日式冷面也很有名，很有名，還有妳會做日式冷面嗎？以下是我給大家帶來的日式冷面，希望對妳有所幫助。
日式冷面的簡單做法
材料
壹把日本蕎麥面，壹點海苔絲，根據個人喜好蘸醬的日本面。
工作方法
1，將蕎麥面放入開水中，撈出約5~10分鐘。
2、起床後立即浸泡在準備好的冰水中。快速降溫，保持Q彈性。
3.把面條從冰水裏撈起，放壹點海苔絲在盤子裏，馬上吃完。
日本冷面的家常做法
材料
日式細面條125g、醬油2湯匙、林煒2湯匙、七味米少許、芥末少許、蔥花2湯匙、火腿2片、土豆適量、彩椒適量、海苔1片。
工作方法
1，水燒開成日式細面，用筷子攪拌煮三分鐘；加入半杯冷水，煮至水沸騰。用筷子夾出壹根面條，掐掉中間的白面粉，或者試壹試，看看熟了沒有。
2.立即取出面條，放入冰水中冷卻。
3.放在盤子裏，鋪上涼面，涼菜切絲(辣椒絲、土豆絲、火腿絲)，海苔用剪刀剪成細絲裝飾1量杯。面粉是120g。
4.日式茶杯裏盛著醬油、林煒，還會根據個人口味加入七味和芥末。
5、吃的方式，用筷子夾起面條或涼菜，壹半放在有醬的茶杯裏，壹半不要碰，保證妳能壹口接壹口。
壹種日本冷面的制作方法
材料
日式冷面適量，紫菜絲和蔥花適量，鰹魚醬油3湯匙，水12湯匙，林煒1.5湯匙，唐辛子7個，芥末。
工作方法
1.將煮好的面條放入冰水中，冰鎮，撈起瀝幹備用。
2.拌醬:將醬料所需的配料拌入日式冷面醬中備用。
3.將煮好的冰鎮面條放在盤子裏，撒上蔥花和海苔絲，然後享用醬汁。
冷面相關知識
冷面，又叫“過水”，古代叫“冷淘”。傳說唐代武則天和她的愛人在入宮前吃山西面時燙了舌頭，於是發展出壹種新的冷面吃法。
大詩人杜甫曾寫過壹首詩《槐葉寒淘》:“青而高的槐葉，摘下來送給中國廚師。當新的面條上市時，汁液被塗在我身上...牙比雪冷，勸人投此珠。”詩人說，“槐葉涼面”是指用鮮嫩的槐葉汁和面制成的綠色面條。綠色本身就是冷色，煮好的面條用水壹洗，自然會給人壹種“涼”的感覺。
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