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茶藝師談北京蓋碗茶

茶藝師談北京蓋碗茶

各民族都愛喝茶。茶與民族文化生活相結合,形成了具有各自民族特色的茶道、茶道、飲茶習俗和喜慶婚禮。各民族的茶藝是在民族飲茶方式的基礎上,經過藝術加工和錘煉而形成的,更加生動活潑,更具文化性,表現了飲茶的多樣性和多彩的生活情趣。

北京蓋碗茶

北京人愛喝花茶,北京蓋碗茶主要用花茶(北京香)。為了讓客人享受到他們喜歡的花茶,我們特別準備了四種花茶供客人選擇。

表演有:印有查德絲帕、掛絲帕的衣架,裝有四種茶葉的茶壺,碗蓋,清水壺,水勺,銅爐,銅壺,水碗。

以下是北京蓋碗茶的表演節目及解說:

(1)歡迎客人

中國是文明古國,禮儀之邦,茶的發源地,茶文化的發源地。茶陪伴了中華民族5000年。?壹杯春露纏綿壹會兒,清風裏要幾個神仙?。給客人敬茶是中華民族的優良傳統。今天,我們為您奉上壹份東方茶禮,北京蓋碗茶,祝您玩得愉快。

(2)尊重茶德

中國茶文化集哲學、倫理、歷史、文學、藝術於壹體,是東方藝術寶庫中的壹朵奇葩,已故中國當代茶學大師莊萬芳教授將茶德歸為四項:

連?節儉養德。茶能啟迪人的心智,促進人的修養,從容從事。因此,茶壹直是誠實、勤奮、節儉和奮進的象征。

漂亮?美珍休閑。喝茶帶給人的是味美、湯美、形美、情美、境美,是壹種極大的物質和精神享受。

然後呢。真誠相處。喝香茶,和朋友聊天,可以讓人類在溫暖的陽光下享受天倫之樂。

去哪?愛別人。涼風習習,敬茶待客的美好習俗,為炎黃子孫造就了尊老愛幼、熱愛和平的民族性格。

(3)精選香茶

中國茶按發酵程度可分為非發酵茶、半發酵茶和全發酵茶。北方人喜歡的花茶屬於綠茶的再加工茶,也叫花茶。茉莉花、蘭花、玳瑁花、桂花等都是常用的香片。窨制花茶要在三伏天進行,因為三伏天茉莉花香味最濃。今天我們準備了茉莉毛峰、茉莉蝸牛、茉莉春毫、牡丹繡球四種香片供客人選擇。

(4)管理火和沸騰的泉水

(5)欣賞雨。

好茶要用好水沖泡,這是愛茶人的壹句老話。目前用泉水和純凈水泡茶效果也不錯。古都北京有很多著名的泉水,比如延慶的珍珠泉,臥佛寺的水源,八大處的龍泉。今天我們為客人抽取了學園寺的龍潭泉水,硬度只有3度,碳酸鈣含量很低。用這種軟水泡茶,能使茶葉中的有效成分充分浸出,茶湯明亮透徹,滋味鮮爽幹爽。

(6)設置燈並準備好

從西周開始,茶具從器物中分離出來,成為中國的極品。這也從側面證明了中華民族自古以來對茶的崇敬。飲茶文化促進了中國陶瓷工業的發展,精美的陶瓷升華了中國的飲茶文化。中國和茶葉已經成為代表美麗東方的壹對孿生姐妹,享有世界聲譽。

茶具的選擇要看茶葉,泡花茶要用碗蓋。加碗蓋有利於保持香氣和幹凈;茶碗呈喇叭狀,使飲茶者能清楚地看到碗內茶葉的形狀,碗底較淺,能使飲茶者及時品嘗到碗根處濃濃的茶湯;碗托既能護手又能保暖,彰顯了古代茶文化的優雅與尊貴。蓋、碗、撐三位壹體,象征著天、地、人的不可分離。

(7)吹在月球上的雲

有了好茶、好水、合適的茶具,還要註意沖泡技巧。暖杯是泡茶的重要步驟。可以暖碗,有利於茶汁的快速浸出。

(八)茶葉行政權力。

北京講究湯圓醇厚厚實,每碗可放3克幹茶。拋茶時可以遵循五行學說,在不違背茶的神聖本質的前提下,放在木、火、土、金、水五個方位,以求通過人類祈求更多的幸福。

(9)雲龍瀑布

茶的溫度因茶而異,沖泡花茶需要開水。先註入少許水使茶芽濕潤,再掛壺使茶葉在杯中上下翻騰,加速其溶解。壹般以註水為宜。

(10)開始時提供香茶

千裏不同風,百裏不同俗。中國是壹個多民族的大家庭,有許多各有千秋的飲茶習俗。江浙,喜歡用綠茶招待客人;廣東、福建和臺灣省愛用烏龍茶和普洱茶。還有蒙古族的奶茶,雲南的三道茶,湖南的擂茶都很有民族特色,真的是五顏六色,美不勝收。今天,我們為客人提供茉莉花茶和蝸牛茶,請享用。

(11)陶然秦方

喝帶蓋的碗茶時,左手握住燈頭,右手拿起碗蓋,輕輕刷茶湯表面,使茶湯上下均勻。香氣充分發揮後,開始聞香看色,再慢慢吸三口。嘗三口知滋味,轉三轉動心。之後就可以隨意品嘗了。

(12)春水流入龍潭。

(13)評論江山

茶的味道因人而異。評價茶葉的方法有:眼觀、鼻聞、口嘗。花茶以外形完整、色澤翠綠、香氣濃郁為佳。

(14)百味寧春

喝著茶,妳能更好地體會茶的魅力。今天,我們準備了茶點,綽號寧春,供客人品嘗。

(15)重新處理熏香

趁熱喝茶。當客人的杯子裏還剩三分之壹左右的茶湯時,主人要及時加熱水。

(16)識別好韻

喝花茶的時候,第二泡的口感最好,因為茶葉中的有效成分已經基本充分浸出,所以此時的茶葉香味濃郁,回味無窮。好的花茶可以沖泡三次。三次之後,茶味淡了,不宜繼續喝。

(17)即興背誦章節

茶能清詩,助詩繁盛。千百年來,古人留下了成千上萬的茶詩,今天的茶詩也在不斷增加。在這裏,我們欣賞壹首著名的茶詩,唐代陸通的《七碗茶歌》。壹碗潤喉,兩碗寂寞。三碗寂寞心,才五千卷字。四碗汗,人生不順,全到毛孔。五碗肌骨光,六碗心神。七碗都吃不下,但是感覺腋下有風在吹。?

(十八)書畫有獎勵。

茶聖陸羽還有壹首著名的茶詩《六佩歌》,就是抄自今天的《陸羽品茶圖》。這幅畫是陸羽的故鄉湖北天門壹個叫知青的和尚畫的。可能是因為魯豫24歲離家後就再也沒回去過。天門人心目中的魯豫是否如圖?永遠年輕。

沏杯茶。

(20)葉嘉酬賓

為了向客人致敬,我們特地向客人代表贈送壹些茶葉。請接受它。

(二十壹)衛生潔具燈

(二十二)茶葉倉庫合二為壹。

道教認為萬物死而有繼?陶?流通規律。中國茶人從唐朝就提出來了?茶道?的概念。古今飲茶人往往把溫燈、拋茶、沖泡、飲酒、收藏杯具、潔具、回歸自然視為與自然緊密結合的過程,是茶道精神的體現。

(23)再次宣傳茶德

(24)告別致謝

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