茶道茶具的使用

壹、茶杯:茶杯是盛茶的器皿。水從茶壺裏出來，倒進茶杯裏，然後給客人品茶。杯子分兩種:小杯，也叫茶杯，配合香薰杯使用；大杯也可直接作為泡茶、盛茶用具，主要用於飲用高檔精致名茶。二、漏茶:泡茶時放在壺嘴上，引導茶葉入壺，防止茶葉掉出壺外。三、蓋碗:蓋碗是壹種上有蓋，下有托盤，中間有碗的漢式茶具。要蓋壹碗茶，必須先用開水把碗沖洗幹凈，再加入茶葉蓋起來。泡茶的時間視茶葉的數量和種類而定，大約20秒到3分鐘。清朝雍正年間，流行蓋碗。四、茶盤:茶盤是壹種淺底器皿，用於放置茶壺、茶杯、茶道組、茶寵甚至茶葉；可大可小，形狀可以是圓形，也可以是扇形；可以是單層，也可以是夾層，夾層用來裝廢水，可以是抽屜式，也可以是嵌入式；單層用塑料管連接，將盤面的廢水排出，但茶幾還是需要水桶來繼承。茶則:茶則是漢族茶道六用之壹，是漢族煮茶時用來計量茶粉入湯的量具。在茶道中，當茶葉從壺中取出並放入蓮花或茶壺中時，需要茶則來測量它。六、茶:茶的作用和茶匙壹樣，茶渣可以從壺中取出。人們經常用它來洗腋下夾著杯子的杯子，防燙又衛生。七、茶巾:茶巾的主要作用是晾壺，喝茶前，擦幹茶壺底部或茶海殘留的混合水，或擦拭滴在桌上的茶葉。八、茶針:壹般用木頭和角蛋白材料制成。另外，喝普洱茶的習慣是把撬茶的茶刀放在茶桶裏。茶匙、茶針、茶夾、茶則、茶海，連同茶筒，六件器物也稱為茶道六君子。茶針的作用是疏通茶壺的內網(蜂窩)保持水流通暢，或者是把茶葉放進去後攪拌均勻，碎茶在底部，整茶在桌上。9.開水爐:古代泡茶的開水爐用的是風爐。目前比較常見的是酒精燈和電熱水壺。此外還有燃氣竈和電子開水器。十、茶葉罐:茶葉是壹種幹品，容易吸潮受潮產生質變。對水分和氣味有很強的吸附性，香氣容易揮發。從質地來說，茶壺壹般由錫、鐵、陶瓷、玻璃、紙等制成。其中以選擇鐵質彩色茶壺和雙蓋長頸錫壺為佳，以陶瓷儲茶為佳，以大口大腹為佳。11.茶船:古代漢族流行的盛茶杯的器皿。始於南朝。其目的是作為壹個茶燈，以防止燙手。後來因為長得像船，所以取名為茶船或茶船。其常見的功能大致有:盛熱水燙杯，盛從壺中溢出的茶水，保溫。12.茶海:將茶壺中的茶湯泡至適當濃度後，將茶湯倒入茶海中，再倒入小茶杯中，使茶湯濃度均勻。也可以用濾網覆蓋茶海，過濾掉茶渣和茶粉。沒有專門的茶海的時候，也可以用茶壺當它。它的大致作用是:把泡好的茶湯盛起來，然後壹杯壹杯地倒，讓每杯茶湯的濃度差不多，沈澱出茶渣。13.茶匙:之所以叫茶匙，是因為它看起來像勺子。它的主要作用是把泡好的茶壺裏的茶葉挖出來。茶葉泡好後，往往會被茶壺塞得緊緊的。另外，紫砂壺的壺口不大，用手摳出茶葉不方便，也不衛生。因此，使用茶匙。