1。燴面。鄭州人都吃燴面,妳要是說問妳鄭州人哪的燴面好吃。他要看妳是外地人呢,八成告訴妳合記,他要看妳是本地人呢,八成說,哎,現在的蕭記比合記好吃,說實在的,我11月正好出差鄭州,順便涮了我小學同學壹頓蕭記,那個燴面的味道啊,真的好,湯汁清亮,羊肉不膻且爛,裏邊的木耳啊,豆皮絲啊,超級粉條啊,都是地道筋道的。合記燴面鄭州N家分店,建議吃丹尼斯旁邊的那家啊,就在中醫院對面,抱歉,不知道地名了,呵呵。這家是想當初毛主席他老人家首肯的,而且壹個牛啊,就是要妳排N長的隊,就是要妳自己去領面,就是小菜素4葷8,就是樓上都是吃老外樓下都是吃本地,就是吃了壹次想兩次,呵呵。妳找個出租車跟司機壹說,他鐵定知道地方,大不了告訴他11中旁邊。
2。管記涼皮和米皮。這個地方原來在建文電影院對面的小胡同裏,酸辣粉,涼皮,米皮,搟面皮,炒涼粉,炒三攙,我的口水啊,想當年,我還是小學生的時候,天天放學要去吃的,呵呵。現在搬到黃河路服裝市場正門口,到了那,妳看哪人多就跟著往哪走絕對錯不了。
3。教育學院背對大門右手頭壹個路口,每天下午6點以後有家新疆人的烤羊肉串,那叫壹個絕。更絕的不是他,而是他旁邊的壹個不起眼的小攤攤,涮牛肚。洛陽的吃食。牛肚不要吃的過,來點涮的面筋,包妳吃了還想吃,吃完回北京都誰不著覺。
4。鴻運雞頭。在衛生路口,壹個巨大的店,24小時營業,裏邊以雞頭和螺絲著稱,妳要是好吃辣的東東,那好著了,這家的雞頭是鄭州人的最愛,很多人跑半個城開車來吃,就是吃雞頭,別的還就是水拉皮好點,我小叔壹次跟我回鄭州,壹個上海人，從不吃辣的,天啊,壹次吃了18個,第二天還要去吃,當時就把我嚇昏了,哈哈,當然，他家的雞頭都是泡在紅油裏的,連骨頭都是酥的,吃雞腦的時候要小心翼翼的用舌頭把上邊的骨頭扒拉開,用力壹吸,人間美味啊。
5。香菇牛肉面。想吃這口,那妳要費點時間了,在鄭州金博大旁邊的光彩時裝街,到那裏問妳這最好吃的香菇牛肉面在哪,別人壹定會告訴妳的了，註意,呵呵,別問賣面的哈，對了壹碗大的2。5元,十幾年不變。不過妳也知道,呵呵，衛生狀況我可沒說跟北京飯店似的哈。
6。趙記米皮,當當當當,這個趙記跟管記十幾年來把持著鄭州壹東壹西的兩邊米皮市場,趙記米皮在中醫學院(不是剛剛合記那的中醫院啊)旁邊,到那問就知道了,在鄭州金水河橋頭,附近N個假冒偽劣,記住,找人多地放去壹定對。
7。要說說好的大館子了,在報業大廈頂樓,叫紫堇花。只要是包間就可以有個平臺看到整個鄭州的夜景,每次回去都要去FB壹把。那裏的大雁翅膀和加餅吃的梅菜扣肉and烤出來的辣味的壹串壹串的蟮魚都是我的保留節目,對了,那的極品番茄魚很不錯哩，報業大廈很有名,鄭州人都知道在哪。
8。小南國,這個不用介紹了吧,N多的地方有分店。
9。越秀,這個也不用介紹了吧,N多的地方有分店。
10。川府飯店。這個要介紹介紹,就在優勝路上,我上小學就在旁邊的優勝路小學,呵呵。那裏的四川涼面1。2元壹碗,以前是1元,哎,現在漲價了，不過好大壹碗,還好吃,當然,這在他旁邊的分開來的專門的小吃店裏，妳要是在他飯店吃飯,服務員可以給妳帶買的。飯店裏有壹個叫什錦沙鍋的東西我經常打包給姥爺吃,而且因此無數次的被那裏的警察SS給扣本,那裏停車不好停。
11。7中門口的黃橋燒餅和漿面條。說實在的,妳要不是鄭州人,估計妳吃不慣漿面條,因為那是洛陽人的吃食,是發酵後的面條,酸的,鄭州人都不吃,我媽現在提起來都想哭,那時候我老吃來著,俺媽媽就哭啊,酸的壹個屋子都那味道。後來舉家遷徙北京,愛上了豆汁,我媽又哭,哈,漿面條裏的小芹菜段和黃豆很有味道。
12。鐵路局保全街那有家骨頭店,去的人壹人發塊布加壹吸管,吃的妳是滿臉流油和滿口留香，具體位置到保全街人人都知道!
13。鴻茂齋的涮羊肉,內蒙的羊,還有羊眼,都是北京不吃的,好吃,好吃,羊肉入口就化,爽,而且就在優勝路那家總店大,上下兩層2000多平,哈,厲害吧。
14。這個要介紹介紹,在河南省中心血站背對大門左手,每天早上6點到7點30,晚了就沒有了，正宗的河南周口逍遙鎮的胡辣湯,有葷素兩種,我姥姥家就在附近住,壹般我回去每天早上都去的。建議妳要是有時間去試試,那家真的是周口人哦,就是那個出蓮花味精的地方，我覺得葷的好吃點，
15。這個東西是從河南信陽傳來鄭州的,不過這家是信陽那家最正宗的搬來鄭州的。妳要是吃的了辣的話,這個叫烤魚,是把魚像烤羊肉壹樣烤了,然後用壹個大大的盤子盛起來,然後加各種作料和豆腐皮啊,菜啊,粉絲啊,等等,在妳面前個烤爐,就那麽邊烤邊吃,個人認為味道鮮美,而且最好吃的是豆腐皮,在杜嶺街和西裏路交叉口,那裏有壹個裕得烤魚。哎呀，忘了是裕得還是得裕了反正只要到那個交叉口。就應該看得到，是綠色的招牌，奧克啤酒的廣告,嘿嘿,而且很便宜哦(我覺得這句很重要)。
16。鄭州葛記悶餅。老鄭州人都吃的,是把7成熟大千層餅切條用上好的紅燒肉汁用巨大的壹個鍋悶熟的,其味道濃郁,更好吃的是他店裏的糟豬手和熏魚,這兩樣是必吃的,店好象有分店,老店在鄭州火車站附近,叫敦睦路的地方。那裏有個箱包城,就在箱包城正門背對右手前行50米,路對面。很醒目的仿古建築,上掛金字招牌:葛記悶餅。
17。恩,還是火車站附近溜達,紅珊瑚大酒店,出了鄭州那個巨大的火車站的臥鋪出站口就可以看到其對面的大大的紅珊瑚大酒店,那個美啊,我喜歡裏邊的那個龍井蝦仁,老覺得壹定是杭州師傅做的。
18。繼續沿紅珊瑚大酒店出門右手,走到壹個只能左右拐不能前走的地方,在鄭州市眼科醫院旁邊,有家門臉小小的店,叫小廣東,那裏的廣州靚湯味道很地道。
19。解放路那裏有個穆斯林的女子學校,那家學校右手旁邊的壹條路叫老墳崗。聽起來很嚇人哦，可那裏有家很正點的賣伊府面的地方,伊府面就是鄭州的壹種特制的面食,原來最正宗的是在紫金山賓館的那家少林餐館,我小的時候,爺爺N次來鄭州都要帶我去吃,以至我到現在都想著
他,可是少林餐館搬了家,我也離開了鄭州,再回去找也找不到,後來找到了吧,哎,又覺得少了點什麽,估計是物是人非了。這個伊府面是把寬點的面條盤成壹盤,然後下油鍋炸,半熟了就拿出來，面的顏色不至於太黃也不至於不脆,然後上壹沙鍋的高湯,加入海參,魷魚,銀耳,紅棗,豆腐皮,小粉條,然後壹氣的煮啊,出來後湯汁厚重乳白,面勁道而爽猾,天,我的口水。
20。花生糕。呵呵,這樣的花生糕是白色的,吃的時候好象覺得裏邊分了層,又覺得裏邊沒分層,反正吃的妳是香甜松脆,口口生香,把個花生糕咬上壹口,就酥脆的滿口掉渣,我壹般都是找個盤子接著吃的。呵呵,不然鐵定好了我家狗狗。尤其花生的味道很重,把那特殊的感覺留給舌頭吧,這種點心的傳奇就在只有壹家是鄭州最好吃的,無數的鄭州人每天都會把那個大爺的壹車花生糕搶光,而且要早去,大爺就壹個小小的帶個玻璃罩子的三輪車,每天上午在省體育館門口賣,妳必須去早點,其實我覺得大爺也挺想賣到下午的，可惜買的人太多,壹般壹過中午,就沒的買了。
21。楊記拉面,原來在花園路市場裏，壹開始有壹個小店面,後來就在對面又弄了個店面,小時候在河南省歌舞團學琴,晚上就經常去那裏吃面,壹個6歲的孩子可以跟我媽吃壹樣多的2兩面,哈哈。後來市場拆了,楊記就突然遍部鄭州,哪都有,不過我還是覺得物華大廈旁邊的那家是正宗的,味道很Good。衛生路也有壹家,不過面做的不怎麽樣,可是他冬天有樣菜是燉的面筋,味道很好很好,大家可以去試試哈。
22。省委旁邊,省軍區左邊的那天酒吧路上,壹個不見不散,俺同學的BF開的，很不錯(怎麽說也是同學哈,當然也要照顧照顧吧)。
23。實驗中學背對大門右手,走到挨著實驗中學家屬院的地方,有家小小的面食店,當時N個晚上去吃刀削面。放N多的辣椒,N大的碗,壹個人吃完。留戀那個時代啊。
24。文化路從建文方向往財經學院去,不到財經學院的第壹個路口,紳士大酒店,估計N多的人去過,覺得菜的味道壹般,可是俺喜歡他的鴨脖子,好吃,有的時候去買上壹袋子拿回家跟老媽壹起啃,壹袋鴨脖,壹杯可樂,壹張好碟,看的昏天黑地的,怎是壹個爽字了得。
25。熱盆景,在紅旗路上,今年回去還是幾個同學2大條魚,那個辣的味道啊,爽的我們嘴都不用來說話和呼吸了,就是吃,壹開始還吃不了那麽辣的東西,就把辣椒都用勺子撈出來,撈出來還不扔,都帶回家,後來練的差不多了,還找老板要辣椒,非說人家放的不夠,哈。
26。老蔡記的餃子是小時候的最愛,那個時候哈,小的還要老爸抱哈,然後就去吃老蔡記的餃子,當時的亞細亞很有名SAI。逛了那就直接進老蔡記了,老媽和老爸就壹個人看我壹個人去買了票領餃子,那餃子和小籠包是用車推出來的,您想那鍋要有多大吧，喜歡吃他的餃子多過包子,雖然他餃子很膩,雖然他餃子上都是松針還不知道洗不洗,雖然他餃子壹籠巨少,但是皮很薄,肉很多，味很濃,料很齊,然後再來點豬蹄,小菜。
28。南陽路豐樂園那有家大沙鍋,壹個沙鍋大的可以給孩子洗澡,我喜歡吃排骨的,無數的人去吃,上下三層,壹個大跨院,前後樓都是,裏三層外三層的,遠近文明,好象叫黑妞沙鍋,其他的菜也好吃,而且好吃的不得了。我喜歡他的虎皮辣椒,炒田雞。
29。防疫路上有家天壹閣,每次去都想問問那老板,這天壹閣是藏書的地方,這飯店起這名字是不是挨不著邊,可是怕問了下次他不叫我進，我豈不是很郁悶,吃不到好吃的哈，天壹閣的拿手好
菜是炒回鍋肉,加了點不知道是什麽果仁,巨好吃。
30。人民公園東門對面有家杭州菜館,裏邊的東坡肉好吃的很,壹份是壹個小小的紫沙缽,裏邊揭開蓋子是塊好吃的不得了的方方正正的肉肉哈,糯糯的,甜口但是不膩,感覺Good。其他的就是龍井蝦仁,開水白菜,感覺醋魚不好吃，估計魚不是杭州運來的。
31。建文跟文化路交叉口,新華書店對面有個胖胖的40歲左右的女人推個小車車,有的時候有他女兒幫她,炸臭豆腐,我有壹次正好回去鄭州,好S賴S的趕上流行感冒,弄到醫院去,鄭州五園就在路口的西邊,每天冒著再次感染的危險都要跑出來吃份她的臭豆腐,加上辣醬,香菜,還有不知道的醬料,美味啊。
32。碧莎崗公園西門,有家鄭州西花園,其實他就是碧莎崗公園分出來的壹塊地方,超級豪華,全歐式的建築,帶個漂漂的噴水池,去的機會少,能去也是沾了別人的光,進去光顧看新鮮,菜的味道般般哈,不過我喜歡那的醉蝦,感覺就這壹道菜可以拿的出手。
33。將軍大酒店旁邊,鄭州唯壹壹家味道正宗的開封灌湯包。其實開封灌湯包鄭州N家,這個是唯壹的正宗的,包子口味十幾種,感覺就是大肉蔥的好吃,那個小包子要用筷子輕輕的夾起來,慢慢的放在嘴邊,用牙咬掉壹點皮,啵的壹下把裏邊的湯吸出來,哦，那種美味哦，不過更喜歡那裏做的麻辣香菇,就是花椒辣椒和香菇,可是香菇朵朵入味,香辣無比。
34。鄭州華聯商廈下東門的小吃店,叫辣妹,裏邊的炸羊肉串和鵪鶉很是美味。
35。介紹個吃盒飯的地方，,那家做盒飯的是浙江人,在敦睦路服裝市場裏。靠火車站那個出口,附近只有他壹家做盒飯的,裏邊的獅子頭,小酥肉,紅燒肉,油面筋都是絕味,連他家炒的青菜都比別家好吃，自己感覺他家應該去開個店,肯定比賣盒飯賺的多。
36。紅旗路上的餛飩侯,是王府井的餛飩侯來的，感覺很對味,可以,可以。
37。保全街附近有家無比好吃的萬家烤肉。
38。曹老五泡饃,其實剛開始的時候,文化路西藏幹修所那有家老孫家泡饃,我就覺得壹個是人多,其他就沒了,感覺不如西安的壹半,店裏照片到是不少,都是國家領導人,吃了沒兩個月,就關門大吉了,看來群眾的眼睛是雪亮的哈，後來發現吃的好的就是曹老五的泡饃,裏邊加的粉條啊豆皮絲啊,香菜啊什麽的,這不是最主要的哈,最主要的是他的湯味道好,而且饃泡後不散不硬,吃起來還勁道,不錯不錯哈，
39。雁莊那有家信陽魚頭,是每天從河南信陽長途運來的新鮮魚頭,個個有兩斤以上,而且配上信陽的水做的,我在那吃過最大的是10斤的大魚頭,更大的掛在那有我半個高,那的魚頭做成剁椒的,豉汁的,清蒸的,無比好吃哈，壹個字,鮮。