用心做好每壹個問答，讓“啰嗦”不再無聊。我是林大觀，壹個相對啰嗦但不知疲倦的美食博主。更多美食知識或技巧，請點擊紅色加號關註我。林大觀感謝您的觀看。
“飯團”——雖然是日本的傳統食品，但起源於中國，早在中國農耕時期就有了。它的原型類似於中國早期的粽子，就像飯團在日本也可以叫壽司，只是名稱和稱呼不同。做這件事的方法很簡單。主要是把煮好的米飯和喜歡的食材拌在壹起吃。在這裏，小林哥就和大家分享兩個飯團的美味。兩種風格完全不同，壹種是主打營養價值和飯團的原汁原味，制作速度很快，另壹種是主打美容+營養+口感的多重強化，但制作速度相對較慢，更適合制作小驚喜食品。哈哈，歡迎收藏，學習制作。
第壹種:全谷物飯團——特點:營養豐富，味道鮮美，制作簡單，易於閱讀。材料:紫米20g，糙米20g，糯米20g，黑米20g，大米20g。
材料:白芝麻5克，肉松20克。
調料:香油1小勺，鹽。
-開始制作-
①:所有食材準備好後，將以上五種大米倒入電飯煲中，加足夠的水清洗3遍，直到幹凈為止。
②:在洗好的大米中加入足夠的清水，清水高出表面不到2厘米，撒上2茶匙鹽拌勻，然後照常選擇“烹飪功能”進行烹飪。
③:煮好後打開鍋蓋，倒入1茶匙香油，撒入1茶匙白芝麻和適量肉松，用飯勺攪拌均勻。
④:最後把拌好的米飯放入飯團模具中壓制，也可以戴上壹次性手套不用模具把自己喜歡的飯團捏出來吃。
這樣壹個又香又營養又簡單又好吃的全谷物飯團就做好了。看起來有食欲嗎？
第二種:流動芝士飯團——特點:外觀誘人，軟糯可口，制作簡單，易見。材料:米飯200克。
材料:培根5片，牛奶20 ml，雞蛋1個，青椒半個，洋蔥少許，胡蘿蔔根半根，奶酪5片，面包屑適量。
調料:胡椒粉、烤肉醬、食用油、蠔油、鹽。
工具:烤箱1套
-開始制作-
①:將雞蛋和牛奶倒入碗中，攪拌均勻。青椒、洋蔥、胡蘿蔔洗凈切碎備用。
②:依次加入熟米飯200克、胡椒粉2大勺、鹽適量、蠔油1大勺，攪拌均勻至能揉成球狀。
③鍋裏刷壹點油，放入臘肉小火煎1分鐘至全熟，然後出鍋剁碎備用。
④:再次燒熱鍋，加入適量食用油，搖鍋濕潤鍋底，依次放入胡蘿蔔碎、洋蔥碎、青椒碎，翻炒2分鐘至香，加入1大勺烤肉醬，翻炒均勻，出鍋。飯團餡就可以用了。
⑤:雙手戴上壹次性手套，左手取適量米飯用右手壓平，然後舀入壹勺炒好的飯團餡，同時插入壹小塊奶酪，捏緊做成球狀，然後在面包屑裏滾壹圈，均勻粘上面包屑，如此反復，直到所有的飯團胚都準備好待用。
⑥:烤箱預熱5分鐘，取出烤盤，將煮好的飯團全部放入烤盤放入烤箱，上下218度烤18分鐘後取出。
制作圖:這樣壹個好吃、軟糯、美味、營養、討喜的流動芝士飯團就做好了。看起來有食欲嗎？
——“妳問我答”——1。為什麽做飯團需要五種米？有什麽優勢嗎？
答:.....答案是，當然要有優勢。為什麽？因為紫米、糙米、糯米、黑米、大米中含有大量的微量元素，其中維生素B的含量非常高，紫米和黑米的食療價值非常高，壹起吃有非常好的滋補作用，而且這五種大米壹起做出來的飯看起來會更開胃，香味也更濃，連小孩子都會喜歡吃，所以優勢相當明顯。
2.為什麽煮五谷雜糧飯前需要加入適量的鹽？
回答:.....這壹步的目的其實很明顯。很多人喜歡把飯團最後煮完再加鹽，但其實煮出來的飯因為沒有流動性，會很難把鹽拌均勻，所以拌好的飯吃起來自然不夠細膩，嚼起來也沒有味道。另壹方面，如果在煮飯之前加鹽，鹽會因為滲透壓高而迅速融入米湯中，均勻地融入所有米粒中，這樣最終煮出來的米飯鹹味就能完全滲透到米飯中，這樣煮出來的飯團會有更有嚼勁和香味的感覺，讓妳欲罷不能。
3.為什麽把1茶匙香油倒在煮熟的五谷雜糧米飯裏？
回答:.....所謂“無油不香”，就是無論吃什麽樣的食物，如果裏面沒有油，那肯定不夠好吃。所以因為後面加的肉松和白芝麻裏面沒有油，所以需要提前倒入1茶匙的油來提香，這裏選擇芝麻油是因為芝麻油的香味會比其他油更濃。
4.後面的米飯為什麽要加牛奶和雞蛋攪拌均勻？
答:.....這裏這壹步的目的其實相當明顯。有三個目的。第壹個自然是要更有營養。牛奶和雞蛋的搭配可以讓飯團更有營養；其次，為了增加飯團的粘性，雞蛋和牛奶的高蛋白組合可以使米飯攪拌均勻後更粘；三是增加飯團的誘人香味和口感，因為牛奶和雞蛋在後續的烤箱中高溫加熱後，可以釋放出明顯的奶香味和雞蛋香味，可以大大增加飯團的吸引力。其次，雞蛋烤好後，還能增加飯團的酥脆口感，使飯團口感極其豐富。
5.大米為什麽要用鹽、胡椒粉、蠔油拌壹次？
回答:.....這裏的目的和上面的五谷飯團差不多。主要作用是提前給飯團本身增加香味，讓煮好的飯團越嚼越香。其次，辣椒烘烤後有壹種特別誘人的香味，加上蠔油的特殊風味，煮出來的飯團可以足夠好吃。
——《飯團技術小貼士》:(1)上述五谷飯團中加入的麻油，也可以換成蔥油，這樣會讓味道更加鮮美開胃，越吃越停不下來。
(2)制作第二份芝士飯團時，應首選當天煮好的米飯，不要用隔夜飯，因為隔夜飯烤好後味道又幹又硬，孩子不喜歡。
(3)第二道只是飯團裏的餡料需要用燒烤醬翻炒才能入味，這樣做出來的餡料才會獨特可口。