1.曾幾何時，奉茶送客是官場習俗。主人覺得客人該告假了，就舉起蓋碗邀茶。這時候，壹個訓練有素的仆人瞥了它壹眼，喊道:“福建！”還有人把幕布高高掛起，客人們無奈離開。——梁實秋《雅室隨筆》
2.基於愛情的婚姻是世界上無與倫比的幸福！——梁實秋
3."他是壹個非常熱情的異性戀者——對於壹個英國人來說，這可能是超乎尋常的."——梁實秋《雅室隨筆》
4、老人們不必嘆息，更不用說不必尷尬。花開花落，樹枯枝繁。桓溫見他已“四面栽柳”，慷慨地說:“木如其人！”攀枝執條，渲染淚點。“桓公是個豪傑，似乎不該如此。人吃到老，活到老。他們在經歷了多次風雨之後，依然能扛起鳥嘴，俯仰於天地之間，這應該是壹種福氣。容奇奇說“人生不見日月，難免為嬰”，所以他90歲了，認為這是人生壹大樂事——梁實秋散文。
5.信佛的人經常出家。妳為什麽要出家？說是為了壹個偉大的事業，就是“生老病死”。在家修行的最終目的是“生老病死”。生與死是壹回事，有生就有死，有死就有生，“樂”就是“終”的意思。生死流轉，循環不息。這是為了輪回。人在輪回中，即使不墮入邪念，也不會有樂趣。所以信佛的人想生死，超越輪回，沒有辦法承受證明。出家只是壹種手段，而精只是壹種手段。——梁實秋《閑暇即生活》
6.孤獨是壹種幸福。在我的小書房裏，點起壹爐香，壹縷青煙直上天花板，仿佛房間裏的空氣絕對靜止，我的呼吸沒有激起任何波瀾。我壹個人偷偷的盯著煙線。屋外院子裏的丁香樹還長著很多的嫣紅和焦黃的葉子，不時能清晰地聽到枯葉和樹枝的聲音。先是清脆的斷裂聲，然後是敲擊樹枝的聲音，最後是空空的臺階上的巴掌聲。這壹次，我感到孤獨。在這種孤獨中，我意識到了自己的存在——壹瞬間的孤立存在。這種境界不容易得到，和環境有關，但更多的和心境有關。——梁實秋《閑暇即生活》
7.真正理想的伴侶很難找到。客廳的好朋友不壹定是旅行的好伴侶。壹個理想的伴侶必須具備很多條件，比如不要太臟，比如季叔的夜，“我常常壹月十五不洗頭，不要太無聊就不能給它洗澡”，不能整潔，什麽都要用火酒擦，不能像泥塑木雕，像條死魚不開口，壹天壹夜都不會說話。不能油嘴滑舌，也不能犯傻。妳應該有說有笑，有動有靜。安靜的時候可以看雲，聽夜雨。當妳移動的時候，妳可以像壹條活魚壹樣在草地上打滾！哪裏可以找到這樣的伴侶？——梁實秋《梁實秋散文》
8.法國國王查理九世的偉大詩人龍沙寫過這樣壹首詩:世界上沒有人比我更討厭貓。我討厭貓的眼睛，頭和凝視。當我看到壹只貓時，我轉身就跑。——梁實秋《雅室隨筆》
9.在英國的埃塞克斯有壹個小鎮。如果任何壹對夫婦來到這個地方，他們會跪在當地教堂門口的兩塊石頭上，發誓在婚後的整整十二個月裏，他們從未吵過壹次架，也從未後悔沒有結婚，那麽他們會得到壹大塊煙熏排骨。據說這種習俗有著非常古老的起源。它是由壹位著名的女士於1111年建立的，後來由壹位愛管閑事的人羅伯特·德·菲茨瓦特於1244年修復。據說從1244年到1772年，500多年裏只有8個人獲得了腌豬肉獎。這個習俗壹直到19世紀末才被廢除，據說後來實行的地方搬到了伊爾福。——梁實秋《梁實秋散文》
10，禪宗描述了人類開悟的三個階段:開始是山是山，水是水，然後是山不是山，水不是水，最後是山還是山，水還是水。——梁實秋《雅室隨筆》
11，酒和腸子不壹樣，不用長大。——梁實秋
12，就這麽沒了，那麽多人都成了鬼，好不容易辦了壹場盛大的酒席。——梁實秋
13，看著月亮吐在小山上，紅盤突然暴漲，壹瞬間，火光四射，天高雲淡，四野寂靜，犬吠聲輕微，所有的客人都靜靜地坐著！房子前面有兩棵梨樹。當月亮在中午升起的時候，清亮的光線從樹間灑下，地上的影子艷麗無比，此時顯得格外幽靜。直到人散了，睡覺了，月光還是強行從窗戶透進來，助我淒涼。細雨之際，《雅舍》也有趣。遙望窗外，似米氏構圖，雲若霧靄，則彌漫。——梁實秋《雅舍》
14，“妳來了，我就去接妳，風雨無阻。如果妳想走，我會把妳當成未來的妳沒活過。——梁實秋”
15，炸酥脆是北方山東館的名菜。但是，這裏的北館沒有壹個人能做的香脆。不知天高地厚，進了北館就酥了，可是北館竟然敢在後天上這道菜。結果壹定是壹盤黑乎乎的很刺眼的東西，壹看不起眼，入口有嚼勁，令人失望。就算是在北平的東興樓或者知美齋，爆雙脆片也是壹道稱手藝的菜，巴麗的第二刀都不敢動。所謂雙脆，指的是雞胗和羊肚，爆炒，紅白相間，外形美觀，入口韌脆。——梁實秋《論吃的雅間》。
16，今天所謂的“油炸活魚”不僅僅是吃魚，更是享受它死亡和呼吸的痛苦表情。真不知道它的用意是什麽。...動物吃人，人屠殺動物...野蠻殘忍的習慣在人性中根深蒂固，經過多年的文化修養，時尚不可避免地暴露出來。——梁實秋《雅舍談吃》
17，妳走的時候我不會去送妳，但是妳回來的時候我會去接妳，不管風雨。——梁實秋
18，“瘦肉亮如火，肥肉隱隱透明，配酒最妙”——梁實秋《雅舍談吃》
19，削雪梅——有人覺得太薄，有人覺得太清，都不是，我認識妳的朋友。誰是我的知己？孤山姓林。自從西湖告別，妳辜負了我，現在！——梁實秋《梁實秋散文》
20.人類的最高理想應該是每個人都能有閑暇，在必要的工作之後有閑暇做人，有閑暇做人工作，享受人的生活。我們應該希望每個人都能屬於“休閑階層”。如果有閑階層能普及到全人類，那就不再是惡了。人在空閑的時候最像壹個人。手腳挺閑的，腦子也能挺忙的。我們不向往六朝人蕭瑟如仙，而是希望每個人都能有閑暇去發展自己的智慧和才能。——梁實秋《閑暇即生活》
21，這提醒我們古羅馬的文明秩序是建立在奴隸制基礎上的。勞動群眾在那裏辛辛苦苦解決大家的生活問題，然後少數上層人士才有閑功夫做“人活”。大多數人是螞蟻和蜜蜂，少數人是人。做“人的工作”需要閑暇。所謂的悠閑，不是指妳整天吃飽了沒事幹，而是指妳像螞蟻和蜜蜂壹樣從工作中解脫出來。養尊處優，偷懶，那還不如螞蟻蜜蜂，還是人啊！壹個男人的工作不是通過迎合權力來尋找壹個官方職位或分享壹些殘羹剩飯，甚至是對權力感到厭惡。——梁實秋《閑暇即生活》
妳走的時候我不會去送妳，但是妳來的時候我會去接妳，不管有多大的風雨。——梁實秋《送別》
23.相傳法國皇帝路易十四寫了壹首三韻詩，洋洋自得。他向詩人兼評論家博瓦盧尋求建議。博瓦盧說:“陛下無所不能。陛下想作歪詩，果然成功了。——梁實秋《雅室隨筆》
24.只有有效地克制情欲，才能逐漸達到“感疲”的功夫。所有的宗教都強調修身克己，斬斷情感之根，破俗之網，湛然才能做到沈默、清明、性。甚至各種被佛教斥為異端的禁欲主義，也不過是禁欲而已，但也太過分了。——梁實秋《閑暇即生活》
25、朱門、澎湖患之，雕玉籬與甕桑樞待遇無差別。地上的坑坑窪窪，冰面上的枯枝殘梗，路上的殘羹剩飯，都被上帝留下的壹只鶴蓋在了下面。雪是那麽的無私，彌補了美好的東西，也掩蓋了所有的汙穢，雖然不能掩蓋太久。——梁實秋《雅室隨筆》
26.細雨之際，《雅舍》也有趣。遙望窗外，似米氏構圖，雲若霧靄，則彌漫。但是，如果下傾盆大雨，我又會感到不安。屋頂上到處都是濕痕。開始有碗那麽大，後來像盆壹樣膨脹，然後沒完沒了地往下滴。最後，屋頂的灰泥突然裂開，像壹朵盛開的奇葩，帶著突如其來的泥水投註。此時此刻，房間裏壹片混亂，拯救著平民百姓。——梁實秋《雅舍》
27.人在空閑的時候最像壹個人。手腳挺閑的，腦子也能挺忙的。——梁實秋
28.玫瑰與荊棘生活的道路就這樣被踐踏了很多年。大家都走這條路。妳稱之為玫瑰之路或荊棘之路。反正妳得乖乖吃完。——梁實秋談徐誌摩
29.“無竹使人俗，無肉使人瘦。要俗而不瘦，可以吃《烹肉記》裏的竹筍。”——梁實秋《雅舍談吃》
30、朋友說:“妳去吧，我不送妳；妳來，不管刮風下雨，我都來接妳。”我最欣賞那種心情。——梁實秋的告別
31，蔡根潭所謂“半開花，微醉酒”是最壓抑的境界。——梁實秋《雅室隨筆》
32.衰老我見過壹些有福的男人和女人。他們年輕的時候，目瞪口呆，濃眉大眼。它們又硬又僵，像壹些綠色又澀的多毛桃子，上面長了壹層毛。它們是未切割的石頭。然而到了中年，他們變得滋潤而容光煥發，腳下仿佛有了春天。壹看就知道內容豐富。他們的生活就像喝了很多年陳釀的酒，又濃又香！對他們來說，中年沒有悲傷。——梁實秋《雅間隨筆·中年》
我知道妳回來了，所以我會等妳。——梁實秋
34.就貽貝肉而言，色澤潔白豐滿，口感香脆，適合雞湯烹調。這真是壹個色香味俱佳的好產品。——梁實秋《雅舍談吃》
35.“只有上帝和野獸喜歡孤獨。”——梁實秋《梁實秋散文》
36、誌摩死了，利用智力，在壹種不人道不光明的行為下，還在社會上受到壹群人歡迎的人得到了壹個家！——梁實秋《梁實秋散文》
37.妳看山上的月亮，紅盤洶湧，壹瞬間，火光四射，天高雲淡，田野寂靜，犬吠，客都靜了！房子前面有兩棵梨樹。當月亮在中午升起的時候，清亮的光線從樹間灑下，地上的影子艷麗無比，此時顯得格外幽靜。直到人散了，睡覺了，月光還是強行從窗戶透進來，助我淒涼。——梁實秋《雅舍》
38.“長舌男”比比皆是。不知道為什麽這個名詞還是不太流行。——梁實秋的男人
39.我認為世界上所有的眾生都有壹個新陳代謝的規律和基因進化的跡象。人恐怕也不例外。長江後浪推前浪，壹代新人換舊人。僅此而已。看佛教書籍中記載的轉世故事，壹般都是荒誕的，可以用來幫助和勸誡世人。到底是真是假，無從考證。如果輪回說還難以證明，那麽所謂的生死論只是壹個無法達成的理想。——梁實秋《閑暇即生活》
40.顏丹子說:“勇者血怒，面紅耳赤；脈勇者，怒而青；勇者怒而白；壹個勇敢的人很生氣，但他的顏色保持不變。——梁實秋《雅室隨筆》
41.包子很小，要壹個壹個吃，但是都包的很花哨。小籠包裏面都是松針(可惜松針經常用的時間太長了)，很好看。它叫湯包。其實包子裏的湯不多，不過有壹碗清湯，表面浮著七八塊雞蛋皮。有的人把包子扔進湯裏再吃，成了名副其實的湯包。這種小湯圓的餡雖然不惡，但美在包子皮，半肥半不肥，厚薄適中，制作嫻熟。臺北有人抄了上海的湯圓，好像很少見。——梁實秋《唐報》
42.其實吃這種包子的樂趣很大壹部分在於抓和吸之間。包子皮是方便面，比方便面餃子的面要硬壹點，不然湯包不起來。湯本來是肉汁涼粉，和皮壹起煮，可以濃縮成包子。妳可以在湯裏看到壹些碎肉。——梁實秋《唐報》
43.沒有人不珍惜他的生命，但很少有人珍惜他的時間。——梁實秋
妳走吧，我不送妳了。妳來，不管刮風下雨，我都會去接妳。——梁實秋《送別》
45.“美食家不壹定是饕餮之徒”——美食家關註的是食物的質量，而不是數量。——梁實秋《雅舍談吃》
46.有人說，“壹個詩人在歷史上看似神聖，隔壁詩人卻是個笑話。”這很好。看看古代詩人的畫像。他們都在脫去戴博的外套，他們似乎不食人間煙火。《輞川圖》中的人物都是儒者冠羽，態度慘淡。我們只想到那是過去的風月時光，他苦澀時跌入醋甕的尷尬，我們在浣花溪邊瞻仰工部草堂，想到杜老經典伊伊酒在毛子裏的模樣，唱著澎湃的浪花，掌管著風騷，而他死在耒陽，並不優雅。——梁實秋《雅室隨筆》
47.在大家庭制度下，公婆和媳婦的代溝是最清晰最可悲的。兒子從外面回來，不能壹頭紮進閨房。不僅他的公婆會盯著看，所有人都會側目。他壹定要先去屋裏拜謁，說笑了半天，然後公婆(多是老婆子)大發慈悲，說:“回屋休息吧。”他的兒子被命令返回香港。媳婦後來跟不上了，只好在公婆面前吊兒郎當，然後公婆又大發慈悲，“妳也去吧”，然後媳婦就可以走了，慢慢的。——梁實秋《雅室隨筆》
48.我在國外學習的時候開始抽煙。我在外面單身，沒有人禁止我。但是，我在天涯旅遊的時候，我是壹種心態。看到別人抽煙，我就變得有效果了。之後的幾年，壹天壹包，壹天兩包，壹天壹聽。大約二十年前，有壹天我突發奇想，想測試壹下自己有多大的自我否定能力。我不妨從戒煙開始。馬克？吐溫說:“戒煙很容易。我壹年戒了幾十次。”我沒有選擇黃道吉日，也沒有拜訪房間裏的人。我默默地把剩下的香煙扔進了垃圾堆，把煙嘴、煙鬥、煙盒、打火機都留給了以後的別人，煙灰缸卻沒有被拋棄。戒煙的“冷火雞”方法不是很令人愉快。有壹段時間，我不知所措，但是工作太忙，抽不上煙。我剛吃了壹塊巧克力。我壹盒巧克力都沒吃完，肚子真的很累，所以我也戒掉了巧克力。說來慚愧，我只戒過壹次煙，以後就沒戒過——梁實秋散文。
49.我不想送人，也不想有人送我。對於真的舍不得離開的人來說，離別的那壹刻就像是壹場手術。照例要先用麻醉，讓病人在迷霧中度過痛苦，所以離別的痛苦最好避免。壹個朋友說:“妳走我就不送了；妳來，不管刮風下雨，我都來接妳。“我最欣賞這種心情。——梁實秋散文《雅間送別》
50.“我愛壹切舊的東西——老朋友、舊時光、舊習慣、古書、衰老；而且我相信，陶樂，妳也必須承認，我壹直喜歡壹個老太太。”這是老古板哈德卡·索烏先生在高爾史密斯的名劇《妥協》中說的話。俗話說，“人不如舊，衣不如新”——梁實秋散文
51，人很努力很努力，為什麽來？晚上睡覺，搓搓手腳，如果純粹是為了溫飽，像螞蟻蜜蜂壹樣，那做人有多貴？——梁實秋《閑暇即生活》
52.樹和人遲早有同樣的命運，都倒下了。只有壹點不同。樹是擔心外在的危險，人是擔心內心的動蕩。——梁實秋《閑暇即生活》
53.“我來如水，去如風”是詩人對人生的體驗。所謂生老病死，不結束就自然結束。我們無能為力。我們未經同意來到這個世界，也將未經同意離開這個世界。我們很被動。——梁實秋《閑暇即生活》
說到這裏，我心中的焦慮與日俱增。臨陣磨槍是沒用的。不磨利就更不好了。我看到所有人的眼睛都用異樣的眼光盯著我，似乎認為我是壹只大毛毛蟲，不知道是變成了蝴蝶還是灰蛾。我不知道我會變成什麽樣。我心裏納悶；如果我通過了考試，我需要驕傲嗎？是不是很多人想給我點笑臉？如果失敗了，還需要在地板上找個縫隙進去嗎？——梁實秋《梁實秋散文》
55.我非常尊敬在家修行出家的人。我不懷疑他們有證明這輩子不能忍受生活的可能性，但我懷疑他們離開這輩子後能不能去凈土。這片凈土和人們描述的其他天堂壹樣，可能並不存在。如果存在，也只存在於我們心中。——梁實秋《閑暇即生活》
56.北平的雙厝、天津的大冶、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、雲南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的巖茶，甚至連天上的茶梗、星星都遍布。——梁實秋《梁實秋散文》
57.常聽人說:“壹日不得安寧，待我；想壹年不得安寧，就蓋房子；壹輩子不能太平，就娶個小妾。”——梁實秋《梁實秋散文》
58.雨花臺的湯包裏真的裝了壹碗湯。蒸籠裏放七八個饅頭，連上桌，熱氣騰騰。饅頭下面有蒸籠布，饅頭癱軟在蒸籠布上。吃飯的時候，妳要動作敏捷。抓住包子的褶皺，突然提起來。包子皮突然掉下來，像嬰兒吮吸癟了的乳房。趁包子沒破放進自己的菜裏輕輕咬壹口包子皮。