1、越州窯：也稱“越窯 ”。越州窯（越窯）的窯址在浙江省的紹興、上虞、慈溪、余姚壹帶，春秋時期此地是越國的政治、經濟中心。秦統壹天下後屬於會稽郡，唐朝時屬越州，故稱為越州窯，簡稱越窯。古越地不僅是我國青瓷的發源地，也是我國瓷器的誕生地。越窯燒造瓷器歷史悠久，早在東漢時期，勤勞智慧的越州人燒出了成熟瓷器，歷經六朝、隋唐和五代時期的蓬勃發展，至宋從未間斷，越窯青瓷在中國陶瓷史上占有重要的地位。越窯青瓷是中國古代瓷器中的珍品，在中國陶瓷發展史上具有極為崇高的地位。 越窯是我國聞名遐邇的青瓷窯之壹。越窯青瓷是中國最久遠的瓷器之壹，是世界公認的“瓷母”，越窯燒造瓷器歷史悠久，從西周原始瓷到唐宋秘色瓷，從未間斷，唐代越窯青瓷成為皇室貢品，唐詩人陸龜蒙用“九秋風露越窯開,奪得千峰翠色來”贊美越窯青瓷的典雅秀美，對其釉色清澈碧綠、如冰似玉的光澤，給人以壹種捉摸不定的感覺，譽稱為秘色瓷。越窯青瓷的外文譯名有壹個美麗的名字叫“雪蘭冬”。18世紀中國的越窯青瓷傳到了法國，法國上流社會被這種精妙絕倫的、如壹泓清澈碧綠湖水釉色的瓷器所折服。當時巴黎劇場正上演《牧羊女》，法國人就用“雪蘭冬”的名字來稱呼越窯青瓷，表明法國人民對越窯青瓷這壹藝術品的喜愛。 越窯是我國古代最著名的青瓷窯系，東漢時，中國最早的瓷器在越窯的龍窯裏創燒成功，這是人類文明史上的壹個裏程碑，在隨後壹千多年的歷史時期，越窯壹直居於瓷器生產的領先地位，我國南北方的眾多瓷窯和韓國、日本的制瓷業無不受到越窯的影響。越窯青瓷不僅上貢朝廷，下供庶民，壹直是備受青睞的日常生活用具和數度進貢皇室的珍品，而且還遠銷亞洲、非洲的二十多個國家和地區，為人類文明的進步作出過巨大貢獻。越窯在東漢到南宋的壹千多年燒造歷史裏，經歷了創燒、發展、鼎盛和衰落的發展過程。自中唐至北宋早期的兩個多世紀是越窯的鼎盛時期，其生產規模、工藝水平、產品質量在各大名窯中均居領先地位。 越窯青瓷在晚唐五代時被稱為“秘色瓷”。越窯青瓷精湛的技藝把雄渾豐滿的造型、灑潑的紋飾、如冰似玉的釉色融為壹體，土與火的結合和升華，創造出前無古人後無來者的壹代名瓷——“秘色瓷”。千年之後的今天，我們依然能感受到唐人豪邁的步伐、灑脫的神情和自信的笑容。
2、鼎州窯：在湖南省常德市鼎城區（另壹說在陜西省涇陽縣），主要燒青瓷，是唐五代著名窯場。 據文獻記載，鼎州窯在今陜西省涇陽縣內，主要燒青瓷，是唐五代著名窯場。陸羽《茶經》中有雲：“推鼎州瓷碗次於越器，勝於壽洪所陶。”可知鼎州窯青瓷的瓷質稍遜於越窯。因陸羽嗜茶，便從“增益茶色”的角度去品其釉色，壽州窯瓷黃，顯得茶色偏紫，洪州窯瓷為褐色，令茶色看起來變黑，皆不適宜作茶具，而鼎州青瓷無此缺陷，釉色仍可稱得上碧綠光潔，所以比壽州、洪州所制瓷要稱意。因至今在其境內未發現任何窯址遺跡，因此它的窯址至今是考古界的壹大迷。
3、婺州窯：窯址在浙江金華，是浙江境內越窯以外著名瓷窯。浙江金華地區在唐朝時屬婺州，故名婺州窯。是唐代六大青瓷產地之壹。始燒於三國，唐宋時窯場擴大，成為著名的青瓷生產地區。所產瓷器以青瓷為主，兼燒黑、褐、花釉、乳濁釉瓷和彩繪瓷。主要產品有盤口壺、碗、盆、碟、水盂、盞托、瓶、谷倉、雞籠、水井等。制作較為粗糙，產量不高，屬民間用瓷，胎質不大堅致，色澤呈深紫或深灰色，使用白色化妝土，釉層滋潤柔和，釉色青黃帶灰或泛紫。唐代時創燒乳濁釉瓷，釉中有星星點點的奶白色，也出現在釉層開裂處，這是婺州青瓷最獨特引人入勝之處，因而壹直盛燒不衰，延續到宋、元。婺州窯瓷器裝飾簡樸，均為刻劃花紋，風格文雅大方。
4、嶽州窯：在湖南省湘陰縣，唐代屬嶽州，故名嶽州窯。始燒於隋代，盛於唐，而衰終於五代。主要燒青瓷，是唐代六大青瓷產地之壹。 唐代陸羽在《茶經》中品定六大名窯的茶碗時說：“越州瓷、嶽瓷皆青，青則益茶。”從飲茶所需的器具角度來看，茶聖陸羽把嶽州窯排在第四位，由此可見，該窯在唐代顯赫的地位。窯址位於湖南湘陰城關及縣內其它地區，人稱湘陰窯。我國窯名出自唐代，而湘陰唐時屬嶽州轄地，所以唐代稱其為嶽州窯。嶽州窯始燒於東漢，中經西晉、南朝、隋，壹直延續到唐代。嶽州窯最早燒制的器具，胎呈灰白色，胎質欠細密，釉色以青綠為主，半透明，多呈開片。從唐代開始，燒制範圍擴大。當時燒制的茶具，有茶碗、茶甌、茶盒等，其胎多為灰白色，釉色仍以青綠為多，有玻璃質感。釉開細片。唐初，嶽州窯瓷器圓餅底仍然流行。施釉方法開始由半腰往下降至下腹部。這是壹個特色。中唐以後，玉壁底圓口碗成為它的代表作之壹。但到晚唐，可能受附近長沙窯興起的影響，嶽州窯開始衰落。
5、壽州窯：窯址在安徽省淮南市。安徽淮南在唐代屬壽州，故名。始燒於隋代，盛於唐，終於唐晚期。是唐代六大青瓷產地之壹。 壽州窯早期產品有罐、四系瓶、豆、盞等，多著淡青灰色釉、青釉，胎質較細。吸水率低，釉色青中帶綠，系用還原焰燒成，釉層薄而透明，腹下部及底足不施釉。盛期產品有碗、盤、杯、缽、註子 、枕、玩具等。釉色以氧化焰燒成，有蠟黃、鱔魚黃、黃綠釉等。釉下施泥質胎衣，釉層呈玻璃狀。該窯是：隋代胎體堅實、厚重、胎色青灰。唐代胎體原色，胎色白中泛黃。釉色隋代青中帶黃綠，有玻璃光澤，常開有小紋片。唐代以黃色為主，釉面光潤透明，大多施用化裝土，有剝釉現象。另外還燒黑釉瓷，釉面光潤如漆，少數呈醬褐色，有粗細兩類產品，精細者胎為白色。在裝飾技藝上，有印花、劃花、貼花三種，在燒制方法上，都用托珠疊燒法。碗、盤器內留有支燒痕跡。
其特征和鑒定要領是：（1） 隋代產品 1隋代燒青瓷，胎質堅硬，胎體較厚，胎色青灰；斷面較粗，有大小不等的氣孔和鐵質斑點。 2釉色青中帶黃或帶綠，光澤很好。器物壹般只施半釉，釉面常有小開片。 3裝飾方法有印花、劃花、貼花三種。劃花有蓮瓣紋、單弦紋、復弦紋、波浪紋等；貼花僅見卷草紋。圖案的組成常采用帶狀或團花狀。 4器形主要有四系瓶、高足盤、小口罐等（2） 唐代產品 1胎體比較厚重，胎色白中泛黃。 2釉色以黃為主，釉面光潤，開小片紋，表層有透明的玻璃質感。大多施用化妝土，但釉與化妝土結合不牢，有剝落現象。 3采用3足支釘或托珠疊燒，碗、盤內心和底足留有3個支釘或托珠痕。 4器形有碗、盞、杯、缽、註子、枕、玩具等。器多數平底，有的底心微凹。碗、盞壹類器足的邊棱用刀削去。註子有多角形短流，枕為小長方形，都具有典型唐代風格。
6、洪州窯：在江西省豐城縣的贛江西岸。江西豐城在唐代屬洪州。始於東漢晚期，終於晚唐。以燒青瓷為主，是唐代六大青瓷產地之壹。 它從東漢晚期始，經三國、兩晉、南朝、隋、唐、五代，約有800年歷史。在唐代早期得到較大發展，胎多為黃白色，少量灰白色，粗糙但較堅硬。以燒青瓷為主，釉色壹般較淡，青中泛黃；也有黃褐，醬紫等色。盛唐至中唐時，達到歷史上產量的高峰，造型豐富，有大碗，盤口壺，雙唇罐、杯等，有的仿金銀器，有胎色較深，施化妝土，釉多為褐色。均講究裝飾，多刻印花朵、圖案形花葉，沿器物周壁對稱排列，端莊、富麗。文獻記載最早見於唐陸羽《茶經》：“越州上，婺州次，嶽州次，壽州、洪州次……越州瓷、嶽州瓷皆青，青則益茶，茶作白紅之色；邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉（皆）不宜茶。”經過多次考古發掘就所出土的茶具而言，洪州窯各類青瓷杯有敞口、斂口、外卷唇之分，有鼓腹、削腹、折腹之別，底腹交接處旋削螺旋紋，或假圈足或玉璧形底等多種形制，紋飾有重圈紋、重圈環點紋、重圈環水波紋、雙層重圈間弦紋、蓖點紋、梅花和聯珠紋等多種。其中的把手折腹杯和雙層重圈紋折腹杯，紋樣新穎，造型雅致，胎質細膩，釉色瑩潤，用以盛茶，茶汁清澈。其盞托呈盤狀，淺腹，璧形底，盤心塑有圓凸圈，用以承托茶杯，制作精良，設計考究。著名歷史學家範文瀾先生曾為洪州窯鳴不平：“陸羽以瓷色為主要標準，只能算是飲茶人的壹種偏見。”
7、邢州窯：邢州窯也稱“邢窯”，窯址在河北省邢臺市所屬的內丘縣、臨城縣壹帶。唐代時屬於邢州，故稱“邢窯”。瓷器燒制於唐代，邢窯盛產白瓷，邢窯白瓷是中國唐代瓷窯產品。與同代著名越窯所產青瓷齊名。在唐代中國的瓷器出現了“南青北白”的局面。邢窯白瓷的生產，開始於隋，入唐以後又有了進壹步的發展。至唐中後期已自成體系，並能與越窯青瓷平分秋色。