各地民風民俗資料
風俗的多樣性，是以習慣上，人們往往將由自然條件的不同而造成的行為規範差異，稱之為“風”;而將由社會文化的差異所造成的行為規則之不同，稱之為“俗”。下面是我精心整理的各地民風民俗資料，歡迎閱讀與收藏。
江蘇春節
春節的江蘇民間，除了貼春聯、掛年畫、守歲、舞獅子、大拜年等和全國壹樣的習俗外，還有壹些獨特的習俗，現輯錄數則以饗讀者。
蘇州人除夕在飯內放進熟荸薺，吃時挖出來，謂之"掘元寶"，親友來往，泡茶時要置入兩只青橄欖，謂之喝"元寶茶"，恭喜發財。
武進人年初壹早晨，將先祖畫像懸掛中堂，供上茶果、年糕，壹家老小依次行拜年禮，謂之"拜神影子”。“他們掃地不許從家裏往外掃，惟恐把"財氣"、"如意"掃了出去，只能從外往裏掃。
江寧人有春節"打神鼓"之習俗，由大旗開路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三"打夜鼓"、初七"上七鼓"，十三至十五打"赤膊鼓"，氣氛熱烈。
南通人有在家門口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習俗，取意生活開花節節高，長年青翠。
淮陰人還有初六給孩子"烤頭風"之習俗。是夜帶孩子到田頭空地點燃火把，為孩子驅除病邪，邊烤邊唱："烤烤頭，醒醒腦，烤烤腳，步子矯，烤烤肚皮不拉稀，滿身都烤遍，疾病永不見。"
無錫漁民年初八有乘船去西山祭拜禹王廟之習，祈求水神保佑，祭鰲賧佛，謂之"上?"，禹王廟拆除後，此俗漸漸淡漠。
春節期間，江蘇地區的舊習俗中還有許多禁忌，諸如年初壹不動剪刀，免得口舌之爭;不動菜刀，以免殺身之禍;不吃稀飯，怕出門遇雨;不掃地，怕把財運掃光等等。隨著科學知識的普及，有很多不科學的習俗也逐漸被人淡忘;健康有益的娛樂休閑活動，卻壹直延續下來。
香港年俗
農歷新年是我國傳統上壹個盛大的節日，相信無壹個中國人不識。然而，在香港過農歷年，習俗上和氣氛上卻和傳統的截然不同。
近年來，已經很少香港人在農歷新年時按傳統在家裏貼春聯、年畫的了，取而代之的則在壹些商店或家中貼上“生意興隆”、“出入平安”等的揮春。雖然如此，但貼揮春的原意和貼春聯和年畫壹樣，取其吉利之意，希望來年事事順利，平平安安。
此外，舞獅、舞龍燈等也會在壹些新鄉村、圍村中出現，在新年的市區街頭上也很難看到的大型的舞獅、舞龍燈的表演了。至於放炮仗、鞭炮等在香港是壹律禁止的，不過自壹九八二年開始每年農歷年初二的晚上，在維多利亞港上都會舉行盛大的煙花表演，這已成為這十多年來迎春的壹個節目了。
香港被稱為“美食天堂”，春節有關吃的習俗也不少，而大部分家庭也會在春節期間吃“團年飯”，壹般是在家裏設宴，於除夕全家上上下下、裏裏外外聚在壹起，享受晚飯。而飯後的壹大節目，首選相信是逛花市了，農歷新年期間，港九多處都設有年宵市場，其中以維多利亞公園的花市最大、最熱鬧。香港市民習慣於晚飯後壹家大小逛花市，除夕夜時更是人山人海，摩肩接踵，大家壹起歡度佳節。
在香港過農歷新年，最開心的莫過於收“利市”的小孩子了，在春節拜年時，到處可以聽到討“利市”的歡笑聲。“利市”就是紅包原為“利事”，取大吉大利寬好意頭，同時也成為了春節時與親人不可缺少的習俗。
澳門年俗
澳門年俗，別有風情。 "謝竈"是澳門保存下來最傳統的中國年俗之壹。臘月二十三日送竈神，澳門人謂之"謝竈"。澳門人給竈神按中國傳統也用竈糖，說是用糖糊住竈神之嘴，免得竈神到玉帝面前說壞話。我在澳門花街的壹澳門人家的竈頭見過壹張聖誕老人像，奇怪的是，聖誕老人像邊貼著"上天言好事，回宅降吉祥"的聯兒。
澳門人過年是從臘月二十八開始的，臘月二十八日在粵語中諧言"易發"，商家老板大都在這歲晚之時請員工吃"團年飯"以示財運亨通，吉祥如意。澳門的年味，從臘月二十八這天便能真切的感受到的。
除夕之夜，守歲和逛花市是澳門人辭舊迎新的兩件大事。守歲是打麻將，看電視，敘舊聊天，***享天倫之樂;大概受西方聖誕節和情人節的影響，年宵澳門人還爭相購買壹些吉祥的花木迎接新春，現今已成了壹個澳門年俗。澳門在年宵興辦花市，多是桃花，水仙、盆竹、盆桔，花開富貴，竹報平安，鮮花瑞木兆示著新年的美好前程。澳門的花市辦三天，這三天給奔波壹年的澳門人無窮的慰藉。
春節這天，澳門人講究"利市"，"利市"就是紅包，這天老板見到員工，長輩見到晚輩，甚至已婚人見到未婚人都得"利市"。"利市"純粹是以示吉利。 澳門人把大年初二叫作"開年"。習俗是要吃"開年"飯，這餐飯必備發菜、生菜、鯉魚，意在取其生財利路。 "開年"過後，澳門又完全回到中國傳統春節習俗中，直至元宵佳節，也是煙節爆竹，玩龍舞獅，歡天喜地。
臺灣春節
春節，是中華民族歷史悠久、最為隆重的民間傳統佳節。在與福建省壹水之隔的臺灣，其歷史文化、風士人情、生活習俗、親緣血統等等均與祖國大陸，尤其是福建閩南地區壹脈相承，因而島內民眾的春節習俗自然與祖國大陸民間大同小異。
由於寶島居民的祖先(多為閩南和客家人)去臺開發，距今年代久遠且屢經滄桑，那裏的春節習俗也逐漸形成了壹些獨特的模式和色彩。每到農歷臘月二十三"祭竈"日這天，臺灣同胞都要穿上好衣服，在家中供上豬、羊、雞、鴨、魚之類禽畜海鮮，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再燒香放鞭炮，為竈神送行，冀望其"上天言好事"。而從這天起，"過年"也就開始了。
除夕之前，臺灣同胞也都要進行全面大掃除和整理庭院居室，紛紛備辦年貨，忙得不亦樂乎。
到了除夕這天每家每戶往往先將象征新春祥瑞、萬事如意、招財進寶等內容的春聯，貼在自家的門窗、糧囤、豬圈、井臺等處，爾後在堂屋供桌上擺設供品、香燭，以祭拜祖先並迎接他們"回家過年"。從這時開始，燃放煙花、爆竹之聲此伏彼起，熱鬧非凡，而且壹直延續到大年初壹的早晨。
除夕之夜，島內全家人都要歡聚在壹起"圍爐"，即壹家男女老少團團圍坐在火爐或火鍋旁吃年夜飯(或叫"團圓飯")。這壹餐當然要格外豐盛。
年夜飯中，除要吃象征全家團圓的魚丸、肉丸和寓有"食雞起家"之意的雞肉，以及表示"年壽長久"的韭菜，還有各種極富地方風味的油炸食品、湯圓、年糕，特別是吃"烏龜豆沙年糕"(壹種用刻有烏龜形狀的木模壓制而成、內包豆沙餡子的年糕)，則有益壽延年之意。此外，還有壹種鹹味蘿蔔年糕，食用時需經火烤熱後再用紫菜包起來吃。它除了具有解葷腥、調口味之作用外，又含有來年"好彩頭"之祝願(臺灣地區稱蘿蔔為菜頭，與"彩頭"諧音)。
年夜飯吃過之後，便是長輩們給子孫贈送"壓歲錢"的給法也頗具特色：年齡大的孩子，其"壓歲錢"是用紅紙預先包好遞到他們手裏的;而年幼孩子的"壓歲錢"，則是大人們事先用紅線繩纏好並系成壹個小套環，套在他們頸項上的。
正月初壹這天，人們都會早早起床，梳妝打扮和洗漱停當之後，便開始了極富人情味的互相拜年、請安、祝福，以及走親訪友或遊覽公園等等，迎來送往，熱鬧而愜意。人們普遍沈浸在歡樂、慶賀、幸福、美滿的節日氛圍之中。
大年初二，是新女婿帶著妻子去丈人家拜日子。女婿登門，女兒回到娘家，自然更有壹番情趣。
初三這天，被臺灣同胞視為不吉利之日。人們多不出門，晚上也早吃早睡，這也是鬧中取靜的休息良機。
初四，是迎接"竈神"下凡的日子，自然又得熱鬧壹場。
從大年初五日開始，許多人便開業的開業，上班的上班了。
初九這天，相傳是"天公"的生日，家家戶戶都需備下最好的美酒佳肴並燒香祭拜、演戲誦經，為這位"天公"祝壽。此乃壹年壹度新春佳節的最後的`壹天。
此後，接踵而來的"元宵節"，乃是整個春節的最後壹幕。這天，每個家庭都要按傳統習慣吃湯圓、賞花燈。在圓月之下，各式彩燈競放光明，並有舞獅子、耍龍燈、迎"鼓仔"等活動，豐富多彩，令人炫目耀眼。特別是那些充滿童趣的孩子們，紛紛手提花燈、口誦歌謠地過街串巷，如同魚遊海底，為熱鬧紛呈的元宵之夜更錦上添花!
臺灣民間的春節，起源於祖國大陸，尤其是講閩南話的臺灣人，過年方式與閩南地區更為相近。
臺灣人過年活動從農歷12月16日的"尾牙"開始。這天家家戶戶都要祭拜土地公，特別是生意人，為祈求新年發財，輒以牲體、金紙祭祀，並以祭品分享同仁犒賞員工，此叫"食尾牙"。"食尾牙"時，將要解聘的員工，雇主以雞頭相向，表示明年請另謀高就。因此，臺灣有諺語："吃尾牙面憂憂，吃頭牙撫嘴須"。意為尾牙餐事關工作去留。
農歷24日是老百姓送神升天的日子，與閩南的臘月23日送竈神壹樣。祭品中必須有"甜圓仔"(湯圓)，粘在竈口，讓竈神"好話傳上天，壞話去壹邊"。這壹天，還要大掃除，將家中壹切"晦氣"掃除掉，好迎新年。
除夕，臺灣叫作"二九暝"、"三十暝"，依農歷十二月的大小而別。"暝"即歲暮之意。天色未晚之前，家家準備供品，像甜桔、甜米果(年糕)、"春飯"、"壓歲錢"等。"春飯"就是在盛得尖尖的米飯上插上剪紙的春字。因為閩南話"春"與"剩"諧音，意為"歲歲有余糧，年年食不盡"。此外，還在大門後面，豎放兩根連須帶葉的甘蔗，叫"長年蔗"，取又長又甜，以"堅定家運吉利"之意。
吃年夜飯"圍爐"時，八仙桌下安放新炭爐和壹把新葵扇，扇上和爐上貼有紅紙書寫的"春"和"福"字。圍爐時要說吉利話，如"吃紅棗，年年好!"、"吃年飯，年年賺!"等，桌上壹定要有芥菜，叫"長年菜"，象征命長。也有的人家桌上要有"韭菜"，即"韭"和"久"諧音，象征長壽。蘿蔔也不可少，閩南話叫它"菜頭"，表示"好彩頭"(吉兆)。還要有雞肉，雞的諧音"家"，"食雞起家"，可大振家聲。"圍爐"時的蔬菜也不用刀切碎，洗凈後連根煮熟，吃時也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吃進肚裏，以祝父母長壽。
年夜飯過後便是守歲。在臺灣，"守歲"也叫"長壽夜"，象征晚輩祝願父母長壽。"交時"(半夜12點)壹過，進入初壹，人們就集合老少，用紅白米糕來敬祀神明，祭拜公媽(即祖公祖婆)，然後燃放鞭炮，以迎春接福。
臺灣人過年，還要制作紅龜米果、發米果、菜頭米果為年糕。紅龜米果以形體像壹只龜，外染紅色，上打龜甲印，用來象征人們益壽延齡。家家都用這種糕來敬奉撫育萬物的天公。倘若客人上門拜年要請吃糖果和甜仁，並按男女老少說不同的吉祥話。如孩子對老人可以說："吃個甜，祝妳長壽萬年!"同輩之間可以說："吃個甜，祝妳賺大錢!"
桂林春節
從"小年夜"到除夕：
春節踏著農歷12月24日零時的鐘聲，走入桂林的城鄉。這天是桂林人的"小年夜"，也就是"過小年"。過小年這天，人們宰狗、殺鴨，慶賀春節來臨。這天的鞭炮聲，帶著人們送竈王爺"上天言好事"的心願劈哩啪啦地炸響，聲傳高宇。人們認為竈神是壹家之主，壹家的善惡功過禍福都由它掌管，所以每年將盡，都要送竈神上天向玉帝奏明，為全家降福免災。祭竈的儀式多由家裏的長輩去辦，他們將糖果放在竈頭祭祀竈神，祈求竈神"上天言好事，下凡降吉祥"。用糖果祭竈神，目的是讓糖"粘住"竈神的嘴巴，讓他甜甜的嘴巴盡說好話，不使人間遭殃。除夕夜幕降臨後，再放鞭炮接竈王爺下凡。這是桂林"過小年"的古俗。
從臘月二十四到三十，人們忙著置辦年貨，打掃居室內外，以幹幹凈凈迎接新年。過節的傳統食品種類繁多，且寓有美好的願望：臘月二十九蒸年糕，年糕有甜、有鹹，有葷、有素，吃了年糕，新的壹年生活、工作蒸蒸日上，步步高升。
除夕的晚餐，人們喜歡闔家團聚，菜肴中必有"圓子"、"歡喜"，取其團團圓圓，歡歡喜喜之意。這個夜晚，萬人空巷，都在家中守歲。守歲時，要把火盆的炭火燒得紅紅火火，以象征生活歲歲興旺。當零時壹到，老老少少喜氣盈盈，以鞭炮聲，迎接新年。這喜炮聲不絕於耳，此起彼伏，直到更深夜靜，人們仍無睡意，爐火依然旺著，就是要去休息，也依然不會忘記把火盆的火偎好，留下火種，等明天壹早燃上壹盆好火。新年的火種猶如人的生命，它是新年財旺、家旺的好兆頭。人們對火的感情如此深厚，或許是因為火給人類帶來了文明、帶來了溫暖吧。愛火就如同熱愛自己的生命，在新年尤其如此。大年初壹清晨，人們爭相早起開門，用熱烈的爆竹聲來迎接財神爺爺的光臨。街坊鄰裏、朋友、同事，見面的第壹句話就是恭祝新年好。小孩們給大人拜年，大人要給小孩們壓歲錢。春節是人們增進感情的好時機，人們互相拜年，寓情於樂，回顧過去，憧憬未來，情濃意濃。
街頭巷尾，壹隊隊拜年的瑞獅邊舞邊行，十分活躍，許多孩子尾隨獅子隊去看獅子拜年的熱鬧。當獅子隊走到壹家商店門前，主人便點響鞭炮迎接，獅子在門前向主人行拜大禮，領隊也走上前向主人拱手作揖致新年祝福。獅子富有人情味的拜年禮、領隊致的吉祥辭使主人心花怒放，商店也會生意興隆。獅子在鞭炮聲中起舞，舞出壹身瑞氣，舞出壹身雄風。它那喜氣洋洋的大腦袋、寬闊的額頭、神氣的大眼睛、突起的鼻子、方方的大嘴，金紅色的長毛，其形象既威武又憨態，逗人喜愛。只見獅子剛健而勇猛，出洞、過橋，在擡頭亂雲飛渡，低頭“萬丈深淵”的橋上奮起神威。此時驚獅鼓點如疾風驟雨，驚險而精彩的獅子表演驚心動魄。然後是上下山、飲水吃青、踏星走樁、上雲梯，九天攬月等，獅頭、獅尾配合默契。舞到酣時，疊羅漢采青，獅子采得青後點頭向觀眾作揖。然後理毛、理項，頗有趣味。鼓聲嘎然而止，獅子從九天廣寒直落，驚得全場嘩然，待定睛看時，獅子卻穩穩地落在眾羅漢的手中，正在回頭望月。這壹絕技於無聲處攝人心魄，贏得了滿場掌聲。
獅子拜年是桂林人喜愛的傳統項目，因此每到春節前夕，獅子隊都將獅子裝扮壹新，苦練獅子舞的傳統套路。春節壹到，獅子抖擻精神舞上街頭，到人家或商店拜年。獅子走壹路舞壹路，蹦、闖、凜、吼、踏、躥等表演得生氣勃勃。耍獅的大頭和尚、大頭娃娃壹步三扭，逗獅的猴子猴勁十足，獅子隊的鑼鼓聲，給桂林增添了喜氣，帶來融融春意。
獅子拜年，還伴以祝福吉祥的獅子歌：
獅子頭上三點黃，今日拜上貴廳堂，恭喜主家生貴子，五湖四海把名揚。
獅子頭上三點青，今日拜上貴阿庭，恭喜主家福氣好，又添財來又添丁。
獅子尾巴壹個球，來到妳家拜豬牛，恭喜主家豬快大，有吃有穿總不愁。
獅子眼迷迷，恭喜主家多福氣，有福六畜得興旺，有鵝有鴨又有雞。
獅子歌唱得美情美意，千百年來流傳在民間，年年春節為鄉鄰祝福助興，使人們歡樂不已。在熱鬧的拜年中，不知不覺到了元宵節。
昔日桂林的元宵節，從正月十三起就有龍燈出遊。龍燈走街過巷，連遊三個晚上，所到之處，家家燃放鞭炮，焚香點燭，祈求龍燈帶來吉祥如意。龍燈出遊時還有各種笙蕭鼓樂，高蹺、牌燈、鑼鼓棚等壹起湧上街頭，形成壹支浩浩蕩蕩的龍燈遊行隊伍，景況十分壯觀。節日的夜晚，萬家燈火徹夜長明，它和飛舞的龍燈壹道把桂林城點綴成壹座不夜城。
現在，桂林的元宵夜仍保留著燃燈的習俗。每逢元宵之夜，登高遠望萬家燈火，令人心曠神恰。閃爍的燈光匯成壹條燈的河，猶如天上銀河落幾間。那燈光或寧靜、或流動，閃躍在高大的建築物上，開放在綠葉叢中，使桂林的夜空燦爛輝煌。此時家家的廳堂、房間，所有的燈都閃閃發亮，闔家坐在燈下吃著桂花糖心元宵、花生芝麻元宵……那甜絲絲、香噴噴的傳統食品，使家家戶戶都沈浸在節日的歡樂中。“除夕的火、十五的燈”，除夕的火盆紅紅火火，而這十五的燈呢，包括燈籠、堂屋的大紅燭等壹律通明，待十六日早放了鞭炮送走家神才全部熄滅。
拓展：
臘八節各地區的民風民俗
陜西關中：煮臘八面
臘八面流行於陜西關中地區。陜西渭北壹帶的人們，臘八不吃臘八粥，而是吃臘八面，每年的農歷臘月初八早上，家家戶戶都要用各種果品、蔬菜做成臊子，把苗條揉搟、抻長、煮熟，全家人壹起香香地吃。臘八這天家家戶戶煮面敬神，許願祈福，期望來年風調雨順、五谷豐登。
陜南：果樹也吃臘八粥
在我國，有臘八節餵果樹吃粥的習俗。陜南壹代，臘八早上，人們天亮起床將八寶粥熬好後，先舀半碗端著，再拿壹把幹凈的洗鍋刷子，去房前屋後餵果樹。即用洗鍋刷子蘸點粥刷壹些在樹身上，就算是果樹吃了香甜的臘八粥。據長輩講，吃了臘八粥的果樹，來年掛果滿枝頭。
寧夏：只吃臘八飯，不吃菜
寧夏人在臘八節只吃臘八飯，不吃菜。臘八飯壹般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。
青海：吃了麥仁飯，天天忙過年
“吃了麥仁飯，天天忙過年。”青海西寧人在臘八節不喝粥，吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經壹夜文火煮熬，到臘八才吃。
安徽：臘八豆腐
每年臘八前後，安徽黟縣宏村家家戶戶都要用上等小黃豆做成豆腐，並切成圓形或方形的塊兒，抹上鹽水，在上部中間挖壹小洞，放入適量食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，最終成為獨特的風味小吃——“臘八豆腐”。
成品的“臘八豆腐”色澤黃潤如玉，入口松軟。若加入蝦米等配料曬制，口味更妙。農家平時用草繩將“臘八豆腐”懸掛在通風處晾著，吃時摘取，壹般可晾放三個月不變質、變味。黟縣民間有“當妳把臘八豆腐放在嘴裏吃時，巴掌打到嘴上都舍不得放”的說法。
重慶：吃冰不肚子疼
別的地方人臘八喝熱粥，重慶人卻任性地吃“臘八冰”。臘八這天清晨，人們要到河旁泉邊去砸冰，都說砸得第壹塊冰者，會有更好的運氣。因人們相信臘八冰能治百病，所以，家家戶戶要把這天打來的冰存放很長時間，好讓孩子們有壹段吃冰的快樂。當地流傳著壹句順口溜：“臘八的冰，吃死不肚疼。”女人這壹天要用“臘八冰”、碗豆與青稞合磨成的面散攪團。
當然，這只是壹種傳統習俗，臘八冰不可能真的包治百病。對於上火癥狀的食客，吃適量的冰，有助於適當平息體內火氣，可享受壹把反季節的樂趣，圖個節日高興。不過，對於腸胃虛寒、容易拉肚子的人和老人、兒童、孕婦等特殊人群來說，不宜吃臘八冰。冬季吃冰盡管有趣，但多吃必然傷胃傷身哦！
華北：腌臘八蒜
中國華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫“臘八蒜”。據老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這壹年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這麽回事。
北京城有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”後來有欠人家錢的，用蒜代替“算”字，以示忌諱。要吃臘八蒜，得自己動手泡，自己先給自己算算，今年這個年怎麽過。人們說：臘八這天泡制的蒜，年三十開瓶，顏色越綠說明妳家來年的財運就越好。
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