(壹)白蘭地(Brandy) 43度
白蘭地質量等級
Especial(特殊，超級)F-Fine(好)V-Very(非常好)O-Old(舊)
S-Superior(高級)P-Pale(淺色)X-Extra(特殊酒精)C-Coganc(幹邑)
v . o-長期老化(約10年)v . s . o-高級，長期老化(約15年)
v . s . o . p --高級、偏遠、輕度陳年(20年以上)x . o --偏遠特種酒精(40年以上)
著名的幹邑品牌
馬爹利(馬利)軒尼詩()雷米·馬丁(雷米·馬丁)奧吉耶(愛的喜悅)
比斯奎特(百事吉)卡繆(金花)F.O.V(長頸)海恩(皇家鹿)
路易(Louis)奧達(Autard) Courvoisier(康福喜)
(2)晶須(e)y)
1，蘇格蘭威士忌)5-20年，80-86度
根據原料和釀造方法的不同，可分為:
純麥芽顆粒蘇格蘭威士忌或專利無氣威士忌。
混合蘇格蘭威士忌(是的和威士忌)
著名品牌有:
Glenliret(格蘭利費特)芝華士(皇家智華，騎士王國)海格酒窩(高級海格)
約翰·伊·沃克黑色標簽(黑色面)
皇家禮炮老帕爾白宮白馬
高地公園(高地公園)
2.愛爾蘭威士忌8-65438+2005年大約86度。
著名品牌:
約翰·詹姆森和他的兒子約翰·鮑爾和他的兒子約翰·鮑威爾和他的兒子
老布什米爾斯(沃爾特布什米爾斯)
3.美國威士忌是2(至少)-4(平均)-8(最多)年。
名品:
標桿(椅子標)美國黑麥威士忌(美國黑麥威士忌)四朵玫瑰(四朵玫瑰)
傑克丹尼爾(傑克丹尼)I.W .哈珀(哈珀)野火雞(野火雞)
老爺爺
4.加拿大威士忌
名品:
西格拉姆皇家皇冠(皇冠)
施格蘭姆的V.O(特殊酒精)
加拿大俱樂部(加拿大俱樂部)
加拿大薄霧(加拿大之霧)
③杜松子酒也叫杜松子酒或杜松子酒。
1，荷蘭杜松子酒不宜作為40%左右的基酒。
名品:
bols(Poles)bok ma(Pokma)Bosma(bon SMA)hase kamp(hase kampo)
亨克斯(Henkes)德·庫珀(戴·庫珀)
2.美國幹杜松子酒應該作為基酒，50%左右。
名品:
禦林軍(禦林軍)坦克雷(探戈雷霆)布斯(醫生)戈登(戈登)
普利茅斯(普利茅斯)
(4)伏特加80-100標準度數
名品:
斯托裏奇納亞(斯蒂利·西納亞)布勞爾·比索恩(藍牛)莫斯科科夫斯卡婭(莫斯科卡亞)
哥薩克(哥薩克)斯米爾諾夫(米諾夫)芬蘭迪斯(芬蘭)
(5)朗姆酒40%-75.5%
按原料和釀造方法，可分為:
白朗姆酒(朗姆酒)淡朗姆酒(淡朗姆酒)濃香朗姆酒(濃朗姆酒)
傳統朗姆酒(傳統朗姆酒)老朗姆酒(老朗姆酒)
名品:
百加得(Baijiadi)邁爾斯(Myers) Ronrico(隆力可)
馬爾甘上尉(摩根上尉)
(6)特曲利亞100%-50%
它是壹種以木耳為原料的蒸餾酒。必須經過兩次蒸餾和陳釀。因為不同的存儲工具，
酒的顏色也不壹樣。特吉拉有兩種顏色，壹種是無色透明，壹種是橡木色。聞起來怪怪的，味道很兇，還含有酒精。
量是40%-50%。龍舌蘭酒是墨西哥最受歡迎的葡萄酒。每當喝酒時，墨西哥人總是先在手背上倒些細鹽。
有時候還會用檸檬角和辣椒來配酒，酒配上鹹、酸、辣的東西，就像火上澆油，刺激至極。
據說這種非常獨特的飲酒方式，美得有壹種暢快淋漓的感覺。
名品:
奎羅(凱爾弗)奧萊(奧萊)埃爾托羅(鬥牛士)馬裏阿奇(馬裏亞奇)
海拉杜拉(海拉杜拉)桑紮(索查)
第二，釀造葡萄酒
又稱發酵酒，可分為餐酒和葡萄起泡酒兩大類。
(1)葡萄酒
1，紅酒4-10年
口感濃郁，味濃味淡，可常溫飲用。
產於法國波爾多的紅酒，清雅甘甜，被稱為“葡萄酒女王”。
2.白酒2-5年。
有三種酸甜口味，最佳飲用溫度為7-10℃
法國布爾甘迪出產的白葡萄酒清涼爽口，被譽為“酒中之王”。
3.2-3年的玫瑰葡萄酒。
不甜而濃稠，低溫即可飲用。
(2)香檳(6-8歲)11%
應該低溫飲用。
在法國，只有香檳省出產的起泡葡萄酒才能被稱為香檳。
(3)日本清酒15度以上。
名優產品:正宗櫻花、大關白鷹、松阪梅子、藍秀。
第三，酒的配制
(1)開胃酒
1，味美思:意大利是甜型最著名的產地，法國是幹型最著名的產地。
名品:
馬丁尼(“幹”白色和紅色)辛紮諾(仙露)(“幹”白色和紅色)
carpano(Capano)(" Du " Ling)Chanbe ' ry(Xiang Belle)Dural(Dufar)
2.苦16%-40%
名品:
坎帕裏(金巴裏)杜邦內(杜林彪)阿梅爾·皮肯(亞瑪·皮肯)阿爾戈斯圖拉(雷德·比阿特麗斯)
3.茴香約占25%
名品:
保樂多(檳榔嶼)普斯蒂斯(巴斯蒂斯)伯傑布蘭克(白牧羊)
(2)甜點
1，世本酒(港口)
紅石阪酒紅白相間，世界聞名。它的香氣很有特色，濃郁芬芳，果香和酒香都很適合。味道醇厚，
美味、圓潤、香甜和微甜的“幹”三種。
2.雪莉)10-20-20年
可分為Fino(菲諾)和Oloroso(奧格羅蘇)，其他是兩種畸形酒。
3.馬德裏拉
(3)利口酒。也被稱為利口酒。
燕郊梅，清香甘甜，是最好的餐後酒，也是調酒中常用的輔酒。
名品:
本篤會教徒
薄荷味的玫瑰味的。
阿德沃卡特(蛋黃酒)蒂亞瑪利亞(蒂亞瑪利亞咖啡酒)卡魯阿(科威咖啡酒)
Grand Marnier(高級瑪尼爾)Cacao Chouao(朱奧克葡萄酒)Afrikoko(亞非可可葡萄酒)
AAmuretto(杏仁酒)Maraschino(馬士基櫻桃酒)Sloe Gin(野李子杜松子酒)
第四，雞尾酒
歐洲主義
主要在英國。英倫風格以短飲為主，酒精含量較多。如“馬提尼”、“曼哈頓”和“石天賈”。
揚基主義
以久飲為主，酒精含量較少。如“科林斯”、“丹諾”、“菲茨”和“曲彬”。
1，常用雞尾酒杯。
雞尾酒杯
英式是三角形，容量60 ml，美式是半圓形，容量90 ml。
香檳杯
常用廣口香檳杯，容量為120ml。
老式玻璃
也稱老式杯，容量為180-240ml。
酸玻璃
常用來盛檸檬汁混合酒，容量為120-150ml。
林思玻璃。
杯口窄而細長像煙囪，容量240-360 ml。
平底玻璃杯
這是壹個容量為300毫升的平底玻璃杯。
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