泰國特色食品
在泰國，美味的食物隨處可見，從海鮮市場到水上餐廳，甚至在小販的攤位上。泰國人吃飯毫不猶豫，無話不談，可以帶壹整晚。既然菜是大家都喜歡的，那就多請幾個朋友，就能享受到更多的美食。
雖然泰國當地的菜肴確實辛辣刺激——泰國南部的壹些地區以咖喱聞名——但並不是所有的泰國菜都是這樣的。壹般來說，真正的泰國菜至少要有壹道菜是辛辣刺激的，然後是幾道菜，其他的都是比較清淡的菜，只用大蒜或者香草調味。
在傳統的泰國食物中，主食米飯壹直是最重要的。把米飯放在盤子裏，開始吃的時候加壹兩勺咖喱。在傳統的泰國菜中，壹次只加壹勺咖喱被認為是禮貌的，吃完後再加壹勺咖喱。泰國人吃飯時右手拿勺子，左手拿叉子。用叉子把食物放進勺子裏，然後用勺子把它放進嘴裏。由於外國泰國餐館的影響，西方人普遍認為泰國菜使用筷子。相反，筷子只在吃中國面條時使用。同樣，西方國家普遍認為，泰國餐館的幾乎每壹道菜都必須添加花生醬。這種“不可或缺”的調料其實來自馬來西亞和印度尼西亞，在泰國只是作為“沙爹”的配料。
壹道辛辣的菜。
卡尼是壹種以咖喱為主要調料的菜肴。它包括最好的泰國菜，是泰式烹飪的核心。
“綠咖喱”系列裏有壹種湯叫咖喱彎凱，是用雞塊和壹個類似豌豆(角)大小的茄子做成的。另壹種類似的咖喱菜肴叫做Kaya Vanu，在果汁中加入牛肉片。魯昂咖喱(Rouen curry)是橙咖喱系列的名稱，由雞肉或牛肉制成，具有印度風味。咖喱肉是指壹種由牛肉或豬肉制成的食物。
有壹種檸檬蝦湯叫湯姆昆陽，盛在帶蓋的小炭火鍋裏，吃的時候總是滾燙的。普泰克(意為破漁網)屬於多美昆陽料理，由墨魚、貽貝、螃蟹、魚等烹飪而成。山藥是壹種沙拉，肉和蔬菜中有辛辣成分。尤其受到北部和東北部居民的喜愛，是目前泰國最火的壹道菜。
壹道清淡的咖喱菜
Thomka Kai的泰國菜口味清淡。它是由雞肉塊和檸檬汁制成的濃濃的椰奶咖喱汁。普拉姆克塔用大蒜和黑胡椒炒墨魚，點菜的時候讓廚師炒大蒜。這道菜也可以和魚壹起做。另壹道淡而無味的菜——咖喱竹，是壹種不加香料的咖喱汁，只含有少量的面條、肉末和蘑菇。努帕特曼用新鮮的貝類醬炸牛肉，並用焯過的蔥和綠色蔬菜裝飾。
地方特色
泰國四個地區的烹飪各有特色。華北和東北的菜屬於老撾菜，以糯米為主食。南方菜的風味與馬來西亞相似，而中央菜的味道與國外的泰國餐廳非常壹致。北方菜壹般用糯米搓成團，蘸各種醬料和咖喱吃。另壹種濃縮了北方烹飪精髓的菜肴是壹種油性調味豬肉香腸，稱為Sewua(也稱為那木)。北方的壹些菜肴起源於鄰國緬甸，如“雞蛋面”烤蘇艾和肯杭菜，這是壹種調味咖喱。東北菜看似簡單醇厚，主食是糯米。南方的食客認為這種米飯讓他們昏昏欲睡。代表南方特色的Lom thm，是用生木瓜條、蝦米、檸檬汁、幹辣椒做成的美味沙拉。受南部鄰近馬來國家的影響，南方美食融合了穆斯林和泰國的口味。嚴昊Khao yam)指的是蝦醬飯；Pat Pat看起來像利馬，但是吃起來有點苦但是很愉快。這道菜是用蝦或豬肉加壹點幹胡椒做成的。雖然Kanom Chin在泰國的所有餐廳都有，但據說它起源於南方。在這道菜裏，將碎牛肉塊放在紅醬裏燉，然後撒在米飯或面條上備用。
中國菜
美味的晚餐大部分來自中國的食譜。中國發明的面條也是泰國人喜歡吃的。鄰街無門的街邊小吃攤或小吃店供應的飯菜分為幹糧和濕糧兩類。點菜的時候加壹句話:“haeng”是幹吃的意思，“Nam”是配湯吃的意思。大部分泰國華人都是泰州人的後代，所以典型的泰國中餐館供應的泰州菜風味獨特而廣泛。臺州以魚翅湯、醬鵝和新鮮蔬菜烤鴨而聞名。每壹道菜都必須有水果和蔬菜，主要是家禽，豬肉和海鮮，還有各種真菌和蘑菇。至於其他中國菜，這裏也有很大的市場。例如，用芝麻或醬油油炸和浸泡的上海菜比其他菜肴味道更甜更滑。
酒精
當地的啤酒叫辛沙，很烈，過量飲用會導致可怕的後果。當地的竹筒威士忌叫Mekhong，產量很大。泰國有自己獨特的咖啡，由黑咖啡粉、菊苣和其他壹些名字不詳的植物制成。它強烈的顏色使這種混合產品的味道非常奇怪。
令人滿意的泰國糖果
泰國的糖果種類繁多，令人目不暇接，眼花繚亂，從清淡的混合飲料到牛奶蛋卷、冰淇淋、蛋糕，還有壹整個系列的花香蛋黃汁糖果。香蕉樹和椰子樹在泰國隨處可見。如果不把它們作為制作甜品的原料，泰國的甜品烹飪行業將會崩潰。
任何經過曼谷市場的人都會遇到糖果小販，他們出售蜜餞水果、高熱量牛奶蛋卷和其他糖果。這種煎蛋卷是用椰奶油、雞蛋和棕櫚葉糖做成三寸見方的方塊，用香蕉葉包裝出售。妳可以品嘗Sangkhya maphrao awn，這是壹種由椰子油、棕櫚葉糖和雞蛋制成的煎蛋卷，或Khao laam，壹種用椰子油、糖、黑豆或其他美食制成的糯米。Kluay khack是將香蕉切成薄片，浸泡在椰奶油中，然後油炸至變脆。比如，妳可能直到吃完壹頓豐盛的布丁，才意識到那種撩人的美原來來自於炒洋蔥。買泰式甜品的時候，選擇好看的甜品，壹般不會失望。