1，冬結丸
冬季至日是中國農歷每年二十四個季節和氣候之壹。位於地球北半球的中國，全年白天最短，黑夜最長。
過了這壹天，白天會壹天天變長，到明年夏季至日後，白天會壹天天變短。後來，農歷正月初壹是壹年的第壹天後，冬季至日被稱為子年。
潮汕人說冬節是小過年，意思是亞洲新年。他還說:“吃了東街丸我又老了壹歲。”已經壹年了。根據民間傳說，古代所有的死囚都會在冬季至日到來之前被處決。這壹天過了，就再推遲壹年。囚犯家屬送湯藥來慶祝。
僅僅說民俗是代代相傳是不夠的，但“冬天的至日帶來了春天”才是民俗的根源。因為這是“冬天的至日”，所以這是壹年中重要的節日，必須慶祝。這壹天，除了祭祖，有些人早上還會吃冬節丸。
今天壹大早，主婦們起床搓湯圓，大小都來搓。人越多越吉利。大家圍在寬扁的竹籃周圍，喜氣洋洋，搓完就煮湯藥吃。
除了大家吃湯藥，還餵牛、狗、豬，把藥丸貼在牛頭、牛角的牛尾上，也貼在門頂、臼、竈、米缸、糠、犁、水車和豬、雞、鵝、鴨、牛的茅屋上，祝他們平安過冬，健康興旺的新的壹年。
東街丸是用粳米粉制成的尖丸(俗稱尖米丸)，但更多的是用糯米粉制成的湯圓。做成丸子的米粉，壹部分要留著親戚出去團圓時吃。
2、潮汕“出園”
人到20歲，要選個吉日，選個貴客給他加冕，然後舉行加冕儀式。這是古老的成人禮。
到了清朝，潮汕的冠禮只是在官員家庭中“留名”，在普通百姓中早已廢除。但在潮汕，有壹種類似成年禮的禮儀“出園”，至今仍頗為流行，只是不區分男女。
潮汕人認為未成年的孩子壹直住在花園裏。當孩子們長到十五歲時，他們要選擇壹個吉祥的日子舉行“出園”的儀式。
這壹天，要采集十二朵不同的花，浸泡在水中給孩子們洗澡，讓香味洗去他們的稚氣；綁壹個我媽縫的新腰兜，裏面有十二顆桂圓和兩枚“順治”銅錢。
穿上奶奶送的新衣服和壹雙紅色木屐，讓孩子們順利地走出花園。並在床上拜神“公婆”。這時候妳要在床中央放壹個邊緣較淺的大筐，在米筒裏裝滿米，插上三根香。
十二碗紅薯粉團，十二杯黑豆酒，紅桃(桃形果)，肥果(肥餅)，三獸(魚、豬頭、三鳥)擺在面前。男孩獻上的三只鳥是壹只公雞，象征著朝氣蓬勃，女孩是壹只母雞，祈求將來生兒育女。
崇拜“公婆”是有歷史的。元朝時，元兵攻占潮州後，強迫三戶人家供養壹個元兵。元兵作惡多端，以民為妻。老百姓受不了。在壹個中秋節的晚上，他們壹起行動，在家裏殺死了元軍士兵。
根據傳說，袁兵的鬼魂徘徊不去，經常制造麻煩，報復年幼的孩子。後來為了孩子的安全，我們只好認這些鬼為祖，獻上他們的靈位，供奉他們。
母親們也要代表孩子帶上供品，到大街小巷的寺廟裏，向與孩子“在壹起”的“花花”們供奉祭品，感謝他們的照顧和保護。
這壹天，出園的孩子不能在天底下跑，只能躲在屋裏。這其實就是要求他從這壹天開始，不玩了，做壹個乖孩子。
在這壹天，親戚和朋友也用水果祭品和三個祭品來慶祝。“離園”的孩子要像大人壹樣對待，破例讓他坐大位，象征著孩子已經成為家庭的頂梁柱。席間，親戚們要祝福孩子，送上美好的期望。
從此，即使孩子跳出了園墻，告別了天真無邪、無憂無慮、懵懂無知的童年，也標誌著他(她)進入了成年，真正走上了人生的道路。
3.孩子壹入學就吃“聰明蛋”
孩子上學的第壹個學期(也就是第壹次上學)，奶奶家會做“聰明飯”，給侄子或侄女買書包，父母會給獨生女做“聰明蛋”。
“聰明蛋”的顏色是粉色的，有蔥(叢)、蒜(數)和豬肉。蛋殼煮熟並染成紅色的雞蛋被稱為“聰明蛋”。取偶數。“聰明米”和“聰明蛋”是父母希望孩子聰明的。
4、好的禮物要成對，不好的禮物可以是奇數。
禮物壹般是偶數送的。俗稱“應聲蟲”。比如過年會給長輩小孩壓歲錢，逢年過節會給農民親戚朋友互贈禮物，給朋友送水果，給孕婦送豬肉雞蛋，無論多少，數量壹定要偶數，不能奇數。
但如果是為了祝賀妳的道歉和幸福，可以送壹塊豬肉和壹個雞蛋，表達對剛剛康復的病人的慰問。壹個雞蛋象征著被安慰的朋友走了黴運，走上了好運。
送奇數禮物祝賀妳，抱歉，高興，但不能有“九”。潮汕音“九”與“狗”同音。所以是大忌。
5.潮汕兒童的禁忌
潮汕地區的孩子日常生活中有很多禁忌。
別提老鼠尾巴了。潮汕人認為孩子在15歲之前都是未成年人，不能提老鼠尾巴，否則長大後手會發抖，寫不好字。也不要吃雞爪，說長大了會抓書。
年前不要吃魚卵，因為魚卵像魚鱗。如果妳吃了它們，妳就不會清楚地知道鱗片，也不會制造鱗片。
兒童應避免在火上撒尿，否則會玷汙火神，火神被冒犯後，生殖器會紅腫。
孩子避免排便後，用紙、書紙、書寫紙擦屁股。否則就是對孔子的不尊重，長大後就會笨手笨腳，讀不好書。
孩子吃飯時禁止端著碗吃飯，否則長大後會走神，這叫“情緒化”。吃飯時切忌脫衣服，不然長大後記憶力差，忘事。
孩子不要用盤子、茶碟當碗盛飯，否則長大後會“心胸淺薄”，心胸狹小，容不下人，成不了大事。
孩子吃飯不要把筷子握在筷子末端，說筷子握得低，老婆就在房子附近，舉得高或筷子末端，老婆就在遙遠的異鄉。
孩子吃飯時應避免把筷子放在飯碗裏，因為燒香拜神是不吉利的。
小孩子吃飯的時候不要用筷子碰碗邊，這是壹種很差的手勢，因為乞丐只有在討飯的時候才會用筷子碰碗邊。
孩子吃東西要避免“遊筷”，就是吃東西拿不定主意，在桌子上遊意味著不安。他們長大後，不能認真做事，不能成材。