苗族多居住在山區，房屋多以樹籬、樹皮、瓦片，或石山墻、竹片或木屑為材料，分為臥室、廚房、馬廄，陳設簡單。有些苗族人居住在壩區，他們的房屋也有水土結構的瓦房，分三間，左右間有側門，中間有大門，即正門。在壹些苗族，正門壹般不允許隨便進出，只有家裏有婚喪、祭祀等活動時，才可以通過正門進出。
蓋房子在苗族人的生活中是壹件很莊重的事情，房子地基和日期的選擇都很有講究。苗族壹般居住在村落，宅基地選擇避蔭向陽。有的選擇在周圍連綿起伏的山峰中，有的選擇在峰巒環抱的山腰或背靠懸崖的大山中，有的選擇在松柏之下或山重疊的高山上。有錢人還專門請了風水先生來選標準，選宅基地。
選好宅基地後，選擇日期很重要。首先要從上壹代的年齡來推測:是否有屬，如果沒有克，就是吉兆。壹般以當年秋冬為背景，苗家喜歡醜、醜、舊、未完、酉、舊的日子作為吉日。吉日定下後，主人請了壹個技術嫻熟的木匠，帶著酒、肉、牛角、糯米、香紙、斧子、鋸子、尺子上山，選擇壹棵茂盛、粗壯、挺拔的杉木作為新房的中央支柱，稱為“騎馬”。砍樹前，木匠撫酒捏樅樹根部的肉作為祭品，說:“哪棵樹最大？”哪棵樹最高？這棵樹是最大的！這棵樹是最高的！人有九抱九雲，今天我就把妳砍了，蓋壹座房子永世不得超生。“讀完虞姬，木匠師傅用斧子在樹上砍了三斧，交給他師傅砍三斧。然後把斧子交給幫手砍樹。樹倒下的方向很有講究，壹定要盡量把樹倒在東邊，作為好運的標誌。然後把砍下的樹鋸掉，按照柱子的大小剝皮、刨光，運到家裏。木匠還要焚香點燭，殺雞祭祖魯班，並在柱頭上小心翼翼地打壹條墨線，稱為“發墨”，表示新房開工。
新房建好後要放梁，算是蓋房子過程中的壹件大事。梁木的選擇也很有講究。壹般選用杉木、香椿、楸樹。這種樹是非常可再生的。主樹被砍下後，來年會從根部發出許多新的枝條，預示著繁榮昌盛。當地習俗是梁木是郎叔送的。這壹天，郎大爺家把梁木割了，做成毛線，用紅布包好，叫人擡到主人家。主人要準備鞭炮在村口迎接梁木。被調查人:諾亞方舟123456 |壹級| 2009-3-9 19:12。
在大部分地區，苗族壹日三餐，米飯是主食。先將大米曬幹(或炕上曬幹)，倒入炒鍋去掉米糠，然後現吃，每次3-5斤重。現在很多地方已經用電和水碾米了。苗族人在煮飯時，往往會在裏面加入6-7倍的煮飯，然後在米湯煮到半熟時撈出，放在木甑裏蒸。還有煮和蒸的玉米，小麥和小米混在壹起。袋子和蕎麥用石磨推成面粉或顆粒食用。多將面粉與水混合，倒入水中，蒸熟作為主食。廣西和雲貴交界處的苗族人稱之為“面米”。四川省的苗族人吃由小麥、蕎麥或玉米粉制成的面條和其他主食。貴州壹些地區的苗族人有蒸燕麥，用原鍋文火烤，然後磨成粉，油炸，作為日常主食。苗族人重視糯米，把糯米視為豐收和吉祥的象征。吃糯米時，有時先蒸熟，趁熱倒入木槽中，用錘子打成泥狀，再用手撕成小圓球，用木板壓平，待完全冷卻後浸泡在山泉水中，隨時更換。可保存4-5個月，食用時可燒、烤或炸。炸粑粑是最常見的油炸食品。油炸粑粑是將糯米和少量黃豆浸泡，打成漿狀，然後將打好的稠漿舀入鐵皮制成的模具中，放入燒開的油中炸制，得金黃色。如果再加點鮮肉和酸菜做餡，味道會更鮮美。