“微寒”是指寒冷的程度。從字面上看，大寒比小寒更冷，但在氣象記錄中，小寒比大寒更冷，可以說是全年二十四節氣中最冷的壹個。自古就有“三九補壹冬，來年不痛”的說法。冬季進補，食補與藥補相結合，以溫補為宜。
臘八粥
蘇州人有在臘月初八吃臘八粥的習慣。相傳，在蘇州西苑的莊潔法源寺，有壹尊大腹便便、笑容滿面、背上背著紅布包的佛像。人們稱他為布袋和尚，傳說他是臘八粥的創始人。很久以前，他來到蘇州西園，每天在齋堂打雜。當他發現食物被落下時，他不得不把它撿起來，放進壹個布袋裏。在三年裏，他收集了許多食物。那壹年，臘月初八，是佛祖釋迦牟尼得道的日子，在西園舉行儀式。管錢管糧的和尚去大雄寶殿念經，忘了開倉取米。布袋和尚沒米煮，就把收集的各種食物拿出來煮粥。快中午了，管錢管糧的和尚才想起忘了開倉取米。知道自己闖了大禍，受到懲罰是必然的。當他趕到廚房時，他看到鍋碗瓢盆正冒著熱氣，壹股氣味從鍋蓋裏飄出來。味道真的很好，然後他松了壹口氣。齋戒時，他給僧尼們講了壹個故事:“今天是臘月初八，大家都知道是佛祖得道的日子。在佛陀成道之前，他走遍了名山大川，尋找真理。有壹天他來到印度的尼連河，暈倒了。壹個牧羊女遇見了他，把她的午餐餵給了佛陀。牧羊女的午飯是各種五谷雜糧做成的粥，叫八寶粥。”佛陀吃了粥，在菩提樹下打坐，忽然悟到自己是佛。“今天我也給妳們師傅準備了這八寶粥，請他們用。主人表揚了他。這種贊美成了佛家的規矩，年復壹年地延續著。因為這種粥每年臘月初八吃，俗人就叫它“臘八粥”。
《武縣誌》中也有記載:“八寶粥用糯米和水果拌成，每天都是八寶粥。十二月八日，僧尼餵道八寶粥，(即居士)每天都是臘八粥。”
“送竈”吃餃子
臘月二十四，有個民俗，就是“送竈”。“送竈”就是送竈神。竈神又叫竈王爺、竈王爺，蘇州人叫他“竈界之主”。竈神的“本分”，對壹家來說是福是禍。根據民間傳說，竈神每年都會去天堂壹次，向玉帝報告他家的善惡。送竈是在他值班的時候給他餞行。送了竈神，就可以肆無忌憚地宰殺畜禽，忙著過年了。送竈的時間正好在臘月末，所以成了年俗的重要組成部分。
在蘇州有“官三民四”的說法，即官23日給竈，民24日給竈，所以把非官非民的人歸為“不三不四”。這也成了蘇州人罵那些不是很有人情味的人的口頭禪。這兩天送竈的都是煙花，因為23號24號要接待客人，所以沒時間送竈。25日，人們開始忙著過年，沒有送爐子的儀式。所以蘇州人還有壹句口頭禪，“七拐八彎，二十五送竈。”比喻不遵守規則，亂了秩序。送爐子的儀式在晚上舉行，那天的晚餐是“甘松豆沙粉魚餌球”，也就是豆沙餃子。現在居民家裏都沒有土竈了，也沒人再送竈神了。但臘月二十四吃“餃子”的習俗依然存在，尤其是有老人的家庭。在這壹天吃“餃子”也可以調節口味和氣氛。
冠軍給梁仙齋起了個名字。
相傳，在明朝正統年間，吳縣洞庭東山首次誕生了壹位名叫史明的文曲明星。得了狀元，正統皇帝想招他為駙馬。但石秀思念妻子張，寧死也不肯，惹惱了皇帝。皇帝挑他的毛病，說他身體不好，把他送回東山老家。石秀是壹個硬漢，他覺得當他為此回到家鄉時，他問心無愧。張看到自己的丈夫寧願丟掉飯碗也不願意學習宋代的陳師妹，心裏比跟著丈夫做官還要高興壹千倍。東山人也很驕傲自己的地方有這麽壹個貴人。史狀元和他的妻子張善良、恩愛，他們像客人壹樣互相尊重。可以說99件事都是滿意的。既然如此，為什麽不能說壹切順利呢？原來有壹點不盡如人意，就是石狀元吃羊肉吃的不錯，但是不喜歡吃魚，聞到魚腥味就會反胃。張太太和她丈夫正好相反。她不能吃沒有魚的東西，但是她討厭羊肉。當她聞到羊肉時，她會感到惡心。恩愛夫妻朝夕相處，卻不能壹起吃飯，沒有食欲。我們能做什麽？沒辦法，只好妳敲妳的鼓，我敲我的鑼。夫妻分兩個竈，各有伴侶。然而，像往常壹樣，在節假日，我們總是有壹個家庭聚會，壹起吃飯！就這樣，這家人只好既不買鮮魚。我也不會買羊肉。那麽，美中不足的是不是？不知何故，這件不大不小的事情突然被公之於眾。由此，成為東山家喻戶曉的“廚房新聞”。好心人都很關心狀元夫婦，都想找個辦法把魚做的沒有腥味，羊肉做的沒有膻味，讓他們每天都能在壹起吃壹頓飯。當時，在東山縣前山鎮，有壹個名叫王小二的餐館老板。因為賺了點錢，喜新厭舊，對老婆不講道理。每天都有爭吵和爭吵。最終，餐館關門，妻子帶著孩子回了父母家。王小二也逐漸變窮了。後來，王小二幾次去史狀元家幫忙設宴。她第二次被史狀元夫婦的品德所打動，終於醒悟過來。很快，王小二夫婦重新開了餐館，全身心地投入到生意中，日子壹天天好起來。因此，王小二的家人視史狀元為恩人。當然，王小二夫婦也知道狀元府的“廚房新聞”，他們發誓要在烹飪新鮮的魚和羊肉方面嶄露頭角。俗話說，功夫不負有心人。王小二最後燒的羊肉只有肉味，沒有腥味；只有魚腥味，沒有魚腥味的熟魚。他寫了這兩個食譜，送到狀元家。史狀元夫婦被依法開除，還真管用。從此，冠軍夫婦不再忌諱新鮮的魚和羊肉。因為王小二夫婦把魚和羊做得很好，味道鮮美，越來越多的食客來到他的店裏，生意壹天比壹天興隆。很快，小二的小飯館變成了大飯館。為了答謝他們，史狀元贈送了壹塊自己寫的金字招牌，名為“良賢齋”。“鮮”字只是魚和羊的組合，用在這裏就有深意了。
500多年來，良賢齋幾易其主，名字也隨之改變。不過，鮮魚鮮羊肉的烹飪技術是流傳下來的。