蘿蔔幹為圓柱形，直徑4～5厘米， 重約150克，外皮較厚色白，含水量少。加工方法亦采用風脫水法，刀切成條，每條帶有邊皮，然後攤曬，每日翻動多次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋。曬2～3日，手感柔軟，即可腌制。將蘿蔔條置容器中，放鹽拌勻，用力揉搓，至鹽烊為止。分批進缸，逐層踏實，兩日後出缸，勻薄攤曬，勤加翻動。三四日後再加適量鹽分拌勻，分層裝壇，逐層壓實，加蓋面鹽，封口。壹般經壹周左右制成。成品無須根、斑點、青頭、壞條，經年不壞，香味不散。該品已有800余年生產歷史。
當然還有蕭山的標誌，天下第壹奇觀——錢江潮！雄偉壯觀的錢江潮成因除月、日引力影響外，還跟錢塘江口狀似喇叭形有關。錢塘江南岸赭山以東近50萬畝圍墾大地象半島似地擋住江口，使錢塘江赭山至外十二工段酷似肚大口小的瓶子，潮水易進難退，杭州灣外口寬達100公裏，到外十二工段僅寬幾公裏，江口東段河床又突然上升，灘高水淺，當大量潮水從錢塘江口湧進來時，由於江面迅速縮小，使潮水來不及均勻上升，就只好後浪推前浪，前浪跑不快，後浪追上，層層相疊。其次還跟錢塘江水下多沈沙有關，這些沈沙對潮流起阻擋和摩擦作用，使潮水前坡變陡，速度減緩，從而形成後浪趕前浪，壹浪疊壹浪，壹浪高壹浪湧潮。世界上有這樣景觀的有兩處，另壹處在亞馬孫流域森林之中，雖然規模比錢江潮大，但因為地處偏僻，很少有人問津，人文氣息不及錢江潮。所以說這是真正的奇觀啊!農歷8月18日觀潮節，歡迎大家來觀潮!說到錢江潮水還有神話傳說呢，傳說有很多種,比較有名的有：
傳說春秋時，越國先被吳國打敗，勾踐夫婦前往吳國，作了人質，受盡淩辱和折磨。後來勾踐獲釋返回越國，立誌臥薪嘗膽，報仇雪恥。吳國大夫伍子胥屢諫吳王要警惕越王勾踐的復興，但自大的吳王不聽，反而聽信小人讒言，賜劍要他自殺。伍子胥臨死時留下遺言，要人把他的眼睛掛在國都南門上，以觀越國滅吳。吳王聽了這個惡毒的詛咒後大怒，於是將伍子胥的屍體用鴟夷草包裹起來投入錢塘江中。傳說伍子胥死後成了潮神，每當他發怒時，就乘著素車白馬，在錢塘江中奔騰吼叫。從此，錢塘江潮水大發，波濤翻滾，怒浪洶湧，傳說這是伍子胥忠魂所致。
故事眾多，不在羅列！
說到蕭山還有壹個特產就是蕭山花邊及中國的十字繡！蕭山花邊又名萬縷絲、萬裏斯，於二十世紀初由意大利威尼斯傳入蕭山坎山鎮。經過七十多年的發展創新，由原來的花樣單調發展為如今的品類繁多，有床罩、臺毯、窗簾、沙發套、座墊、胸花、繡衫等2000多種，構圖新穎，色調素雅，工針多樣，技藝精湛，其產品遠銷50多個國家與地區。北京人民大會堂浙江廳的巨幅萬縷絲花邊窗簾、寧夏廳的花邊窗簾和杭州機場貴賓室的“西湖全景”，都是蕭山花邊的代表傑作。現在純手工制作的花邊的極其珍貴的藝術品哦！
還有壹個是蕭山黴幹菜是夾竈鄉的傳統特產。夾竈原屬紹興縣，故歷來以“紹興黴幹菜”為名。此產品由大葉芥加工而成，香氣濃郁，味美質嫩，久貯不變，是壹種常年食用的大眾化食品。“幹菜燜肉”為民間傳統風味的名菜。歷來主銷紹興、寧波、杭州，近年已遠銷江西、湖南等地，外銷量1000噸左右。
楊梅是浙江特產。蕭山、慈溪、余姚、蘭溪等地都是楊梅產地，其中以蕭山杜家壹帶所產楊梅最負盛名。這種楊梅顆粒大，每500克28個到30個。核小，肉柱圓，味鮮甜。壹般在夏至後5天左右成熟。蕭山楊梅栽培歷史悠久，已有早色、遲色、白楊梅、草梅等四十余種品種。楊梅具有果大核小、汁多味甜的特點。所以可以說，世界上哪裏楊梅最好？回答當然是蕭山！
還有三黃雞！蕭山雞的起源是春秋戰國時期越國宮中飼養的鬥雞傳入民間而來，故又稱“越雞”；而因其喙黃、羽黃、腳黃，故又名“三黃雞”。此雞個體肥大，肉質白嫩，味鮮美，前期生長快，抗病力、覓食力和適應性強，是全國八大優良雞種之壹。主要產地在瓜瀝、義蓬、城北等地。味道那是不用說啊，那個鮮美啊，與壹般的雞相比簡直天壤之別啊！
南宋官窯，為宋代五大名窯之首。杭州瓷廠在中國科學院等有關部門的支持下，經數百次試驗，使失傳700多年的南宋官窯工藝得以復活。現分藝術瓷和日用瓷兩大類，品種有嶽飛、關公、鑒真、彌勒佛、濟公和尚、王昭君和八角花瓶、象耳瓶、假山筆架等100多種，成為國際市場掄手貨。
錢江啤酒廠生產的錢江啤酒，選用地產優良原料，配以石英礦泉水，采用國內道創的露天臥式大罐釀制和西德進口整套流水設備灌裝。酒色淡黃清亮，酒味清醇爽口，"錢江啤酒"和"錢江清泉啤酒"，先後榮獲部優和省優產品稱號，"中華啤酒"已遠銷美國。
蒓菜原產我國長江以南地區，以湘湖、西湖、太湖所產最為著名。但無論蒓菜質量、栽培時間和歷史上的知名度，都首推湘湖蒓菜。南宋《會稽誌》載："蕭山湘湖之蒓特珍"。杭州烹調"西湖蒓菜湯"成名之後，其所用蒓菜亦多產自湘湖。把蒓菜制成罐頭銷運國外也始自蕭山。
浙江龍井茶，堪與傳統名茶"西湖龍井"相媲美，是浙江名茶譜中的後起之秀。蕭山是浙江龍井茶的發源地和主產區。 浙江龍井茶在我市的社會價值要超過它的經濟價值。在招待親朋好友時或喜慶宴會後，如能飲上壹杯"色、香、味、形"俱佳的龍井茶，可以增添親切熱烈的氣氛！