在中國，春節通常是以祭竈開始的。民謠“二十三，香瓜棒”指的是每年臘月二十三或二十四的祭祀竈。有“官三民四船工五”之說，即臘月二十三官持祭爐，二十四民持，二十五宅船持。
祭竈是我國民間影響很大、流傳很廣的壹種習俗。在過去，幾乎每個廚房都有壹個“竈神”神龕。人們稱此本尊為“四明菩薩”或“廚主四明”。據說他就是被玉帝加封的“九天東廚王思明府君”，負責管理各家的竈火，被崇拜為壹家之主。竈神龕多位於廚房的北面或東面，竈神的神像在中間。有些沒有竈王壁龕的人還直接把神像貼在墻上。有的神只畫壹個竈神，有的神有男女兩個。女神被稱為“廚神奶奶”。這大概是對人類情侶形象的模仿。竈神的雕像大多還印有這壹年的日歷，上面寫著“東方廚師掌管生活”、“人間監督之神”、“壹家之主”等字樣，以示竈神的地位。兩邊都有“天道說好，下界保平安”的對聯，祝福全家平安。
竈神從去年大年三十開始就壹直呆在家裏保護和監督家人。臘月二十三，竈神會上天向天上的玉帝報告這壹家的善行或惡行。送竈神的儀式稱為“送竈”或“辭竈”。根據竈神的報告，玉皇大帝把新的壹年吉兇禍福的命運托付給了家人。所以對於壹個家庭來說，竈神的報告真的很有意思。
送竈壹般在黃昏舉行。壹家人先去廚房，擺好桌子，在廚房墻上的神龕裏給竈王爺上香，獻上用焦糖和面粉做成的蜜瓜。然後把竹竿紮成紙馬，做動物的飼料。用焦糖祭祀竈神，是為了讓他老人家嘴甜。有的地方還在竈王爺的嘴上裹上糖，說“多說好話，不說壞話。”這是用糖堵住竈神的嘴，叫他不要說壞話。唐朝的《舊時代年譜》中有“司明(竈神)用酒糟敷在竈上而醉”的記載。人們用糖塗上竈王爺的嘴後，摘下神像，帶著紙和煙去了天堂。有的地方晚上在院子裏堆上芝麻稈和松枝，然後把供奉了壹年的竈王爺雕像從神社裏拿出來，和紙馬、草料壹起放在火上燒。院子裏燈火通明，此時壹家人圍著火堆磕頭，邊燒邊祈禱:今年二十三了，我要送竈尺去西天。有壯馬，有草料，妳會平安到達。蜜瓜又甜又甜。請對玉皇大帝好言相勸。
送竈神的時候，有的地方還有幾個乞丐，喬裝打扮，唱歌跳舞挨家挨戶送竈神，取名“送竈神”，換取食物。
送竈的習俗在中國各地都很普遍。魯迅先生曾寫下“壹個庚子送竈當事實”的詩句:唯有雞膠香，衣裳香。如果家裏什麽都沒有，就只有幾只羚羊。
他在《送廚竈之日》壹文中說:“廚君上天之日，街上還有壹種糖，壹個柑橘那麽大，我們那裏也有，只是扁扁的，像厚厚的煎餅。那就是所謂的‘牙齦牙’。”本意是想請廚君吃了它，粘上牙齒，這樣就不會說玉帝的壞話了。"魯迅詩中"羚羊"的典故出自《後漢書·印石傳》:"宣帝稱帝時，陰子方最孝最慈。第十二天早上做飯，見到竈神，孩子又要拜，又要慶祝；家裏有壹只羚羊，所以受到崇拜。第三個之後自然就變得極其有錢了。“我已經認識了第三代，我已經發跡了。所以我經常推薦臘月裏的羚羊拜竈。”尹子芳見了竈神，祭了羚羊。後來，她交了好運。從此，殺羚羊祭竈的習俗流傳下來。
唐宋時期，祭竈的供品相當豐富。宋代詩人範成大對當時的民間祭竈活動寫了壹段非常生動的描述:古代傳說臘月，竈王爺對天說話。雲，車，馬流連，家有杯盤。豬頭是煮熟的，魚是新鮮的，豆沙和甘松魚餌是圓的。男人提出讓女兒回避，就是喝酒燒錢。妳聞不到妳仆人的掙紮，妳的貓狗碰妳也不覺得生氣。送妳到天門醉飽，也不要長勺短勺的重復雲煙，向市場乞討分。
臘月二十三的祭祀爐，與中國的新年有著密切的聯系。因為，壹周後的除夕夜，竈神帶著壹家人應該得到的吉兇禍福，和其他神壹起來到了人間。竈神被認為是指引天上諸神的。其他的神過年後都會再上天，只有竈神會在別人的廚房裏呆很久。迎神的儀式叫“接神”，對竈神來說，叫“接竈”。壹般是除夕夜拾竈，儀式簡單很多。那時候只要換上新的竈燈，在竈龕前燒香就行了。
俗話說“男不拜月，女不祭祀竈”。有些地方，女人不祭竈。據說竈神長得像小白臉，怕女人祭竈，有“男女之嫌”。對於竈神的起源，由來已久。在中國的民間神中，竈神的資格由來已久。早在夏朝的時候，他就已經是被百姓崇敬的大神了。據古書《禮記·禮記》記載，孔英達說:“顓頊之子日立為祝融，拜為竈神。”《莊子·盛達》記載:“竈有饃。”司馬彪評價說:“饃饃，竈神，壹身紅衣，看起來是個美女。”“抱樸子。《魏徵》也記載:“在壹個漆黑的夜晚，竈神還指責白人有罪。”這些記錄很可能就是竈神的來源。還有，或者竈神是個挖柴生火的“燧人氏”；還是神農的“火官”；或《黃帝烹任》的“蘇李記”；或竈神姓張，名榜，字郭；眾說紛紜。民間流傳著壹個有趣的故事。
據說古時候有個姓張的家庭，兄弟倆，哥哥是泥水匠，弟弟是油漆工。我哥哥的專長是烹飪鍋碗瓢盆。他被東街和西廣場邀請，他們都稱贊他的廚藝很高。他成名已久，稱他為“張躁王”遠在千裏之外。奇怪的是王說，無論誰建立了壹個爐子，他喜歡幹涉別人的家，如果有爭議的話。遇到吵吵鬧鬧的媳婦，他會勸，遇到兇婆婆，他會說自己好像是個老長輩。以後鄰居有事都會找他，大家都很尊重他。王活了七十歲，他死的時候，正好是臘月二十三的深夜。在王死後，張嘉珂陷入了壹片混亂。原來王是壹家之主，家裏的壹切都由他指揮。現在大哥已經離開了人世，弟弟只能寫詩畫畫。雖然他花了很多時間，但他從來沒有打理過家務。幾個房間的媳婦吵著要分開，畫師被攪得無奈，整天皺著眉頭。壹天，他終於想出了壹個好主意。臘月二十三，王逝世壹周年，深夜，畫師突然打電話叫醒全家，說大哥出現了。他領著兒子、兒媳和全家人來到廚房，卻看到漆黑的廚房墻壁上，搖曳的燭光下出現了王和他已故的妻子，他的家人都驚呆了。畫家說:“我睡覺的時候夢見大哥大嫂成仙了，玉帝給他起名叫‘九天東廚命廚為宮中之王’。妳總是又懶又懶，嫂子不和，不敬不孝，讓家人不安。”大哥知道妳們要分手，很生氣。他要去告訴玉帝，他會在除夕那天下來懲罰妳。聽到這些話，孩子們的侄子和兒媳們都嚇壞了，他們立即跪下，連連磕頭，並急忙把王平時最喜歡的糖果帶到爐子上，懇求竈王原諒。從此，經常吵鬧的叔叔、哥哥、兒媳再也不敢鬧了。全家和睦相處，老少和睦。鄰居們知道了這件事，消息傳開了，他們都來到張的家，想知道真相。其實臘月二十三晚上廚房墻上的竈王爺是畫家提前畫好的。他來鎮上嚇唬他孩子的侄子和兒媳，但這種方法真的很管用。於是鄰居來找畫師打聽情況，他只好裝模作樣，把畫好的竈王爺分發給鄰居。於是，沿著農村流傳開來，家家戶戶的廚房都貼上了竈王爺的形象。久而久之就形成了臘月二十三祭竈神，祈求家人平安的習俗。祭祀竈神的習俗流傳開來後，從周朝開始，皇宮也將其納入祭祀儀式，在全國範圍內制定祭祀竈神的規則，成為固定的儀式。
除塵(23日至除夕)
竈臺節結束後，正式開始了過年的準備工作。每年從臘月二十三到除夕，我們民間稱這段時間為“春節”或“除塵日”。掃塵就是年終大掃除，北方叫“掃房子”，南方叫“除塵”。春節前掃塵是我國人民的傳統習慣。每當春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種電器，拆洗被褥窗簾，掃六碼，撣蜘蛛網，疏通明渠涵洞。大江南北，處處洋溢著樂於搞衛生、幹幹凈凈迎接春節的氣氛。
有意思的是，關於古代掃塵的起源，有壹個比較奇怪的故事。傳說古人相信每個人的身上都附著壹個三屍神。他像影子壹樣，跟隨著人們的行蹤，形影不離。三屍神是個喜歡奉承和八卦的家夥。他經常在玉帝面前講故事，把世界描述得很醜陋。久而久之，在玉帝的印象中，這個世界簡直就是壹個充滿邪惡的骯臟世界。壹次。三屍神秘報告訴我們，世人都在詛咒天帝，要造反天帝。玉帝大怒，下了壹道聖旨，要迅速查明天下究竟發生了什麽事。任何憎恨神靈並侮辱他們的人都把他們的罪行寫在屋檐下。然後讓蜘蛛用網蓋起來做標記。玉皇大帝在除夕夜下令王靈官下去，所有被標記的家族都被斬首，壹個不剩。眼看這個計劃就要成功，三個屍神趁著空隙，飛下凡間。他們不分青紅皂白，在每家每戶的屋檐和墻角做了記號，好讓王陵宮滅絕。正當三屍神作惡時，廚神發現了他的行蹤，大驚失色，趕緊找各路廚神商量對策。所以，我想出了壹個好主意。從臘月二十三送竈之日起，到除夕收竈之時，家家戶戶都要收拾屋子。如果哪個住戶不幹凈，竈神就會拒絕進屋。大家按照竈神升天前的指示，打掃灰塵，撣去蜘蛛網，打掃門窗，把自己的屋子徹底打掃幹凈。王靈官除夕夜訪下界時，發現家家戶戶窗明幾凈，燈火通明，人團圓，其樂融融，世界壹片美好。王靈官找不到表示不良行為的標誌，非常驚訝。他沖回天上，告訴玉帝人間平安幸福，祈求新年快樂。玉帝聽後大為震驚。他降旨扣留三屍神，下令抽他三百個嘴巴，把他永遠關在牢裏。多虧竈神幫忙，這場人間災難才得以幸免。為了感謝竈神幫人消災解難，保佑張祥，民間掃塵總是從廚房送來後開始，壹直忙到大年三十。
“臘月二十四掃屋帶塵”的習俗由來已久。據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的習俗。按照民間的說法，由於“塵”與“陳”諧音，春節掃塵有“除陳不新”之意，其本意是掃除壹切“晦氣”、“惡運”。這個習俗寄托了人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈禱。
春聯(30)
春聯作為壹種獨特的文學形式，在中國有著悠久的歷史。始於五代十國，尤其是明清時期，發展到今天已有壹千多年。
早在秦漢以前，每逢過年，就有在大門左右懸掛桃符的習俗。符濤是兩塊桃木制成的大板，上面寫著傳說中驅鬼鎮邪的神和的名字。這壹習俗延續了1000多年。直到五代以後，人們才開始把對聯放在紅木板上，而不是神的名字。據史書記載，公元964年除夕，後蜀之主孟昶在臥室門上題寫了對聯，即“除夕在，賈介諾。長春”，這是中國最早的春聯。
宋代以後，人們在新年時掛春聯已經變得相當普遍。所以王安石《壹月天》詩中寫道“千戶總換新桃換舊桃”是當時春聯的真實寫照。由於春聯的出現與符濤的密切關系，古人也稱春聯為“符濤”。
到了明代，明朝開國元勛朱元璋大力提倡對聯。建都金陵(今南京)後，他命令大臣、官員和老百姓寫壹副對聯，在除夕前貼在門上。他親自穿著便裝，出門挨家挨戶看熱鬧。當時的文人還把對聯視為高雅的享受，寫春聯成為壹時的社會時尚。
進入清代後，對聯在乾隆、嘉慶、道光三代盛行，壹如盛唐，出現了許多著名的對聯。
隨著各國文化交流的發展，對聯傳入了越南、朝鮮、日本、新加坡等國家。這些國家至今仍有貼對聯的習俗。
年畫(30)
春節期間，人們不僅貼春聯，剪窗花，還喜歡在客廳和臥室掛年畫。壹幅年畫給家家戶戶增添了節日的氣氛。
年畫是中國壹種古老的民間藝術。它們反映了人們的習俗和信仰，寄托了人們對未來的希望。年畫和春聯壹樣，起源於“門神”。春聯是從申屠、雷宇的名字發展到人物的，年畫還是沿著繪畫的方向發展。
隨著雕版印刷的興起，年畫的內容不再局限於門神，而是逐漸邀請財神到家中，然後在壹些年畫作坊中，制作出福祿壽三星、天佑百姓、五谷豐登、六畜興旺、迎春祈福等豐富多彩的年畫，以滿足人們慶祝和祈求新年的美好願望。
由於明太祖朱元璋提倡春節貼春聯，年畫開始流行，中國出現了年畫的三個重要產地:蘇州桃花塢、天津楊柳青、山東濰坊。形成了中國年畫的三大流派。
中國最早的年畫收藏是南宋木刻年畫，表現了古代四大美女:王昭君，趙，班戟和綠珠。然而，在中國人民中最受歡迎的圖片是嫁給老鼠的年畫。這幅畫描繪了壹個有趣的場景，壹只老鼠按照人類的習俗娶了壹個新娘。他的畫構圖生動活潑。這幅畫給魯迅先生留下了不可磨滅的印象。正如他所說，這部寓教於樂的《嫁給老鼠》不僅引起了成年人的興趣，而且對孩子有更強的藝術感染力。
民間傳說除夕是老鼠結婚的吉日。人們應該在床下和廚房裏放壹些食物作為禮物送給老鼠的新郎，以祈求來年的豐收。有的奶奶經常在孩子睡覺前逗孩子說:“快把鞋藏起來，別讓老鼠偷了當轎子。”這就是單詞的來源。所以年畫《嫁老鼠》特別能引起孩子們的* * *聲。
新年前夕(新年前夕)
除夕對中國人來說極其重要。這壹天，人們準備辭舊迎新，吃團圓飯。在古代中國，壹些監獄官員甚至讓囚犯回家與家人團聚過年，可見“團圓飯”對古代中國人是多麽重要。
壹年壹度的團圓飯充分顯示了中國家庭成員之間的相互尊重和關愛，使家庭之間的關系更加密切。家庭團聚往往在精神上安慰和滿足壹家之主。老人們滿屋見兒孫，壹家人其樂融融。過去養育孩子的細心和辛苦沒有白費。這是多麽幸福啊。年輕壹代也可以借此機會表達對父母養育之恩的感謝。
孩子們在玩鞭炮的時候，也是家庭主婦在廚房最忙的時候。過年的菜前幾天就做好了，年夜飯總是在年三十做。在北方，大年初壹的餃子也會在30號晚上包好。這個時候，大家的案板都在忙著剁肉切菜。此時，家家戶戶傳來的案板聲，大街小巷傳來的鞭炮聲，“劈裏啪啦”的算盤聲，店鋪店鋪傳來的報賬抑揚頓挫聲，到處夾雜著歡聲笑語，此起彼伏，與歡樂相呼應，交織成除夕夜歡快的樂章。
說起除夕夜的砧聲，鄧雲翔的《燕京地方誌》記載了除夕夜壹個非常淒涼的故事:舊社會，窮人生活艱難，年三十晚上是壹關。有壹戶人家，老公到深夜還沒帶錢回來。“家裏沒有壹瓶小米，也沒有年貨。這位婦女讓她的孩子在家睡覺，什麽也做不了。她聽到隔壁的砧板聲，痛得不得了。不知道她老公能不能帶點錢什麽的回來。明天不知道怎麽過這壹年，又怕家裏沒有砧板讓人笑話。於是她拿著刀砍著砧板，又砸又剁，流下了眼淚...這個故事真的很悲傷。
吃年夜飯是春節裏家家戶戶最熱鬧、最享受的時候。大年三十，壹桌子豐盛的年菜，壹家人團聚，圍坐在桌前，吃壹頓團圓飯，心裏的充實感真是說不出的。人們不僅享受著餐桌上的美食，還享受著歡樂的氣氛。桌上有大菜、涼菜、熱炒、小吃。壹般兩樣東西缺壹不可，壹個是火鍋，壹個是魚。火鍋沸騰，熱氣騰騰，溫熱悶熱，預示著蒸蒸日上；“魚”與“魚”諧音，是“吉祥慶有余”的象征，也比喻“年年有余”。還有蘿蔔，俗稱菜頭，祝妳好運；龍蝦，炸魚等油炸食品，祝家興旺，如“用火烹油”。最後我要壹份甜點，祝以後的日子甜甜蜜蜜的。這壹天，即使不能喝酒，我也會喝壹點。在古代，人們在春節喝酒時非常註重酒的質量。有些酒現在已經沒有了，只留下很多感人的酒名，比如“發酵葡萄”、“衛蘭酒”、“宜春酒”、“梅花酒酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”。在這些葡萄酒中，屠蘇葡萄酒是最古老和最受歡迎的。但是屠蘇葡萄酒的名字是怎麽來的呢？它是由什麽制成的？傳說從來都不是壹樣的。
屠蘇是壹種草名，有人說屠蘇是這家釀造的古酒，所以叫屠蘇酒。相傳屠蘇酒是漢末名醫華佗所創，其配方是將大黃、白術、桂枝、防風、花椒、附子、附子浸泡於酒中而成。此藥具有益溫陽、祛風散寒、避疫邪的功效。後來被唐代名醫孫思邈傳播開來。每年臘月，孫思邈總要給鄰居送壹包藥，告訴他們用藥泡酒，除夕喝，可以預防瘟疫。孫思邈也把他的房子命名為“屠蘇之家”。從那以後，經過幾代人，喝屠蘇酒成了中國新年的習俗。在古代，屠蘇葡萄酒以壹種獨特的方式飲用。大多數人喝酒，總是從老年人開始；但是喝屠蘇葡萄酒正好相反，從最小的開始。也就是說，當壹家人聚在壹起喝屠蘇葡萄酒時，他們應該從年幼的孩子開始，年長的孩子應該逐個喝壹點。宋代文學家蘇轍在《除日》詩中寫道:“每年歲末飲屠蘇，不覺已年過七十。”這是習俗。有些人不理解這個習慣的意義。董洵解釋說:“年輕的人會變老，所以恭喜妳；這位老人失去了他的年齡，所以他受到了懲罰。“這種習俗在宋代仍然很流行。如蘇軾在《夜宿常州外》詩中說:“惟學君憂，終不吝飲屠蘇。“蘇軾晚年雖然清貧，但精神樂觀。他認為，只要他身體健康，不在乎自己老了，他最終自然不必拒絕喝屠蘇葡萄酒。在古代，這種獨特的飲酒順序往往會讓人產生各種各樣的情緒，所以給人們留下了深刻的印象。直到清朝，這壹習俗壹直保持不變。雖然這種習俗在今天已經不再大規模流行，但在節日或平時飲用這些藥酒的習俗仍然存在。
年夜飯的花樣很多，有餃子、餛飩、長面、元宵等。，而且各有側重。北方人習慣在春節期間吃餃子，這意味著“年輕時交朋友”。又因白面餃子形似銀錠，桌上壹盆盆象征著“新年發財，元寶滾滾來”的寓意。有的包了餃子，還包了幾個開水消毒過的硬幣，說誰先吃誰多賺錢。吃餃子的習俗是從漢代傳下來的。相傳醫聖張仲景看到窮人的耳朵在寒冷的冬天被凍爛了，就制作了壹種“祛寒焦耳湯”，為窮人治療凍傷。他用羊肉、辣椒和壹些草藥驅寒溫，用面粉袋做成耳朵狀的“角兒”，放在鍋裏煮，分發給窮人。吃了之後，人們感到渾身發熱，耳朵也熱了。此後，人們紛紛效仿，流傳至今。過年吃餛飩是基於它的本義。傳說世界在被創造之前是混沌狀態，盤古創造了四面長臉的宇宙，也叫長壽面。過年吃面是祝妳長命百歲。
慶祝新年(除夕)
在我國，人們有在除夕放哨的習慣。看新年從吃年夜飯開始。這年夜飯要慢慢吃，從點燈籠開始，有的家庭要吃到深夜。根據宗谷對荊楚歲時的記載，至少在南北朝時期就有年夜飯的習俗。
守歲的習俗不僅包含了對似水流年的告別和懷念之情，也表達了對即將到來的新年的美好希望。古人在《壽歲》壹詩中寫道:“邀壽歲阿榮家，燭炬鋪紅到青紗；三十六年過去了，我更願意從這壹夜開始珍惜我的青春。“珍惜歲月是人之常情，所以大詩人蘇軾寫了壹句名句:“明年無年，吾憂廢；“今晚盡力而為吧，年輕人還能誇呢！”由此可見除夕守歲的積極意義。