1、如何防治高血壓
低鹽
研究證明鹽攝入量與血壓升高成正比；嚴格限鹽可有效降低血壓；並減少腦卒中、冠心病的發病率。
中國營養學會推薦：健康成年人每日鈉鹽攝入量不宜超過6克，高血壓患者不超過3克。
而飲食中，適當增加鉀的攝入量，而不增加鈉攝入量也可取得降壓效果。目前市場上出售的高鉀低鈉鹽就是為此目的而設計生產的。
宜：1、利用蔬菜本身的風味來調味，例如將青椒、蕃茄、洋蔥、香菇等和味道清淡的食物壹起烹煮；2、采用富鉀低鈉鹽代替普通鈉鹽，但對於伴有腎功能不全的患者應慎用，以防血鉀升高。
忌：1、盡量避免進食高鹽食物和調味品，如榨菜、鹹菜、黃醬、腌菜、腌肉、辣醬等；2、少吃腌制、煙熏食品，如鹹魚、鹹肉、火腿、醬鴨、鹵肉等，多數口味偏鹹，鈉含量也高。
低脂
油脂、蛋白質和糖類是供給人體熱量的三大營養素，如果這三種食物吃的過多，超過人體需要的消耗量，超過的部分就會轉化成脂肪蓄積下來，久而久之體重就會增加，造成肥胖。
油脂分為飽和脂肪和不飽和脂肪，分別含飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸能降低膽固醇，對身體有益。而飽和脂肪酸是有害的，攝入過多會造成肥胖和血脂異常。
宜：1、適量選用橄欖油。橄欖油富含有單不飽和脂肪酸，高血壓患者可適量選用橄欖油。橄欖油可作涼拌菜，也可炒菜，油溫在150℃以下。2、低脂肪、低膽固醇的優質蛋白來源：脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、去皮的雞鴨肉、瘦肉、豆制品等。優質脂肪：花生、松子等堅果，深海魚類，都含有多不飽和脂肪酸，適量吃對心血管健康有益，推薦每天吃壹把。
忌：1、減少動物食品和動物油攝入。飽和脂肪酸主要存在於肥肉和動物內臟中。高膽固醇的食物主要有動物內臟、蟹黃、魚子、蛋黃、魷魚等。2、減少反式脂肪酸攝入。反式脂肪酸的主要來源為含人造奶油食品，包括各類西式糕點、巧克力派、咖啡伴侶、速食食品和口感酥香的點心等。不飽和脂肪酸高溫或反復加熱後會形成反式脂肪酸，有害健康。
營養均衡
壹、適量補充蛋白質：蛋白質攝入不足，會影響血管細胞的代謝，血管的老化就會加劇，失去彈性而變脆，加速高血壓和動脈硬化的形成。而適量攝取蛋白質可以強健血管。
二、適量增加新鮮蔬菜和水果：多吃蔬菜和水果，有利於控制血壓，主要原因是：
①蔬菜和水果含鉀高，能促進鈉的排出；
②有助於減少總能量超標的風險，避免肥胖；
③增加水溶性維生素，特別是維生素C的攝入；
④增加膳食纖維，特別是可溶性膳食纖維的攝入。
三、增加膳食鈣攝入：低鈣飲食易導致血壓升高，鈣攝入量與年齡相關性收縮壓升高幅度呈負相關。
宜：1、富含優質蛋白、低脂肪、低膽固醇食物：無脂奶粉、雞蛋清、魚類、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。特別是高血壓患者應多吃魚類。2、每天吃8兩～1斤左右新鮮蔬菜，1～2個水果。包括蘋果、獼猴桃、草莓、梨、柚子等。3、保證奶類及其制品的攝入，每日250-500毫升脫脂或低脂牛奶。
註：1、魚類蛋白是優質蛋白，魚油含多不飽和脂肪酸。2、對伴有糖尿病的高血壓患者，在血糖控制平穩的前提下，可選擇低糖型或中等含糖的水果，每日進食200克左右，作加餐食用。3、對乳糖不耐受者，可試用酸牛奶或去乳糖奶粉。部分患者需在醫生指導下選擇補充鈣制劑。
其他註意事項
高血壓患者飲食宜清淡，低鹽、低脂、低糖；宜高維生素、高纖維素、高鈣。
還要註意，食療是不能代替降壓藥的作用，想要血壓穩定，健康的飲食、合理的藥物缺壹不可。
不只是高血壓患者，對任何人都壹樣，沒必要壹聽是健康的食物就狂吃、壹聽高脂肪就壹點不吃，人是雜食動物，什麽都可以吃壹點，掌握壹個總體的平衡，對身體健康最有利。
宜：1、富含鉀、鈣、維生素和微量元素的食物；2、用植物油；3、富含膳食纖維的食物：燕麥、薯類、粗糧、雜糧等；4、富含優質蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。
忌：1、高鈉食物；2、高脂肪、高膽固醇食物；3、高反式脂肪酸食物；4、糖類、辛辣刺激的調味品、濃咖啡、濃茶等。
高血壓造成心、腦、腎的損害，是導致冠心病、腦卒中發病和死亡的主要危險因素，治療高血壓，不僅要降壓，更重要是保護心、腦、腎等靶器官。
壹定要長久、持續、平穩地控制血壓，才能達到靶器官的保護，即選擇理想降壓藥物，並堅持治療。除藥物治療外，健康的生活方式也非常重要！
2、高血壓發病原因
（1）遺傳
遺傳因素引起高血壓病發病的作用已被公認，目前普遍認為遺傳是成年人高血壓的壹個極強的決定因素，但動物研究與流行病學資料均表明遺傳的作用可能是傳遞的，而不是決定性的。與遺傳易感性相互作用的環境因素也是成年人高血壓的重要影響因素。
（2）體重
研究表明，血壓與身體重量之間、高血壓與肥胖之間顯著相關。患病率與人群肥胖程度和精神壓力呈正相關，與體力活動水平呈負相關。研究顯示：減重10Kg可使收縮壓下降5-20mmHg。
（3）飲食電解質的攝入
研究認為，攝入過多的鈉鹽可使血壓升高，而膳食中有充足的鉀、鈣、優質蛋白質可防止血壓升高。在微量元素方面，已知有幾種金屬，如鉛、汞和鎘可升高血壓，其中鎘已被當作人群中影響血壓的壹種可能決定因素。
（4）吸煙與飲酒
吸煙是公認的心腦血管疾病發生的重要危險因素，直接或間接影響高血壓患者的生存質量。我國10組隊列人群前瞻性研究表明，吸煙者冠心病發病的相對危險比不吸煙者增高2倍，缺血性卒中危險增高1倍，癌癥死亡危險增高45%，總死亡危險增高21%。據報道，少量飲酒對血壓無急性作用，但收縮壓、舒張壓與飲酒及飲酒量之間呈顯著正相關，說明酒精是血壓升高的相關因素。
（5）避孕藥物
自從1960年中期以來，口服避孕藥已在全球廣泛應用，實際上所有服用避孕藥的婦女血壓均有升高，並隨服用的時間而趨向增加，其中35歲以上的婦女口服避孕藥的升壓作用較年輕婦女更易出現，但停用後血壓往往會降至正常。
（6）民族與種族
在國內，以拉薩的藏族人患病率最高，其次是內蒙古錫盟蒙族人，而四川的涼山彜族人發病率最低。在種族方面，非洲籍黑種人的血壓和高血壓較生活在相似環境中的白人高而且常見。另據報道，日本人群高血壓發病率也非常高，尤其是生活在北方的Honshu省的人群。
（7）社會心理因素
我國流行病學研究發現，城市高血壓發病率高於農村，從事精神緊張度高的職業及腦力勞動者高血壓發病率高。在發達國家，經濟收入低和文化水平低的人群高血壓發病率高於經濟收入和文化水平高的人群。說明生活勞動緊張、勞動環境中的有害因素、心理精神因素等在高血壓的發病中起壹定的作用。
（8）年齡與性別
高血壓患病率與年齡呈正比，女性更年期前患病率低於男性，更年期後高於男性。
可能大家覺得高血壓離自己還很遙遠，畢竟跟自己還年輕，父母也似乎沒有高血壓，但其實現在生活條件好了，經常大魚大肉，高血壓不知不覺就患上了，而且壹旦患了高血壓，很難治愈，只能想辦法用藥物和飲食來控制，所以大家都應該註意預防。