米樂酒莊充滿濃郁的加拿大風味，其獨特的現代工藝結合傳統的釀酒規則，以其“完美平衡口感”的釀酒技術獲得了多項加拿大和國際金獎。
傳奇酒莊坐落在尼亞加拉河畔，尼亞加拉河是全球最著名的冰酒產地之壹。
憑借無與倫比的氣候環境和營養元素的最佳組合，傳奇莊園酒莊不僅盛產葡萄，還盛產優質葡萄酒。
200英畝的水果和招牌葡萄將被精心種植，溫和收獲。壹個過去的歷史和未來的願景取得了微妙平衡的地方；傳統與科技的完美對稱。
他們在加拿大和國際比賽中獲得金、銀、銅獎，成為眾人矚目的焦點，並登上了加拿大和美國最具辨識度的葡萄酒排行榜。
森馬山金字塔酒莊
————有機黑皮諾冰酒
產品中文名稱:有機黑比諾冰酒
酒精:10.8%
原料:黑比諾葡萄。
葡萄采摘年份:2003年
原產國:加拿大
品嘗提示:這款特殊的紅葡萄冰酒是馬森山金字塔酒莊的經典葡萄酒。它由經過認證的有機葡萄制成，是理想的開胃菜。酒體散發出濃郁的草莓、蜂蜜、大黃和幹杏仁的香氣，並帶有輕微的煙熏香氣。這是馬森山金字塔酒廠的壹部佳作。酒體飽滿，果香濃郁，帶有幹漿果、白胡椒和蘋果蜜餞的香氣，余味甜美綿長。這款酒適合搭配草莓蛋糕、水果拼盤和奶酪飲用。它也可以單獨品嘗或與巧克力冰淇淋壹起品嘗。完美搭配巧克力！-普法爾茲，藍冰國王；基什內爾；羅默斯特拉貝；2002
推薦理由:德國是世界上最早釀造冰酒的國家。雖然作為後起之秀的加拿大是目前最大的冰酒生產國，但冰酒在好喝者心中的桂冠還是傾向於德國。這款來自德國最著名產區的“藍冰國王”有著純正的身份，它的價格和獨特的藍色瓶身就像它的葡萄酒壹樣令人賞心悅目。-法國C.E.E冰酒；；液體大廳；韋達爾；2007;12
推薦理由:法國是世界上葡萄酒生產歷史最悠久的國家之壹。不僅有大面積的葡萄種植園，而且葡萄酒的質量也是世界公認的第壹。法國C.E.E弗羅斯特葡萄酒像法國詩人壹樣充滿想象和浪漫，像詩歌的節奏壹樣旋律般流淌。法國C. E.E冰酒就像是在妳嘴裏喝了壹口最純正的葡萄汁，同時又扇了妳壹巴掌。被世界公認為“冰酒界女王”。甜點，餐桌上最後的浪漫。冰酒，雪延續的華彩樂章。還有什麽更好的理由融入情人節之夜呢？甜甜的，清新爽口，回味悠長，留下持久穩定的口感和浪漫的回憶。安大略冰酒的高價也與其在各種國際比賽中獲得最高獎項有關。自1989年內蒙古斯基林酒莊生產的維達爾冰酒獲得1991波爾多國際葡萄酒博覽會最高獎後，安大略冰酒成就了她酒中極品的美譽，世界各地的收藏家也對她趨之若鶩。
加拿大安大略省的尼亞加拉半島是冰酒的最佳產區之壹。尼亞拉加湖附近小鎮的葡萄酒更甜。然而，僅安大略省就有超過45家酒廠生產冰酒，1999的冰酒產量超過30萬升。安大略省的葡萄酒產量占加拿大所有葡萄酒的80%。
尼亞加拉緯度低，氣候涼爽，適合葡萄生長。它是加拿大東部壹個重要的葡萄酒鎮。世界各地的葡萄已經在這裏生長了壹百多年，用葡萄釀造的葡萄酒也在世界上獲得了壹席之地。
尼亞加拉湖鎮是葡萄酒之鄉的傑作。該鎮距離尼亞加拉瀑布約20公裏，位於尼亞加拉河和安大略湖的交匯處。鎮上的觀光購物街保留了19世紀的歐式風格，夏天更是裝飾得五彩繽紛。古典小鎮和蕭伯納節吸引了許多遊客和戲劇愛好者來到這裏。
大部分酒莊都設計有導遊，每天定期舉辦，包括葡萄園遊覽；講解葡萄品種和種植流程，然後來到室內；參觀釀酒工藝、技術和機械；還有酒窖環境，酒桶的材料和保存方法，最後，學習如何品嘗不同種類的葡萄酒。
VQA葡萄酒加工標準-葡萄酒商質量聯盟
VQA是加拿大的葡萄酒加工標準，就像法國的AOC和德國的QMP壹樣，代表著葡萄酒的品質保證。VQA嚴格限制葡萄酒產地、產酒季節、葡萄品種等。以保證葡萄酒的質量。例如，VQA為2004年尼亞加拉冰酒必須；85%的葡萄產自尼亞加拉；85%的葡萄是同壹品種的葡萄；85%的年份是2001收獲的葡萄；標準釀造工藝；以及裝瓶溫度和環境控制。魁北克占加拿大陸地總面積的五分之壹。加拿大魁北克氣候寒冷，持續時間長的特點，具備生產冰酒的自然條件。魁北克有專門研究冰酒技術的單位，不斷對冰酒的制作和飲用提出新的實驗依據和探討。釀造了著名的冰酒。
魁北克省的陸奧奧卡諾根是冰酒的主要產地。
在歐肯的那個地方有壹種特殊的酒，叫做“冰酒”。來到這裏的遊客壹定要品嘗這種風味極佳的葡萄冰酒。世界上最著名的冰酒是世界上最著名的餐酒，它是在超級葡萄在零下3度左右結冰時收獲的，只保留了葡萄的香味和幾乎純糖的甜味。
冰酒采用德國葡萄釀造，在德國已有100多年的歷史。加拿大的試生產也不過25年前。它的釀酒方法很特別。首先，葡萄被留在葡萄藤上，直到11月初，也就是那壹年第壹次霜凍來的時候，它們才被收獲。此時氣溫壹般在零下九度以下，收割的理想溫度在零下十到十三度之間。
這時候因為氣溫低，葡萄還凍著。而整個葡萄園也是總動員，壹大早就快速采摘葡萄。妳為什麽要這麽大驚小怪！因為在零度以下的氣溫中，葡萄中的水分被凍結，而糖分則留在葡萄汁中，所以葡萄會很甜。冰酒的主要特點是甜度高。原來1000公斤的葡萄可以產出700升左右的葡萄汁，其中糖分約占20%。結霜後只能產出600升的葡萄汁，含糖量提高到45%左右。這600升的果汁最後只能做成150升左右的冰酒！這說明冰酒是很難做的！如果有機會品嘗，千萬不要放過！
葡萄園之旅
大多數葡萄酒園都提供定期導遊，每天大約3到5步。在旅行中，遊客可以看到整個葡萄酒生產線，包括葡萄園和葡萄藤，然後收獲葡萄，桶發酵，葡萄酒釀造和裝瓶。在生產線上，妳也會發現大部分的釀酒工作都需要經驗判斷和人工處理，所以好酒的價值會暴漲。
米申山和夏山酒廠。
加拿大不列顛哥倫比亞省的歐肯那根谷是北美最好的葡萄酒產區之壹，許多酒莊坐落在奧卡諾根湖兩岸。由於歐肯那根谷與法、德等地歷史悠久的葡萄酒之鄉幾乎處於同壹緯度，而且這裏很多經驗豐富的釀酒師和酒莊都來自歐洲產酒世家，所以歐肯那根谷的葡萄酒自1990年代以來就在世界葡萄酒界大放異彩，尤其是產量豐富、口感獨特的冰酒，不僅風靡全球的名門貴族，還成為國際會議宴會的指定佐餐酒。
傳教士山和夏秋這兩個酒莊位於奧卡諾根湖的兩岸，他們在葡萄酒釀造和管理方面的成就也分在兩個山頭。每個人都有無數的榮譽，金牌和證書。所以妳不必擔心參觀葡萄酒廠或在那裏買酒。如果妳有足夠的時間，我建議兩個酒莊都要列入行程，因為兩個酒莊的風格完全不同，無論是在景觀、釀酒設備還是葡萄酒產品上。
川儀山酒莊
特色/傳教士山酒莊是壹座高貴典雅的酒莊，擁有華麗的裝飾、獨特的花園和精良的釀酒設備。還有壹個很細心很專業的導遊。驚奇酒莊有壹位來自臺灣省的導遊。可以盡情提問，不要錯過品嘗“黃金美酒”的機會。
夏秋酒廠
特色/夏秋酒莊的景觀就更不用說了，但是在管理風格上和傳教士山有很大的不同。除了酒莊應有的遊覽行程，老板還保留了湖邊壹個土著人的山洞和早期移民留下的古宅。老板稱之為“白人和土著人歷史性的第壹次接觸”。古怪的老板也崇尚自然的超自然力量，所以特意建造了壹座金字塔作為酒窖。他喜歡帶遊客去酒窖吸收神奇的力量。顧名思義，紅冰酒當然是用紅葡萄釀造的，但由於紅葡萄的顆粒比白葡萄更大、更重，在采收後期，葡萄枝往往支撐不住紅葡萄的重量，壹陣風吹得滿地都是，使其釀造出來；冰酒變得幾乎不可能。後來，經過奧地利新堡葡萄酒學校(Crauste Neuburg Wine School)校長茨威格(Zweig)教授的精心研究，培育出了最適合奧地利氣候和土壤、最容易種植、枝條堅硬有力的紅葡萄新品種，並以教授的名字命名為茨威格。也正是因為茨威格葡萄枝條的強烈特性，使得在新開墾的湖區附近釀造紅冰酒成為可能，但難度和風險仍然遠高於釀造白冰酒。晚熟的紅葡萄是在清晨冰凍的時候采摘，馬上壓榨，壓榨出來的汁液馬上與葡萄梗分離，只有汁液發酵釀造，所以紅冰酒的顏色是淺紅色，類似於玫瑰酒的顏色。在奧地利，釀造紅白冰酒的規定非常嚴格。除了葡萄中的法定含糖量外，釀造冰酒的葡萄采收時間必須在采收前得到政府相關單位的事先批準。至於壓榨釀造和成熟橡木桶的存放時間，奧地利政府也是煞費苦心，精心控制消費的各個環節，讓奧地利冰酒的品質達到世界最高水平，讓我們在飲用奧地利紅白冰酒的同時，也能安心享用這種難得的美酒。
紅冰酒口感鮮香甜而不膩，堪稱冰酒的上品。對中國人來說，它也是古代吉祥幸福的象征。這款紅酒壹經推出，就廣受喜愛，尤其是女士們的喜愛。冰酒原本是古代奧地利皇室飲用的好酒，壹般人根本就嘗不出來。我們不僅可以喝白冰酒，還可以嘗試古代皇室從來不喝的紅冰酒。這是多麽幸福啊！