用價值不亞於麒麟面，因此成為著名的宮廷美食，歷史悠久。
清朝時，八國聯軍進京，慈禧太後逃到山西避難。她還牢記慧面的強身散寒作用，多次派經理李趙公山羊到慧面中食用，及時解除了感冒病險。直到清末滿漢全席的主廚龐恩福，因為不願意被宮廷廚房的嚴苛法律束縛，逃出皇宮隱居在黃河河南段，才把正宗的鴛鴦燴面介紹給百姓。
我二十二歲的時候，和父親壹起做糧食生意。那年連賠償都被騙了，壹下子虧了20多萬。那時候已經快破產了，天天債主都是錢。我流著淚對債主說:我還年輕，有本事做徽面。我會東山再起，把我的賬戶全部還給妳。請放心。我現在真的沒錢，請給我時間。？絕望的時候，我離開了家鄉，去了另壹個小鎮。在親戚的支持下，我開了壹家滋補燴面館。因為前年在舅舅的壹家大酒店住了幾個月，對餐飲行業有所了解。當時我和壹個面點師關系很好，他教我做正宗的滋補燴面。我的燴面館壹開業，每天都是顧客爆滿，回頭客不斷。有壹次，壹位白發蒼蒼的老人來吃了壹碗燴面，拍著我的肩膀說？孩子，妳做的太好吃了。那是壹種真正的燴面！？聽了這話，心裏充滿了喜悅；從此以後，我們會更加努力的做好惠面，爭取更多的回頭客。我辛辛苦苦幹了五年，然後賺了很多錢，把老家的外債壹筆壹筆還清，在鎮上買了兩套門面房。是慧面讓我東山再起，是慧面救了我壹命！
我毫無保留地向妳詳細介紹我的燴面技術:
做壹個徽面有兩個關鍵:第壹，燉湯。選擇好的骨頭，必須是新鮮的骨頭，牛骨，豬骨，羊骨，雞骨。但如果是清真燴面，絕對不能用豬骨。比如正宗的羊肉燴面，壹定是用羊骨頭燉的。最好是用刀背或小斧敲骨，讓骨髓的營養和美味充分浸在湯裏。先泡水，也就是把骨頭放在清水裏燒開，等水面上已經出現大量的臟泡沫後再撈起骨頭。倒掉水，加入清水，放入骨頭，煮沸。慢燉後，保持湯鍋微微浮起。這樣才能保證骨頭湯味道醇厚，不腥。慢慢的骨頭燉的又白又亮，就像牛奶壹樣，營養全在湯裏。
接下來是和面；徽面必須提前壹兩個小時醒面，這樣才能把面團拉得很長很細。選面粉很重要。妳要選擇高筋的面粉來做燴面，這樣才能保證燴面的爽滑。揉面的水應該是加了適量精鹽的溫水，鹽水要比吃的湯略鹹。往面團裏加幾個雞蛋，這樣會面的味道更好。反復揉捏面團，使其變得堅韌；把面團攪拌均勻徹底，通俗地說就是把面團攪拌好？熟了？。面條拌好後要醒酒半個小時或者壹個小時，然後搟成四指寬二十厘米左右的塊。片要盡量中間厚，四周略薄，塗上植物油，壹片壹片收好，蓋上保鮮膜備用。
輔料壹般有昆布絲、千片絲、粉絲、黃花菜、木耳絲、枸杞、香菜、鵪鶉蛋等。熟肉片(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉均可)。如果是三鮮燴面，需要準備海參、魷魚、蝦皮。幾千塊的絲壹定要炒幹，才好吃。調料壹般是精鹽、白胡椒、味精、鮮香粉、雞精。這壹切都準備好了，萬事俱備，只欠東風。
甩面也是蠻講究的。妳必須雙手握住貼片，慢慢拉開，然後壹只胳膊往上搖，惠面就把長條拉開了。然後，搖動手臂，貼片就會像玉帶壹樣在空中上下舞動。面條足夠細的時候，拿回手上，弄寬幾倍，從面條中間迅速撕成兩半，放入開水鍋中，將面條煮熟，撈起，放入事先放有調料和輔料的大碗中，倒入牛奶狀的高湯，再撒上香菜或蒜苗。吃的時候可以根據自己喜歡的口味加入辣椒油、香油、陳醋。壹碗正宗美味又溫潤滋補的燴面就做好了。當然，沒必要這麽大費周章的在家裏做燴面。把準備好的燜面打薄，放在燉好的肉湯裏，再加點蔬菜等調味品就行了。
第二天去華強北提貨。午飯前，肚子咕咕直叫，壹直提醒我吃燴面。我放下手頭的事，按照朋友告訴的地址找到了振華路的這家餐廳。餐廳門面不大，門口掛著壹塊紅色的招牌，上面有幾個篆字:老開封羊肉湯館。門口壹個面條桌，壹個30多歲穿著白色短袖工作服的老師，正在用力搓著壹堆面團。另壹名四十多歲穿著白色短袖工作服的中年婦女正在做芝麻餅。我進店後，壹個二十多歲的漂亮姑娘熱情地給我倒水。這個時候，還沒到吃飯的時間。店裏有幾個比我來的早的顧客，正在津津有味地吃著徽面，滿頭大汗。我喝了口茶，對著吧臺的年輕女子笑了笑。在深圳呆了這麽多年，真的沒吃過正宗的家鄉徽米面，但是聽朋友說剛在這裏找到妳！？女人也笑著說:是啊，來這裏吃飯的大多是河南人！也有開車遠行的。？我對吧臺的女人說:壹個涼拌羊頭，壹瓶啤酒，壹碗燴面。？服務員趕緊跟廚房的廚師說，她趕緊從冰櫃裏給我拿了壹杯冰鎮啤酒。菜和燴面也很快上來了。我壹看就知道是正宗的徽面！徽面湯面在白瓷大碗裏又濃又白。這是正宗的老湯。我用筷子挑了徽面，潔白晶瑩，粗細均勻。慧面大師的手藝絕對壹流！家鄉有成千上萬的炒片，薄木耳絲，黃花菜，紅薯粉條。這是壹碗貨真價實的正宗徽面！我等不及要吃了。真的是湯汁醇厚，面條勁道！比起那些華而不實的拉面，蘭州拉面，那種湯汁稀稀拉拉的，我們河南徽面好很多倍！
我吃了幾口，喝了壹杯啤酒。我贊不絕口，還說這燴面做的很正宗，然後又講了壹些做燴面的關鍵技術。酒吧裏的女人驚訝地說。妳知道燴面嗎？我深情地說:？我在老家開了五年的徽面館！我是靠慧面的本事東山再起的，不然可能現在還欠債呢！？通過對話，我知道這個少婦是老板娘，丈夫在廚房做徽面，老家是開封的。是河南人開的正宗河南燴面館！我覺得很溫暖，很舒服。在深圳能吃到壹碗正宗的徽面真的很難得！
我很遺憾的說:我來深圳很多年了，第壹次在妳們家吃到這麽正宗的徽米面！可惜我壹個人在深圳創業太忙，老婆孩子在老家，沒時間做飯。我最喜歡的食物是燴面！？年輕漂亮的老板娘笑著說:以後多來就行了，我給妳壹個本錢，都是我老家的。？我笑著說:？壹定會常來的！只是輝米面，河南可以像蘭州的拉面壹樣在深圳到處都有店。也為河南老家而戰！讓河南菜也在深圳發揚光大！？老板娘沈思了壹會兒說，過兩年我有錢了，再開幾家分店，希望家鄉的美食在這裏生根開花！？我高興的說:？中等，中等，好！我支持妳。如果我的小公司做不下去了，我就做妳的慧面大師！？老板娘咯咯直笑。
我吃飽喝足，很樂意給老板老婆算賬；在老板娘的熱情告別下，我依依不舍地走出了店鋪。在異鄉，終於吃到壹碗地道的家鄉菜，帶著濃濃的鄉音？河南燴面！
惠米面抒情散文賞析:壹碗惠米面壹座城夜香縣，她是惠米面之城。那天走在街上，壹輛外地牌照的車停了下來。司機搖下車窗，問，妳知道瘸腿的惠面在哪裏嗎？前方不遠處，就是路南。壹個中年婦女回答道。這位吃貨，不遠萬裏來到這裏，大概是聽說了瘸子惠面的名氣，大老遠跑來嘗嘗這正宗的瘸子惠面。惠面，瘸子，在窗前按喇叭？明(明)在外面！
葉縣人愛吃燴面，不僅是因為習慣，還因為葉縣的燴面好吃。葉縣有很多好吃的燴面館，但大多都不講究名字。這和葉縣人壹樣。只是現實問題，吃的也不錯。
葉縣的燴面和其他地方的燴面區別主要有三點:第壹，是幹鍋。鍋熱後放入鮮羊肉翻炒，再放入蔥、姜、蒜、孜然等調料，翻炒後再放入湯料。因為是徽米面，壹鍋只能做三四碗，和大鍋徽米面有些地方不壹樣。徽面不做鍋，就不會有那種炒出來的香味。第二個是湯。其他地方的燴面多是清湯清水。材料是現成的，燴面煮好了，把現成的材料放進去。葉縣燴面用骨湯。他買了羊骨頭，在大鍋裏煮了很久，直到骨頭變白。鍋裏的湯變白了，像牛奶壹樣，又白又濃。這個湯用在燴面裏很好吃。第三是辣椒。壹般葉縣的燴面館都有準備好的辣椒，壹小碗辣椒放在桌子上，讓顧客隨便吃。辣椒壹般先炒，然後搗碎，調味，拌上香油。吃燴面不放辣椒會失去很多風味，也吃不出葉縣燴面的風格。
葉縣人大都有每周至少吃壹次徽面，甚至兩三次的習慣。過壹段時間不吃了，心裏會懷念，吃了惠面就踏實了。即使喝完酒吃了菜，我有時也會吃壹小碗燴面。
因為葉縣人愛吃徽面，所以縣城裏有很多徽面館，有的街上有五六個徽面館。但是到了吃飯的時候，幾乎所有的徽面館都擠滿了人。縣城裏有好幾個有名的燴面館，其實所有的燴面館在燴面方面都差不多。只是口味和風格有點不同。
大酒店也有徽面。人們喝酒吃肉後吃壹小碗燴面也是常有的事。但是大酒店的輝米面和專業的輝米面館是沒法比的。大酒店的徽面只是搭配，為了滿足葉縣人吃面食的習慣。
徽面面館門面壹般不大，但生意不錯。每隔壹段時間，縣城裏就會出現壹些新的大酒店，但有相當壹部分開業時很氣派，關門時卻空無壹人。其實道理很簡單。大酒店投資大，租金高，價格高，不適合普通人入住。徽面面館雖然看起來是個小生意，但是成本低，周轉快，生意熱鬧，人也多。妳見過大酒店倒閉的，但妳見過葉縣的燴面館因為生意不好倒閉的？
葉縣有很多人可以自己做輝米面。超市裏有燜面，買點羊肉回家煮著吃也不錯。有些人甚至不想買超市裏的紅燒面，所以他們自己做。用鹽水反復揉面，放上壹個小時左右，就叫面粉了。面粉熟了，會切成小塊，卷成小塊，然後在面粉的上下兩面塗上香油，放置壹兩個小時。葉縣人都是燴面的行家，有的比飯店還好吃。
葉縣人吃輝米面的生香菜，味道鮮。有些葉縣人吃燴面愛吃蒜。
因為葉縣的輝米面名氣大，很多外地人來葉縣都會在輝米面館吃壹碗。關於這個我聽過很多故事。當然，吃完了也沒啥毛病。輝米面是葉縣的招牌大米。別的不好說，但是如果妳說葉縣徽面做的不好，沒人會同意。
惠面四季皆宜，但說到哪個季節最好吃，那就是冬天了。冬季寒冷，地處中原腹地的葉縣，氣溫較低時可達-10攝氏度左右。這時，我冒著寒風走進了徽面面館。我看著壹碗熱氣騰騰的燴面端上來，外加壹兩勺香噴噴的辣椒。吃起來真過癮。燴面吃完了，肚子飽了，就出門了。不管風有多冷，他都不覺得冷。
如果妳來葉縣，壹定要記得吃壹碗正宗的葉縣燴面。當妳吃著燴面，喝著香濃的湯，妳心中的欽佩是肯定的。當妳離開葉縣，妳能忘記葉縣的燴面的味道嗎？
葉縣，她是徽米面裏的壹座城，城市上空飄著濃郁的徽米面香味。如果妳不相信我，為什麽不來看看？
徽米面抒情散文賞析:河南徽米面在北京多年，很難品嘗到正宗的河南徽米面。
中國人非常講究飲食，甚至把它作為壹種文化來研究。難怪我們河南人把自家的面食當成壹回事。就像河南惠面，我們最近和武漢的熱幹面、北京的渣江面、山西的刀削面、蘭州的拉面、四川的擔擔面、杭州的琵琶川、昆山的奧竈面、鎮江的鍋蓋面、吉林延吉的冷面壹起被中國餐飲協會評為十大面制。燴面已經有4000年的歷史了。它是壹種傳統的小吃，有肉、素食、湯和米飯，因其美味和經濟效益而聞名全國。河南徽面，流行於中州，遍布城市的大街小巷。現在，不僅是河南，浙江、山西、北京、新疆、廣州等很多城市都有燴面館。
作為壹個新聞自由的人，我有更多的機會出去采訪。每次出差，我都不會忘記去逛逛這個城市的燴面館。說起來，也沒什麽奇怪的。這都是徽面的獨特性和祖國的繁榮發展帶來的享受。但是，如果妳想吃正宗的燴面，妳必須去河南小薺的燴面館。不過在我的家鄉豫東太康，也有兩家不錯的徽面館:壹個是史記，壹個是藏品。反正只要到了我河南老家，隨便進壹家燴面館，吃壹碗燴面就行了。壹種大平原的粗獷豪放，壹種吞山河的悲壯感會瞬間從妳的內心深處沖出，那種感覺是壹種難以言表的奇妙之美。
在河南吃過燴面的人，都能感受到河南人的淳樸和淳樸。壹大碗熱騰騰的、好吃的、全方位的徽面端給妳，既經濟又實惠，會讓妳心曠神怡。這麽大碗的徽面，只占三五塊錢。所以說，河南的燴面，不僅河南人愛吃，來河南的外地人也愛吃。
徽面之所以如此獨特和獨特，是因為它在制作上極其精湛。有兩個重點:壹是燉湯。選擇好的骨頭，必須是新鮮的骨頭，牛骨頭，羊骨頭。燉之前最好用刀背或小斧頭敲骨，讓骨髓的營養和美味充分浸在湯裏。而且壹定要先把水淹死，也就是把骨頭放在清水裏燒開，等水面上已經出現大量的臟泡沫後再撈起骨頭。倒掉水，加入清水，放入骨頭，煮沸。煨好後，保持湯鍋微微浮起。這樣才能保證骨頭湯味道醇厚，不腥。慢慢的骨頭燉的又白又亮，就像牛奶壹樣，營養全在湯裏。另壹步是和面；徽面必須提前壹兩個小時醒面，這樣才能把面團拉得很長很細。選面粉很重要。妳要選擇高筋的面粉來做燴面，這樣才能保證燴面的爽滑。揉面的水應該是加了適量精鹽的溫水，鹽水要比吃的湯略鹹。往面團裏加幾個雞蛋，這樣會面的味道更好。反復揉捏面團，使其變得堅韌；把面團攪拌均勻徹底，通俗地說就是把面團攪拌好？熟了？。面團拌好後，要醒酒半小時或壹小時，然後搟成四指寬、二十厘米長左右的面片。面片中間盡量厚，四周略薄，然後在壹邊放壹塊，蓋上保鮮膜...？
壹句話:壹水兩面三堿四溫；其次，是在壹油二水三粉四鍋的食材上；再加上均勻的寬度，均勻的厚度，柔軟度，筋度，香味和光滑度，等等？壹碗燴面滿屋飄香，客人胃口大開？畫面開始慢慢展開。所以，當妳來到河南，別忘了去看看河南的燴面館。美味的味道和周到的服務足以讓妳胃口大開，不得不佩服廚師的技術和老板在生意上的慷慨。
記得在太康城關中學讀書的時候。當時家裏經濟困難。我的父親和母親是農村的農民，他們總是省吃儉用，每周只給我省下五元飯錢。所以，我壹個人去飯館，在徽面裏美美地吃壹頓的夢想，直到中學畢業才實現。我偶爾吃壹次。我清楚地記得，臨近期末考試，父親進城給我送飯票時很狠心，就帶我去了徽面館。
那時候的徽面多好吃啊！吃了壹大碗燴面也沒啥感覺。如果我想吃飽，我可以吃兩三碗，但我也知道，多吃壹碗燴面，父親就得省下壹個月吃鹽的費用，或者家裏免半年煙錢。對於已經煙癮很大的父親，和平時舍不得吃舍不得穿的母親，這是多麽的不公平啊！更讓我惋惜的是，餓了壹上午的爸爸壹直對我說:我在家吃飽了。妳吃妳的。如果妳沒有再來壹碗，妳就飽了。？聽了他的話，我看了看蹲在壹旁，口袋裏叼著煙的父親。當時我簡直是含著眼淚吃的。是的，和我村裏同齡的孩子相比，他們很多人早早離開學校去幫助父母，我父親也堅持支持我去城裏讀書。我真不知道該怎麽感謝他。就這樣，我壹邊吃壹邊抽泣。我吃完了壹碗燴面，沒嘗壹口，盡管我爸壹直問我？再來壹碗，再來壹碗？。因為知道爸爸不容易，還是固執的告訴爸爸:我吃飽了。我真的吃飽了？
前年春節，我回河南老家祭祖。住在縣城的同誌給我擺了壹大桌好酒好菜，卻不能讓我做？情緒化？壹個戰友好像看穿了我的心思，問我到底想吃什麽。輝米面！？我不假思索地脫口而出，沒想到得到了戰友們的壹致認可。於是，我們歡呼雀躍，興沖沖地奔向附近的史記燴面館。
燴面燴面，營養成分在哪裏？紅燒？Word，所以，這個需要很多調料，首先是燉羊肉湯，另外，就是和面，面是做出來的，做菜也不難，用刀把做好的面切成均勻的面片，廚師只需要用手捏住面片的兩頭使勁拉，扔進第壹個煮骨湯的鍋裏。過了壹會兒，壹碗濃郁而尖銳的刺激變得很香。河南人的忠厚淳樸，因徽面而得名。
同誌們坐在桌子周圍，相隔很遠，大聲交談。我跟著服務員進了廚房。我看到廚房裏有三口鍋，每口鍋前面都有壹個廚師。服務員把米飯單遞給其中壹名廚師。雖然廚師年紀不大，但動作敏捷。嗖嗖嗖？有幾次，壹碗碗徽面被扔進滿是牛骨和羊骨的鍋裏。然後他擺開幾個大碗，讓徽面在鍋裏滾。他開始往碗裏撒香菜、海帶、蔥花、辣椒油、鹽、粉條等調料。惠面壹眨眼就煮好了，然後澆上香油，再撒上壹堆好吃的羊肉片，端給我們。同誌們好像很餓。在熱量消散之前，他們打著呼嚕，汗流浹背地吃著東西。用了壹張又壹張的餐巾紙，他們還是不明白出汗和擔心的緊迫性。我只是簡單的用手抹了壹下臉和脖子，但還是覺得身體裏像壹條河，有取之不盡的水？補丁和尚英在戰友的臉上波動，照在臉上。戰友都去了三次，五次，兩次，都被掃了。多麽雄偉的氣勢。看著我的戰友，感覺自己就像剛從戰鬥前線回來的戰士。
他們壹個個擦著嘴，餓的飽飽的，我還在細細品味，咀嚼，吃的淋漓盡致。吃著吃著，心裏突然升起壹股淡淡的傷感，是啊，這正宗的徽面，同誌們想吃就來，而我在千裏之外的帝都，貪吃，也只有回味這壹幕。