促銷目的：白酒，尤其是中高端，其消費主要集中在酒店終端。酒店老板在白酒銷售環節上充當的角色至關重要。白酒要進入酒店，除了給予酒店壹筆數額巨大的進場費外，還必須要針對酒店老板開展促銷，只有這樣，壹方面可以通過酒店老板直接向消費者推銷產品，另壹方面能夠保證產品在酒店開展的活動能正常進行。
促銷手段：白酒上市鋪貨離不開慣用的銷售返點政策。對於盤中盤操作的白酒產品來說，產品上市時期直接以返點的方式，給予酒店老板直接利益，激發酒店老板積極性推銷白酒新產品。主要以鋪貨返利和銷售返點兩種常用方式，滿足酒店老板的心理期望值。
鋪貨返利政策。在新產品上市前壹至兩個月，凡壹次性進貨2箱的酒店，贈送壹或兩瓶新產品白酒，以此類推。或同時附帶贈送精美煙具、酒具和茶具等。另外對於銷售返點政策也可以制定4%～6%的返點比率，直接以該白酒作為返利，酒店每月和業務員直接結算，快速有效激發酒店老板積極性。
對於新產品來說，產品上市後期仍然需要較好的促銷延伸銷售曲線，比如旅遊促銷這種方式就比較適合在產品上市後期推出，對產品銷售達到壹定量的酒店，定期組織酒店老板外出旅遊，為參加企業準備酒店管理、員工管理等相關培訓。
二、酒店促銷員或服務員
促銷目的： 白酒完成銷售過程的最後壹個環節，就是酒店促銷員或服務員將產品成功推薦給消費者，這產品銷售尤其是白酒產品實現銷售工作的最重要的壹個環節，也是最後的“臨門壹腳”。那麽，如何激發酒店促銷員或服務員推銷產品的積極性，無疑就成為各白酒廠家最為關心的問題。
白酒新產品的專職促銷員也是產品品牌的載體，她們偕同白酒產品壹同在終端出現，對產品的銷售具有很強的推動力。同時具有良好形象和促銷技巧的專職促銷員，還可以在很大程度上支撐品牌的口碑宣傳，提升產品品牌的消費形象度，有效拉近產品和消費者之間的距離。
促銷手段：對於白酒新品而言，在特定上市時期率先突破特定酒店（非連鎖性大店以及管理不太規範的酒店），能夠快速激發酒店終端氛圍，激活區域市場。通過壹系列的調研分析，我們發現壹個開發酒店促銷員或服務員積極性最為有效的策略手段———設置開瓶費。主要是通過在每瓶酒內設置壹個特定的身份驗證號碼，酒店促銷員或服務員憑借這個獨壹無二的號碼和廠家（或經銷商）直接兌換現金。同時對不同的產品檔次進行細分，比如高檔禮品裝每瓶可兌獎20～30元；主銷產品每瓶兌獎8～15元；中低檔每瓶設置5元。對於專職促銷員促銷，也可以根據產品的檔次予以提成。該方案優點是促銷員能及時得到實惠，有效提高其積極性；但其缺點是如果酒店老板壹旦發現，活動便很難繼續開展。
促銷策略： 文化性促銷。招聘儀表端莊、得體、形象佳、語言表達流利的年輕女性專職促銷員，並為她們從整體設計簡潔不失其秀氣的統壹服裝，風格要與產品品牌風格相壹致，讓她們熟悉促銷產品品質及品牌內涵，尤其是產品包裝所內涵的酒文化，讓她們在推薦產品的時候傳播其內在的文化內涵。
娛樂化促銷。在酒店由專職促銷員組織壹些具有娛樂性的節目，比如在酒店設置卡拉ok卡座，凡是飲用該產品的消費者都可以挑選專職促銷員唱歌，或為朋友現場點歌之類的，也可以在晚宴上參加幸運抽獎等活動。
三、酒店消費者
促銷目的：促銷的最終目的就是讓消費者購買產品。白酒新產品上市進行促銷，至少具有兩個方面的作用，壹方面實現銷售，促使消費者嘗試性購買產品，營造市場氛圍；另壹方面通過策略性促銷的開展，樹立其新產品品牌形象。
促銷手段：促銷上演玩“幣”風暴。新產品上市初級階段需要通過強有力的促銷活動，迅速引爆市場，尤其是要善於利用節日促銷。產品上市初期，首先必須具備良好的促銷策略支撐，新產品上市直接以經濟利益刺激消費者，以降低其消費風險為誘惑，可以在很大程度上提高消費者的首次嘗試率。新品上市前幾個月利用外幣（美元、港幣）促銷，抓住產品已經進入的核心酒店，加大促銷力度，每箱裏設置2個壹美元，2個十港幣，2個五元人民幣，單瓶促銷費用控制在6元以下。比如高爐家酒的壹美元外幣促銷形式對消費者而言就很有吸引力，而且操作方式簡單，還可以較好地避免在執行中出現問題。
掀起有獎促銷。采用刮刮卡和禮品贈送等形式，設立極具文化與收藏價值的不同獎項禮品，集卡有獎活動；在每瓶酒內設置制作精美的箔金書簽，也可以將產品包裝設計成精美古典的收藏品，而禮品設置則要註意其文化性、價值性、品位性。
後記：新、利、易的促銷三原則
促銷策略首先要創新，讓消費者擁有壹種新鮮感，如果內容創新很難，那麽形式或概念上就必須創新；其次要讓消費者直接看到產品促銷讓其直接獲得的利益，只有看得見的利益才最有殺傷力；最後就是簡單可行，易於操作，否則消費者會產生不必要的懷疑，降低促銷效果，而且會增大操作成本。
雖然促銷都是給消費者以額外價值來提升銷量與激發品牌活力，但產品在不同階段采用的促銷形式反過來會影響品牌的塑造。產品在新上市階段，其促銷形式應給予消費者直接的經濟利益，譬如現金，因為消費者在消費新產品時會存在很大的風險，而直接的經濟利益會有效地降低消費者消費風險；當產品具有壹定的品牌力後，其促銷形式應直接與品牌掛鉤，應帶有壹定的文化性，這樣的促銷會給消費者帶來附加值，達到進壹步提升品牌與提升銷量的目的