每到了秋天，呼倫貝爾的秋色就刷爆了社交網絡。
肥美的牛羊在 黃綠交錯 的草地遊蕩， 金黃的白樺樹 在碧藍的河邊搖曳，遠方的山嶺 層林盡染 ，漫山遍野彌漫著 繽紛斑駁 的色彩,優雅潔白的天鵝飛舞在湖水之上 ，既有 “停車坐愛楓林晚，霜葉紅於二月花” 的滿山紅葉；也有 “暮雲空磧時驅馬，秋日平原好射雕” 的塞外風光；還有 “落霞與孤鶩齊飛，秋水***長天壹色” 的湖水美景，壹舉包攬了中國 大森林、大草原、大湖泊 的大美秋意。
林海茫茫的興安嶺、縱橫交錯的河流與草木蔥蘢的濕地……帶來呼倫貝爾不壹樣的秋日之美。圖源/呼倫貝爾市文化 旅遊 廣電局
位於內蒙古東北部的呼倫貝爾， 總面積高達25.2777萬平方公裏，相當於山東省與江蘇省兩省面積之和 ，如此巨大的地域面積決定了這裏的秋色不只有壹種單純的自然景觀。
那麽，呼倫貝爾的秋色，從何看起？
秋日的呼倫貝爾，首先要從海拔最高的大興安嶺看起：
縱貫約千余裏的大興安嶺，是 中國地形上第二階梯與第三階梯、季風區與非季風區、溫帶季風氣候與溫帶大陸性氣候、農耕區與遊牧區 的分界線。這裏由落葉松、樟子松、白樺、黑樺、山楊、蒙古柞等樹木，組成了中國東北與內蒙古交接處最壯觀的森林。當來自西伯利亞的寒風吹來，本來蓬勃翠綠的林海漸漸地就被染了色。
呼倫貝爾市鄂倫春自治旗附近的 四方山天池 ，就是欣賞大興安嶺秋色最好的觀景臺。遠古時期 ，太平洋板塊向我國東部地區俯沖，火山巖漿湧出噴發，最終形成了今日的四方山， 海拔約為933米，比周邊的山嶺高100-200米左右 。
當我們在四方山上舉目四望，便仿若身處樹木的海洋之中：溝谷丘陵上密布落葉松、樟子松以及杜鵑花和白樺林， 從山腳到山頂，森林草原、混交林、針葉林層次分明 ，深深淺淺的顏色壹路燃燒到天際。有時候從空中俯瞰，才是領略大興安嶺秋色之壯美的最好方式。
在大興安嶺的山上，不同的樹種帶來了不壹樣的顏色，造就了這裏極具層次感的秋色之美。圖源/呼倫貝爾市文化 旅遊 廣電局
而在大興安嶺北段的 達爾濱湖國家森林公園 裏，落葉松是秋色中當之無愧的主角。它屬於松科，是針葉樹種中最耐寒的，原本在春夏季節呈現深綠色的針葉，隨著秋天來臨，氣溫驟降， 慢慢變成了金黃色 。與此同時， 成熟的松塔接二連三地從樹上掉下來 ，它們會在來年春天，生長出壹棵棵細細的松苗。土路在林間彎彎曲曲，不時出現不知通向何處的岔口，當地人說，有些小路，其實不是人進山留下的，而是熊瞎子、野豬、麅子、松鼠等野生動物， 在秋天覓食頻繁來往開出來的獸道 。
很多人都知道，呼倫貝爾的根河是中國冬季最冷的地方之壹，有著林海雪原，但很少人知道， 根河的秋天也不容錯過 。當江南還在期盼陽澄湖的大閘蟹，當嶺南還只有壹絲涼意， 地處寒溫帶、北緯50 20 52 30 的根河 ，帶給了中國人壹年中最早的秋色。
根河境內河流眾多，縱橫交錯，長度在20公裏以上、 流域面積超過100平方公裏的河流有37條 ，沿河兩岸，則生長著約17000平方千米的 興安落葉松、樟子松、闊葉樹、白樺和山楊 等，森林覆蓋率達到了91.7%，秋天的時候，各種樹組合在壹起，呈現出深淺不壹的黃色，倒映在河中，頗為壯觀。
“根河”是蒙古語“葛根高勒”的諧音，意為“清澈透明的河”，是額爾古納河的重要支流，滋潤了兩岸郁郁蔥蔥的植物。供圖/圖蟲創意
大興安嶺以西，則是 中國面積最大的草原——呼倫貝爾草原 ，總面積約10萬平方千米，大概相當於壹個浙江省， 是世界四大草原之壹 ，水草豐美，擁有野生植物1600多種， 堿草、針茅、苜蓿、冰草等120多種優良牧草 在草群中占到60%以上的面積。
每到了秋天，偌大的草原仿佛壹夜之間就成了金黃色的海洋。想要體驗最原始的秋日草原， 莫日格勒河畔是很多人的選擇 。莫日格勒河發源於大興安嶺中段哈達嶺的西側，河水從東北向西南在草原上轉了無數道彎，壹會兒東行，壹會兒西走，壹會兒南奔，壹會兒北進，其彎曲程度，可以 用九曲十八彎來形容 ，每年都有牧民趕著牛羊前來吃草飲水。
尤其是在秋天， 清澈的莫日格勒河猶如銀色的絲帶 ，在金黃色的草原上蜿蜒前行。當周圍的草原已經壹片枯黃，莫日格勒河畔仍帶有綠意點點，河邊駐紮有飄著炊煙的蒙古包， 牧民會趕在過冬前，收割壹捆捆的秋草，為越冬的牛羊儲備草料 ，而在夏天已經 養得膘肥體壯的牛、羊、馬，壹群群聚攏在壹起 ，悠閑地啃著口感略為幹澀的秋草，牧歌悠揚的生活寧靜而輕快，為蕭肅的秋色增添了無限生機。
等到深秋時節，雪花開始飄落， 牧民則再次將牛羊圈起來或趕向冬牧場 ，牛馬駝羊將結束 “敖特爾”生活 （蒙古語裏遊牧的意思），經過夏天與秋天的催肥，牛羊大都毛色發亮，十分健壯。
夕陽下的草原，牛羊在慢慢吞吞地挪動，對於牧民而言，逐水草而居是世代相傳的習慣。圖源/呼倫貝爾市文化 旅遊 廣電局
呼倫貝爾草原之名，其實是來源於兩個湖—— 呼倫湖與貝爾湖 。其中，呼倫湖是 內蒙古第壹大湖、中國第四大淡水湖、亞洲中部幹旱地區最大淡水湖 ；貝爾湖則是中蒙兩國***有的湖泊。人們印象中的內蒙古，總是與 “半幹旱”這個詞相聯結，但澄清碧綠的大湖卻讓人在草原也能感受江南的水鄉之美。
呼倫湖的海拔 僅僅540米，低於周邊的蒙古高原與大興安嶺山地 ，因此從蒙古國的肯特山流來的克魯倫河、來自大興安嶺山地的哈拉哈河、來自貝爾湖的烏爾遜河、額爾古納河的幹流海拉爾河，以及達蘭鄂羅木河，都往這裏匯集。
在全球8條候鳥遷徙路線中， 呼倫湖是中國北方地區重要的鳥類棲息地和東部內陸鳥類遷徙的重要通道 ，每逢春秋，候鳥遠道而來，在此生息。據統計棲息 鳥類約有 300多種，占中國鳥類總數的1/5 。所有鳥類中，屬於國家二級保護的32種，國家壹級保護的8種，列入世界瀕危物種的3種。
烏蘭泡是位於呼倫湖和貝爾湖之間的壹個小湖，隸屬呼倫湖自然保護區。這裏河汊縱橫，水草繁茂，魚類眾多，同時又遠離人間煙火，因而成為鳥的天堂。攝影／郭偉忠
為什麽鳥兒會垂青這裏？首先， 呼倫湖的面積達 2300多平方公裏 ，平均水深將近6米，作為亞洲中部幹旱地區最大淡水湖，滋潤著岸邊的植被，湖區有野生植物653種，水中還有多種藻類、蘆葦和浮萍，十分適合各種鳥類、魚類覓食；其次， 呼倫湖是壹個吞吐型湖泊 ，當水量過多時，湖水 順達蘭鄂羅木河進入額爾古納河 ，當水量過少時， 海拉爾河順達蘭鄂羅木河進入湖中 ，補給湖水不足，在這種情況下，各種魚類也隨流進入湖中，包括 鯉、鯽、白、鯰等30多種魚類和白蝦 ，成為了很多鳥類的覓食天堂；更重要的是， 當地牧民保持著對草原生靈的尊重 ，相信雁是吉祥鳥，飛到哪裏就吉祥如意，每當大雁、天鵝到來，他們 非但不會捕獵這些鳥類，還會撒米撒奶迎送 。
於是在每年秋天， 天鵝、大雁、水鴨、丹頂鶴、白鶴、黑鸛、大鴇、金雕等來到呼倫湖，或在湛藍的天空盤旋飛舞，或在清澈的湖面覓食嬉耍 ，壹片碧水藍天，百鳥遷飛的美麗景象。這些美麗的生靈，戀戀不舍呼倫湖的秋天，直到湖水全部封凍，大雪嚴嚴覆蓋，才會繼續南飛，踏上新的萬裏征程。
壹對雌雄黑鸛配偶展翅飛翔，恰似在空中跳壹支優美的“華爾茲”舞曲。目前，黑鸛在歐、亞、非都有分布，但在中國數量極為稀少，只有1000多只，珍稀程度堪比大熊貓。攝影／張明哲
大自然對呼倫貝爾的偏愛毋庸置疑，對很多外地遊客來說，秋天的呼倫貝爾美在壯麗風光與璀璨秋色。 其實風光之外，居住著42個民族的呼倫貝爾，還是內蒙古的 美食 天堂。
在 根河最北部的敖魯古雅 ，在鄂溫克語裏意為 “楊樹林茂盛的地方” 。這裏原本是鄂溫克族居住的地方，生活著不少 習慣於打獵和在山上飼養馴鹿的老獵民們，是中國最後的狩獵部落 ，當秋天將大興安嶺變成了壹片金黃，林中的漿果和蘑菇也到了采摘的季節。在集市裏， 松樹塔、藍莓、山丁子、高粱果、榛子、蘑菇 等山中物產成盆成桶地擺起來。
最特殊的 美食 ， 莫過於 馴鹿奶和馴鹿肉 。對於鄂溫克人來說，馴鹿是寶貝壹樣的存在， 森林裏無法放養牛、羊和豬，只有馴鹿以林中的苔蘚和石蕊為食，又能適應寒冷的天氣 ，因此幾乎家家戶戶都放養馴鹿，並且以馴鹿作為交通工具。另壹方面，馴鹿的全身都是寶，其中 馴鹿肉營養豐富 ，常常做成烤肉串，而 馴鹿奶的脂肪和蛋白含量都高於牛奶 ，喝起來像酸奶壹樣粘稠，還可以做成風味獨特的奶酪、奶茶和奶皮子。
當 秋風吹黃了呼倫貝爾草原的牧草，新巴爾虎左旗的牧民們 迎來了牛羊最肥美的壹刻。經過春天與夏天豐茂牧草的餵養， 牛羊已經吃得膘肥體壯，此時的肉質鮮嫩可口，肥而不膩 ，無論是做成手把肉還是烤肉，都是壹年中最為美味的存在。同時， 秋天也是野韭花成熟的季節 ，牧民們采下野韭花後，洗凈瀝幹水分，然後放入石臼充分搗爛，攪拌成 壹汪綠油油的韭花醬 。含有許多含硫化合物韭花 ,帶有壹點辛香刺激，配上 鍋裏剛出來的手把羊肉，釀造出草原上最鮮美的秋季味道 。
在秋天，牧民帶著牛羊轉場前常常會有壹場聚會， 宰羊宰牛是招待客人的基本禮儀 。每宰壹只羊，牧民會 留下羊血，不單獨煮食 ，而是將羊肉剁碎，放入適量的鹽，與羊血攪拌後灌入小腸內，用線系成小段，放入湯裏煮沸，看見灰白色就立即起鍋，盛入盤內。 人們席地而坐，將 羊血腸 割而食之，吃起來軟嫩滑口，滿嘴生香 ，是別有風味的蒙古族 美食 。
鍋裏的湯水咕嚕咕嚕，羊肉慢慢成熟，撈上來配上辛香的野韭花醬，是草原上壹道不可不嘗的 美食 。供圖/SOOGIF
地處 額爾古納河之畔的恩和 ，屬於草場和林場的混合地帶，有遼闊的草原，也有散落的山丘，每到了秋天，清淩淩的河水與層林盡染的樹林同行，還有常綠的松柏，偶爾摻雜紅葉，北國風光壹展無遺。更重要的是， 這是中國唯壹的俄羅斯民族鄉，與俄羅斯僅有壹水之隔 。
17世紀，攜帶著火槍火炮的俄羅斯人翻過烏拉爾山從西而來，沿著額爾古納河占領土地，為了保衛呼倫貝爾，清王朝 有意識地將壹些部族，如漢人、羌民、景頗族等遷到這裏戍邊 ，帶來了新的民族融合。根據《呼倫貝爾誌略》記載，俄羅斯人與漢人相互聯姻， 生下的後代被稱為“華俄後裔”，也就是今天居住在恩和的俄羅斯族 。
民居以木材為主建材，並結合運用了木雕和彩繪等工藝，具有典型的俄式風格。圖源/呼倫貝爾市文化 旅遊 廣電局
在恩和的村落裏，傳統的 俄式木砌房子“木刻楞” 隨處可見。這種木屋外墻用原木圍成，原木之間填有青苔， 屋頂鋪著用斧子劈成的薄木板 ，屋內卻有著中國北方常見的炕，還有 用磚頭和泥巴制成的面包烤爐 。這是因為當地居民的生活還保留著來自俄羅斯的眾多習慣，喜愛 自制大列巴面包，沾上野生藍莓醬 食用。還有人喝面包幹發酵釀制而成的 格瓦斯 ，壹種顏色近似啤酒、又酸又甜的俄羅斯酒精飲料。
這就是呼倫貝爾的秋天！ 草原與森林、山嶺與湖泊***同塑造出中國 最有層次感的秋色，是難得壹見的視覺盛宴 ，而不同民族的飲食習慣，***同拼出了壹張 令人垂涎欲滴的秋季 美食 地圖 ，口腹之欲由此滿足。對我們而言，呼倫貝爾的秋色，既是自然的饋贈，也是豐富多彩的人文景觀。