清炒蝦仁、三色蝦仁、西蘭花蝦仁、番茄蝦仁、蝦仁蒸蛋都是家常蝦仁。下面介紹壹個三色蝦的方法。
輔料:蝦仁、四季豆、玉米粒、胡蘿蔔、油、鹽、白酒、糖、雞精、澱粉。
1，將蝦仁用少許鹽和白酒腌制片刻。
將水燒開，加入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁，燒開後取出。
2.鍋上油，放入蝦仁，翻炒至變色，然後撈出。
3.在剩下的油中繼續加入玉米粒、四季豆、胡蘿蔔，繼續翻炒，加入適量的糖、雞精、鹽。
4.翻炒至變色，再放入蝦仁，加入水澱粉收汁。
速凍蝦仁的四種方法，Aauto更快脆香無臭儲存壹些袋裝速凍蝦仁，不僅可以在早晚來不及去菜場的時候救急，還可以通過剝殼去蝦線省事。這種蝦最好自然解凍，不要放微波爐加熱。壹不小心就會過熱，蝦就會變成粉紅色。半生不熟，炒著吃不好。如果想快速解凍，可以用冷水洗，但不要用溫水，更不要用熱水，這樣蝦的表層肉會爛，腥味更重，也不會脆嫩。我整理了醋滑蛋等四種方法，在Aauto faster裏都是香脆無味的，供大家參考。
首先，醋蝦
有三種調料，會讓凍蝦變得無味，鮮嫩，開胃。英雄是:料酒，姜末和米醋。
醋汁蝦
食材:蝦1袋，黃瓜1根。
材料:蔥1段，姜4片，蒜半個；半碗料酒；米醋3勺，糖2勺，65438+醬油0勺，鹽半勺。
實踐；將凍蝦放入冷水中自然解凍，全部變軟，洗凈。控水後倒入半碗料酒，拌勻腌制10分鐘。鍋裏油熱，放入蔥、姜、蒜末小火翻炒出香味。取出蝦仁，放入，轉大火，翻炒至蝦仁微微變色，再加入調料、醬油米醋、糖，翻炒均勻。最後加入黃瓜丁拌勻關火。
小貼士:不要煎太久。短時間翻炒，保持蝦的鮮嫩。黃瓜先脆後好吃。姜，可以多放，去腥增鮮效果好。不用倒蝦泡的料酒。
二、蝦滑蛋
雞蛋是壹種神奇的味道改良劑。妳要先炒蝦仁，稍微放點腥味後再倒入蛋液。當蛋液包裹住蝦的時候，魚腥味就會熄滅。這大概就是為什麽滑蛋蝦仁壹直是壹道名菜的原因吧。好吃又脆。
蝦滑蛋
材料:凍蝦1袋，雞蛋2個，薄皮青椒1個。
材料:幹辣椒2個，蔥半根，姜3片；白酒1小勺，料酒1小勺，鹽1小勺。
做法:凍蝦在冷水中自然解凍至變軟，然後洗凈備用。蔥姜切碎，青椒切成小方塊，兩個雞蛋打入碗中打散。鍋裏燒熱油，放入蔥姜末，翻炒至能聞到蔥香。倒入蝦仁，大火翻炒，加入少許白酒和料酒拌勻，去腥。翻炒至蝦仁微微變色，然後倒入蛋液，用筷子快速翻炒，待雞蛋凝固後加入青椒和鹽，拌勻後關火即可食用。
小貼士:如果想快速解凍，可以多次換水，或者倒掉，但是不能用溫水，更不能用熱水，這樣蝦的表層肉會爛，泡出來的水會渾濁。
3.番茄蝦仁拌飯
番茄蝦仁拌飯，酸酸的，嫩滑多汁，簡單又營養。
番茄蝦仁拌飯
材料:1袋蝦，3個西紅柿，2個雞蛋。
材料:姜2片，料酒5大勺，鹽半勺。
實踐；凍蝦自然軟化後洗凈，控水後加入料酒，拌勻腌制10分鐘。將西紅柿削皮，切成片。把雞蛋敲進碗裏，然後打碎。將姜切成粉末備用。小火，鍋裏的油熱了，加入姜末使它變香。然後放入蝦仁，轉大火，炒至蝦仁變色，再倒入蛋液，凝固後雞蛋全部上桌。鍋裏不用倒油，直接把西紅柿倒進去炒到西紅柿軟塌塌的成湯就行了。加入蝦仁和雞蛋，攪拌均勻，最後加入壹些鹽攪拌均勻。提前把米洗幹凈，放在電飯鍋裏蒸，菜就熟了。把米飯放在碗裏，然後倒在盤子中間，蓋上西紅柿和蝦。
小貼士:先把蝦仁炒熟，再放蛋液。這個操作是為了掩蓋蝦的腥味。
4.鮮蝦早餐卷
路邊攤賣的卷餅太好吃了，每天都有人想買。
蝦仁煎蛋卷
蛋糕材料:面粉150g，酵母1g，水85g。
煎蛋卷的材料:雞蛋1個，蛋糕1個，水煮蝦半碗，牛蒡醬2大勺，生菜2片。
做法:在面粉中加入酵母和溫水和成面團，然後用濕布覆蓋過夜。第二天早起，面團自然發酵變大，我就醒了。取出面團，排列成寬條，分成小塊。拿壹個卷成圓形。放入不粘鍋，用最小的火，烤至面團微微變色。然後把餅翻過來，倒上壹個碎蛋液，用筷子劃餅底。這就是用圓底鍋代替平底鍋的好處。蛋糕邊緣高，蛋液無論怎麽做都不會流出來。等蛋液稍微凝固，翻過來，讓雞蛋粘在鍋底幾秒鐘，再翻過來，直到雞蛋全熟，然後用鏟子輕輕壹壓，讓蛋糕全熟。把蛋卷拿出來放在面板上，均勻的抹上兩勺牛蒡醬，然後把蝦仁放在上面。最後蓋上生菜，卷起來趁熱吃。
小貼士:烤蛋糕時不要在鍋裏放油，用不粘鍋幹烤即可。孩子吃的話可以刷千島醬和番茄醬調味。蝦仁自然解凍後，放入加有姜片料酒的開水中焯壹下，至變色後取出待用。
凍蝦壹定要正確解凍，這樣解凍後的蝦才不會縮水，富有彈性。
我來介紹壹下凍蝦的正確解凍方法和幾個烹飪食譜。
蝦怎麽解凍？解凍蝦，千萬不要用熱水或溫水解凍！
如果用高溫水解凍，蝦會突然從極低溫度變成高溫，導致蝦體內水分迅速流失，整個蝦會變小變輕，營養成分流失，蝦就不好吃了。
正確的解凍方法是將蝦放入12-18攝氏度的冷水中，不加鹽，讓其慢慢自然解凍。
這樣解凍的蝦，體積不會縮小，水分保存的很好，口感特別爽滑有彈性。
凍蝦怎麽腌制？凍蝦的另壹個常見問題是氣味。
其實也很簡單。只要腌制正確，就不會有腥味。
凍蝦在冷水中自然解凍後，瀝幹水分，再加鹽和料酒腌制20分鐘。
這樣蝦沒有腥味，還能讓味道更鮮美！
蝦怎麽煮？其實蝦本身就是壹種非常美味的食物，味道鮮甜可口，富有彈性。只要我們用正確的方法解凍和腌制，菜就不會難吃。
那我給妳推薦三個蝦食譜，輕松做出美味的蝦大餐！
滑蛋蝦
1.蝦仁在冷水中自然解凍後，用廚房紙擦幹水分，用鹽和料酒腌制20分鐘。
2、起油鍋，放入蝦仁翻炒，炒至變色，立即撈出待用。
3.雞蛋打成蛋液，加入少許水澱粉拌勻，然後加入炒好的蝦仁。
4.取油鍋，將蛋液和蝦仁倒入，待雞蛋邊緣成型後關火，用鍋的余溫煮剩余蛋液，撒上蔥花調味。
這種滑滑的蝦，在妳嘴裏真的很“滑”。雞蛋煮的恰到好處，細膩嫩滑，入口即化。蝦很有彈性，讓整道菜有了豐富的口感層次。
番茄豆腐燜蝦
1.蝦仁在冷水中自然解凍後，用廚房紙擦幹水分，用鹽和料酒腌制20分鐘。
2.將西紅柿洗凈，去皮切塊，放入油鍋中煸炒取汁。
3.鍋中加入適量的水和姜絲。燒開後，將豆腐放入鍋中，加入適量的鹽。
4.再次燒開後，將蝦放入鍋中煮至變色。
紅紅的番茄湯，白嫩的豆腐，粉嫩的蝦，明艷動人。糖醋番茄湯本身就很開胃，配上鮮美爽口的蝦仁更是美味！
避風塘裏的蝦
1.蝦仁在冷水中自然解凍後，用廚房紙擦幹水分，用鹽和料酒腌制20分鐘。
2.啟動油鍋，將蝦仁翻炒，然後取出待用。
3.重新起油鍋，燒熱，放入蒜末、幹辣椒、花椒翻炒至香，再放入面包糠翻炒均勻。
4.將蝦仁倒入鍋中，翻炒至面包屑完全包裹蝦仁，即可出鍋。
蝦本身吃起來滑嫩。用面包屑給他們穿上外套。咬壹口會先感受到面包屑的香脆焦香味，再咬壹口鮮嫩香甜有彈性的蝦肉，百吃不厭。
以上三個食譜都是經典美味的蝦食譜！最後再次強調，我們在購買凍蝦的時候，壹定要用正確的方法解凍腌制，這樣蝦既不會縮水，也不會有腥味，壹點都不比鮮蝦差！
凍蝦怎麽做才好吃？蝦吃多了，壹定是快過年了。至於為什麽，我好像也不知道為什麽，只是感覺家裏的習慣是這樣的。
因為，夏天我們吃小龍蝦比較多，秋天湖北的河鮮豐富，河裏的蝦很好吃。所以，在這兩個季節，我無論如何也不會想到凍蝦。春天過後，似乎又到了吃刀額新對蝦的時候了。
雖然壹年四季都可以在菜市場和超市買到新鮮或冷凍的刀額新對蝦，但入冬後，寒冷讓我們不願出門，盡量減少外出的機會；
現在想來，春節吃凍蝦還是有道理的。原因是春節期間，買賣雙方都需要家人團聚過春節。春節期間，菜市場和早點攤會歇業幾天，沒人做生意。
家裏父母都是老壹輩。春節，囤食材是壹種習慣。招待客人時的食材搭配也在他們的腦海中留下了深刻的印象，影響了我。這就是為什麽我在文章中寫道，吃凍蝦讓我想起了春節。
凍蝦也很好吃。雖然可能與新鮮的刀額新對蝦有所不同，但如果搭配得當，處理得當，也算是餐桌上的美味。比如我們吃的比較多的有滑蛋蝦仁、蝦仁炒蛋、蝦仁炒青豆、蝦仁炒飯等。這些蝦的做法很稀疏，很常見。今天我們將向妳介紹壹種新的蝦。
凍蝦怎麽做才好吃？
在寒冷的冬天，為了抵禦寒冷，我們吃大魚大肉、火鍋等。偶爾要清心降火。蝦應該試試這個，粉脆甜，老少皆宜。
今天和大家分享的是，除了蓮子米飯和蝦米，還需要壹點毛豆米飯或者豌豆。可能這個時候買不到新鮮的蓮子米，可以用幹蓮子代替。
題主的問題是如何讓凍蝦變得好吃。下面，給大家分享壹下蓮子炒蝦飯的做法。具體方法如下:
1.凍蝦先解凍。清洗後，它們需要被排幹。不管是蝦皮還是活蝦，都需要完全瀝幹，這樣炒出來的蝦味道才會好。這是提示之壹；
2.將完全瀝幹水分的蝦放入碗中，加入半勺幹澱粉、半個蛋清、少許鹽和少許胡椒粉，攪拌均勻，腌制約10分鐘；
3.蓮子用清水浸泡，準備半碗毛豆飯或香豌豆；
4.鍋內放半鍋以上清水，加入約3大勺鹽和1大勺色拉油，大火燒開後加入毛豆米，大火煮2-3分鐘，撈出冷水，然後瀝幹水分放入盤中備用；
5、鍋裏放壹點色拉油，稍微加熱，放入我們腌制的蝦，翻炒至蝦變色，蛋清凝固；
6.加入焯水的毛豆米和泡好的蓮子米，快速翻炒均勻；
7.翻炒3分鐘左右，加入半勺鹽調味，然後出鍋。壹盤美味的蓮子炸蝦就做好了；
凍蝦怎麽做才好吃？
最後，我想說幾句話。我今年夏天做的這個炒蝦仁加蓮子飯，我買的是新鮮的蓮子飯。現在看到這個問答，已經是寒冬了。所以，當我們買不到新鮮的蓮子米時，只能用幹蓮子來代替。蓮子需要泡水後才能下鍋煮。可能需要更多時間浸泡，需要大家註意。
在油裏放點玉米澱粉，把蝦滑進去，和雞蛋壹起炒。也可以倒點蒜，蝦上蓋杏菇。入鍋蒸，最後出鍋時撒上蒸魚醬油和蔥花。我這裏只有鐵板蝦的照片。
蝦富含蛋白質、維生素、礦物質等對人體有益的營養物質。蝦是很常見的食材，做法多種多樣。我平時比較喜歡做番茄蝦，滑蛋蝦，雞蝦餅等。簡單省時，制作容易。做壹兩次就能掌握。
下面我來分享壹下他們的做法，希望能幫到妳！
番茄蝦仁
將蝦仁解凍，挑出蝦仁的蝦線，清洗幹凈，放入碗中，加入壹個蛋清，倒入料酒和醬油，加入少許鹽和澱粉，腌制十五分鐘左右。蔥切成蔥花，蒜切片，姜切末備用。
將油燒開，將油燒熱，放入蝦仁，將蝦仁炒至變色後取出，鍋內留少許底油，放入蔥姜蒜鍋中翻炒，然後倒入番茄醬，倒入少許白醋，撒上鹽和白糖，炒出醬料，然後放入炒好的蝦仁，大火快速翻炒，然後關火取出裝盤，撒上壹些蔥花即可。
滑蛋蝦
蝦仁解凍，去蝦線，洗凈，倒入料酒，加鹽和澱粉，腌制20分鐘。
往碗裏打幾個雞蛋，加壹點鹽，倒壹點溫水，打蛋液備用。
鍋中倒入油，燒熱油，將蝦仁煎至生，然後取出，放入蛋液中攪拌均勻。
鍋內留少許底油，倒入蛋液，用小火翻炒蛋液至凝固熟，然後出鍋擺盤。
雞肉蝦餅
準備壹些豌豆和甜玉米仁，將豌豆在水中焯壹下。蝦切碎，雞胸肉剁成糊狀，蔥切成蔥花備用。
將雞泥、蝦仁、豌豆、甜玉米、蔥花放入盆中，倒入料酒、蠔油，加入鹽、胡椒粉、玉米澱粉，攪拌均勻。
鍋中倒入少許油，燒熱，用勺子挖壹些肉餡，放入鍋中，推成小餅狀，再用小火煎至兩面金黃，即可出鍋。
美味的雞蝦餅做好了。妳可以試著去做。
蝦:蝦肉中含有豐富的鎂，對心血管系統有很好的保護作用。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
西蘭花:西蘭花含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率。
家裏買凍蝦的話，可以買點西蘭花，做個西蘭花炒蝦。q彈有嚼勁，越吃越香。方法也很簡單。
主料:蝦(15)、西蘭花(壹半)；
調料:姜(2片)、幹辣椒(適量，根據口味調整)、植物油、料酒、鹽、糖、醬油、蠔油(適量)、澱粉。
生產方法:
1.西蘭花洗凈，切成小花備用；
2.將西蘭花放入沸水中焯壹下，加入適量鹽，調味20秒；
3.將煮好的西蘭花用冷水焯壹下，撈出瀝幹備用；
4.蝦去蝦線，洗凈備用；
5.鍋內倒入植物油，放入姜、辣椒翻炒，然後倒入蝦仁，中火翻炒；
6.蝦仁變色時，加入糖和鹽，淋少許料酒和生抽；
7.加入西蘭花，加入少量開水，大火翻炒，加入蠔油和澱粉液勾芡即可食用。
這樣，壹份美味的西蘭花炸蝦就新鮮出爐了！
凍蝦怎麽做才好吃？
很多人喜歡吃蝦，但是蝦吃起來特別麻煩，尤其是剝蝦的時候，手上都是油。我們的孩子也很喜歡吃蝦。為了讓孩子吃起來更方便，我選擇買蝦。選擇新鮮的活蝦，切去頭尾，剝去外皮，清洗幹凈，就叫蝦了。除非買活蝦剝皮，外面賣的蝦都是凍蝦。下面給大家介紹壹些好吃的凍蝦做法:
青豆玉米炒蝦仁原料:
凍蝦六兩，四季豆少許，玉米粒少許，胡蘿蔔壹小段，姜壹塊，蒜三瓣，蔥壹根，鹽，味精，雞精，胡椒粉，玉米澱粉，雞蛋，食用油。
具體做法:
將蝦放入盤中，加入少許溫水解凍，撈出瀝幹水分，放入盆中。加入少許胡椒粉，倒入少許蛋清，加入少許玉米澱粉拌勻，再倒入少許熟油拌勻。
胡蘿蔔切成玉米粒，生姜切片，大蒜切片，大蔥切段。
鍋中燒開水，燒開後倒入胡蘿蔔、四季豆、玉米粒，然後倒出。
燒熱鍋，倒入適量的油。油溫四成熱時，倒入蝦仁，攪拌混合至蝦仁熟透。
鍋裏放30克食用油，放入姜片、蒜片、蔥片，導出香味。倒入蝦仁、胡蘿蔔、四季豆、玉米粒。加入鹽3克、味精2克、雞精2克、糖2塊，倒入少許水，勾入少許水粉，大火翻炒後倒入少許熟油即可食用。
家常炒蝦仁的原料:
凍蝦六兩，青椒壹個，紅椒半個，木耳幾片，姜壹塊，蒜三瓣，蔥壹根，胡椒粉，料酒，雞蛋壹個，玉米澱粉，食用油，豆瓣醬，味精，雞精，白糖。
具體做法:
將蝦倒入盆中，加入適量溫水解凍，撈出瀝幹，放入盆中，加入少許胡椒粉和少許料酒抓勻。打入少許蛋清，加入少許玉米澱粉拌勻。
將青椒、紅椒、姜、蒜、蔥切片。
鍋中燒開水，燒開後倒入青椒片、紅椒片、木耳，然後倒出。
燒熱鍋，加入壹些油。油溫四成熱時，倒入蝦仁，翻炒至熟，然後倒出。
鍋中加入30克食用油，加入3克豆瓣醬、姜片、蒜片、蔥片翻炒至香。倒入蝦，青椒片，紅椒片和木耳。
加入味精2克，雞精2克，糖2克，中火翻炒均勻，然後出鍋裝盤。
香辣蝦仁的原料:
凍蝦1斤，雞蛋壹個，姜壹塊，蒜三瓣，小蔥三根，幹辣椒適量，豆瓣醬適量，味精適量，雞精適量，糖適量，胡椒粉適量，玉米澱粉適量，食用油適量。
具體做法:
將蝦倒入盆中，加少許溫水解凍，撈出瀝幹，放入盆中。加入少許胡椒粉，打入壹個雞蛋，加入適量玉米澱粉，使蝦表面均勻覆蓋壹層玉米澱粉。
燒熱鍋，倒入適量的油。油溫五成熱時，依次放入蝦仁，炸至表面金黃，然後倒出。
鍋中加入30克食用油，加入3克豆瓣醬、姜片、蒜片、蔥片、幹辣椒片炒香。倒入蝦仁，加入味精2克，雞精2克，糖2克，翻炒均勻，即可食用。
這是壹些簡單又美味的冷凍蝦的方法。歡迎點贊、轉發、收藏、評論和關註，謝謝！2.取出瀝幹水分，放入碗中，加入適量料酒和鹽五香粉(包子餃子調料)浸沒10-15分鐘。
3.在碗中打壹個雞蛋，加入適量澱粉拌勻，視稠度用適量水調整。
4.鍋中加點油，待油溫達到七成熱，將蝦仁放入澱粉糊中抓勻。
5.將蝦仁放入油鍋中炸兩分鐘左右，至表面金黃，取出即可食用。