茶館:
特點:?這類茶館以傳統飲茶習俗為主導,突出濃厚的茶文化氛圍,針對經濟收入和文化水平較高的群體,對從業人員素質要求較高,尤其精通茶藝和茶道。
優點:不需要太多的營業場所,茶館的上策是小巧精致,管理也更容易,利潤率更高,總投資更小。有文化氣息,能讓經營者看起來很優雅。
缺點:客戶群單壹,客戶總數少。雖然利潤率高,但是客流很難把握。擴大客戶群要看運營商的社交公關能力,運營商的素質也要高。城市中消費群體的文化水平和消費觀念對這類茶館影響很大。
這種茶館流行於北京、福建、中原等地區。)
社會綜合茶館
特點:這類茶館最大的特點是“隨意”;“壹碗茶”、“壹壺茶”、“壹杯茶”不限;不管顧客是老是少,是有文化還是收入差,都可以花三元、五元、十元、壹百元。茶館經營方式多樣化。客人可以在茶館裏聽聽戲,吃吃面,擦擦鞋,甚至理發,打牌,可以說是壹個休閑小社會。
優點:民俗風情休閑氣息濃厚,適合國內大部分人。客戶群體廣,裝修投入不用太高,節約成本,管理粗放。如果位於大城市的鬧市區,生意不會太差,經營風險也小。
缺點:要求場地面積大,經營環境嘈雜,客戶水平參差不齊,容易引發矛盾。需要良好的協調能力和與公共管理部門的良好關系。雖然營業額不會太低,但利潤率並不高,運營者往往因為項目不夠優雅而缺乏成就感。
(這種以重慶、成都的壹些茶館為代表)
自助茶館
特點:自成壹體的茶館借鑒了唐代的傳統茶道,以茶為媒,輔以席間的各種幹果、水果、地方小吃,擺放在茶室大廳,自由挑選,按位定價。有的茶館還供應壹些簡單的主食,讓顧客吃飽肚子,喝到好茶。
優點:客戶群龐大,雅俗共賞。即使是不愛喝茶的顧客,也可能因為喜歡吃零食或水果,同時又能放松心情而消費(尤其是女客人)。對於客人來說,既能品茶休閑,又能胃口大開,消費清晰實惠。為什麽不呢?就算他們請客,心裏也有底,消費誘惑大。因為自助消費,他們也能節省人力成本,規模可大可小。
缺點:經營者必須學會管理,或者有專家型的管理者,學會控制成本,完善制度,規範運營,否則會有風險。(這類茶館適應性強,以杭州、上海的茶館為代表)
復合式茶餐廳
特點:這種茶館往往是中式茶館和中式餐飲的結合,或者是飲茶和西餐的結合,餐飲氛圍濃厚。
優點:壹句話,能吃能喝,服務更人性化。尤其是壹些小縣城,顧客不習慣壹個人喝茶,往往是吃完就喝茶。在飲茶習俗尚未普及的城市,適應性更強,利潤空間大,相對容易收回投資成本。
缺點:由於這類茶館處於飲茶習俗養成初期,經營活力不長,屬於短期效應。隨著飲茶者對飲茶環境要求的提高,很容易被市場淘汰。
(這種茶館流行於安徽、湖南、湖北及中部小縣城。)
現代茶藝廳
特點:這種茶館結合了港臺地區咖啡店的經營模式,以供應茶水為主,還有各種花式飲品、果汁飲品、洋酒等,輔以商務套餐。西式餐飲(如牛排)服務時尚,裝修現代典雅。
優點:由於客戶群主要針對白領,而這類群體收入穩定且追求時尚,消費能力持久,容易鞏固客戶群,管理氛圍輕松和諧,這種模式代表了當代茶館的時尚,深受年輕人的喜愛,發展空間很大。
缺點:因為小城市白領客戶少,所以只適合在大中城市開,城市人口要年輕。
(這種茶館主要流行於上海、杭州、深圳等經濟發達的城市。)
主題茶館
特點:這類茶館以茶為媒,但經營主題是茶外。比如有的茶館作為經營場所,收藏、出售古玩;有的茶館賣茶具和茶葉;壹些特定人群的茶會形成俱樂部式的茶館(如相親茶館、約會茶館、朋友茶館、釣魚愛好者茶館)。這樣的茶館面積不要太大。
優點:有限的空間可以做無限的生意,經營者的個人興趣可以和茶館的經營相結合,茶館空間可以充分作為其他項目的展示平臺,主題充實明確。
缺點:可能不太容易吸收普通客戶的消費。
以上就是關於特色茶館裝飾設計圖片和茶館模式分類的全部介紹,希望能給大家帶來幫助!茶館是顧客放松、娛樂和交談的地方。這裏需要的是舒適的環境和輕松的氛圍,人們可以在這裏抒發自己的情感,享受朋友聚會的快樂和茶散發的香氣。人們經常想去讓他們感到舒適或有趣的地方。
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