為了在延吉換乘火車，我和同伴坐車去了延吉。買了晚上的票後，
我打車準備去延吉市區轉轉。看看海蘭河，看看延吉市區，然後
再來壹份正宗延吉冷面。延吉的街道和東北大部分街道壹樣，海蘭江沒想過。
像大象壹樣藍。只好把希望寄托在延吉的冷面上。我們是在專家的指導下來到這裏的。
延吉最有名的冷面館。
這家面館的名字挺為人民服務的。壹看就知道是早年遺留的行業。臉
亭子的大門面向街道。壹進大門就對著收費開發票的地方，給人壹種身在北方的感覺。
北京進壹個和吃飯有關系的地方或者澡堂給人的印象就是收費比較貴。
每份冷面15元，加上采購桔梗、鹹菜、醬狗肉的費用，每人消費43元。
不便宜。
那天只有那麽熱，坐在空調下，脖子後面吹著涼風，汗水順著臉頰流下來。
吃冷面的人很多，幾乎都是本地人。服務員把我們的票收走後，很久都沒到。
帶上食物。我怕她忘了我們的事又違約。妳看這家冷面店的格局就知道是五，
六十年代的產品，到處都是遮人眼睛的方柱，房屋的防空抗震水平肯定是不壹樣的。
低。當我們餓出壹身冷汗的時候，我們的冷面和食物就完全端上來了(這很
可能是這家冷面館提高外國遊客食欲的手段。
這邊的顏色和北京的冷面差別不大，可能也有榆樹皮面；覆蓋著壹塊塊狗肉，
黃瓜，和兩個半雞蛋；紅得不能再紅的辣椒醬；透過辣椒醬的紅色，
冷面湯顏色比北京冷面湯淺。大碗面和北京的壹樣實惠。
看著這碗涼面，感覺舌頭兩邊都滲出了很多口水，用來消化，但是看那紅顏色。
唐卓的見識是牛逼的。妳看桔梗，醬狗肉，鹹菜。他們不是比冷更熱。
臉色更差了。我和同伴硬著頭皮，毅然用筷子挑起涼面，吃了下去。
太辣了，我的味蕾壹下子腫了好幾倍，感覺火辣辣的。不能指望冷面湯緩解辛辣。
於是我只好用狗肉、黃瓜、雞蛋來消除辣味。再過幾分鐘，這涼面就吃完了。
是的。只覺得冷臉過去了，有壹股暖流。很快，整個胃都在湧動。我很難變好嗎
我真的很後悔。這個涼面不應該吃！在北京吃冷面，壹碗冷面，壹碗湯就可以了。
不要辣醬；那悠閑，就像美食家壹邊品嘗美食，壹邊用白水漱口。
這裏不要辣醬的話，好像那邊不正宗；看著人，男女老少，沒人提不要。
辣醬的“不可分”要求。我壹個大男人，怎麽說話！這個涼面除了辣，就是給。
我的印象還是辣。我很想吃兩個饅頭或者壹碗白米飯，但是這家餐廳除了冷面什麽都沒有。
什麽都沒有。
吃了壹段時間冷面，冷面的辣味開始緩解。我開始吃桔梗，鹹菜，醬。
狗肉桔梗雖然有辣醬的紅顏色，但還是會吃，有些脆，有些甜。；泡菜是甜的，中等大小
鹹的，都不能吃辣；狗肉沒有外地的腥味，有北京月盛齋醬牛肉的味道。總數
那時候我已經不再對辣有特別的感覺，只是覺得開始正常的從舌尖分泌唾液。
液體，我的味覺已經從冷面和辣醬的沖擊中恢復了。可能沒有那個醬那麽冷辣吧。
做法，我吃這些小菜只能嘗到辣，完全沒有其他感覺。我有些後悔。為什麽？
不要顛倒吃的順序，先吃別的配菜再吃這個涼面。也許那時我們可以品嘗獨特的冷面。
嘗嘗吧。
這是我吃過的正宗“延吉冷面”。
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