青海最有名的特產是什麽？

發菜因其與人類頭發相似而得名。發菜是不可多得的美味佳肴之壹。由於發菜與“發家致富”諧音，所以人們運氣好，常作為佳品。由於加強了草原保護，采礦已被禁止。蕨菜是青海高原著名的特色菜肴，屬於蕨菜屬。它是在鮮嫩的時候摘下來吃的。若在鮮嫩的同時腌制，則翠綠鮮嫩，風味不鹹。它以其豐富的營養和獨特的野味深受人們的喜愛，並出口到香港、澳門、日本和韓國。人參果人參果是指壹種野生多年生草本植物的塊根。高原人把這種植物的塊根叫做蕨麻，也叫延壽果、蓬萊果等。人參果是很好的甜點輔料。它含有63%的糖、15%的蛋白質、1.1%的脂肪，還含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。它可以用來制糖和釀酒。壹般用它的根做粥，香甜可口，營養豐富。也可以作為八寶飯和糕點的配料，藏民會把它和米飯拌在壹起煮熟，再加入酥油，做成壹道供客人享用的美味。人參果是壹種甜品輔料，其全草也是藏藥之壹。性味甘溫，具有健脾和胃、收斂止血、生津止渴、補血益氣的功效。它是壹種有益健康、延年益壽的好水果。它的果實大，質量好，久負盛名。遠銷沿海地區，是饋贈親友的佳品。中國蟲草茶中國蟲草茶以冬蟲夏草為主，配以紅茶、野生柴達木枸杞、紅棗、桂圓、蔗糖等。，經現代科學技術提取、濃縮、精制而成，保留了冬蟲夏草特有的營養成分和神奇的滋補功效。該茶飲用方便，提取工藝科學，打破了傳統的民間食用方法，不能完全提取冬蟲夏草的有效成分。以及被高溫烹飪破壞的有效成分和做法，更容易被人體吸收。茶葉中的冬蟲夏草性平，味甘，有補肺腎、止血化痰的作用。用於慢性咳嗽、哮喘、咳血、腰膝酸軟。冬蟲夏草茶具有滋補心、肺、腎，理氣、調節免疫的作用。冬蟲夏草是壹種獨特的蟲草復合體，采自青藏高原3000 ~ 5000 m以上的高海拔無汙染地區。它含有蟲草酸作為其主要活性成分。還含有蛋白質、脂肪、各種氨基酸以及鉛、鍶、鉀、鈉等微量元素。中華蟲草茶是西寧藏寶公司歷時三年多研發的高級滋補速溶飲品。該產品的研發獲得了專利權，填補了青海省蟲草深加工的空白。目前，冬蟲夏草已經上市，深受顧客喜愛，是很好的禮品。寶王寶王是“中國蟲草酒”。是眾多蟲草酒中的極品。以冬蟲夏草為主，配以雪蓮、柴達木枸杞、佛手、紅景天、純青稞酒等青海名產。采用現代科學技術和藏式加工方法提取、濃縮、調配而成。本品具有補肺腎、止血化痰的功效。可用於久咳、咳血、腰膝酸痛，也可用於制作各種菜肴。“中華蟲草酒”的包裝是半斤，壹斤壹盒也有兩瓶。其使用方法是每天隨餐飲用2 ~ 3杯。青稞酒是以青稞為主要原料釀造的白酒，已有300多年的生產歷史。民間有土法釀酒、煮酒的傳統，稱為“醅”。作坊形式的釀造始於明末清初。山西科娃把杏花村的釀造技術帶到青海，用當地的黑青稞為主要原料，配以豌豆和黑燕麥，釀造出獨特的“威遠燒酒”。此後，經過各家釀酒工、制曲工的不斷實踐，形成了從踩曲、制坯到蒸制的壹整套釀造工藝，自成體系。後來經過完善制作工藝，采用先進的“老五法”，其色、香、味獨具特色。其特點是香味純正，酒體清澈，醇厚柔和，回味悠長。青海青稞酒以青稞、小麥、豌豆為原料，科學配料，大曲糖化行業天然風味，精心陳釀勾兌而成。喝後不頭痛，不口渴，不傷胃，解酒快。青海青稞酒廠生產的互助牌青稞曲是省優產品，是中國名酒。頭曲、特曲、青稞酒液多次獲得國家級、國際級博覽會和香港國際名酒博覽會金獎、銀獎。樂都特曲榮獲中國知名白酒質量，頭曲和青稞酒分別榮獲“中國優秀白酒質量”和“中國白酒質量”稱號。湟中金塔頭曲和五糧春是青海名酒，在巴黎獲得金獎。青海湖裸鯉又稱青海黃育，是高原上的冷水性和鹹水性物種。裸鯉生長緩慢，增重500克平均需要10年。裸鯉肉質細嫩，味道鮮美，富含不飽和脂肪酸，“黃玉燕”更是贊不絕口。黃油，俗稱黃油，是青海藏族牧民用傳統手工工藝從牛奶中提取的。黃油含有90%的脂肪，並含有蛋白質、微量金屬元素、維生素A、核黃素、煙酸等成分。因為黃油在人體內產生的熱量每500g可達4000千卡，人吃後耐寒餓，牧民就不吃了，泡酥油茶，炒面食，甚至吃。黃油還能軟化皮革，摩擦皮繩的草條。男女老少也用酥油擦臉，護膚，防寒。黃油是青海牧區著名的特產，也是牧民不可缺少的食物。精制酥油是高檔糕點、糖果、西餐的重要原料之壹。玻璃鹽是青海的特產。產於柴達木盆地大豐山周圍的鹽湖中，其晶體光亮透明，無論大小，都是規則的正方形，看起來像水晶。人民大會堂青海廳展示的工藝品──毛澤東的《沁園春·雪》是用玻璃鹽雕刻而成的。用於腸衣的牛、羊、豬的腸、膀胱統稱為堅韌半透明膜，經防腐、刮削、精加工而成。青海主要生產羊腸衣，是傳統出口產品。藏羊的羊腸衣具有尺寸長、口徑大、薄膜薄、彈性強、堅韌、耐磨、不易折斷的特點，適用於灌香腸、臘腸。由於其強大的張力，羊腸衣也是制作弓系統、琴弦和羽毛球拍的原料。腸衣可以和肌肉結合，也可以用來做手術縫合線。根據加工方法，腸衣分為鹽漬腸衣和幹腸衣兩種。鹹腸衣產於我省。凍羊肉卷按照伊斯蘭教的方法宰殺，凍羊肉經過去骨、切割等精細加工。青海凍羊肉富含瘦肉，脂肪含量低，深受國內外消費者歡迎，是大宗出口商品。幹煙皮是青海傳統的地方特產。加工方法:牛皮脫毛前的幾道工序和牛皮中煮的壹樣。牛皮脫毛後，先用石灰水焯壹下，再熏制。它的質量完全取決於皮熏技師掌握的煙溫程度。熏皮煙竈用磚或土坯制成，空腔中空，長約1.7m，寬約1.2m，高約80cm。北門直徑約40厘米，背面留有煙道口。抽皮時，爐腔內裝麥稭，燒後文火煨，火苗似燃而不燃，使爐內溫度逐漸升高，濃煙聚於爐內，然後取出浸過石灰水的牛皮蓋在煙口和爐門上，壹邊翻牛皮，壹邊往麥稭裏塞麥稭，有的塞木屑。這種幹煙皮做的皮鞋底，十幾年不變。旱獺皮俗稱“哈拉皮”。毛皮名稱。旱獺，典型的高山穴居動物，皮毛柔軟珍貴，皮實耐用，彈性強，保暖性能好。針毛整齊、有光澤、毛絨絨、易染色、質地柔軟、經久耐用、防寒保暖。可用來仿制水貂、貂皮、水獺皮等珍貴毛皮，是制作毛皮的理想材料。其尾毛和針毛光澤好，剛性強，是制造高級刷子和儀器刷的良好原料。在東南亞、歐美享有盛譽，暢銷國際市場，是本省重要的出口商品。黑紫羔皮是黑羔皮的皮毛，是壹種名貴的羔皮。從發梢到發根都是暗紫褐色，被毛柔軟，花紋緊實，卷曲漂亮，顏色黑而亮，皮子輕而軟，保暖性好，經久耐用，越穿越亮。主要產本省祁連、貴德、同德、貴南、澤庫、尖紮等縣。剝皮的方法是將出生15天左右的羔羊宰殺剝皮。上等黑紫羔皮的毛長在65438±0.5平方英尺以上，皮板面積在65438±0.5平方英尺以上。鞣制方法有兩種，壹種是“生揉”，也叫“生揉”。羊羔皮剝好之後，稍微晾幹壹點，用力揉壹揉。皮板又輕又軟，不怕雨不怕水。壹種是“熟”，以芒硝、小米粉或青稞粉為鞣制材料。現在廣泛使用化學鞣制材料，可以去油去味，皮革光滑潔白，發色順滑。從狐皮上剝下的狐皮。本省生產的狐皮具有針毛光亮、毛均勻、毛密而軟、絨多、色滑、皮軟、韌而輕的特點。它是國際市場上珍貴的毛皮之壹，也是我省重要的出口商品。分為紅狐皮和沙狐皮，紅狐皮鮮紅艷麗，是狐皮中的上品。獵狐通常是在冬季至日和初春之間。這時候的狐貍皮毛又厚又厚，顏色好。小山羊的毛皮。珍貴的毛皮原料。按皮革大小可分為三種:(1)小毛皮皮革；(2)滑皮，即臨產前1個月流產的羔羊皮，花紋美觀，但薄羊毛皮不是很結實，可用於制作女式絨面皮衣，很有價值，是出口商品；(3)皮毛厚，絨薄，花紋緊，有花有光澤。皮革按毛色可分為黑、白、花三種，以純黑、純白為最佳。按生產季節，秋冬生產的毛絨豐滿厚實，花卷曲，光澤好，皮板柔韌，質量最好；春季生產的羊毛柔軟稀疏，花彎卷曲不實，皮板薄，光澤差，質量次之；夏季生產的質量很差。昆侖彩石用於雕刻藝術品和印章。因產於青海昆侖山而得名。俗稱“馬丹·蔡氏”。近年新發現的獨特石種。是水晶色花紋或花瓣花紋，由白色、黃棕色、紅棕色、紫色、橙色等顏色組成。有些地方略顯透明半透明，色彩淡雅柔和，其自然花紋奇特美麗。用它雕刻的工藝器皿和鑲嵌品，各有各的味道，就像各種物件和動物都藏在其中壹樣。用其雕刻的彩石筆筒在1981年全國旅遊工藝品及紀念品評比中獲得優秀獎；彩石插花，1981年在全國工藝美術鑒定會上被評為優秀產品；1983彩石馬賽克桌屏獲中國國際旅遊大會紀念品鑒定會表彰獎。昆侖凍石是壹種用於雕刻工藝品和印章的石頭。產於昆侖山。石頭油膩，變化多端，色彩斑斕，柔軟易攻。可分為兩類:葉拉玉，民間俗稱凍石，昆侖軟玉；另壹種被稱為都蘭玉或雪花石，因為它含有雪花狀的圖案，是白色的。昆侖玉有滑膩感，不透明，略透明，半透明，顏色有白色、乳白色、乳黃色、棕色、紫色。尤其是石頭透明的水晶果凍、顏色漂亮的瑪瑙果凍、花紋精致的腦漿，品質都非常優秀。馬脖子和尾巴上的長毛纖維。具有纖維長、拉力強、耐磨、防潮、不易斷裂的特點。是編織衣服襯布，制作絲竹樂器弓弦、毛筆的原料。它是我省重要的出口商品之壹。青海馬尾有很大的生產潛力，年產量5000公斤。剪鬃毛季節壹般在3-4月，鬃毛剪長留短。白色鬃毛價格高於黑色和紅色，76.2厘米以上的馬鬃毛尾價格更高。牛春又叫牛沖、牛鞭、牛的外生殖器。它具有很高的營養價值和壯陽強腎的功能，可烹制成滋補美味的菜肴。玉樹州肉聯廠生產的“雪山牌牛鞭幹”已銷往香港市場，很受歡迎。小山羊的毛皮。珍貴的毛皮原料。按皮革大小可分為三種:(1)小毛皮皮革；(2)滑皮，即臨產前1個月流產的羔羊皮，花紋美觀，但薄羊毛皮不是很結實，可用於制作女式絨面皮衣，很有價值，是出口商品；(3)皮毛厚，絨薄，花紋緊，有花有光澤。皮革按毛色可分為黑、白、花三種，以純黑、純白為最佳。按生產季節，秋冬生產的毛絨豐滿厚實，花卷曲，光澤好，皮板柔韌，質量最好；春季生產的羊毛柔軟稀疏，花彎卷曲不實，皮板薄，光澤差，質量次之；夏季生產的質量很差。牛尾上的長毛。主要是批牦牛尾，具有纖維堅韌，輕微彎曲，拉力強，條條厚實柔軟，富有光澤等特點。是制作假發、胡須、樂器弓弦和各種刷子的上等原料。作為本省重要的出口物資之壹，在國際市場上有壹定的地位。白牛尾的價值最高。生產季節為4-5月，與采絨、剪毛同時進行，選擇最長的尾毛進行剪毛。祁連玉是當地的名產。1984祁連縣的玉石是地礦部玉石研究室經過試雕後命名的。是祁連山、阿爾金山加裏東期基性、超基性巖形成的多種玉石的總稱。按產地分，有中巴玉(樂都)、丹麻玉(湟中)、柴達木玉(海西)。從礦物成分和顏色變化來看，以蛇紋石為主的蛇紋石玉多為深綠色和深綠色，質地細膩，硬度較小。軟玉主要由透閃石和單斜石組成；有致密玉、硬玉、白玉，主要由鈣鋁石榴石、透輝石、斜長石組成。祁連玉呈各種綠色，如淺綠、翠綠、墨綠、白色和濾色。其結構致密細膩，色澤鮮艷柔和，硬度4 ~ 7度，具有很高的技術欣賞和經濟價值。其雕刻產品細膩、潤澤、透亮。產地分布廣，成礦地質條件優越，開發利用前景巨大。青海毛絨又叫“海虎絨”。壹種有絨毛和毛皮狀外觀的垂直起絨織物。正面均勻覆蓋著濃密的羊毛纖維，保暖性好。青海毛絨采用西寧羊毛制成，具有絨面豐滿、簇絨直立、質地厚實、富有彈性、手感滑爽、色譜齊全等優點。做出來的衣服防寒、保暖、輕薄、柔軟、美觀。青海“黑天鵝”牌5082毛絨質地優良。1963生產，出口20多個國家和地區。在1980獲得國家銀獎。在“黑天鵝”牌5082毛絨的基礎上，又有“紅狐”牌雙面立毯(獲省科技成果二等獎)、派克毛絨、銀槍毛絨、印花仿獸皮花紋絨等新產品。仿動物皮紋印花麂皮造型美觀，富有動物絨毛的光澤和真實感，適合制作各種動物玩具，形象逼真，暢銷國際市場。青鹽是本省地產石鹽的俗稱。又稱“湖鹽”、“巖鹽”。礦物名稱。化學成分是氯化鈉，常混有粘土和鈣鎂氯化物。等軸晶系，晶型為立方，聚集體為松散或致密粒狀。純的為無色、透明或白色，含雜質的為灰色、黃色、紅色或深棕色。玻璃光澤；硬度2.5；比重2.1 ~ 2.2；它嘗起來很鹹。青海素有“鹽的世界”之稱，其中舉世聞名的察爾汗鹽礦石鹽儲量達430億噸，鉀鹽儲量占全國總儲量的97%。它是壹種重要的化工原料，用於食品。氯化鈉含量大於96%，具有純正鹽味的特點。根據它們的顏色，有藍色鹽、白色鹽、紅色鹽和黑色鹽。形狀上有珍珠鹽、玻璃鹽、珊瑚鹽、水晶鹽、雪花鹽、粉絲鹽、蘑菇鹽、鐘乳石鹽、寶塔鹽。綠鹽也可以人工塑形。人民大會堂青海廳朱德題詞掛屏和天安門廣場，都是用綠鹽中的結晶鹽雕刻而成。綠色油又叫菜籽油、植物油。本省菜籽油的俗稱。半幹性油是從油菜籽(含油量35 ~ 48%)中榨出的。主要是芥酸、油酸和亞油酸的甘油酯，用作食用油和潤滑油。該省生產的兩種主要類型的油菜籽，甘藍型和甘蘭型，被用作原料。經加工精煉後可脫色，透明度高，氣味醇厚，味道鮮美，品質優良，在全國食用油出口中排名第二。作為食用油，可以使菜肴更香，更開胃；作為糕點油，不僅能使產品酥脆，還具有獨特的風味。青海民間做的“油餅”特別好吃，是招待客人的美味。秋皮又叫“秋茬皮”，是在立冬秋末到來之前，宰殺藏羊取的。是本省常用的毛皮，毛長適宜，皮質板厚、強、輕，質量好，保暖性強。10春末至春末生產的山羊皮，制革原料。我省生產的山羊皮質地細膩、堅實、柔韌、富有彈性。染色後可制成皮衣、皮夾克、皮鞋、皮包等。主產於海西州及東部農業區。開士米山羊的細羊毛。纖維細膩柔軟，是高檔毛紡織的原料，細羊毛和高檔呢絨面料細膩輕薄，著名的“山羊絨”就是由羊絨制成的。山羊羊絨季節性很強，每年4-5月。為了防止羊絨自然脫落，羊絨頂起後壹般會立即抓取。抓羊絨的時候要先抓後背，再抓肋骨，最後抓腹部、頭部、腿部。這種程序抓取的羊絨質量很高。山羊羊絨可分為白色羊絨、藍色羊絨和紫色羊絨三種，其中白色羊絨價值最高。貂皮、珍貴毛皮、動物貂皮。毛皮細膩、柔軟、光滑、有光澤，皮板耐用輕便，美觀保暖，是國際毛皮市場的重要商品。水貂原本是野生的，為了獲得它們珍貴的皮毛，已經被廣泛人工飼養。自20世紀60年代以來，青海建立了水貂養殖場，人工飼養水貂。駝絨又稱駝絨，是高檔羊毛纖維和紡織高檔羊毛制品的原料。保暖性好，洗後輕薄蓬松。生產季節為5-6月，駱駝開始脫毛絨時，拔下或剪下的羊毛為活毛，是駝絨的上品。青海的駱駝主要分布在柴達木盆地的烏蘭、都蘭、格爾木等縣市，海南州的和合、貴南、興海等縣也有少數駱駝，由蒙古族、哈薩克族放牧。駝絨是去掉粗毛後的駝絨。駝絨為無髓毛，彎曲明顯且不規則，顏色較淺，手感順滑，彈性和張力較好，可與細羊毛混紡，用於高級羊毛制品。每年5-6月份，駱駝開始掉毛絨的時候，要把毛絨拉掉或者剪掉，羊毛和羊絨要分開包裝分類。頂絨纖維細長明亮，呈杏黃色、棕紅色、銀灰色和白色。西寧大白羊毛，又稱西寧羊毛，是西藏羊毛。青藏高原土生土長的藏羊產的白羊毛。歷史上，藏羊毛多通過西寧作為集散地銷往國內外，故名，因其色澤純白，又被稱為“西寧大白羊毛”。藏羊是優良的粗毛綿羊品種之壹，可分為牧業區草地型和農區河谷型。草原藏毛的簇絨由細絨毛、兩類毛和細鬃組成，多屬編結結構，編結長度約20厘米。纖維長，毛色純白，有光澤，致密性強，彈性好，拉力強，耐酸堿性強，是世界上質量最好的地毯毛之壹。“西寧羊毛”資源豐富，產地廣闊。1985“西寧毛”亮相國際市場。因為是制作地毯的優質羊毛，所以在國際市場上也被稱為“地毯毛”。羊腱又稱羊腱，是羊小腿的韌帶。屠宰季節，采摘、拉直、陰幹後紮成小棍，可以長期保存，長期存放也不會壞。羊肌腱分為前肌腱(前小腿的肌腱)和後肌腱(後小腿的肌腱)。後腱比前腱長，質量更高。羊蹄筋是壹種膠質組織，與海參、魚翅相比，價廉物美，是烹飪盛宴菜肴的重要原料。羊蹄筋菜肴種類繁多，是青海回、漢族宴席上常見的地方風味菜肴。珍珠鹽是青海的特產。產於柴達木盆地的達布遜湖島。其形狀如乳白色珍珠，晶體顆粒大小不壹，形狀極為罕見。大部分都是作為標本展示的。中巴玉的玉種。用於雕刻藝術品和印章的材料。產於本省樂都縣中壩溝，又名呼浪溝，蒙古語意為紅土。可分為“河壩玉”和“中壩石”。河壩玉有紅、綠、藍、黃四層，由不同元素的礦物堆積而成。色彩瑰麗，但因其軟硬不均，脆性大，不宜雕刻，適宜鑲嵌裝飾。中巴石質地細膩，色澤光潔，硬度適中，有冰糖玉、綠玉、珍珠沙玉、墨綠玉、綠軟玉等。可用作裝飾建築和制作品質優良的石雕工藝品。用它雕刻的龍鳳酒具、通雕仿古香爐、仿塔爾寺磚雕及各種印章材料等工藝品遠銷天津、深圳等地，深受遊客歡迎。最大的玉石礦區是古城村的水岔溝。紫羊皮奶酪是當地的傳統產品。紫羔皮經過鞣制，縫制成皮筒子，稱為紫羔皮筒子。每包需要30多張小羊皮。然後配以絲織品的面和掛襯，制成皮袍或皮衣。它的優點是:皮毛柔軟，花紋精細，卷曲美觀，色澤深，革質輕軟，美觀大方，保暖性好，經久耐用。這種皮線軸是饋贈親友的上品。過去，西寧有100多家皮革作坊和皮具行。著名的有楊忠福(名鐘興福)、米木沙(名傅興龍)、沈(名隆泰興)，主要銷往包頭、北平、天津、武漢、上海、雲貴等地。