本文目錄壹覽：1、馬齒莧有什麽功效？2、馬齒莧的功效3、馬齒莧的功效與作用4、馬齒莧的功效與作用是什麽？5、馬齒莧的功效及作用馬齒莧有什麽功效？1、營養
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。
馬齒莧在營養上有壹個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於任何植物。
ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
2、食用
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜壹樣烹制。
不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。
馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜壹樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。
馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥壹起做，也可以和洋蔥或番茄壹起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。
馬齒莧的功效?
馬齒莧，我國各地均有生長，為壹年生草本植物，葉互生，葉片扁平、肥厚，似馬齒狀。
嫩莖葉還可作蔬菜，也是中藥中不可缺少的壹味藥材。
全草供藥用，有清熱利濕、殺菌消炎、降血壓、止渴、利尿作用。
主要功效有：
1.殺菌消炎
馬齒莧具有清熱利濕、止痢消炎等功效。
它對痢疾桿菌、大腸桿菌等多種細菌都有強力的抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。
2.降血壓
馬齒莧中含有多種鉀鹽，高鉀飲食具有壹定的降壓效果。
鉀離子可直接作用於血管病，能有效保護血管免受侵害。
所以多吃馬齒莧可降低高血壓中風的發生幾率。
3.輔助治療糖尿病
食用馬齒莧可以促進腎上腺素分泌，從而促進胰島素分泌，以調節人體內糖代謝過程，進而降低血糖濃度，對糖尿病患者有較好的食療作用。
4.防治心臟病
馬齒莧中含有豐富的脂肪酸，能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯生成的功能，對預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而能有效地保護心臟，防治冠心病的發生。
5.延緩衰老
馬齒莧中所含胡蘿蔔素，具有延緩衰老、防止心血管疾病的作用，還含有某些生物活性物質，這些生物活性物質對心臟病、高血壓病、中風及糖尿病等心血管疾病有較好的防治功效。
6.抗癌
馬齒莧中富含硒元素，硒元素可抑制由化學致癌物質所誘發的肝癌，皮膚癌及淋巴癌;所含維生素E能降低壹些致癌劑的致癌作用，還能保護放射性元素引起的細胞損傷及誘發的癌變，此外，還能堅強抗癌化療藥物的毒副作用。
現在是采摘馬齒莧的最佳時期，這麽好的野菜，大家很有必要吃壹點。
馬齒莧為馬齒莧科壹年生草本植物。
肥厚多汁，無毛，生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。
全國各地均有分布，為藥食兩用植物。
全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。
上天賜予我們好東西，我們應當珍惜。
馬齒莧田間地頭隨處可見，可真正知道它保健作用的人卻不多。
春天去郊外踏青，采上壹大把拌涼菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清腸熱，解毒，調理便秘，驅除宿便。
它長得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。
葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質肥厚，夏天開黃色的小花，很好認。
新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來象莧菜壹樣滑滑的，略有些酸。
作為蔬菜來說，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價值卻相當的高。
歷代的本草書中對馬齒莧是這麽描述的：“馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。
”馬齒莧能得造化之青睞，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。
馬齒莧可明目、降血脂、使白發轉青。
馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火。
有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。
有些年紀輕輕就長白頭發的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白發是血熱，是由於妳的肝火太盛，上沖頭頂引起的。
對付少白頭，妳吃補腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。
馬齒莧又有別名叫長壽菜，這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。
前些年美國人的研究也證實了這壹點。
他們發現，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。
歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。
從中醫角度來說，這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。
馬齒莧可治皮膚病
馬齒莧入心經，可以清心火。
入肺經，可以散肺熱。
《黃帝內經》說：諸痛癢瘡，皆屬於心。
而肺主皮毛。
就是說各種癰腫、潰瘍、濕癬，都跟心火和肺熱有關。
馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內外兼治，所以對於上面所說的皮膚問題都有療效。
調理皮膚病，可以內服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用幹品煮水來泡澡，都是很不錯的方法。
馬齒莧是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥馬齒莧最大的功效，是治療大腸經的疾病。
它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對於腸道病屬於熱證的基本上可以通治。
哪些腸道病屬於熱證呢？像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些都是。
簡單地說，大部分的腸道病都屬於這個範疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。
馬齒莧對於急性的腸道病效果更是顯著，尤其是調理細菌性腸炎和細菌性痢疾（拉血泡的那種）的效果非常好。
這裏，告訴大家壹個簡易的食療排毒方：
鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，撈出來過壹下涼水，拌壹點蒜泥和香油當涼菜吃。
然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。
要註意壹點：只能放白糖，不要放紅糖。
在這個食療方中，馬齒莧的作用是殺菌，促進腸道蠕動，把毒排出來。
因此吃過後拉肚子的癥狀會暫時加重，不用擔心。
註意：如果是單純受涼造成的壹般性腹瀉不要誤食。
為什麽放白糖呢？因為白糖也有清熱解毒的作用，同時中醫講究“酸甘化陰”，酸味的馬齒莧加上甜味的白糖可以起到滋生體液的作用，可以緩解拉肚子造成的脫水癥狀。
為什麽不用紅糖？因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。
怎麽預防腸道傳染病？
用馬齒莧當菜吃就行了。
可以用上面的方法焯熟後，涼拌吃，也可以炒著吃，嫩芽還可以生拌著吃。
從保健的角度講，春天、夏天采些馬齒莧回家當涼菜吃，是很有好處的。
馬齒莧是腸道的清潔劑。
它可以清腸熱，解毒，能調理便秘，驅除宿便，是餐桌上的常客。
提醒朋友們壹下：馬齒莧性寒涼滑利。
剛開始吃壹定要少量，逐漸適應了才能多吃。
有三種人要避免吃馬齒莧
壹、腹部受寒引起腹瀉的人；
二、孕婦。
馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用；
三、如果妳在吃中藥，藥方裏有鱉甲，要註意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病。
新鮮馬齒筧，能治前列腺炎，壹周即愈。
前列腺炎是種常見病，有尿急、尿頻、尿白粘液，小腹墜脹感。
西醫常主張使用菌必治靜脈滴註，很難根治，往往反復發作，使得病菌產生耐藥性，讓醫生舉手無措。
這裏介紹壹個偏方，患前列腺炎，用鮮馬齒筧，搗爛取汁飲，壹周病即痊：
配方：新鮮馬齒筧500克。
用法：把上藥洗凈搗爛，用紗布包好擠出汁。
服法：加少許白糖和開水壹起喝下，每早晚空腹喝。
效果：壹周即愈
儲存馬齒莧的方法方法1：將馬齒莧焯水後用保鮮膜包裹，然後放在冰箱。
準備食材：購買的馬齒莧，清水少許，食鹽少許，食用油少許，保鮮膜若幹等等。
第壹步：將馬齒莧去掉根部，只保留葉子和嫩尖，將馬齒莧用清水洗凈，然後準備好壹個盆，加上適量的食鹽，馬齒莧放入盆中，馬齒莧浸泡20分鐘，然後清水洗凈，瀝幹水分備用。
第二步：準備好壹個幹凈的鍋，加上清水煮沸，加上馬齒莧煮壹煮，加上壹些食鹽和食用油，將馬齒莧焯水至變綠，將馬齒莧撈出備用。
第三步：準備好壹盆涼水，將馬齒莧過壹遍冷水，將水分瀝幹，擠成壹個小團子，然後用保鮮膜包裹，再用壹個塑料袋裝好，壹定抽掉塑料袋的空氣，然後放在冰箱冷藏室，想要吃的時候，拿出來食用即可。
方法2：做成幹馬齒莧
將買回來的馬齒莧去掉根部和多余的葉子，將馬齒莧在鹽水和小蘇打浸泡，能夠起到消毒和殺菌的目的，然後將馬齒莧放在熱水煮壹煮，然後瀝幹水分，塗抹壹些食鹽，將馬齒莧曬幹，然後放在陰涼的地方貯存，想要吃馬齒莧的時候，將幹馬齒莧泡壹泡，可以搭配豬肉壹起吃，吃起來超級美味。
學會如何儲存馬齒莧了嗎？
馬齒莧的功效與作用馬齒莧的功效與作用
馬齒莧的功效與作用，妳知道有哪些嗎？馬齒莧是壹種珍貴的藥材，可以清熱解毒、消炎止痛和幫助消化的作用，還可以利水、消腫、降低血壓，對人體有很高的作用，下面是馬齒莧的功效與作用，壹起看看。
馬齒莧的功效與作用1
1、清熱解毒
馬齒莧樹也就是我們所說的金枝玉葉，它的根莖是我國有名的中藥材，那麽馬齒莧樹的功效與作用有哪些，其中就有很好的清熱解毒的功效，對肝火旺盛或者濕熱引起的感冒癥狀具有很好的'緩解作用，是夏季必不可少的解暑良藥。
2、消炎止痛
馬齒莧樹的根莖性寒，壹般都是將其泡水煮開飲用，對人體還可起到消炎止痛的功效，對於小兒跌打損傷、破風傷口有良好的緩解效果，還能治療壹些濃瘡熱毒，將馬齒莧樹搗碎後塗在傷口上，有利於傷口的愈合和進行消炎。
3、幫助消化
由於馬齒莧樹是壹種寒性藥材，壹般都是少量使用，將其泡水服用對人體可起到有效的幫助消化的功效，對於壹些胃部不適、消化不良、腸胃脹痛等癥狀具有良好的改善作用，將其洗幹凈榨成汁服用，效果更佳。
馬齒莧樹的作用
如果是由於濕熱引起的腹瀉、痢疾癥狀的人，將新鮮的馬齒莧樹加水煎服，可有效的緩解疼痛癥狀，壹般在野外都可采摘，並且新鮮入藥的馬齒莧樹治療效果會更好，還能起到很好的清火祛濕的作用。
馬齒莧的功效與作用2
1.利水、消腫、降低血壓
馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2.消除塵毒
馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有壹定的療效。
3.防治潰瘍
馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的愈合。
4.殺菌消炎
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
5.防治心臟病
馬齒莧中含有壹種豐富的Y－3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
馬齒莧的食用方法
馬齒莧作為壹種野菜，中國老百姓食用已久，確實別具風味。
夏秋季節，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗後燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、米醋、醬油、生姜、大蒜、麻油等佐料和調味品，做涼菜吃，味道鮮美，滑潤可口。
也可烙餅，做餡蒸食。
我國許多地方的群眾，至今還有將馬齒莧洗凈，燙過，切碎，曬幹，貯為冬菜食用的習慣。
馬齒莧的功效與作用
（1）治血痢：馬齒菜二大握（切），粳米三合。
上以水和馬齒莧煮粥，不著鹽醋，空腹談食。
（《聖惠方》馬齒粥）
（2）治產後血痢，小便不通，臍腹痛：生馬齒菜，搗，取汁三大合，煎壹沸，下蜜壹合調，頓服。
（《經效產寶》）
（3）治小便熱淋：馬齒莧汁服之。
（《聖惠方》）
（4）治赤白帶下，不問老稚孕婦悉可服：馬齒莧搗絞汁三大合，和雞子白壹枚，先溫令熱，乃下莧汁，微溫取頓飲之。
（《海上集驗方》）
（5）治闌尾炎：生馬齒莧壹握。
洗凈搗絞汁30毫升，加冷開水100毫升，白糖適量，每日服三次，每次100毫升。
（《福建中醫藥》
（6）治癰久不瘥：馬齒莧搗汁，煎以敷之。
（《千金方》）
（7）治多年惡瘡：馬齒莧搗敷之。
（《滇南本草》）
（8）治蛀腳臁瘡：幹馬齒莧研末，蜜調敷上，壹宿，其蟲自出。
（《海上方》）
（9）治翻花瘡：馬齒莧壹斤燒為灰，細研，以豬脂調敷之。
（《聖惠方》）
（10）治耳有惡瘡：馬齒莧壹兩（幹者），黃柏半兩（銼）。
搗羅為末，每取少許，綿裹納耳中。
（《聖惠方》）
馬齒莧的功效與作用是什麽？1、有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用於濕熱下註、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用於濕熱泄瀉、痢疾等。
2、能驅蟲功效，適用於小兒鉤蟲病。
3、有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用於治療久痢。
4、散血消腫、止血涼血功效，適用於產後子宮出血，便血，乳腺炎等病癥。
擴展資料：
在壹開始服用馬齒莧的時候，壹定要少量服用，等身體逐漸適應了藥性之後才可以慢慢的增加。
另外，在將馬齒莧泡水喝的時候，千萬不能夠加入紅糖，如果想要調節口味，那麽可以適量的加入壹些白糖。
不能夠加入紅糖，這是因為紅糖性溫，而馬齒莧性涼，加入性溫的紅糖會影響藥效。
另外，馬齒莧性寒涼，所以壹些脾胃虛弱或者是拉肚子以及孕婦最好不要服用。
除此之外，馬齒莧不能夠和胡椒、鱉甲壹起服用。
人民網－清熱解毒驅蟲？馬齒莧泡水喝的功效有哪些？
馬齒莧的功效及作用馬齒莧的功效及作用
馬莧菜適應性極強，耐熱、耐旱，對光照的要求不嚴格。
強光、弱光下均可正常生長，在溫暖、濕潤、肥沃的壤土或沙壤土上生長良好，並在任何土壤中都能生長，能儲存水分，即耐旱又耐澇，和其他雜草壹樣生命力極強，只要稍加管理就可很好的生長。
下面是我為大家帶來的關於馬齒莧的功效與作用的知識，歡迎閱讀。
馬齒莧的功效與作用
馬齒莧屬於壹年生草本植物，有黃花種和白花種兩大形態類型。
黃花種莖帶紫紅色，炒食帶酸味，口感不佳;白花種莖葉呈綠色，食用品質較好，近年經演化為人工栽培的品種，植株莖肥葉大，也叫大葉馬齒莧。
馬齒莧是典型的藥食同源的野菜，壹般在春夏季食用。
別名
長命草、瓜子草、馬生菜、馬騮菜、曬不死。
馬齒莧被稱為長命草主要是因為其本身的'生命力頑強，馬齒莧被曬幹了以後得水得土又可以重新生長。
葉頁外形像馬牙所以被稱為馬齒莧。
功效
馬齒莧從唐代開始就被載入藥典，具有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿、預防痢疾、預防腸炎的功效。
馬齒莧性涼，專入大腸經，可以清大腸裏的濕熱，治療腹瀉、痢疾效果顯著，但是脾胃虛寒的人不宜食用馬齒莧。
馬齒莧的功效與作用
性味歸經
馬齒莧性寒味酸，歸心經、肝經、大腸經，入經越多治療範圍越廣泛。
營養價值
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、以及胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。
經常食用馬齒莧，不僅可以補充身體營養，而且絕無增高膽固醇之憂，實為天然佳蔬良藥。
功效作用
馬齒莧主治腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下，各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇咬傷以及肺結核等。
現代藥理學研究馬齒莧對於蓋痢疾桿和、大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌都有很強抑制作用，所以馬齒莧是治療腹泄有腸炎的有效藥物。
對於小兒拉肚子、大便稀水、有點發燒有治療效果。
1、馬齒莧的營養價值：它的ω-3脂肪酸含量高於人和其他植物。
ω-3脂肪酸能抑制人體對膽固酸和吸收，降代血液膽固醇濃度。
改善血管子壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
2、馬齒莧治療拉肚子：如果壹天拉肚子十幾次，味道特別臭，菌痢帶膿血，肚子有下墜感，用馬齒莧來止腹瀉效果很好，但如果沒有任何味道，屬脾虛，用山藥食療比較好。
3、馬齒莧治療膿瘡：用馬齒莧搗碎敷於膿瘡上也有很好的效果。
4、馬齒莧治療手腳出汗多：手腳出汗多的年輕人，可以用幹馬齒莧50克煮水，等水溫涼後把手和腳放在裏面泡上5~10分鐘，持續兩至三天效果非常明顯。
5、馬齒莧可以清熱利濕燥濕，對潤膚養顏有壹定的間接作用。
6、健脾止瀉：茯苓加馬齒莧有清熱利濕，健脾止瀉的作用。
7、緩解過敏性皮膚瘙癢：幹馬齒莧120克、煎水30分鐘，去藥渣。
泡浴或毛巾沾取冷敷，可以起到很好的緩解皮膚瘙癢的作用。
馬齒莧治療三高的作用：
馬齒莧對高血壓的作用
馬齒莧中含有非常多的天然的鉀元素，很多高血壓的原因是由於我們體內攝入的大量食鹽中的的鈉元素，鉀離子可以減少鈉帶來的損害。
起到降低高血壓的作用。
馬齒莧對高血脂的作用
高血脂是因為血液當中的甘油三脂功脂肪的成分太多了，血液會變得非常的黏稠。
馬齒莧當中所含的不飽和脂肪酸——亞麻酸，在壹定程度有可以起到降低血脂的作用。
馬齒莧對高血糖的作用
馬齒莧當中含有很多生物堿的活性成分，這個成分可以起到緩解血糖的增長速度的作用。
馬齒莧治療腹瀉的作用
在民間常有馬齒莧來治療痢疾的偏方，這也證實了民間老百姓對馬齒莧的經驗認識。
馬齒莧屬於苦、酸寒類的藥物，可入大腸經，能涼血止痢，是治療大腸熱毒、血痢、下痢膿血的壹個非常好而有效的藥物。
《生草藥性備要》中記載馬齒莧：“治紅痢癥、清熱毒”。
馬齒莧不但能涼血止痢，它也能治療由於大腸濕熱引起的腸炎，如：大便稀水、肚子疼、有時候還有點發燒是典型的腸炎的癥狀，馬齒莧對其也有止瀉的作用。
所以無論是瀉泄還是痢疾，凡是大腸有濕熱還是血熱毒甚的都好用。
現代藥理學研究馬齒莧能夠對痢疾桿菌有抑制作用，對於大腸桿菌也有抑制作用。
所以馬齒莧對於治療腹瀉和腸炎的作用也得到了現代藥理學的證明。
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