在日新月異的現代社會，我們每個人都可能接觸到工作職責，制定工作職責可以有效防止因工作重疊而導致的工作扯皮現象。妳擬定工作職責的時候壹點概念都沒有？以下是我為妳整理的食堂崗位職責(9篇精選文章)。歡迎閱讀收藏。
食堂崗位責任制1，帶領全體員工完成夥食保障任務。
1，負責廚房管理，認真履行職責，遵守各項規章制度。
2.嚴格執行食品衛生法，搞好飲食、室內外環境衛生和個人衛生，定期組織檢查評比，確保衛生質量安全可靠。
3、嚴格按照菜譜操作，掌握主副食品的數量、質量和品種輪換。保證用餐品種齊全多樣。
4、掌握壹日三餐的成本核算，檢查生產中的每個環節，杜絕原材料的浪費。
5、提高安全意識，加強水、電、煤、氣、燃料的管理，搞好安全檢查，消除不安全隱患。
6.定期拜訪員工，征求員工對食品的建議和要求，並及時向總監匯報信息。
7、負責廚房員工操作的質量檢查，違章操作和不合格的成品和半成品應及時糾正，組織協調每日用餐期間的分工，並組織用餐和整理工作。
8、嚴格執行周食品計劃，認真掌握主副食品品種用量，加強科學管理，做好每餐和每日的成本核算。
9、加強業務技術學習，不斷提高工作意識和業務技能。
10，完成領導交辦的其他任務。
食堂的職責。主持食堂全面工作，帶領食堂全體員工，堅持為師生服務的宗旨，努力做好夥食工作。
二、在總務部門的領導下，組織制定食堂工作計劃和規章制度，並認真執行。
三、負責成本核算，發布菜單價格，每月盈余不得超過3%，不得虧損。每月安排好飯菜的品種，註意營養，合理配料，減少浪費，提高飯菜質量。
四、帶領食堂工作人員搞好食堂內外的環境衛生。飯後及時打掃，每周做壹次大掃除，用清水清洗地面。每半年清理壹次廚房下水道，定期組織食堂工作人員體檢。
五、負責采購蔬菜調料、幹菜等南北貨，批發時不再按零售進貨，講究優質低價。小心誠實。監督食堂管理員工作，並在月底參加餐盤店。
六、管好夥食、食品和食堂設備、冰箱等物資和財產，定期檢查、維護，並做好防火、防盜、節電、節煤、節水和節氣工作。
七、合理安排食堂工作人員，組織食堂工作人員業務學習和技術培訓，抓好食堂工作人員的勞動紀律，以身作則，遇到問題及時向總務部門和分管領導請示匯報。
3食堂崗位職責1。跟進並執行酒店或老板安排的工作。
2.確保對市場觸角的厭惡，了解市場趨勢和需求，向上反映提供施工的意見。
3.監督廚房的衛生和安全事宜。
4.跟進廚房設備的維修和保養。
5、檢查廚房員工的違紀行為和工作態度，解決下屬工作中的問題和人事糾紛。
6.處理緊急問題和客人對食物的投訴。
7、嚴格控制廚房成本，按時核對庫存和所需采購數量，進行采購。
8、經常檢查食品存放位置是否正確。
9、經常檢查用具存放位置是否正確，並監督下屬正確使用廚具。
10，安排下屬對冰箱進行定期清潔。
11.確保菜單上每種食物的數量不會因為供應不足而停止。
12.確保與樓層的溝通，及時通知樓層是否有食品售完或部分食品因工作量原因臨時暫停。
13.我們必須服從酒店在上述服務和責任條款之外的合理任務指令。
14，負責新菜品的開發和推廣。
15.負責所有攤位廚師的定期和不定期考核。
食堂的職責4 1。班長應在總務部門的領導下，負責食堂的全面管理，處理食堂的日常事務。
2.根據師生的營養需求和烹飪原則，主持制定每周食譜和食譜，嚴格檢查各生產環節，防止原材料腐爛變質，厲行節約，杜絕浪費。做好成本核算和營養分析，計劃好食堂每餐主副食的品種和數量，制定采購計劃，及時檢查和處理臨時出現的問題。
3.團結全班同誌，努力工作，不斷學習，創新調整提高食品質量，完成其他任務。
4.按照食品安全法，實行衛生工作崗位責任制，定人、定物、定質，分工包幹，搞好食品衛生、個人衛生和室內環境衛生，防止食物中毒，確保安全生產。
5.負責監督和保持采購原材料的質量和數量的驗收。所需材料必須在當天在日記賬中過賬，日記賬和發票必須在當天對日記賬進行全面審核後簽字。
6.支持和協助會計、出納、保管員做好日結、月結工作，配合會計管理窗口機器。
7.嚴格管理食堂所有公共財產。無故損壞或丟失的，要查明原因，組織賠償。
8.負責全班的考勤和管理。守紀律，平等待人。合理安排勞動力，根據個人的工作情況建立合理的工作秩序。如發生重大事故，將追究責任。
食堂崗位職責5 1、負責食堂財務賬目管理，賬冊完整有效，賬目清晰嚴謹；
2、負責檢查采購、入庫票據，核對票據手續齊全後，據實結算；
3、負責每月提供食堂財務報表，兩賬、盈虧；
4.負責及時向領導提供財務信息，便於領導掌握盈虧，進行決策和經營；
5、除認真完成本職工作外，還要做好食堂的其他工作。
食堂的職責6 1。按時上班，不遲到，不早退，生病要辦理請假手續，上班時間不隨便離開食堂，不穿工作服在校園裏走來走去。
2.要樹立全心全意為師生服務的思想，認真學習業務，不斷提高夥食質量，出色完成本職工作。
3、嚴格執行食堂的規章制度，每個人的職責明確，職責範圍內的事情認真做好，衛生關好。
4、檢查學生用餐情況，及時反饋，提出改進措施，保證用餐質量。
5.同誌們在工作中互相關心，互相愛護，互相幫助。在分工不明確的情況下，他們要聽從安排，主動出擊。
6、食堂工作人員人人有責，搞好食堂衛生，保證食堂環境、餐具衛生和安全。
7.完成學校和食堂管理人員交辦的其他任務。
食堂的職責7 1。根據食堂的實際情況，根據管理需要，正確設置會計科目，開戶、記賬、結算、報送賬目，做到手續齊全、內容真實、數字準確、賬目清楚。
2.總分類賬應采用定制形式，明細分類賬可根據需要采用活頁形式。帳冊應書寫工整，摘要準確，書體整潔，采用“紅字更正”和“補充登記”的方法做好更正記錄；每壹賬頁登記後，應按規定格式正確結算“上壹頁”和“下壹頁”。
3、根據現金管理制度，加強出納現金收支管理，做好現金收款、收支工作，定期與出納核對現金庫存，確保庫存現金安全。
4.監督出納及時將現金存入銀行，做好銀行存款總賬的記錄，定期與出納核對銀行存款余額，確保總賬記錄與日記賬記錄壹致。
5、根據食堂內部管理的要求，正確計算員工的工資和津貼，並於每月七日前完成上月工資報表的編制。
6、加強食堂經濟核算，挖掘降低食品成本的潛力，及時向領導提出合理化建議。
7.定期組織財產檢查，確保財產物資的安全完整，及時調整賬簿記錄，確保賬實相符。
8、按照國家會計制度的規定，保管會計憑證、會計賬簿、報表和其他會計檔案。
9、完成領導交辦的其他任務。
食堂的職責8 1。負責食堂各檔口的業務結算，半月壹次，整理卡片機的營業額數據，核對，制表(包括扣除水電氣費，住宿費等。)並簽收結算。
2、負責食堂會計工作，能及時匯總材料，制表，完成每月食堂會計工作，及時上報相關材料，數據準確。
3、負責食堂攤點的日常服務例行檢查工作，檢查每個攤點員工的個人衛生、著裝和服務態度，操作間內的物品是否混雜，對存在的問題及時糾正，並按相關規定進行處罰。
4、負責食堂員工檔案建設，建立員工檔案，檔案必須包含員工身份證復印件、樓層、職務、緊急聯系電話等。
5.負責督促各檔口員工及時辦理健康證，確保所有員工持有有效的健康證。
6.負責制定員工在職培訓計劃，做好每月壹次的在職培訓，定期對員工進行考核。考核不合格者將離崗學習，考核合格後再上崗，並做好培訓和考核記錄。
7、負責食堂員工的住宿安排，住宿安全培訓。
8、負責食堂攤點經營者的考核工作，期末根據檢查記錄、處罰記錄、攤主總結進行考核。
9、配合領導完成工作。
食堂的職責9 1。熱愛食堂管理，熱心服務教學科研和師生生活，有事業心。
2.了解學校教育和學校膳食的規律和特點，熟悉學校食堂工作，具有壹定的管理知識和能力。
3.具有壹定的政治理論和管理理論水平，能在“服務教育”和“管理教育”中做出表率。
4、在工作中堅持原則，公私分明，光明磊落，註重效率，具有開拓精神。
5.組織食堂職工學習政治和業務，提高服務意識；處理好人際關系，充分調動勞動者的積極性、主動性和主人翁精神。
6.做好食堂的財務管理和成本核算，每學期接受學校財務人員的考核。
7、具備壹定的營養學知識，保證食物的合理加工，科學搭配，合理烹調方法，減少營養物質的損失，提高消化率。
8、把好采購、加工和銷售關，杜絕劣質、有毒和受汙染的食品供應給師生，杜絕食品事故。
9.做好防鼠、防蠅、防病毒、防火、防盜工作。
10，接受上級防疫部門和保衛部門的檢查，完成校領導交給的各項任務。
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