不得不說，韓國餐廳以前都是網絡名人奶茶店。很多人故意排隊吃壽司，三三兩兩的在火鍋店組成壹桌泡面，或者專門去小清新泡面經銷店看老板煮壹鍋比較好看的銅火鍋泡面，但是這些韓國餐廳的價格都不便宜。
為什麽這些韓國餐廳壹家壹家的關門了？是因為他們沒有日本菜好吃嗎？其實現在餐飲行業並不是壹個好行業，韓國餐廳快速倒閉有各種各樣的原因。更大的壹個原因是人們不喜歡吃。客戶對韓國材料不感興趣的主要原因取決於以下幾個方面。
韓食1，韓片推動韓料普及。
其實韓食最火爆的時期，只是韓國電影的推廣，讓店家買賣。大量的顧客愛上了啤酒灑炸雞，熱騰騰的方便面火鍋店，燒烤，還有精致酸菜的菜肴，於是韓餐興盛起來，獲得了很多知名度和美譽度。
但是當韓國電視劇的驅動力減弱，再加上壹些無法解釋的主要原因，韓國電影逐漸退出了我們自己的電視機，而韓國的美食沒有韓國電影的宣傳，顧客也不會想吃韓國的美食。所以隨著韓國電影的落幕，韓食逐漸失去了很多顧客。
2.韓國料理保持不變。
說到韓餐，大家只會提到韓式雜醬面，韓式冷面，韓式烤肉，火鍋店的泡面，酸菜，雞排。這些食物的菜肴保持不變。就算桌上的酸菜再好，他們的味道也無非是超級辣。對於大多數中國顧客來說，長期吃這種口味會很油膩。
但是，比起中國菜和日本菜，韓國菜真的沒變。即使是不怎麽看電視劇，只想品嘗美食的朋友，在吃了壹輪韓餐後，發現韓餐沒什麽變化，也會放棄壹直吃下去的想法。最多就是他們突然貪吃，去吃壹次。
3.韓國素材可復制性強。
如果菜是壹樣的，但是真的好吃，周圍的人做不出味道，那麽韓餐真的很有可能存活下來，但是韓餐的另壹個缺陷就是太容易復制了。學習雞排的調味。任何人都能做出美味的炸雞。韓式火鍋的底料是韓式酸菜，加上芝士年糕，在家就可以做。
更不用說韓式烤肉，韓式炸醬面，韓式冷面等美食了。原來，炭火烤肉在我們中國已經興盛起來了。雜醬面和冷面在東北各有各的花哨好吃，沒有市場競爭力。這樣壹來，韓國菜和其他菜系基本沒有競爭力。
從以上三點來看，註定了韓料會繼續走下坡路。今天留存下來的為數不多的韓文資料，無非是壹些因素。第壹是真的好吃，第二是地址好，人多。三是繼續順從客戶口味，改變現狀，這樣才能生存。