檳榔幹飯是濟寧地區著名的傳統小吃，是濟寧的龍頭小吃。熏是壹種盛食物的容器。顧名思義，熟了的肉餡就是肉餡。起源於元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米通過水路運往北方。當時，人們把燉肉和米飯放在壹起吃，味道獨特。於是逐漸發展成了今天的甏肉幹飯。隨著社會經濟的發展，甏肉幹飯不斷改良創新，增加了炸卷、面筋、肉丸肉芯、雞蛋等壹系列菜肴。
2.青島大寶
青島大寶是青島十大特色小吃之壹。因其皮薄、味美、味嫩，深受消費者歡迎，先後被評為“山東名小吃”、“中華名小吃”。說起“青島大包子”，青島人老老少少聽說1994年、1995年是它的鼎盛時期。當時買包子的隊伍“從頭到尾都是面面相覷”。連續10年被列入青島10名小吃名單。作為壹個著名的招牌，很多加盟商在誘惑消費者胃口的時候，都渴望分壹杯羹。
3、萊蕪燒餅
萊蕪吊爐燒餅呈橢圓形，上面撒著細密的芝麻，薄而脆，裏面有很大的空心部分，底部軟而脆，吃之不盡。鹹“夏天是韭菜餡，冬天是白菜餡”，咬下去“滿口香”萊蕪燒餅沒有特殊的材料。椒鹽面油，主要是烤家具，比較特別。就是壹個類似鏤空抽屜的爐子，期間還要反復烘烤。剛出鍋的時候最好吃，脆脆的，有點椒鹽味。幾乎所有的小羊肉湯館都供應萊蕪燒餅，外酥裏嫩。
4.棗莊蔬菜煎餅
蔬菜煎餅是山東南部的壹種受歡迎的食物。它的原料主要是面粉、雜糧、雞蛋等。老少皆宜，俗稱“中華熱狗”。流行於山東南部棗莊、濟寧、臨沂、徐州等地，再向周邊省市蔓延。上世紀80年代，蔬菜煎餅從難以考究的農家餐桌，蔓延到城市的餐廳和星級酒店。街上有數不清的商店和攤位出售蔬菜煎餅。食客根據口味挑選了十幾道菜，現做現賣，炒著吃，簡單靈活，深受國內外美食家的歡迎。在棗莊吃香菜煎餅，央視的豐富經典欄目有報道。
5、濰坊肉火燒
濰坊肉火是山東濰坊的傳統小吃。濰坊肉火是外地人叫的。濰坊本地人稱之為老濰縣肉火燒，主要以城隍廟肉火燒出名。濰坊肉火在濰坊人的口味中有著不可動搖的地位。濰坊的火有很多種，劈柴火，簸箕火，梭梭火等等。比較有名的有濰坊肉火燒、叉燒頭火燒、炸酥火燒。濰坊肉火將泡椒的肉末裹成軟面團撕成的小面團，收邊做成扁圓形火坯，再放入爐中。濰坊肉火的特點是皮脆肉嫩，香而不膩。
6.清油絲餅
清油絲糕，濟南傳統漢味小吃，外嫩裏透，金線均勻，口感香甜爽口，細而勻條，絲不結合，連續無序。之所以叫清油，是因為相對於肉油而言，是用花生油炸烙的。“卷絲”是這款蛋糕的造型特色。是在拉面的基礎上發展起來的壹種細面食品。制作時，面條極細，細如銀線，達千余片，再卷成圓餅狀，半煎半烙於油中使其熟。然後，將餅中間提起，鋪在盤子上，撒上青紅絲和糖。絲餅外酥裏嫩，金線均勻，口感香甜爽口。這是宴會上的壹道好點心。
7.濟南拔絲山藥
臘山藥，壹個傳統的名字，是中國新年春節菜肴中的壹道甜品。又甜又粘，又甜又脆，又軟又甜。山藥，原名懷山藥，在唐代宗名為李漁，但因禁忌而改為薯藥；北宋時，為避諱宋英宗趙書，改名為山藥。“拔絲山藥”是壹道著名的素菜，色澤柿子黃，能拔絲十尺，脆甜爽口，是壹種食用甜菜。在山東飯店吃飯，除了九轉大腸、糖醋鯉魚等主菜，最後的甜點往往是拉絲這道菜。濟南拉絲菜是山東十大名菜之壹。
8、簽饅頭
乾子饅頭，又稱乾子饅頭、尖頭饅頭、高堆饅頭、矮堆饅頭、杠頭饅頭等。，是山東省具有特色的傳統名稱，源於山東省平原縣恩城鎮。歷史悠久；好看、好吃、易拿；孩子特別喜歡吃，因為這裏地處魯西北平原，物產豐富，小麥優良。這種饅頭的起源據說有500年的歷史。它興起於清乾隆年間，家家戶戶逢年過節蒸菜，壹直到現在。記得小時候每年過年都等著饅頭出鍋，爭著要饅頭尖，因為當地有句話:吃饅頭就吃饅頭，長大了就做官。
9.周村燒餅
周村燒餅因產於淄博周村區而得名。起源於漢代，形成於清末，是山東省著名的特產之壹。周村燒餅以小麥粉、白糖、芝麻為原料，采用傳統工藝制作而成。周村燒餅外觀圓黃，正面蓋芝麻，背面有酥孔，薄如楊樹葉。當妳拿起壹摞紙時，它會發出嗖嗖的聲音，就像風中的白楊。吃的時候嚼碎了就碎了，香味四溢，酥脆異常，嚼久了也不膩。如果妳錯過了它，它會全部碎成碎片。
濰坊朝天鍋10
據說朝天鍋與魏縣縣令鄭板橋有關。是山東濰坊的傳統菜肴，屬於魯菜。特點是烤餅卷肉，吃的時候不用鍋。起源於清朝乾隆年間的民間早市流傳至今。經過不斷改進，濰坊朝天鍋被中國烹飪協會、山東省貿易廳以1997認定為“中國名小吃”、“山東名小吃”。朝天鍋是用雞肉和驢肉做的。主要和豬壹起煮，包括豬頭、豬肝、豬肺、豬心、豬肚、豬腸。豬腸不能斷，要翻面清洗幹凈。香腸、口器、豬頭要先用開水沖洗壹下，再放入老湯鍋中煮熟，適當控制火候。
豬煮熟後撈出切塊備用，餅卷烤後放入茅盾中備用。食材也很講究。洋蔥段需要切成等長的小塊，切好後再腌菜腌制。鮮湯配蔥花、香菜碎、醋、胡椒粉、辣椒面等小配料。