野薺菜這個角色，很多人還是很喜歡的。野生薺菜又名黃蓋，為根開花植物。作為壹年生雙子葉雜草，生命力極強。分布在中國大部分地區。以下是野生薺菜的作用。
野生羊倌的作用羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的羊倌的其中，維生素的含量更豐富，胡蘿蔔素的含量可以媲美
野生薺菜的功效
1，野生薺菜富含薺菜酸，能有效縮短出血時間，從而起到快速止血的作用。
2.野生薺菜含有豐富的乙酰膽堿和季銨化合物，能有效治療高血壓，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量。
3.野生薺菜含有大量的維生素C，能有效抑制消化系統中某些致癌物質的形成，因此具有防癌的功效。
4.野生薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，有很好的明目作用，對壹些幹眼癥、夜盲癥有很好的緩解作用。
5.野生薺菜中含有大量的粗纖維，可以很好的促進腸胃蠕動，從而達到促進身體排泄，幫助提高身體新陳代謝的效果，比較適合減肥食用。
6、野生薺菜有強筋骨、消炎的功效。
如何辨別野生薺菜
1，外觀:從市面上銷售的薺菜品種來看，大棚野菜外觀更好，更幹凈整潔；野生薺菜形狀不太統壹，葉子也不太厚。
2.口感:野生薺菜味道濃郁，略顯粗糙。
以上是本文總結的野生薺菜的相關營養價值。其實野菜的營養價值和大棚種植的蔬菜差別不大，只是大棚種植的蔬菜味道更好。因為野生薺菜是野生的，味道可能比較濃，但是粗纖維太多，所以味道不是很好，很多人可能吃不慣。
野生薺菜的作用2。野生薺菜的功效與作用
1，視力
薺菜富含胡蘿蔔素，相當於胡蘿蔔，是治療幹眼癥、夜盲癥的好食物。
2.降低血脂和血壓
薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨類化合物，不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，還能起到降血壓和預防動脈硬化的作用。每年春天采集整株薺菜草，
洗凈，晾幹，切碎。每次取10-15g開水沖泡，可治療肝陽上亢型高血壓(主要表現為高血壓伴頭痛、頭暈、兩頰潮紅、急躁易怒)。另外，薺菜花30g，夏枯草30g，每日可水煎服，有助於長期控制血壓(註意:脾胃虛寒者慎用。
3.防癌抗癌
薺菜中含有的二噻吩硫酮具有抗癌作用，能阻止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉化為致癌的亞硝胺，預防胃癌和食道癌。
4、抗炎抗病毒
薺菜中含有的橙皮苷可以消炎、抗菌、增強體內維生素C的含量、抗病毒。薺菜在臨床上可用於預防和治療麻疹、感冒和流行性腦脊髓膜炎。
5.止血
現代藥理學和臨床應用研究證實，辣椒素中所含的辣椒素能縮短出血時間和凝血時間，是壹種有效的止血成分，能降低毛細血管通透性，在治療毛細血管出血，特別是內出血，如內傷出血、咯血、視網膜出血等方面發揮作用。
二、薺菜的營養價值
薺菜被古人譽為“神奇的草”、“天然的寶”專家指出，薺菜作為壹種野菜，深受人們的喜愛，這絕非偶然。據現代科學分析，薺菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、
煙酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒。薺菜薺菜含有較多的蛋白質、鈣和維生素C，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相近。薺菜是野菜中最美味的，因為它富含的氨基酸多達11。
三、吃薺菜的好處
1，薺菜含有較多來源的維生素A，對白內障、夜盲癥等眼疾有壹定的治療作用。
2.薺菜可以清潔胃腸道，降低人體血液中的膽固醇含量，同時改善血糖。
3.薺菜中含有的維生素C能阻斷腸道內亞硝胺的形成，可降低癌癥和心血管疾病的發病率。
4.薺菜是壹種又香又好吃的蔬菜。吃薺菜可以使人的頭發烏黑亮麗。薺菜具有清熱解毒、涼血的作用，對防止頭發早白非常有益。
5.薺菜具有和脾、利濕、止血、明目的作用，可治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、各種出血及失血性貧血。
野生薺菜有什麽作用和功能？除了我們熟悉的抗炎抗病毒作用，還有以下。如降血脂、降血壓、防癌止血等。吃薺菜也有很多好處。多吃薺菜能使頭發烏黑亮麗，還能治療水腫、淋證、失血性貧血等疾病。
野生薺菜的功能3 1薺菜的功效
薺菜薺菜，又稱護理菜、地菜、雞心菜、清腸菜等。，最初是作為壹種藥用植物出現在方耀錢進，由唐代醫學家孫思邈所著。中醫認為，薺菜味甘淡，性涼，具有清熱利濕、涼血止血、清肝明目、健胃消食的功效。可用於治療濕熱引起的小兒腹瀉、痢疾、尿痛、嘔血、血尿、崩漏、目赤、營養不良。
2.吃薺菜的習俗
薺菜的民間消費歷史悠久，在《詩經》和《禮記》中都有記載，取其養生保健之長。
陽春三月，是薺菜長得蔥郁嫩滑的季節。江南地區壹直流行“三月三菜煮雞蛋”的習俗，即以黃豆、路路通或生姜、紅棗煮鮮薺菜，配以雞蛋。或者取粳米100 ~ 150g煮粥，
熟時加入60 ~ 100g鮮薺菜，稍煮，加鹽調味。這種薺菜粥非常適合飲食停滯，食欲不振的人。現在人們經常做的是用新鮮的薺菜包餃子，叫做春暖花開。但需要註意的是，薺菜性寒，脾胃虛寒者不宜大量食用。
另外，薺菜曬幹磨成粉撒在涼席下，防止蚊蟲叮咬；取幹品，開水沖服皮膚。它還可以治療濕瘡。
3.薺菜食用註意事項
第壹，首先選擇不帶花的薺菜，這樣嫩滑可口。薺菜的根藥用價值最高，所以在制作食療方劑時，不宜去薺菜。
二、薺菜不宜久燒久煮。時間太長會破壞其營養成分，變黃。
第三，薺菜可以通便，所以便溏的人要謹慎食用。
第四，體質虛寒的人不能吃薺菜。
最後建議不要加入蒜、姜、料酒調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
4.吃薺菜的人要知道
食用:痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經過多、目赤腫痛者宜食。高血脂、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌、痔瘡患者也要吃。
忌食:不適合腹瀉陰虛火旺者食用。此外，患有眼疾、瘡瘍、熱感冒等疾病的人或體質較弱的人不宜食用，便溏者慎食。
5、薺菜選購技巧
選擇薺菜時，首先要選擇深綠色的薺菜，這是真正的野生薺菜，淡嫩綠色的薺菜是大棚薺菜。另外，不要買開花的薺菜，因為這種薺菜很老，不好吃，只適合入藥。
挑選薺菜時，也要分清品種。現在市面上的薺菜壹般有兩種:壹種是尖的，壹種是圓的。尖葉薺菜顏色淺，葉小而薄，味濃。圓葉薺菜色濃，葉大而厚，味淡。
選薺菜的時候，還是選單的好，因為紮的質量差。另外，不要嫌棄紅葉，紅葉的香味更濃，味道更好。
最好不要買又粗又大的薺菜，因為又粗又大的野菜壹般靠近農田，更容易被噴農藥，而正常生長的薺菜壹般遠離農田，更不容易被噴農藥。