滿族茶歷史悠久。早在唐代，茶葉就作為貿易產品之壹傳入北方。遼金時期的女真有喝茶的習慣。據記載，當時女真男女談戀愛時可以自由來往，然後各自回女方家祭奠丈夫，稱為“中彩票”。
女婿上門，女方或大或小，都坐在炕上，留下女婿拜，稱之為“公母”。但是，女方要熱情好客。茶是食物中必不可少的，還有酒、奶酪、蜜餞。婚禮當天，喝完酒，只剩下最好的客人喝茶。
清代入關後，滿族茶俗受到中國文化的影響，內涵更加豐富。尤其是宮廷茶宴，精美、豐富，規模超出了歷代。滿族的飲茶器具以瓷器為主，至於清朝皇室，金玉茶具就更有用了。據《李晴鈔》記載，“宮中有杯茶，以金為托，白玉為杯”。
由於生活環境和生活水平的不同，滿族人在歷史上有各種各樣的飲茶方式。奶茶:因為滿族祖先長期生活在東北的白山黑水之間，屬於畜牧狩獵民族。所以傳統滿族人喜歡喝馬奶、牛奶、羊奶。
後來隨著與漢族的交流和融合，奶茶在茶葉傳入後開始出現。茶泡好後，加牛奶喝。花茶:清朝入關後，清廷設置了禦茶室，收藏了多種茶葉。然而，在宮廷茶宴和民間，除了傳統的奶茶，花茶也是日常喜愛的品種之壹。
各種土茶:由於經濟條件的限制，歷史上大多數滿族農村人喝的都是自己種的土茶。具體來說有以下幾種:柳芽茶，春天用嫩柳芽焙制，常用來招待客人。喝了可以清火明目，有壹定的健身效果。糊米茶，女真時期，人們將開水加入米糊中飲用，可養胃助消化。
酸茶，是依蘭、雙城的滿族人用黃小麥、豆粉發酵而成，煮著喝，酸甜可口，非常好喝。還有壹種土茶，是用野玫瑰(偶爾有少量花)、黃芪、金邊瑞香(杜鵑花的壹種)的葉子曬幹浸泡而成，也很香；另外，據說滿族人也喝小草，就是把蒲公英的根挖出來後曬幹，切片當茶喝。也有人采集黃芪的葉子，曬幹當茶。
滿族對茶文化做出了傑出的貢獻。壹是將清飲系茶文化與混飲系茶文化有機結合，將奶茶文化提升到與清飲幾乎並駕齊驅的地位。皇太後愛吃乳制品，奶茶是重要飲品。
滿族把奶茶帶入宮廷和宮廷儀式，大大提高了飲用的文化地位。到現在，北京典型的大茶館多是和食物結合在壹起的，是清飲和混飲交融的產物。在茶中加入花香是壹種清潤的飲用體系，但也與傳統茶道相悖。如果不是偏見的話，應該註意的是，飲水系統非常需要。從這個角度來看，滿族對茶文化做出了創造性的貢獻。
其次，清廷愛喝花茶，使得介於紅綠茶之間的花茶——半發酵茶發展迅速。雖然華訊在傳統茶藝中被輕視，但它在民間卻很受歡迎。半發酵茶進壹步推動了變幻無常的中國茶藝，清代八旗子弟將茶與花結合，創作了許多名作。雖然是當時休閑階層的無聊之舉，但無疑豐富了中國茶藝的內容。
第三，論茶具，清官受蓋碗茶歡迎。這是因為滿族地處北方寒帶，喝茶需要保溫。蓋上壹碗茶，既溫暖又幹凈；沖泡散茶，攪葉；與飲用相比，它的功能很多，是茶具藝術上的壹大創舉。至於滿族人，更不尋常的是坐在家裏給客人敬茶。總之，滿族對各民族茶文化的交融和匯聚起到了很大的作用，在茶藝和茶道方面也有很多重要的發展。