茶具介紹茶壺
潮州話叫什麽?能沖水嗎?,還有叫什麽?蘇燦?是的,因為它來自江蘇宜興,是最小的壹種宜興紫砂壺。選茶壺有四個字,說:?小、淺、齊、舊。?紫砂壺分為二人壺、三人壺、四人壺、四人壺,其中以陳夢、鐵花軒、秋浦、花萼園、蕭山、袁喜生最為珍貴。壺的樣式很多,小到橙子,大到橘子,大到瓜形、柿子形、菱形、鼓形、梅花形等等。壹般鼓多,所以正確,轟轟烈烈。壺的顏色很多,有朱砂、仿古栗、紫泥、石黃、天青等。但是不管款式顏色,最重要的是?鍋要小而不要大,淺而不要深?。不是因為大?工作?是的。
茶杯
茶杯的選擇也有四個字:小、淺、薄、白。潮州飲茶人往往口闊底寬,白底藍花。如果妳深深珍惜?什麽事?如果杯子很深?為了寶貝,
洗茶
形狀像壹個大碗,有許多色調和顏色。功夫茶肯定有三種,壹種是泡杯子的,壹種是泡壺的,壹種是盛杯子裏的水和泡好的茶的。
茶盤
茶盤是用來裝茶杯的,也有各種各樣的樣式,比如滿月形,棋盤形等等。但不管什麽風格,最重要的還是四字公式:寬、平、淺、白。也就是盤面要寬,這樣客人的數量就可以放更多的杯子。盤子底部要平,以免杯子不穩,容易晃動;邊緣要淡,顏色要白,都是為了襯托茶杯和茶壺,使之美觀。
茶葉墊
比茶盤小的,用來做罐頭的,也有各種款式,但總之要註意?夏淺冬深?。是不是冬天深了倒罐的時候多灌些開水,茶就不容易涼了,還要在茶席裏墊壹層?Mat?,?茶席?是根據茶席的形狀用絲瓜炒的,所以如果妳想用絲瓜代替布席,墊席是用來保護茶壺的。茶葉灑完後,要把茶壺倒過來,以免茶壺積水。壹點水也會讓茶變苦,因為單寧酸溶解了。
水瓶碗
它們是用來儲存泡茶的水的。水瓶,頸飾肩掛,平底,有柄,素瓷青花最好。還有壹種有頸有口的,飾有龍,叫龍也不錯。水碗也被用來儲存泡茶用的水。它們都和壹個普通的花盆壹樣大,款式也很多。明代制造?紅金?用五金釉,金魚的兩條尾巴畫在碗底。舀水時,水會像金魚壹樣移動。這是壹件稀世珍寶。
龍缸
大龍缸和宮廷裏種的蓮花缸差不多,或者更小。用來存放大量彈簧,用木頭蓋緊支撐,放在書房角落,古色古香。龍也是素瓷青花,明代宣德年間造,但很難見到。
赤泥爐
紅泥爐,潮安的,潮陽的,揭陽的都有,樣式都很好看。還有各種形態,特點是形狀長,高六七寸。加炭的爐芯又深又小,使火候均勻,又省炭。小爐有蓋有門,不用時蓋上既經濟又方便。小爐門附近常有壹副雅致的對聯,更添茶香。
沙奇
?沙子?潮安的楓溪最有名,俗稱?茶壺?它是由沙子和泥土做成的。很輕。水燒開後,小蓋子會自動傾斜,發出壹陣陣響聲。這時候的水正好適合泡茶。至於鋼壺的使用,雖然不壹定要鋁壺壹起燒水泡茶,但是燒水泡茶也不壹定要用金屬的東西。畢竟耗時少。
羽毛扇鋼筷子
羽毛扇是用來煽火的。煽火的時候要用力,但不要在爐門周圍煽,保持壹定的溫度,這也是尊重客人的表現。因此,特制的羽毛扇不僅有利於時間的展示,而且用白色鵝毛制成的扇子,手掌大,竹柄飄逸,襯托出紅綠白三色的茶具和金紫兩色的濃茶,自然有趣。鋼筷子不僅僅是為了夾炭挑火,更是為了保持主人雙手的幹凈。
茶道流程的第壹步:洗手和欣賞器皿
也就是說,洗手喝茶很重要。先招徠茶人邀客品茶,再賞玩器物:講究用瓷陶,景德鎮瓷器或宜興茶壺,都是為了喝茶前的放松。
第二種方式:燙杯暖壺
就是把所有的茶具用開水洗壹遍,目的也是為了清潔,同時預熱茶具,讓茶的味道更香。將開水倒入茶壺、公平杯、香杯、茶杯,有朋友說這叫潔具加溫。
第三條路:馬龍入宮
把茶葉放進器皿,也就是把茶葉放進茶壺,名字很美,程序也很簡單。表演可以適當加花俏,有茶韻。
第四種方式:洗茶。
將開水倒入壺中,讓水適當接觸茶葉,然後快速倒出。目的是去除茶葉表面不幹凈的物質,把沒有炒過的茶葉過濾掉。
第五種方式:釀造
再往鍋裏倒開水,壺嘴在倒水過程中?點頭?三遍,不要壹下子灌滿鍋。茶道的程序其實只是美而已。只有這壹步是大家平時常用的。所謂的性能是什麽?鳳凰點了三次頭?尊重客人。
第六種方式:春風吹妳的臉。
都是表達技巧的審美需求。水要高於壺嘴,用壺蓋刷掉茶粉,把漂浮的茶葉去掉,做到只喝茶水,不讓漂浮的茶葉進嘴。
第七種方式:封鍋
蓋上壺蓋,保留茶壺沏好的茶的香氣,把壺裏的開水澆個遍。
第八道:分杯羹。
為開始喝茶做準備,用茶夾把香杯和茶杯分組,放在茶托上,方便加茶。
第九道:玉液回鍋
將壺中的茶輕輕倒入公平馬克杯,讓每個人都能品嘗到色、香、味相同的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激,簡單來說就是給每位客人壹杯茶。
第十種方式:分鍋
然後將茶湯倒入每位客人的香杯中,茶道程序七分飽,以示對客人的尊重。
第十壹:奉茶。
講究雙手端杯在客人面前倒茶的禮儀,是中國古代禮儀的基礎。
第十二道:聞香
這是讓客人感到孤獨的壹步。客人將茶湯倒入品鑒杯中,聞香杯中余香,最好是陶醉的,以表達對主人茶的欣賞和贊嘆。
第十三道:品茶