每個父母都希望自己的孩子身體健康,長高。在這裏給大家分享壹下第7次晚餐,28道菜配素菜,營養又美味,幫助孩子成長。
1日,西蘭花炒海鮮蘑菇+糖醋藕餅+紅燒鴨腳+烤鴨。
西蘭花炒海鮮菇:味道鮮美,口感清淡。
練習:
1、西蘭花用剪刀剪成小花,沖洗幹凈,放入沸水鍋中,放壹勺鹽和油,焯水壹分鐘後撈出待用。
2.把新鮮蘑菇的老根切掉,洗凈備用。
3.鍋裏倒油,放入蒜炒香,放入海鮮蘑菇炒軟,再放入西蘭花炒香,放入壹勺鹽和壹勺味精調味。
糖醋蓮藕餅:酸酸甜甜,清淡開胃。
練習:
1,蓮藕洗凈,去皮,切成小塊,用絞肉機磨成粉。
2.在切碎的蓮藕中加入適量的面粉、蔥花和壹茶匙鹽,做成壹個小蛋糕。
3.電餅鐺預熱,刷壹層油,將餅兩面煎成金黃色,取出待用。
4、鍋中加入壹碗水,加入兩勺醋、壹勺糖、壹勺醬油、壹勺鹽、壹勺味精,倒入蓮藕餅,加入適量澱粉水,炒出湯汁。
烤鴨:皮脆肉嫩,味道香甜,泡飯,非常好吃。
紅燒鴨掌:可以當零食趕劇。
練習:
1、鴨腳洗凈,放入鍋內用冷水焯壹下,燒開後關火,再洗去油、水、浮沫。
2.將鴨腳放回砂鍋,倒入清水,加入兩勺生抽,兩勺老抽,壹勺鹽,壹勺糖,兩片八毛錢,兩片香葉,大火燒開,轉小火20分鐘,然後大火收湯。
第二天,丸子白菜+青椒肉絲+糖醋紫甘藍+番茄雞蛋湯。
大白菜烤丸子:搭配素菜,大白菜吸收湯汁味道更好,丸子入口即化,不油膩。
練習:
1,肉泥中加入壹個雞蛋,加入切碎的生姜粉和蔥粉,加入壹勺醬油,加入適量的濕澱粉水,朝壹個方向用力攪拌。
2、鍋中倒入水,放入姜、蔥,加入兩勺生抽、兩勺老抽、壹勺鹽、壹勺糖,大火燒開後關火,做湯底。
3.把肉末做成丸子,放在鍋裏燒開。轉小火燉1小時。
4.加入洗凈切好的大白菜煮熟。
青椒炒肉絲吃起來鹹香可口。
練習:
1、豬肉洗凈切絲,加入壹勺鹽和壹勺生粉,腌制10分鐘。
2.青椒洗凈,去籽,切成絲備用。把生姜和小蔥洗幹凈,準備好。
3.鍋裏倒油,放入姜、蔥炒香,然後放入肉絲炒至肉變白,再放入青椒絲快速翻炒,再放入鹽、味精調味,翻炒出鍋。
糖醋紫甘藍:口感酥脆,酸甜開胃。
練習:
1,紫甘藍切片,洗凈,切絲備用。
2.鍋中倒入油,加入大蒜和綠茶香味,炒出紫甘藍,倒入壹勺醬油、兩勺醋和壹勺糖,翻炒均勻,出鍋。
番茄雞蛋湯:經典家常菜,營養又快。
練習:
將西紅柿洗凈,切塊,放入油鍋中煸炒,加水燒開,倒入打碎的蛋液,再加鹽和味精。
第三天牛肉燉胡蘿蔔+麻婆豆腐+西紅柿炒雞蛋+菜花炒香腸。
牛肉燉胡蘿蔔:牛肉軟爛,香味濃郁。
練習:
1,將牛肉用血水浸泡,沖洗幹凈,切成小塊,放入有冷水的鍋中,燒開後關火,洗去血水和泡沫。
2.將牛肉放入砂鍋中,加入生姜片和蔥段,壹次性加入足量的水,加入兩勺生抽、兩勺老抽、壹勺鹽、壹勺糖、兩片8角片和兩片香葉,燒開後小火燉壹小時。
3.牛肉燉好後,加入去皮切丁的胡蘿蔔,煮10分鐘。
麻婆豆腐:麻辣鮮香,口感滑嫩。
練習:
鍋裏倒油,放入姜末和蔥花,放入壹勺豆瓣醬,炒紅油,放入壹碗水,倒入豆腐燒開,放入壹勺鹽,放入壹勺味精調味,再倒入適量濕澱粉水勾芡,撒上小蔥。
西紅柿炒雞蛋:經典搭配,小朋友的最愛。
練習:
1,鍋中倒油,加入打碎的蛋液,稍定,翻炒成塊,取出備用。
2.西紅柿洗凈,切塊,在油鍋裏炒出果肉,然後倒入雞蛋翻炒,加入壹勺鹽和味精,調味炒勻。
第4天紅燒五花肉+炒蒜+蒸香腸+青菜魚丸湯
紅燒五花肉:吃起來香,肥而不膩,吃起來很好吃。
練習:
1,五花肉洗凈,切塊,放入有冷水的鍋中,燒開後取出,洗去血水和浮沫。
2.將五花肉放回鍋中,放入生姜和蔥,加入壹碗水,倒入兩勺生抽、兩勺老抽、壹勺糖和壹勺鹽,燒開後小火燉半小時。
3.喜歡泡飯的話可以多留些湯,不喜歡的話可以用大火把湯烤幹。
炒蒜:鹹香,富含纖維素,簡單又快。
練習:
鍋裏倒油,放入洗凈的大蒜,切塊,快速翻炒,加鹽和味精,調味。
青菜魚丸湯:清淡可口,方便快捷。
練習:
1,蔬菜洗凈,放油鍋裏快速翻炒,加水燒開。
2.加入做好的魚丸,燒開,加鹽和味精調味。
第五天,紅燒鴨翅+爆炒紅菜苔+清蒸鱸魚+蔥爆肉絲。
紅燒鴨翅:我做的菜比我賣的鹵菜好吃,可以當零食吃。
練習:
1、鴨翅洗凈,切去關節,放入鍋內用冷水焯壹下,煮開後撈出,再沖洗幹凈,去除血水和泡沫。
2.將鴨翅放入鍋中,倒入壹碗水,放入姜、蔥,加入兩勺生抽、兩勺老抽、壹勺鹽、壹勺糖、兩個八角、兩個香葉,大火燒開,轉小火20分鐘。
3、湯汁可以反復腌制,浸泡後更加鮮美。
清蒸鱸魚:魚肉鮮嫩可口,刺少,低脂高蛋白。
練習:
1,將鱸魚清洗幹凈,內外撒壹層鹽,提前腌制10分鐘,然後在魚肚中放入生姜和蔥。
2.在鍋裏燒水。水燒開後,將魚碟放入蒸鍋,大火蒸8分鐘。
3.取出魚盤後,倒入壹勺醬油。
洋蔥炒肉絲:好吃又入味。
練習:
1,肉洗凈,切絲,加壹勺鹽和壹勺生粉,均勻腌制10分鐘。
2.將洋蔥和青椒切絲備用。
3.鍋裏倒油,放入姜、蔥炸至肉變白,待用。
4.鍋裏留油,放入蔥,炒至透明,再放入肉絲翻炒,放入生抽壹勺,老抽兩勺,糖壹勺,蠔油壹勺,再放入青椒,炒至斷,出鍋加入味精。
蒜泥紅菜苔:味道香甜爽口。
練習:
將紅菜苔去老根,切成段,洗凈,倒入油鍋,快速翻炒,加入蒜泥,加鹽和味精調味。
第6天,蒜泥菊花+香菇湯圓+裙帶菜雞蛋湯+醬鴨。
大蒜雪蓮:口感香脆爽口。
練習:
鍋裏倒油,放入蒜泥,炒香。倒入洗凈的菊花,快速翻炒。加鹽和味精調味。
蘑菇燜肉丸:姬子是江南八大淡水之壹。配蘑菇和小肉丸非常好吃。
練習:
1,在肉醬中加入壹個雞蛋,適量的姜、小蔥和濕面粉水,朝壹個方向攪拌均勻,然後做成小丸子,放入鍋中,大火燒開,再小火燉20分鐘。
2.將去皮切片的箭頭和蘑菇放入鍋中,大火煮沸,加入鹽和味精,調味。
裙帶菜雞蛋湯:營養豐富,含鈣量高,簡單快捷。
練習:
1,裙帶菜提前泡發,洗凈。
2.鍋中倒油,放入小蔥炒熟,放入壹碗水,放入裙帶菜燒開。
3、然後倒入打碎的蛋液,稍定型後,加鹽和味精調味。
第7天,蒜拌黃瓜+黑胡椒牛肉+椒鹽豬腳+西蘭花炒胡蘿蔔。
蒜拌黃瓜:脆爽,簡單易做。
練習:
將黃瓜洗凈,去皮,切塊,放在盤子裏,加入蒜末,倒入醬油、醋和香油,拌勻。
椒鹽豬手:皮脆,味鹹,肉嫩,吃著過癮。
練習:
1、豬手洗凈,放入鍋內用冷水焯壹下,煮開後立即關火,撈出,然後洗去血水和泡沫。
2、將豬手放入鍋中,倒入清水,加入兩勺生抽,壹勺老抽,壹勺冰糖,壹勺鹽,兩個八角,大火煮開後小火煨壹個小時,然後收湯。
3.烤箱預熱,取出豬腳,放在烤盤上,撒上鹽和胡椒粉,220度烤10分鐘,然後稍涼,豬手切塊。
西蘭花炒胡蘿蔔:清淡爽口,補充維生素。
練習:
1,西蘭花用剪刀剪成小花,清洗幹凈,放入沸水鍋中焯壹分鐘後取出。
2.鍋裏倒油,放入大蒜炒香,然後放入洗凈切片的胡蘿蔔翻炒,再放入西蘭花翻炒,加鹽和味精調味。
黑胡椒牛肉:鮮香可口,營養豐富,味道鮮美。
練習:
1,先將牛排解凍,放入已經刷過油的電餅鐺中,放入切好的蒜末,放入油中炸熟。
2.取出煎好的牛排,切成小塊備用。
3、鍋底倒入少量油,放入少量蔥炒香,然後倒入黑胡椒醬,切少許紅辣椒放入青椒,炒至斷,再放入牛肉粒,翻炒後裹入湯中。
以上是我分享的第7頓晚餐,28道菜,葷素搭配,營養美味,幫助孩子成長。
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