盆栽栗子南瓜
壹、南瓜的功效
南瓜富含碳水化合物、蛋白質、維生素C和E，胡蘿蔔素、鈣、鈷等礦物質元素，以及甘露醇、瓜氨酸等活性成分。
1.南瓜含有豐富的果膠，具有良好的吸附性，能結合體內的毒素、細菌或重金屬，有很好的解毒作用；
2.南瓜中鈷的含量很高。鈷能促進人體新陳代謝，參與維生素B12的合成，對治療糖尿病、降低血糖有積極作用。
3.南瓜中的維生素C和氨基酸能防止皮膚粗糙，延緩皮膚衰老，加速細胞修復，增強皮膚彈性，特別適合女性食用。
4.南瓜含有豐富的多糖，是壹種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫力；
5.南瓜中含有胡蘿蔔素和番茄紅素活性物質，對預防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有壹定作用。
功效
南瓜原產墨西哥至中美洲，在世界各地廣泛種植，是我們的日常蔬菜之壹。南瓜具有降血糖、降血壓、排毒養顏、強身健體、健脾和胃的功效，可用於治療糖尿病、高血壓、便秘和免疫力低下。
1.降低血糖和血壓
南瓜中的鈷可以促進身體新陳代謝，降低血糖，治療糖尿病，而生吃或半熟吃南瓜可以明顯降低血清膽固醇和甘油三酯，可以防止血栓的形成。
2.排毒養顏
南瓜中豐富的果膠可以吸附體內的有害微生物和重金屬，幫助毒素排出，達到排毒的目的。此外，南瓜中的維生素C和氨基酸對保護皮膚、加速皮膚修復、增強皮膚彈性有很好的作用。
保持健康
南瓜中的多糖、維生素、鈣、鋅等礦物質能促進新陳代謝，提高免疫功能，促進細胞因子產生，增強體質。
4.脾胃
南瓜中的果膠不僅能幫助排出重金屬，還能保護胃黏膜，防止粗食損傷，促進潰瘍傷口愈合。南瓜性溫味甘，對改善脾胃虛寒有壹定作用。
5.預防痛風
南瓜是堿性食物，幾乎不含嘌呤，有利於體內酸堿平衡，促進尿酸的排泄，對痛風有壹定的治療作用。
預防癌癥
南瓜中的甘露醇可以通便排毒，減少糞便中的毒素對身體的危害，預防結腸癌的發生。
二、南瓜子的功效
南瓜子又稱南瓜仁、金瓜子、白瓜子，是葫蘆科植物南瓜的幹燥種子，在南瓜成熟、洗凈、曬幹後采摘。性味甘滑，油潤，入胃腸，有殺蟲、潤腸、通便、吸奶、健脾、利尿的功效。南瓜子是維持神經系統正常功能的必要營養物質，有助於氨基丁酸的產生。當大腦緊張或處於其他不利狀態時，可以提高大腦的應急能力。南瓜子也是非常好的男性天然食品。高含量鋅和脫氫表雄酮的形成有助於預防前列腺癌。南瓜籽提取物和南瓜籽還可以治療良性前列腺增生。
三、南瓜皮的功效
當妳吃南瓜的時候不要削皮。南瓜皮有很多功能。味甘溫，入脾胃。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、降血糖止渴的功效；主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等癥。
1，防治糖尿病，降血糖:
南瓜中含有豐富的鈷，能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成。是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。
2、消除致癌物質:
南瓜能消除致癌物亞硝胺的突變，具有抗癌作用，並能幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
3、排毒:
南瓜中含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
4.保護胃黏膜，幫助消化:
南瓜中含有的果膠還能保護胃黏膜免受粗糧的刺激，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。南瓜中含有的成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
5.促進成長和發展:
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸和蛋白質的合成。它是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。
四、南瓜苗的功效
這種南瓜苗也叫南瓜藤，有清肺熱、和胃通絡的作用。臨床上常用於肺結核、低燒、胃痛、月經不調、燙傷等疾病，且無毒，幾乎無副作用。
吃南瓜苗的好處:
1、南瓜藤葉營養豐富:新鮮藤葉含82.5%的水分；幹物質含粗蛋白7.5% ~ 8.6%，粗脂肪4.6 ~ 5.2%，粗纖維26% ~ 32%，無氮浸出物38% ~ 46%，粗灰分8% ~ 10%，鈣0.36%，磷0.09%，維生素C、A、b，粗蛋白中含有賴氨酸等10種氨基酸。
2.南瓜苗不僅鮮美可口，風味獨特，而且營養豐富，富含葉綠素和各種人體必需的氨基酸、礦物質和維生素。經常食用，對糖尿病、動脈硬化、消化道潰瘍等疾病有壹定療效。它是人們餐桌上受歡迎的壹道菜。廣西人特別愛吃的蔬菜是各種苗，佛手苗，木瓜苗，當然還有曹操愛吃的南瓜苗。南瓜苗的嫩莖節、嫩葉、嫩葉柄以及嫩花莖、花芽都是可以食用的。另外，南瓜苗不用噴農藥殺蟲，是壹種無公害食品，近年來在市場上頗受歡迎。南瓜苗不僅味道鮮美、口感好、風味獨特，而且營養豐富，包括葉綠素和人體必需的多種氨基酸、礦物質、維生素等。經常食用，對糖尿病、動脈硬化、消化道潰瘍等疾病有壹定療效。
五、南瓜根效應。
南瓜根的功效和作用
1，消腫止痛
南瓜根，服藥後對人體外傷有明顯的治療作用。它能消腫止痛，還能活血化瘀。當人們受到跌打損傷或關節腫痛時，可以直接用傷心根治療，可以用清水煮沸熏洗患處，也可以直接研磨均勻外敷，能迅速緩解腫痛癥狀。
2.清熱祛濕
清熱祛濕也是南瓜根的重要作用。它可以治療各種人體發熱，特別是當人們有喉嚨痛和舌頭痛。直接服用可以緩解癥狀。此外，還能排除人體內的風濕之氣，預防風濕性關節炎。患風濕骨痛的人多吃南瓜根，對身體恢復也有好處。
南瓜根在沸水中的作用
1，清熱解毒
清熱解毒是南瓜根在沸水中的重要作用之壹。人們通常將水燒開後飲用，可以加速體內各種毒素的代謝，防止體內熱毒素的堆積。人們堅持把它和南瓜根壹起放在開水裏喝，可以防止上火和重金屬中毒。對維護人體健康大有裨益。
2.防止營養不良
南瓜根煮水對軟堅散結有重要作用。平時喝可以預防營養不良，但是那些生活中營養不良的孩子，也可以喝壹些南瓜根煮的水，可以讓營養不良引起的腫塊變小或者很快消失，讓身體盡快恢復。
第六，南瓜花的功效
南瓜花的營養價值和功效
1，南瓜花的營養價值
南瓜花是南瓜的鮮嫩花蕾。它含有大量的蛋白質和維生素，鐵、鈣、鋅、磷等壹些微量元素，以及南瓜花中的壹些胡蘿蔔素。這些物質是人體正常代謝所必需的。人們不僅可以促進新陳代謝，還可以提高身體素質。
2、南瓜花可以消炎。
消炎是南瓜花的重要功效之壹，可以消除人體呼吸道和消化道的各種炎癥。平時吃對痢疾、氣管炎、咳嗽、肺炎有很好的輔助治療作用。另外，平時得了結膜炎、乳腺炎後可以多吃點南瓜花，對疾病的恢復也有很大的好處。
3.南瓜花可以保護心臟
南瓜花還含有壹種天然蘆丁，是人體血管和心臟的天然保護神。人體吸收這種物質後，可以提高血液凝固水平，有效預防內出血的發生。同時還能保護血管，增加血管彈性，加速血液循環，防止心肌缺血，對人體中風和心臟病有很好的預防作用。
南瓜花中含有大量胡蘿蔔素，具有防癌的輔助作用。肺癌、胃癌和惡性淋巴瘤的發病率與血液中胡蘿蔔素的含量密切相關。
食用功效
1，清濕熱，消腫解毒。
2.花粉可以消除疲勞，增強運動員的鬥誌。
3、對兒童貧血、慢性便秘、大腸疾病、高血壓、頭痛、中風等疾病有壹定的輔助作用，還能輔助調節神經狀態，改善失眠。
4.南瓜花中含有的蘆丁具有促進血管和心臟功能、促進血液凝固和防止出血的輔助作用。
七、南瓜籽油的功效
營養成分編輯
脂肪酸組成:
南瓜籽油主要含有10種脂肪酸，不飽和脂肪酸占90%。其中油酸含量高達63.0%，其他為亞油酸含量20.2%，亞麻酸含量6.8%，棕櫚酸含量4.09%，硬脂酸含量1.78%，十壹酸含量1.16%，其他四種脂肪酸含量很低，約占1。總計05%。研究表明，不飽和脂肪酸具有降血脂、抗血栓和降血壓的作用，其藥用價值越來越受到重視和應用。特別是亞油酸和亞麻酸是人體必需的脂肪酸，是合成磷脂、形成細胞結構和維持所有組織正常功能所必需的。此外，亞油酸還具有預防高膽固醇血癥、改善高血壓、預防心肌梗塞的作用。亞油酸具有降解血栓、抑制癌變發生、消除亞油酸攝入過多癥狀的作用。因此，南瓜子油是壹種很好的營養保健油。
對新疆南瓜子仁和南瓜子油的研究表明，南瓜子仁含46。7%的粗脂肪和37.2%的粗蛋白質。南瓜籽油品質好，黃色無味，油香純正；南瓜籽油的碘值(I)高達118 g/100 g，不皂化物含量為9.02g/kg，不飽和脂肪酸占90%，其中油酸、亞油酸、亞麻酸相對較高，是適合制備營養保健油的優質原料。南瓜仁還富含鉀、鎂、磷、鈣、鈉、鋅、鐵、錳、銅等對人體有益的礦物質元素。新疆南瓜籽是優質的植物蛋白資源和重要的油料作物，開發利用前景極為廣闊。【2】南瓜籽油中還含有壹種叫做雄性激素的活性生物催化劑成分，可以消除前列腺的初期腫脹，對泌尿系統和前列腺增生有很好的治療和預防作用。
提取方法編輯
冷壓法
冷榨法是在溫度不超過60℃的條件下壓榨，冷榨油體呈金黃色。用這種方法加工的南瓜籽油能很好地保留天然成分，是目前廣為推崇的加工方法，更保留了植物本身的原有風味和營養價值。同時采用六脫工藝，對油脂進行除蠟、脫脂、脫膠、脫酸、脫臭、脫色、過濾有害物質。[3]
熱壓法
熱壓法是將南瓜子去殼，加熱翻炒，然後機械壓制。與冷榨相比，為了提高出油率，降低成本，高溫榨油破壞了植物中的大量活性物質，熱榨的油體大多呈現玫瑰紅。[3]超臨界流體萃取或亞臨界低溫萃取[4]，雖然可以很好地保留油中的天然成分，但加工成本高，對於南瓜籽油這種價格不高的產品來說不太經濟。
水酶提取
采用水酶法提取南瓜籽油。在影響油脂提取率的4個因素(酶解溫度、酶用量、酶解時間和pH)中，酶解溫度是主要因素，其次是pH、酶解時間和酶用量。根據正交試驗結果，提取南瓜籽套的最佳工藝條件為:酶解溫度55℃，酶解pH6，酶解時間3h，加酶量0.8%。在此條件下，南瓜籽油的提取率可達40.6%。該方法得到的南瓜籽油酸值為65438±0.84mg/g，符合國家衛生標準。