壹,紫陽茶文化的含義和內容
將茶文化與特定地域的資陽及其所產茶葉相結合,產生了資陽茶文化。換句話說,紫陽茶文化是紫陽茶在應用過程中產生的壹種文化和社會現象。它包括物質和精神兩個方面。其本質是物質的精神化和主觀精神的物化。對於飲茶者來說,是主客觀的易位。送壹份香茶給久別的親朋好友,表達思念和關懷;向外賓贈送好茶,顯示了房東的友好和親切,也有推銷土特產的意思。客觀的茶用來表現主觀的精神世界,物質被精神化了。根據以上,紫陽茶文化至少應包括以下內容:具有獨特品質特征的紫陽富硒茶;長期飲茶習俗:以茶為題材的詩歌、散文、音樂、舞蹈、繪畫、書法、攝影等文學作品;優美的自然風光和古樸典雅的人文環境,其核心內容是具有地域特色的茶藝。
二、紫陽茶文化的形成和基礎
資陽茶文化的產生和形成與佛教在資陽的傳播密切相關。
據文獻記載,佛教於東漢末年傳入資陽,漢水上遊建有規模宏大的佛教大濟寺。南北朝時期,由於統治階級的宣傳,佛教有了很大發展。到了明代,隨著人民對和平的向往,佛教在資陽迅速興盛起來,縣城建起了30多座佛寺。因為僧尼講究打坐戒酒,所以在寺廟裏設立茶園,供飲茶。在民間,專門為貢品種植的茶園也相繼出現。這不僅促進了茶葉生產的發展,也為紫陽茶註入了文化因素。如果說東漢以前的茶葉種植只是為了自飲和進貢,是壹種簡單的生產行為,那麽從此茶葉就嫁接上了文化分支。可以說紫陽茶文化從東漢就有歷史,或者說紫陽茶文化已經成型。北宋元豐年間(1078-1085),張平書(號。紫陽),道教南宗始祖,到紫陽仙人洞修行,脫穎而出,使道教在紫陽興盛,對人們的道德行為和茶事產生了深遠的影響。明代紫陽茶葉遠銷西北,“茶馬律”(以茶換馬)使茶葉直接關系到國家的政治、軍事,成為茶主交換戰馬、改善關系的有力“武器”。此時的紫陽茶有著豐富的文化內涵。
紫陽茶文化作為中國茶文化的壹部分,有其獨特的文化和社會現象。在許多方面有著堅實的基礎,主要包括以下七點:
1,因紫陽而得名,紫陽境內山巒重疊,溝壑縱橫,海拔400-1100米,雨量充沛,氣候溫和,形成了適宜茶葉環境的“雨洗青山四季”。土壤大多呈現酸性反應,茶樹品種資源豐富,自然品質好,構成了茶葉生產的良好物質條件。因此,歷史上形成了以紫陽縣為中心的著名的“紫陽茶區”。紫陽茶區突破行政區域界限,橫跨川陜兩省,位於陜西省安康、漢中和四川省大仙、萬縣境內。早在唐代,今天紫陽茶區出產的茶葉就是名茶。陳宗懋《中國茶經》在“茶類”中有壹節“歷史名茶”。程其坤根據相關史料推斷,唐代名茶有50多種,包括今天的“紫陽茶”。本世紀初至上世紀60年代,人們習慣將與資陽相鄰的陜南、川北所產茶葉統稱為“資陽茶”。只有有了“紫陽茶”才能談“紫陽茶文化”,“紫陽茶”的名稱源遠流長,為“紫陽茶文化”奠定了更為廣闊的物質基礎。
2.種植與栽培技術據《華陽國誌·八誌》記載,西周時期紫陽廣泛種植茶葉。從西周開始的幾千年間,紫陽茶農總結形成了不同於其他茶區的種植栽培技術。比如老茶園改造,剪去老葉(即剪去老葉的外枝),儲存種子;直播茶籽的穴播法;在苗木管理上,“兩三年不耕不鋤”等等。建園後,在引進新技術的同時,也摸索出適合當地推廣的經驗,如茶樹病害綜合防治、茶樹防凍技術等。
3.生產工藝紫陽縣歷史上主要生產曬青綠茶,是陜西曬青綠茶的代表性產區。毛茶收購標準是全國供銷總社管理的40多套部頒標準樣品之壹。曬青綠茶的加工工藝不同於其他茶葉加工工藝,炒青、毛尖等工序也不同於國外制茶。另外,在包裝散裝茶葉時,將茶葉裝入麻袋並用腳跺壹下,這是很獨特的。後來包裝散裝茶葉的時候,也是獨壹無二的把茶葉裝進麻袋,用腳跺。後來在總結提煉紫陽毛尖茶傳統加工工藝的基礎上,借鑒全國各地名茶生產的技術精華,探索形成了獨具特色的紫陽名茶加工工藝。
4.民俗資陽人有以茶為禮愛邪物的習俗,也有向客人敬茶送人的傳統禮儀。在物質生活條件差的年代,有客人來主人家,主人家泡壹瓷缸濃茶遞給客人;如果壹個貧窮的家庭遇到更多的客人,主人會說:“請轉喝酒”。客人之間互相謙讓壹些。喝了幾口後,第壹個喝酒的人大多會傾斜茶壺,倒出壹點茶來,以示健康和禮貌。主人繼續禮貌地添茶。雖然受限於茶杯的缺乏,但人們還是努力講究衛生。這已成為具有地方特色的民俗。
5.品牌紫陽茶已經形成和發展了自己的品牌,如紫陽毛尖、紫陽銀針、紫陽翠峰、紫陽向皓和陜西綠茶。這些品牌在西北、東北、北京等地都有很大的影響力,有的還享有很高的聲譽。部分名茶獲得國內20多個獎項,享有較高聲譽。1998 65438+2月,“神韻”牌紫陽富硒茶被陜西省人民政府授予“名牌產品”稱號。
6.文藝作品以茶為題材的民歌、詩歌、書法、攝影、電視劇等文藝作品有相當的數量和水平。《順采茶》、《倒采茶》、《春天新茶山》、《采茶歡唱》等民歌在群眾中廣泛傳唱。清代“昨日起,關南春獨早,清明煮紫陽茶”等詩句被廣泛引用。再比如《紫陽茶談》(張選強著,發表在《陜西日報》)和《茶山證言》(曾德強著,發表在《現代人事》上),都產生了很大的影響。書法方面,如賈平凹題字“茶中極品”,鐘登順名家題寫的關於紫陽茶的條幅,都受到專家的高度評價。反映茶山自然景觀、加工工藝、市場營銷的邱永喜、朱青樹等壹批攝影作品被印在圖書報刊、產品包裝上,產生了良好的影響。
7.科研成果紫陽茶的科研取得了大量成果。如、梅子清等撰寫的多篇論文在全國、國際學術交流會議或報刊上發表,程等主編的《紫陽茶業誌》、《安康茶業誌》(聚焦紫陽茶業)等出版。特別是20世紀80年代初以來,隨著紫陽茶富含微量元素硒的發現以及富硒茶的研究、鑒定、宣傳和推廣,紫陽茶的科學研究取得了很大的成就。這是紫陽茶文化最具特色的基礎。
紫陽茶文化雖然歷史悠久,人文地理基礎深厚,但長期處於自然、自發、無序、淺薄的形態,沒有經過專門的研究,所以發展不起來,胃甚至面臨滅絕。因此,我們有必要挖掘、整理、發展和弘揚紫陽茶文化,使之成為中國茶文化的壹個分支或重要組成部分。
第三,紫陽茶文化的核心是茶藝。
泡茶是什麽?文鼎的《中國茶道》是這樣解釋“茶藝”的:“茶藝是泡茶、泡茶、喝茶的技術。技術達到極致,就成了藝術”那麽,紫陽茶藝應該是什麽樣的呢?下面就從采摘、制作、釀造、飲用、保存等方面來考察壹下吧。
在采摘中,它是奇妙的,不應該“壹把抓”來保持形狀的完整。
制作中,最好用手工泡茶,用柴火或電能炒茶,避免用煤火。青、烤青、炒青各有特色。
在釀造時,使用流動的水,最好是山泉。自來水因為加了別的東西,對茶的原味有壹定影響。泡茶水溫宜用開水,使壺嘴與茶杯保持壹定距離,體現“沖”字,使茶在杯中翻滾。沖泡後吹掉浮沫,蓋上蓋子幾分鐘即可飲用。還有的先泡半杯,泡到壹定顏色,再倒滿水。他們大多關註的是茶葉是否“打水”——茶葉少可以做出更濃的湯色。
在飲用時,妳應該慢慢地啜飲,壹點壹點地吸收,往往第二杯的味道最好。最重要的是“產品”這個詞。“品”字有三個口,可以理解為三品,然後是味道;也可以理解為,最好有三兩個誌同道合的知己,壹起品茶閑談。壹般都是客人沖泡,不是藏在大茶壺裏。茶沏好後,立即雙手給人,客人喝完後,迅速添加。很多資陽人喝茶都講究“口勁”,即茶要“濃”,壹杯茶要分七份、三份。苦味過後,清香四溢,喝起來很清爽。註意喝熱茶而不是冷茶,喝新茶而不是隔夜茶。
在保鮮方面,資陽人逐漸摸索出壹套方法,如用雙層塑料袋封口,用皮紙包裹,或放入冰箱保存,或在茶葉中加入蘋果、香蕉,註入壹股香味。還有自制的桂花茶、菊花茶、姜茶、糖茶等等,各有不同的藥用價值。
紫陽茶藝要規範引導。對於傳統習俗,要“取其精華,去其糟粕”,將現代文明的生活方式滲透到茶藝中,努力使之體現出樸素、清靜、禮儀的精神實質。
1,簡單有兩層含義:物質的簡單和情感的簡單。總的來說,茶是所有飲料中最便宜的,在情感上也容易被人接受。請妳喝茶比請妳去餐廳更輕松、更隨意、更和諧,沒有招引腐蝕的嫌疑。
2、清靜茶清幽淡雅,簡單和諧,淡泊清心。喝酒休息不僅可以提神醒腦,消除疲勞,還可以補充水分,獲得豐富的營養。賈平凹1994紫陽為壹位文學朋友寫了壹副對聯《無愁為何不飲?靜而常嘗紫陽茶”。這條路展現了壹種精神境界。在浮躁喧囂的當代社會,很多人追求安靜,這是壹種文化層面的精神追求,安靜是福。我們可以泡壹杯茶,鬧中取靜,修身養性,做自己想做的事,研究自己感興趣的事,忘記名利,忘記壹切煩惱。還應該大力提倡在宴會上用茶代替酒。
3、禮儀以茶待客,更多的成分是為了表達壹種禮儀。中國是壹個禮儀之邦。給客人敬茶並送走他們是壹種禮儀。這種禮儀在資陽最為典型,是壹種值得發揚光大的美好禮儀。以茶陶冶情操,循禮行義,謙和平和,清純典雅,珍惜友誼,也是儒家思想的要旨,是中國傳統文化的主體。總的來說,佛教徒喝茶是為了認識自然,道家喝茶是為了順應自然,而儒家則以茶為友,提倡雅、誠,提倡以茶為友、以茶為和。這應該是紫陽茶人的主題。
補充回答:紫陽茶道:
資陽在漫長的歷史中沒有形成固定的飲茶形式。在頻繁的自然災害和戰爭中,資陽文化在歷史上出現了幾次斷層。新石器時代的馬家營文化,夏商魏晉時期的白馬石文化,元末明初以東明寺為主體的寺院文化,但這幾個時期的文化繁榮並沒有形成承上啟下的關系。資陽在建縣前分屬秦、巴蜀、荊楚。不同的文化因素散落其中,而資陽遠離政治、經濟、文化中心,導致了資陽茶文化的碎片化和主導性不明確。該地區獨特的地理位置為雲南茶葉向中原和東南挺進提供了通道,形成了資陽茶文化西南和東南的過渡地帶。秦嶺也成為南北分水嶺,為唐代貴族茶道和雅士茶道的傳入設置了障礙。雖然唐代貴族茶道的香味壹度彌漫漢水流域,但很久以後才發現雪泥爪。商業經濟的發展撬動了文明的車輪向前行駛,使得橫跨東西的漢水林立,商船奔騰,不斷將中原文化和湘楚文化帶到中國。此外,荊襄流民湧入老林,各地飲法文化交融,導致了紫陽茶文化的多樣性,形成了以湘楚文化、巴蜀文化、長安文化為主體的異化體。第三,資陽建縣後,明朝的茶馬互市和中亞、東海沿岸的對外開放,以茶葉、陶瓷、絲綢為主要貿易,使茶葉的經濟優勢地位再次提高。同時,寺廟道觀培育了茶道的生長,孕育了紫陽茶道的雛形。
紫陽茶道內容:
紫陽茶文化在歷史上沒有固定的形式。蓋壹碗茶,分壺飲,是其飲史上的主要形式,民間“轉飲”成為巴山人的壹大特色。以前山裏的老林裏也是用小吊壺泡茶,然後又分土壺、木碗、竹筒。由於生活水平的不斷提高,昔日的王謝堂顏倩如今已飛入尋常百姓家,改革開放破壞了紫陽茶道的形成。
紫陽茶道的內容由茶、茶具、水、茶歌、笑話、音樂、服飾、環境和茶道中體現的壹種精神構成。
茶:
紫陽富硒毛尖:形狀緊細,勻直,略白,色澤青綠,香氣鮮,滋味醇厚甘甜,湯色淡綠,幹凈明亮。
紫陽富硒翠峰:條索剛直美觀,色澤翠綠,清香嫩滑,高爽留香持久。湯色淺綠清澈,口感清新爽口,回味甘甜,葉色嫩綠。
紫陽富硒銀針:條索直如針,細如針,色澤翠綠,清香嫩滑持久,湯色清亮,滋味鮮甜,葉嫩勻。
紫陽富硒香:外形緊湊,色澤淡綠,香味嫩滑持久,高挑悠長,湯色淡綠清澈,滋味鮮甜,葉色淡綠明亮。
除了以上名茶,紫陽茶還可分為曬青茶和炒青茶。曬黑耐沖泡,湯色黃,入口清爽;炒青糯米酒精度高,湯色翠綠,易沖泡,耐沖泡。
茶具:紫陽茶道分為蓋碗茶具和功夫茶具。覆蓋茶道的茶具由茶盤、茶碗、茶匙、茶註、茶壺、儲物茶壺、水壺和電爐組成。茶碗多由江西景德鎮花燈、定州象牙色薄胎燈和犀首福祿五彩龍紋燈制成。功夫茶道茶具比宜興紫砂功夫茶道茶具貴,而內堂白釉最適合體現紫陽茶的品質。
水:資陽名水可分為兩類,壹類是山泉。茶葉研究所的蒿坪、王龍泉水中的鋅、硒、鍶礦泉水等優質泉水被認定為沖泡紫陽茶的上品。第二種是井水。井水在很大程度上還是屬於泉水的,只是次於泉水。資陽翁兒山下漢江的零水雖然曾被魯豫定為天下第十三水,但由於水庫的形成和漢江的汙染,早已退出了名水榜。
茶歌:茶歌是紫陽茶道的重要組成部分。原本是在采茶制茶的過程中,借以示愛,表達心意。旋律悠揚委婉,時而急升,細膩中不乏野性。歌詞多以比興開頭,語言簡單巧妙,往往能激起對方的心機。時不時還會有壹些酸溜溜的話語和表情,體現出歌手的渴望和無奈。如今,茶歌融入茶道,茶道的地域風味更加凸顯。在歌曲中,湖湘風情、楚辭和巴語被表達得如此和諧、生動。
笑罵:笑罵是資陽人飲茶交流的重要過程。熟人見面,喝杯茶,總會有笑有罵,壹個看誰機智,爭個高低;二是調節說話氛圍。我會打斷妳喝酒。遇到女人會罵我“打斷”妳“開口”,女人會咬“開口”報復。這些話多是影射男女生殖器。如果妳又累又渴,就拿著茶缸喝。有人吹口哨,嘲諷為“牛”飲。雅士茶道中偶爾會用到罵和笑,但都是很微妙很巧妙的把氣氛融為壹體。
音樂:音樂是整個茶道的重要背景。在資陽,以民歌、山歌、小調居多。有時組成壹個小樂隊,有悠揚的管弦樂,可以凈化心靈,擺脫庸俗和邪惡。
服裝:資陽的傳統服裝可謂五花八門,用料、做工、刺繡風格各異。在創新的同時,要考慮傳統文化的延續性。上衣應該是大胸滾邊袖的形式,下裝搭配滾邊裙和大腳褲。法無定法,因事因時。
環境:環境的風格要以優雅休閑為主。雅士茶道室內應該是仙茶、字畫、細瓷、美女四位或多位,裝修應該是傳統與現代的結合。休閑茶道融合了西方風格和當地風格。音樂和茶是必不可少的東西。
紫陽茶道精神:茶即道,已經遠遠超出了解渴解悶、提神醒腦、明目、疏通四肢、放松百節的功效。茶作為道,已經成為壹種精神,壹種規律。紫陽茶道要以傳播和弘揚紫陽富硒茶的好名聲為方針,以紫陽文化為導向提高紫陽富硒茶的地位和品位,以紫陽富硒茶為更多人提供健康綠色飲品為宗旨,以獨特的地域文化和獨特的茶藝工藝為傳播基礎。紫陽富硒茶道以傳達禮、潔、雅、益為基本精神。
禮——中國文化禮第壹,禮待四方,邀四方賓客。禮生敬,敬祖宗,敬神仙,敬八方賓朋。尊命和合,和怒和合,富貴必成事。
潔癖——幹凈的茶,幹凈的水,幹凈的器皿,純凈的心,是世界上所有人都享有的,是為了世界上所有人的健康。
優雅——細致的泡茶,曼妙的身段和動作,優雅的茶幾,四個隱字,恰當的幽默,優雅的格調。
利——利人是福,利己是福,利天下是福。人無利益不動,物無利益不興,茶無利益無用。
紫陽茶藝流程:
碗茶沖泡程序:
第壹步:女神撒花,展示茶具。
紫陽富硒毛尖和銀針最好用壹碗茶沖泡。沖泡要90度左右濕,大的玻璃茶壺當茶壺,中等的茶壺當公平杯,青花杯配壹碗茶。兩名助手泡手將茶托放在托盤上壹次,然後將碗放在上面,再將蓋子蓋在上面。動作流暢、迅速、準確,像在流水中行走,花團錦簇。
第二步:蓓蕾初露,茶韻永恒。
制茶大師介紹了紫陽富硒茶的歷史、地位、功能和特點。助理用茶匙從茶海中取出幹茶,放在碟子上,讓客人觀看,留下紫陽茶的第壹印象。以上程序都有背景音樂。
第三步:遊龍入海,靈涯出世,周公吐食。
(1)洗茶:將茶葉留在玻璃壺中,先用90度山泉,先低後高,再將水倒入壺中,至滿,但浮起來,再用第壹道茶溫紫砂公平杯,再向壺中加入七分壺水,使茶葉在壺中翻滾,再將茶葉汗入公平杯。這叫遊龍三進海。
(2)奉茶:此時玻璃杯中的茶葉已是鋪天蓋地,旌旗炮聲壹字排開,明前嫩芽已是壹覽無余。這時輔助泡拿起杯子,搖晃旋轉,將茶芽連同茶葉壹次性註入客人的茶碗中。每碗都盛了100多個芽,綠綠的湯像處女。這就是靈芽的誕生。
(3)敬茶:此時在公平馬克杯中孕育出來的茶湯,香氣和色澤都很好。這時,主泡手端著壺給客人敬茶。三巡之後,飲者雙頰馥郁,智慧爽口,謂之周公三吐而食。
第四步:品茶聽歌。資陽是著名的歌曲之鄉,歌詞以茶為題材,有獨唱、對唱、聽歌、品茶等。在休閑中享受紫陽茶的味道,在茶點中感受茶道中釋放的精神。
紫陽功夫茶的工序與潮州功夫相似,宜用紫陽翠峰和紫陽炒青泡茶。
紫陽茶道也是壹個逐步完善和創新的過程。有人提議重現唐代貴族的茶道,也有人主張日本茶道只要能體現當代民族精神,符合現代人心理,便於交流,給人以美的享受,就是好茶道。
補充回答:紫陽茶道:
資陽在漫長的歷史中沒有形成固定的飲茶形式。在頻繁的自然災害和戰爭中,資陽文化在歷史上出現了幾次斷層。新石器時代的馬家營文化,夏商魏晉時期的白馬石文化,元末明初以東明寺為主體的寺院文化,但這幾個時期的文化繁榮並沒有形成承上啟下的關系。資陽在建縣前分屬秦、巴蜀、荊楚。不同的文化因素散落其中,而資陽遠離政治、經濟、文化中心,導致了資陽茶文化的碎片化和主導性不明確。該地區獨特的地理位置為雲南茶葉向中原和東南挺進提供了通道,形成了資陽茶文化西南和東南的過渡地帶。秦嶺也成為南北分水嶺,為唐代貴族茶道和雅士茶道的傳入設置了障礙。雖然唐代貴族茶道的香味壹度彌漫漢水流域,但很久以後才發現雪泥爪。商業經濟的發展撬動了文明的車輪向前行駛,使得橫跨東西的漢水林立,商船奔騰,不斷將中原文化和湘楚文化帶到中國。此外,荊襄流民湧入老林,各地飲法文化交融,導致了紫陽茶文化的多樣性,形成了以湘楚文化、巴蜀文化、長安文化為主體的異化體。第三,資陽建縣後,明朝的茶馬互市和中亞、東海沿岸的對外開放,以茶葉、陶瓷、絲綢為主要貿易,使茶葉的經濟優勢地位再次提高。同時,寺廟道觀培育了茶道的生長,孕育了紫陽茶道的雛形。
紫陽茶道內容:
紫陽茶文化在歷史上沒有固定的形式。蓋壹碗茶,分壺飲,是其飲史上的主要形式,民間“轉飲”成為巴山人的壹大特色。以前山裏的老林裏也是用小吊壺泡茶,然後又分土壺、木碗、竹筒。由於生活水平的不斷提高,昔日的王謝堂顏倩如今已飛入尋常百姓家,改革開放破壞了紫陽茶道的形成。
紫陽茶道的內容由茶、茶具、水、茶歌、笑話、音樂、服飾、環境和茶道中體現的壹種精神構成。
茶:
紫陽富硒毛尖:形狀緊細,勻直,略白,色澤青綠,香氣鮮,滋味醇厚甘甜,湯色淡綠,幹凈明亮。
紫陽富硒翠峰:條索剛直美觀,色澤翠綠,清香嫩滑,高爽留香持久。湯色淺綠清澈,口感清新爽口,回味甘甜,葉色嫩綠。
紫陽富硒銀針:條索直如針,細如針,色澤翠綠,清香嫩滑持久,湯色清亮,滋味鮮甜,葉嫩勻。
紫陽富硒香:外形緊湊,色澤淡綠,香味嫩滑持久,高挑悠長,湯色淡綠清澈,滋味鮮甜,葉色淡綠明亮。
除了以上名茶,紫陽茶還可分為曬青茶和炒青茶。曬黑耐沖泡,湯色黃,入口清爽;炒青糯米酒精度高,湯色翠綠,易沖泡,耐沖泡。
茶具:紫陽茶道分為蓋碗茶具和功夫茶具。覆蓋茶道的茶具由茶盤、茶碗、茶匙、茶註、茶壺、儲物茶壺、水壺和電爐組成。茶碗多由江西景德鎮花燈、定州象牙色薄胎燈和犀首福祿五彩龍紋燈制成。功夫茶道茶具比宜興紫砂功夫茶道茶具貴,而內堂白釉最適合體現紫陽茶的品質。
水:資陽名水可分為兩類,壹類是山泉。茶葉研究所的蒿坪、王龍泉水中的鋅、硒、鍶礦泉水等優質泉水被認定為沖泡紫陽茶的上品。第二種是井水。井水在很大程度上還是屬於泉水的,只是次於泉水。資陽翁兒山下漢江的零水雖然曾被魯豫定為天下第十三水,但由於水庫的形成和漢江的汙染,早已退出了名水榜。
茶歌:茶歌是紫陽茶道的重要組成部分。原本是在采茶制茶的過程中,借以示愛,表達心意。旋律悠揚委婉,時而急升,細膩中不乏野性。歌詞多以比興開頭,語言簡單巧妙,往往能激起對方的心機。時不時還會有壹些酸溜溜的話語和表情,體現出歌手的渴望和無奈。如今,茶歌融入茶道,茶道的地域風味更加凸顯。在歌曲中,湖湘風情、楚辭和巴語被表達得如此和諧、生動。
笑罵:笑罵是資陽人飲茶交流的重要過程。熟人見面,喝杯茶,總會有笑有罵,壹個看誰機智,爭個高低;二是調節說話氛圍。我會打斷妳喝酒。遇到女人會罵我“打斷”妳“開口”,女人會咬“開口”報復。這些話多是影射男女生殖器。如果妳又累又渴,就拿著茶缸喝。有人吹口哨,嘲諷為“牛”飲。雅士茶道中偶爾會用到罵和笑,但都是很微妙很巧妙的把氣氛融為壹體。
音樂:音樂是整個茶道的重要背景。在資陽,以民歌、山歌、小調居多。有時組成壹個小樂隊,有悠揚的管弦樂,可以凈化心靈,擺脫庸俗和邪惡。
服裝:資陽的傳統服裝可謂五花八門,用料、做工、刺繡風格各異。在創新的同時,要考慮傳統文化的延續性。上衣應該是大胸滾邊袖的形式,下裝搭配滾邊裙和大腳褲。法無定法,因事因時。
環境:環境的風格要以優雅休閑為主。雅士茶道室內應該是仙茶、字畫、細瓷、美女四位或多位,裝修應該是傳統與現代的結合。休閑茶道融合了西方風格和當地風格。音樂和茶是必不可少的東西。
紫陽茶道精神:茶即道,已經遠遠超出了解渴解悶、提神醒腦、明目、疏通四肢、放松百節的功效。茶作為道,已經成為壹種精神,壹種規律。紫陽茶道要以傳播和弘揚紫陽富硒茶的好名聲為方針,以紫陽文化為導向提高紫陽富硒茶的地位和品位,以紫陽富硒茶為更多人提供健康綠色飲品為宗旨,以獨特的地域文化和獨特的茶藝工藝為傳播基礎。紫陽富硒茶道以傳達禮、潔、雅、益為基本精神。
禮——中國文化禮第壹,禮待四方,邀四方賓客。禮生敬,敬祖宗,敬神仙,敬八方賓朋。尊命和合,和怒和合,富貴必成事。
潔癖——幹凈的茶,幹凈的水,幹凈的器皿,純凈的心,是世界上所有人都享有的,是為了世界上所有人的健康。
優雅——細致的泡茶,曼妙的身段和動作,優雅的茶幾,四個隱字,恰當的幽默,優雅的格調。
利——利人是福,利己是福,利天下是福。人無利益不動,物無利益不興,茶無利益無用。
紫陽茶藝流程:
碗茶沖泡程序:
第壹步:女神撒花,展示茶具。
紫陽富硒毛尖和銀針最好用壹碗茶沖泡。沖泡要90度左右濕,大的玻璃茶壺當茶壺,中等的茶壺當公平杯,青花杯配壹碗茶。兩名助手泡手將茶托放在托盤上壹次,然後將碗放在上面,再將蓋子蓋在上面。動作流暢、迅速、準確,像在流水中行走,花團錦簇。
第二步:蓓蕾初露,茶韻永恒。
制茶大師介紹了紫陽富硒茶的歷史、地位、功能和特點。助理用茶匙從茶海中取出幹茶,放在碟子上,讓客人觀看,留下紫陽茶的第壹印象。以上程序都有背景音樂。
第三步:遊龍入海,靈涯出世,周公吐食。
(1)洗茶:將茶葉留在玻璃壺中,先用90度山泉,先低後高,再將水倒入壺中,至滿,但浮起來,再用第壹道茶溫紫砂公平杯,再向壺中加入七分壺水,使茶葉在壺中翻滾,再將茶葉汗入公平杯。這叫遊龍三進海。
(2)奉茶:此時玻璃杯中的茶葉已是鋪天蓋地,旌旗炮聲壹字排開,明前嫩芽已是壹覽無余。這時輔助泡拿起杯子,搖晃旋轉,將茶芽連同茶葉壹次性註入客人的茶碗中。每碗都盛了100多個芽,綠綠的湯像處女。這就是靈芽的誕生。
(3)敬茶:此時在公平馬克杯中孕育出來的茶湯,香氣和色澤都很好。這時,主泡手端著壺給客人敬茶。三巡之後,飲者雙頰馥郁,智慧爽口,謂之周公三吐而食。
第四步:品茶聽歌。資陽是著名的歌曲之鄉,歌詞以茶為題材,有獨唱、對唱、聽歌、品茶等。在休閑中享受紫陽茶的味道,在茶點中感受茶道中釋放的精神。
紫陽功夫茶的工序與潮州功夫相似,宜用紫陽翠峰和紫陽炒青泡茶。
紫陽茶道也是壹個逐步完善和創新的過程。有人提議重現唐代貴族的茶道,也有人主張日本茶道只要能體現當代民族精神,符合現代人心理,便於交流,給人以美的享受,就是好茶道。