紅棗泡酒的做法是將紅棗洗凈晾幹，放入幹鍋中用文火炒至棗皮變色。徹底涼透，再泡酒，泡酒也是如此。有壹種棗特有的甜香味。
配方】紅棗250g，羊油25g，糯米酒155ml。
[方法]
]先將紅棗洗凈，煮至軟身，然後去水，加入肥肉和糯米酒，煮熟，放涼，放入容器中，密封，浸泡5天，去渣。【功能】補虛健脾。主治:消渴、久病、體虛、食欲不振等。【用法】口服。每次服用15ml，每日兩次。【P.S】引自民間驗方，包治百病。堅持服用，往往效果不錯。如果想把少量的酒放在密封的罐子裏，加上棗，可以把它們變成棗，很好吃。
紅棗泡酒的功效是1，健脾和胃。
脾胃虛弱、腹瀉乏力者，每日可吃七枚紅棗，或與黨參、白術同食，可補中焦、健脾胃，達到開胃止瀉的功效；大棗、生姜、半夏同用，可治療飲食不慎引起的胃炎，如腹脹、嘔吐等。
2.增強人體免疫力
紅棗含有大量糖類，主要是葡萄糖，也有果糖和蔗糖，還有由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖和半乳甘露聚糖。還含有大量維生素如維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、煙酸等。，具有很強的滋補作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
3、補氣養血
紅棗是很好的滋補品，經常添加到飲食中，滋補身體，滋潤血液。臺大免疫學家孫安迪(Andy Sun)博士極力主張平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，可以增強身體的活力。
4.增強肌肉力量，增加體重。
實驗小鼠連續3周每天服用大棗湯，體重增加明顯高於對照組。在遊泳試驗中，遊泳時間明顯長於對照組，說明紅棗具有增強肌肉力量和增加體重的作用。
白酒浸泡枸杞的方法及配方
枸杞200克，白酒1公斤。
功效
益氣健胃，補腎強精，消除疲勞。適合精神疲勞、失眠、胃寒、陽痿者食用。
制造工藝
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枸杞去除爛粒，晾幹後浸泡在酒中，密封14天即可開始飲用。每日兩次口服10 ml，飲用過程中可在瓶中加入200 ml白酒。