1949年，毛澤東進北平後，親自給齊白石寫了封信，邀請他作為無黨派人士參加新政治協商會議。
齊白石為了表達謝意，精心鐫刻了朱文白文兩枚壽山石名章，在開國大典前呈毛澤東。但他自覺年事已高，沒有參加政協會議。
1950年初夏的壹天，毛澤東派秘書田家英來西城區跨車胡同看望齊白石，並以老鄉身份邀請齊白石到中南海品茶賞花。
這壹日，兩位湘潭老鄉談得格外親切，毛澤東留齊白石***進晚餐，並特意準備了豆豉為主料的幾樣湖南菜。
席間，齊白石表示：“在我的余年裏，要為這個太平盛世多畫些東西。”
毛澤東點點頭說：“聽說國內外不少收藏家在收藏妳的字畫，我也是白石藝術的愛好者，是否也可以收藏妳的作品呢？”
齊白石十分高興，回家後，他從自己的精品中選出兩件，壹幅立軸《蒼鷹圖》，壹幅1937年寫的篆書對聯“海為龍世界，雲是鶴家鄉”，分別題款後托人送給了毛澤東。毛澤東收到後，立刻派田家英到齊白石家，回贈他最愛吃的湖南風味“菌油”。
1952年齊白石作了壹幅《茶具梅花圖》，並加蓋了“大匠之門”印章，請毛澤東“正”。畫面上僅壹茶壺兩茶杯，壹枝紅梅，簡單平淡卻十分耐看。
1953年1月1日，齊白石90歲生日。毛澤東特意派人送了四件壽禮：壹壇湖南特產茶油寒菌，壹對湖南王開文筆鋪特制長鋒純羊毫書畫筆，壹支東北野人參和壹架鹿茸，並祝他福壽康寧。
◆ 爭畫記
建國伊始，齊白石用心制作了兩方印章送毛澤東。毛澤東不久在中南海設宴，請郭沫若作陪，答謝齊白石。
三人飲過壹杯酒，毛澤東又端起酒杯，向齊白石道：“剛才請白老喝酒，是感謝您為我制印，這壹杯，是感謝您為我作畫。”
齊白石壹怔，不知何時給毛澤東作過畫。
毛澤東讓秘書把畫取來，展開掛到了墻上。是壹幅全綾裝裱的立軸，畫著壹棵郁郁蔥蔥李子樹，樹上落著壹群毛絨絨小鳥，樹下佇立著壹頭憨厚的老牛，老牛正側著腦袋望著小鳥出神。
齊白石見畫後好不驚詫，這畫是他練筆的“廢品”，他沒留神，在給毛澤東送印時，用作包裝紙了。想不到毛澤東居然把這廢畫裝裱了。
齊白石要拿回去，給毛澤東另畫，毛澤東卻道大可不必，這幅就不錯。
齊白石發急，站起身想自己摘畫，卻被郭沫若攔住，說此畫應是齊白石送郭的，畫上標著郭的名字。
齊白石不解。
郭沫若笑說：這樹上畫了五只鳥，樹上五鳥，這不是我的名字嗎？原來，郭沫若名開貞，字尚武，“尚武”諧“上五”，故有此說。
且慢！毛澤東揮揮手，要如此說，畫上也標有本人的名字嘛！請問，白老畫的是什麽樹？李子樹。李子樹畫得茂盛嗎？茂盛。這不就是敝人之名嗎？當年八路軍撤離延安時，毛澤東曾對人說，離開者得勝也。於是取名李得勝。
齊白石聽至此也樂了，誠懇道：如此說來，拙畫還有點意思，那麽，勞駕二位在卷首上賞賜幾個字，如何？
毛澤東提筆先來：丹青意造本無法，這是借用蘇東坡的句子：“我書意造本無法”。郭沫若接題，寫的是：畫聖胸中常有詩，套的是陸遊句：“此老胸中常有詩”。上下句成為對仗工整的壹聯。
最終，此畫還是被齊白石帶回了家。以後不知下落。
◆ 通身蔬筍氣
齊白石喜歡畫白菜，也畫得好。
齊白石把白菜推許為菜中之王，他以白菜肥大、嫩白、脆綠的特點入畫，畫出的白菜新鮮水靈、生機盎然。齊白石常自稱自己“通身蔬筍氣”，他出身農家，畫白菜，畫好白菜，在他看來是極自然的事。
有位畫家私下裏學齊白石，也畫白菜，可畫得總不像，他最後忍不住去問齊白石，畫白菜有什麽訣竅？
齊白石哈哈壹笑：
“妳通身無壹點蔬筍氣，怎麽能畫得和我壹樣呢？”
◆ 無論何人先收錢
齊白石壹生訂過許多份潤格，有的親訂，有的是弟子代訂，以下這份潤格，為齊白石20世紀30年代親手訂的，全文如下：
余年七十有余矣，若思休息而未能，因有惡觸，心病大作，畫刻目不暇給，病倦交加，故將潤格增加，自必叩門人少。人若我棄，得其靜養，庶保天年，是為大幸矣。
白求及短減潤金、賒欠、退還、交換諸君，從此諒之，不必見面，恐觸病急。
余不求人介紹，有必欲介紹者，勿望酬謝。
用棉料之紙、半生宣紙、他紙板厚不畫。山水、人物、工細草蟲、寫意蟲鳥皆不畫。指名圖繪，久已拒絕。
花卉條幅，二尺十元，三尺十五元，四尺三十元，以上壹尺寬。五尺三十元，六尺四十五元，八尺七十二元，以上整紙對開。中堂幅加倍，橫幅不畫。冊頁，八寸內每頁六元，壹尺內八元。扇面，寬二者十元，壹尺五寸內八元，小者不畫。如有先已寫字者，畫筆之墨水透汙字跡，不賠償。凡畫不題跋，題上款者加十元。刻印，每字四元。名印與號印，壹白壹朱，余印不刻。朱文，字以三分四分大為度，字小不刻，字大者加。壹石刻壹字者不刻。金屬、玉屬、牙屬不刻。石側刻題跋及年月，每十字加四元。刻上款加十元。石有裂紋，動刀破裂不賠償。隨潤加工。
無論何人，潤金先收。
◆ 死蝦，免費附送
早年齊白石賣畫，為簡便起見，以數量計算，如畫青菜瓜果雞鴨魚蝦，畫上有若幹，就以若幹錢計算。
有人要壹幅蝦子為題材的畫。
齊白石畫完，即以畫上有幾只蝦，照只計算。
此人看了畫，以菜市場買菜的常例，要求多添壹只蝦子。
齊白石不悅，但還是拿了筆，在畫上給他添了只蝦。
那人看畫，發現這只蝦畫得像是走了樣，毫無生氣，有點奇怪。
齊白石說：“妳要添的這只蝦子，是不在價錢以內的，所以替妳畫了只死蝦，算是免費附送。”
◆ 磨去再刻
國民政府主席譚延闿，曾得壹枚齊白石為其刻的石章，看了卻不喜歡，認為太粗獷。可石是好石，譚延闿就將齊刻的印磨去，留下了印石。30年代後，齊白石名聲倍增，譚這才感到齊印的可貴，於是再請齊白石為他重刻壹印。
朱屺瞻酷愛齊白石印，卻是始終如壹，在幾十年時間裏，他不斷請齊白石刻印，前後積累有近百方，且到處宣揚齊印的出色。
齊白石對朱屺瞻的摯愛很是感動，特為他刻了“知己有恩”壹印，贈送他作為紀念。
◆ 官入民家，主人不利
1937年，日本侵略軍占領北平，齊白石為防敵偽方的利用，堅持閉門不出，並在家門口貼出告示，上書：
“中外官長要買白石之畫者，用代表人可矣，不必親駕到門，從來官不入民家，官入民家，主人不利，謹此告知，恕不接見。”
壹個漢奸托人求畫，齊白石畫了壹個塗著白鼻子、頭戴烏紗帽的不倒翁，還題了壹首詩：
“烏紗白扇儼然官，不倒原來泥半團，將妝忽然來打破，渾身何處有心肝？”