喝汾酒的時候，用玉杯。唐代有詩:“玉碗盛滿琥珀光。”可見玉碗、玉杯能增加酒的色澤。
關外的白酒口感極佳，可惜缺少壹股清香。最好用犀牛角杯喝，極其醇厚。需要註意的是，玉杯提升了酒的色澤，犀牛角杯提升了酒的香味。
喝葡萄酒需要壹個發光的玻璃杯。古人雲:“夜光杯葡萄美酒，欲飲琵琶，應即時催。”葡萄酒是艷紅，我們男人喝了也不英雄。葡萄酒放入夜光玻璃杯後，酒的顏色與血的顏色沒有區別，喝葡萄酒就像喝血壹樣。嶽武穆說:‘餓了吃豬肉，笑了，渴了喝匈奴血’，這不是很壯觀嗎！“高粱酒是最古老的酒。夏釀酒時，禹喝過，是高粱酒。喝這種高粱酒，必須用青銅酒爵，有古之意。至於米酒，最好的米酒，雖然它的味道很美，不甜，但略淡。當妳用大桶喝的時候，它會顯示妳的精神。
百草酒是采集草藥，浸泡在美酒中，所以酒香四溢，如走在春郊，使人醉後才飲。喝這種藥酒需要壹個古藤杯。古藤百年雕杯，飲百草酒，香味大增。
紹興狀元紅壹定要用古瓷杯，最好是北宋瓷杯。南宋瓷杯勉強可用，但已衰落。至於元瓷，難免俗。
梨酒，當用玉杯。白樂天杭州王春詩雲:“紅袖織綢誇柿葉，綠旗賣酒占梨花。”杭州酒家賣這種梨花酒，掛著壹面綠得像壹滴綠的綠旗，體現梨花酒的精神。喝這梨花酒自然是玉杯。用玻璃杯子喝這種療效高的酒。玉露酒似珠泡，飲於透明玻璃杯中，其美可見壹斑。
參考資料:
笑傲江湖...黃蓉笑盈盈地捧著壹個木托盤出來，放在桌上，裏面有三碗白米飯，壹個玻璃杯和兩碗菜。郭靖只覺得又甜又香，說不出的舒服。看到壹碗烤牛肉條，香氣濃郁，但沒看出什麽特色。另壹碗是清澈的綠色湯，有幾十個深紅色的櫻桃和七八個粉紅色的花瓣。底部襯著嫩竹筍，丁子，紅色，白色和綠色，湯散發出荷葉的香味。我想這清湯是用荷葉做的。
黃蓉把酒杯裏的酒倒了，放在洪七公面前。他笑道:“氣功，試試我的手藝如何？”
洪七公沒等她說第二句，她也沒喝。她抓起筷子夾了兩片牛肉放進嘴裏，才覺得滿嘴都是美味，絕不是普通的牛肉。她每嚼壹次，都有不同的味道，或肥嫩，或酥爽。味道豐富多彩，變化多端，就像層出不窮的武術動作，令人捉摸不透。洪七公喜出望外。仔細觀察，發現每塊牛肉都是由四小片肉組成的。洪七公閉上眼睛分辨味道，道:“嗯，壹個是羊坐臀，壹個是豬耳朵，壹個是小牛腎，還有壹個是……”黃蓉輕笑壹聲，道:“猜妳了不起……”她剛說完，洪七公就大叫:“是魚子腿肉拌自由肉。”黃蓉拍手稱贊:“好本事，好本事。”郭靖驚呆了，心想:“這碗烤牛肉條要這麽麻煩，也是因為他能分辨五種不同的肉味。”洪七公說:“肉只有五種，但豬羊合咬常見，麅子牛合嚼常見。我想不出有多少變化。”黃蓉笑道:“換序不算的話，只有25變，也就50-50梅花。因為肉如簫，這道菜有個名字叫‘誰聽玉帝梅花香’。“誰家”這個詞也有考驗人的意思。妳通過了氣功考試，是食客中的狀元。”
洪七公大叫:“太好了！”不知道是誇了這道菜的名字，還是誇了我分辨味道的能力。我拿起勺子舀了兩個櫻桃。我笑著說:“這碗荷葉竹筍櫻桃湯看著緊，我有點舍不得吃。”當我認出嘴裏的味道時，我“啊”的叫了壹聲，奇怪的說:“啊？”我又吃了兩口，又“啊”了壹聲。荷葉清，竹筍鮮，櫻桃甜，不言而喻。櫻桃核被摳掉了，還嵌了別的東西，但我嘗不出是什麽。洪七公沈思道:“這櫻桃裏嵌的是什麽？”閉上眼睛，慢慢分辨嘴裏的味道，喃喃自語，“是麻雀肉！不是鷓鴣就是斑鳩，對，斑鳩！”睜開眼睛，我看到黃蓉正在豎起大拇指。我不禁非常自豪。我笑著說:“這碗荷葉竹筍櫻桃斑鳩湯叫什麽怪名字？”黃蓉笑道:“老伯，妳壹句話也沒說。”洪七公哼了壹聲，往湯裏看了看，說:“嗯，還有些花瓣。”黃蓉道:“對，就從這五種食材想這個湯的名字。”洪七公道:“我不會打啞謎。好娃娃，說就是了。”黃蓉說:“我來提妳，就從詩經裏想想。”洪七公連連擺手道:“不，不..書上的東西總是無知的。”黃蓉笑道:“這是壹個花臉櫻桃小嘴的美人吧？”洪七公道:“啊，是美容湯。”黃蓉搖搖頭說:“竹緩解心虛，不過是君子。荷花也是花中君子。所以這竹筍和荷葉講的是君子。”洪七公道:“哦，好美的君子湯。”黃蓉仍然搖頭，笑著說:“這只斑鳩怎麽樣？《詩經》第壹條是:‘關關羅鳩，在江洲，窈窕淑女，君子好逑’。所以這個湯叫‘好湯’。”洪七公哈哈大笑，道:“有這種怪湯，就得有這種怪名。很好，很好。妳這個怪女娃娃，不知道哪個怪老子生的。這湯味道真好。我十幾年前在禦廚宮吃過的櫻桃湯，遠沒有這碗好吃。”黃蓉笑道:“妳說說禦廚有什麽好菜，我好學著孝順妳。”(《射雕英雄傳》第十二回《康龍有悔》)
毋庸置疑，大俠金庸是國學全才。無論是棋藝書畫，出軌吃喝嫖賭，還是聲色富貴，都沒問題。
讓我們通過祖錢球的口來看看金大俠對笑傲江湖酒和酒器的獨到見解:
祖錢球搖搖頭說:“妳對酒器如此粗心，喝酒時顯然不知道三味。喝酒時要註意酒具，喝什麽酒就用什麽酒。喝汾酒，要用玉杯。唐朝有句詩:‘玉碗帶琥珀光。’可見玉碗、玉杯可以增加酒的色澤。祖錢球指著壹壇酒說:“這壇白酒味道很好，可惜沒有香味。最好用犀牛角杯喝，極其醇厚。需要註意的是，玉杯提升了酒的色澤，犀牛角杯提升了酒的香味。古人誠不欺我。"
他補充道，“至於喝酒，當然得用夜光玻璃杯。有句古詩說‘欲飲琵琶，須即時催’。要知道葡萄酒是艷紅，我們男人喝了也不算英雄。葡萄酒放入夜光玻璃杯後，酒的顏色與血的顏色沒有區別，喝葡萄酒就像喝血壹樣。嶽武穆說:‘餓了吃豬肉，笑了，渴了喝匈奴血’，這不是很壯觀嗎！"
祖錢球指著壹壇酒說:“這種高粱酒是最古老的酒了。夏釀酒時，禹喝過，是高粱酒。令狐兄，世人目光短淺，只談大禹治水造福子孫，卻對治水壹無所知。沒關系。妳知道大禹真正的貢獻嗎？”(令狐沖和顧濤六仙合唱:“釀酒！”)祖錢球說:“正是！”八個人壹起笑了。
祖錢球補充說:“喝這種高粱酒，妳必須使用青銅酒爵，這有壹個古老的意義。至於米酒，最好的米酒雖然好喝，但略淡，只有用大桶喝，才顯得精神。”
祖拍著壹個寫著“百草美酒”的壇子說:“這百草美酒是采集來蘸著美酒喝的，所以很香，喝了讓人醉。喝這種藥酒需要壹個古藤杯。古藤百年雕杯，飲百草酒，香大增。”(令狐沖說，“百年古藤，十分難得。”)祖錢球正色道:“令狐兄言非虛。百年老酒比百年古藤更難得。妳想，百年古藤在大山裏可以受追捧，但百年老酒是大家都想喝的，壹喝就沒了。壹個古騰杯，就算喝了千百遍，依然是好的古騰杯。”
祖又說:“喝這紹興狀元紅，要用古瓷杯，最好是北宋的。南宋瓷杯勉強能用，但壹直在走下坡路。至於元瓷，難免俗。喝這梨酒？那妳應該用玉杯。白樂天杭州王春詩雲:“紅袖織綢誇柿葉，綠旗賣酒占梨花。”妳想，杭州酒家賣這種梨酒，掛壹面綠旗像壹滴翡翠，體現了梨酒的精神。喝這梨酒自然是玉杯。用玻璃杯子喝這種療效高的酒。玉露酒似珠泡，飲於透明玻璃杯中，其美可見壹斑。""