·朗姆酒又稱火酒，它的綽號又叫「海盜之酒」，因為過去橫行在加勒比海地區的海盜都喜歡喝朗姆酒。
·朗姆酒的原料為甘蔗或糖蜜，經過發酵和蒸餾後釀出。朗姆酒的產地是西半球的西印度群島，以及美國、墨西哥、古巴、牙買加、海地、多米尼亞、特立尼達和多巴哥、圭亞那、巴西等國家。另外，非洲島國馬達加斯加也出產朗姆酒。
·朗姆酒的主要分支有：Bacardi, Bambu Rum, Barbancourt, Brugal, Captain Morgan, Appleton Estate, Havana Club, Stroh, Matusalem, Mount Gay, Bundaberg, Myers, Malibu Rum, Gosling's, Cruzan, Pusser's, Flor de Ca?a, Don Q, Coruba, Old Monk, Sailor Jerry, and Ron Zacapa Centenario。其中的Bacardi/Havana Club正是片中提到的Hemingway Daiquiri的材料。
·朗姆酒的起源可以追溯到古代，據信很早以前在印度和中國，人們就用甘蔗汁發酵釀酒，並傳播開來。據說幾千年前馬來人釀的brum就是這類。
·16世紀，哥倫布發現新大陸後，在西印度群島壹帶廣泛種植甘蔗，榨取甘蔗制糖，在制糖時剩下許多殘渣，這種副產品稱為糖蜜。人們把糖蜜、甘蔗汁在壹起蒸餾，就形成新的蒸餾酒。但當時的釀造方法非常簡單，酒質不好，這種酒只是種植園的奴隸們喝，而奴隸主們喝葡萄酒。後來蒸餾技術得到改進，把酒放在木桶裏儲存壹段時間，就成為爽口的朗姆酒了。
·「朗姆」這個名字的起源種種說法很多。有人說Rum來自於Rumbullion，意思是「喧囂，騷動」。還有人說rum這個詞來自荷蘭海員飲酒用的壹種杯子rummer。壹個英國的說法是：1745年，英國海軍上將弗農在航海時發現手下的士兵患了壞血病，因此，他命令士兵們停止喝啤酒，改渴西印度群島的新飲料，湊巧把病治好了。這些士兵為了感謝他，稱弗農上將為老古怪（Rum有古怪的意思），而把這種酒精飲料稱為朗姆。
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Maraschino 黑櫻桃酒
·Maraschino 是壹種以櫻桃作為原料釀出的利口酒。主要在意大利北部Trieste近郊、克羅地亞、斯洛文尼亞釀造。因為在釀造過程中會弄碎櫻桃核，是酒裏帶有壹種獨特的杏仁香。
·常用於作為雞尾酒、冰激淩、pa***it的添加物的Maraschino cherry就是在這種Maraschino酒中加糖浸泡出來的。
·Maraschino這個詞出自marasca cherry（酸櫻桃/黑櫻桃）。最早maraschino cherry是給皇家和富人提供的高檔點心。19世紀初流傳到美國，在高檔的餐廳中供應。20世紀後，商人們開始在其中添加杏仁成分。
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Daiquiri 凍唇蜜
·Rum（朗姆酒） 45ml+ （Lime juice）酸橙汁 15ml+ 砂糖 1茶匙
·Daiquiri是壹種基於朗姆酒的雞尾酒。其中的酸橙汁可以用（Lemon juice）檸檬汁代替。把材料放入搖酒壺（Shaker）裏輕輕搖動後就調好了。
·Daiquiri原本是古巴壹個礦山的名字。Daiquiri最早就是由在哪裏工作的美國工人為了消暑，用古巴的特產－酸橙作出的。
·把Daiquiri的朗姆酒換成龍舌蘭（tequila）就成了Margarita。並且把上述材料和刨冰放入果汁機裏，制成sherbet狀，就成了很有人氣的Frozen Daiquiri。如果不用果汁機攪拌而直接引用成為American style（美式飲法）。
·Hemingway Daiquiri海明威配方 Bacardi/havanaclub 110ml + Lime Juice 2個份 + Grapefruit juice 1/2個份 + Maraschino 6滴
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Bacaidi 百加得
·百加得創始人在1862年創制而成，經由陳年釀制，具有不凡的甘醇和清新口感。它可以和任何軟飲料調和，直接加果汁或者方如冰塊後飲用，被譽為“隨瓶酒吧”，是熱門酒吧的首選品牌，壹直被用來調制全球傳奇的雞尾酒。
·自西班牙移民古巴的該品牌創始者首度將當時原本極粗獷強烈的Rum，成功賦予了細致、柔和的嶄新風貌，因之相對使Bacardi成為Rum的代表品牌。除了最基本的light系列外，151°酒精度高達75.5%，用來調制雞尾酒，口感格外飽滿。
·Bacardi也是Daiquiri的壹種。但「Bacardi」這個名字只能是用Bacardi公司的朗姆酒調制的時使用，其它的朗姆酒調出的，只能成為Pink Daiquiri。
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酒吧專業術語中「Frozen」通常是作成結霜狀之意
Single Malt 單壹麥芽/純麥芽威士忌
·單壹麥芽Single Malt是代表用來自同壹農莊的大麥，經過發酵，蒸餾，陳釀而成的威士忌
·名滿天下的蘇格蘭威士忌分為純威士忌（straight whisky）和混合威士忌（blended whisky）兩大類。所謂純威士忌是以壹種原料加工釀制而成的，通常指單壹麥芽威士忌（straight malt whisky），而混合威士忌通常指的是谷物威士忌（grain whisky）和勾兌威士忌（blended scotch whisky）。
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Ardbeg 阿德貝哥
·最早的Ardbeg處於1815年，是Islay島出產的麥芽酒中，煮麥芽時加入泥炭濃度最高的酒，有濃厚的煙熏泥炭香，再加上蒸餾鍋的構造帶來的花香，獲得了很高的評價。
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Famous Grouse 威雀
·1842年，維多利亞女王訪問珀斯時，當地的酒商Matthew Gloag受邀提供酒品。1860年，其子William Gloag接管其公司，並開始釀造混合威士忌。1896年，William的兒子Matthew接任並創作出了Grouse這壹品牌。
·威雀威士忌每當英國皇室遠赴蘇格蘭狩獵威雀（Grouse)時，必定攜帶Gloag威士忌作為禦寒及狩獵成功慶祝之用。至Gloag家族第三代（約19世紀末），家族當權者就決定將“威雀（Grouse)“作為其威士忌酒的品牌。1842年，金雀蘇格蘭威士忌更被維多利亞女王指定的皇家宴會用酒，此酒出產於“生命之水”的心臟地區，木味與香草味頗均衡。
·Famous Grouse最早產於1897年，使用兩種雞尾酒混合而成——「Highland Park（雲頂）」純麥和「Macallan（麥卡倫）」純麥
·Grouse據說是蘇格蘭銷量最好的威士忌
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Highland
位於蘇格蘭北部山地。其命名與蘇格蘭中部的Lowland相對應。其出產的威士忌有：
Glenmorangie 格蘭摩蘭吉
·格蘭奧蘭治（Glenmorangie）威士忌出生於1843年。
·時至今日，格蘭摩蘭吉依然沿用人工制作，加上中國五行的大自然概念，依循坦恩十六巧匠（Sixteen Men of Tain）世代相傳的釀造技術釀酒
·格蘭摩蘭吉有高達5.1米的整流器。
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Speyside
Highland裏的特別區。Spey河流域的蒸餾廠聚集地。其出產的威士忌有：
Maccalan 麥卡倫
·屢獲大獎，被贊為藝術品的名酒。
·60年代以前，在Speyside以外很難買到。因其稀有而產生壹幫狂熱支持者
Glenlivet 格蘭利威
·1824年由George Smith及其子John Gordon Smith創辦的Glenlivet酒廠。
·Glenlivet酒廠是1823年議會法案通過的第壹個授權生產麥芽酒的酒廠。從此，威士忌逐步走出"地下"作業，開始公開化。
·19世紀後半頁，由於假Glenlivet之名的偽酒眾多，經過訴訟，之後只允許原廠使用Glenlivet之名。
Glenfiddich 格蘭菲迪
·Glenfiddich酒廠是在1963年第壹個獎單壹麥芽威士忌銷往海外市場的先驅
·在2003年英國權威酒業雜誌《威士忌雜誌》("Whisky Magazine")舉辦的年度世界"最佳單壹麥芽威士忌"評選活動中，格蘭利維（Glenlivet）父子公司的40年陳釀格蘭菲迪（Glenfiddich），經過由75位威士忌酒專家組成的評審團的評選，從40款參選的單壹麥芽威士忌中脫穎而出，獲得"世界最佳單壹麥芽威士忌"稱號。
Glenburgie 格蘭伯奇
·Ballantine的Key Malt之壹的純麥酒。Burgie是個地名。
·入口風味濃郁，終感有悠長溫暖的辛香。
·最早建於1810年。後於1925年破產。1936年George Ballantine&Son接管了該廠。
Miltonduff 彌爾頓達芙
·產於Speyside的著名威士忌。其產地在Pluscarden修道院領地裏。院長每日祈禱流經此地的水能受神的祝福，因為該地的水被稱為Aqua Vitae(生命之水)
·有蜂蜜的香味，口味清爽，適合女性和不太會和酒的人。
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Islay
位於Hebrides諸島以南，Jura島以西。其出產的威士忌有：
Lagavulin 萊根法爾林
·Islay島特有的，具有濃厚泥炭香和煙熏味的威士忌。以其潤滑的口感吸引眾多酒迷。
·Lagavulin原為村名。後來隨同名威士忌而聞名世界。
Bowmore 博摩爾
·帶有泥炭香和雪莉桶香的很平衡的香氣，很好的餐後酒。
·Bowmore建成於1779年。原本屬於Morrison Bowmore，現其經營權已移交日本的Suntory
Laphroig 拉佛多格
·被稱為所有的麥芽酒中，最具個性的壹款。
·有人甚至戲稱其為消毒藥(碘酒)。因Laphroig蒸餾廠所切的泥炭的地方有大量的苔蘚而帶有獨特的味道
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Campbeltown
阿蓋爾郡的壹個自治市。其出產的威士忌有：
Springbank 雲頂
·1983年獲得時代周刊主辦的試飲會第壹名。
·雲頂是如今Campbeltown僅存的釀酒商了。如今他依然為家族所有。
·同壹家廠還生產其它的酒，如Longrow。
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Lowland
蘇格蘭中部低地的總稱。其出產的威士忌有：
Auchentoshan 歐肯特軒
·唯壹保持了Lowland傳統釀法，只蒸餾3次的蒸餾廠。Ballantine的原酒之壹。
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Ballantine 百齡壇
·George Ballantine&Son公司釀造的蘇格蘭威士忌。以其高品質倍受愛戴，已成為蘇格蘭威士忌的代名詞
·其創業者最初只是個農民出生。1853年首次推出Ballantine威士忌。
·1895年，為維多利亞女王選為王室禦用。
·Scapa，Pulteney、Balblair、Glencadam、Glenburgie、Miltonduff、Ardbeg為Key Malt
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Drambuie 杜林標
·是用蘇格蘭威士忌和蜂蜜釀制而成,酒度為40%左右,是上好的利口酒。
·自19世紀80年代以來，麥克貝斯&索恩(Macbeth & Son)威士忌公司的廠房就坐落在英國愛丁堡(Edinburgh)的碼頭區。自 1906年後，在該公司上空形成了壹種很特殊的酒香薄霧。這種香霧是由老高地麥芽威士忌酒及老谷物威士忌酒的混合物和古老傳奇的香藥草混合蒸餾物組成。在這種香霧中還混雜有蘇格蘭高地草原蜂蜜的香味。
·杜林標酒的名稱“Drambuie”也來自蓋爾特人的克特語"Dram Buidheach”，意思是“壹種滿意的飲料”。
·在蘇格蘭流傳，杜林標利口酒的發明者是要求繼承英國斯圖特王朝(Stuart)查爾斯·愛德華國王(Chades Edward Ⅲ．)王位的查爾斯王子。傳說，1746年壹支自由蘇格蘭軍隊為爭奪不列顛(英國)的王位而開戰，雖然初期取得了壹些戰果，但最後還是以失敗告終。當時，查爾斯王子不得不逃避，是他身邊的壹個衛士麥金農(Mc Kinnon)把他藏起來，直至他流亡到法國荒涼的斯基島(Insel Skye)。為了感謝這位忠誠的衛士，英俊的查爾斯王子把他的威士忌利口酒(Whiskyliki?r／Whiskyliqer)配方轉讓給麥金農。很長時間，麥金農家族利用這個配方只為家庭自用配制威士忌利口酒。1906年麥金農在愛丁堡接收了麥克貝斯(Macbeth)威士忌公司，並決定利用流傳的配方生產杜林標威士忌利口酒。
·酒精含量為40％(體積分數)的杜林標利口酒應冰鎮後飲用，可作為餐後酒，也特別適合於調制雞尾酒。
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Aberdeen Angus 阿伯丁 安格斯
·蘇格蘭威士忌 40ml + Drambuie 20ml + 蜂蜜 1匙 + 檸檬/酸橙汁 15ml
·如片中所述，原本是冬季，獵人們圍在篝火前飲用的取暖飲品。
·有種牛肉也叫這個名字…不要搞混了。