分享13廣東經典家常菜，好吃，營養，簡單，快捷。10分鐘就能做好的Aauto快菜，味道清淡，特別好吃！接下來，菜菜將向您介紹13 Aauto快菜的詳細信息。如果妳喜歡它們，請收藏起來，在情人節那天做給家人吃！
首先，蒸蝦
配料準備:活蝦、糖、白醋、姜黃、醬油。烹飪過程:
1.買回來的鮮蝦把頭上的臟東西擠出來的時候，把蝦背壓直，拉出蝦線，然後沖洗幹凈，放在盤子裏備用。(註:著急的話，可以不去蝦頭和內臟，不去拉蝦線，看個人飲食習慣。)
2、鍋內放冷水燒開，然後放上蒸盤，再倒入鮮蝦，蓋上鍋蓋蒸2分鐘。打開蓋子，看到蝦彎了，紅了，說明蝦熟了。
3、蒸好的蝦，迅速放入壹盆冰水中冷卻約10秒，然後撈起瀝幹水分。這壹家用絕招可以快速鎖住蝦的鮮味，保持蝦面的鮮亮度。
4.浸泡後立即將姜黃洗凈，切成小塊，放入碗中。加入2勺白糖、2勺白醋、1勺水和半勺醬油拌勻。
5、小火燉1分鐘，待糖完全融化後出鍋。最後把蝦放在盤子裏，吃的時候蘸醬吃。(註:菜菜做的這個蘸料是糖醋姜，當然妳可以根據自己的口味來調整。溫馨提示:平時有痛風的朋友要少吃海鮮。)
第二，清蒸舌鰨魚
配料準備:舌鰨魚(龍利魚)、姜、香蔥、花生油、蒸魚醬油、小米椒(顏色搭配可選)
烹飪過程:
65438+鍋裏的水燒開後，把蒸盤和舌鰨魚放上去。
2.大火蒸5分鐘。如果是比較大的舌鰨，建議長時間蒸。
3.舌鰨魚出鍋後，倒掉底水，在魚上放少許洗凈的蔥、蔥絲、小米椒絲。
4.然後在鍋裏燒壹勺熱油，澆在舌鰨魚上。
5.最後淋壹勺半蒸魚醬油上桌。
第三，枸杞葉豬肉湯
準備食材:梅頭肉、枸杞葉、生粉、鹽、花生油。
烹飪過程:
1.把從菜市場買來的新鮮梅花肉洗凈，切塊，加壹勺生粉，小半勺鹽，做壹勺花生油，攪拌腌制。枸杞葉摘下來，用清水洗幾遍。
2.將砂鍋中的水燒開，然後將腌制好的豬肉放入鍋中，蓋上鍋蓋燜10分鐘。建議妳用砂鍋煲湯。鋁鍋煮出來的味道遠不如砂鍋。
3.豬肉煮好後，將枸杞葉倒入鍋中，加壹小勺鹽調味，就可以把鍋放在桌子上開動筷子了。
四、豬油蒜菠菜
準備配料:空心菜，脂肪，鹽，大蒜，小米椒(可選)
烹飪過程:
1.蕹菜去掉黃葉和梗，切成兩段，用淘米水浸泡幾分鐘，然後撈出，沖洗幹凈，瀝幹水分。淘米水具有殺菌消毒的作用，有助於沖走空心菜中殘留的農藥或菜蟲。
2.將肥肉洗凈，切成小塊。大蒜去皮，拍平，切成小塊。小米椒洗凈切碎，放入碗中備用。
3.炒鍋燒熱水，用肥肉炒出豬油，然後倒入小米椒和大蒜炒香。
4.然後搖鍋使豬油均勻分布，倒入蕹菜，馬上開大火，把蕹菜炒到斷。
5.最後加入半勺鹽調味，翻炒即可食用。
五、蘿蔔煎蛋
準備食材:土雞蛋、脆蘿蔔、香蔥、花生油。
烹飪過程:
1.取3個雞蛋，打入鍋中。蔥洗凈，切碎。將脆蘿蔔洗凈，切成片。
2、盆裏加壹勺水，這樣做出來的雞蛋鮮嫩。
3.用筷子快速將雞蛋打成均勻的蛋液。
4.把炒鍋裏的水擦幹，加入壹勺花生油，晃動炒鍋，讓油在炒鍋裏均勻分布。油溫熱後，倒入蛋液。
5.最後開小火煎至底部微焦。蘿蔔蛋卷可以滑入鍋內後，關火蓋鍋1分鐘，使上層完全熟，整個蘿蔔蛋卷看起來不錯，微焦嫩，美觀可口。
六、蔣莎炒五花肉
食材:五花肉、姜、青椒、小米椒、花生油、生粉、鹽、白醋、料酒(註意:五花肉最好選五花肉頭)
烹飪過程:
1.將鮮豬肚放入熱水中焯水15秒，然後放入盆中，加入壹勺生粉、半勺鹽和幾滴白醋，用力抓勻，沖洗壹次，再用同樣的方法洗1-2次。
2.炒鍋加入1鍋清水，加入五花肉和半勺料酒，炒鍋焯水，用筷子壓住切成小條，取壹部分翻炒。
3.將姜洗凈切碎，青椒和小米椒洗凈，切成條狀放入盤中備用。
4.在炒鍋裏加入壹勺花生油。油溫後倒入五花肉翻炒30秒。然後倒入姜絲繼續翻炒幾下。
6.最後倒入青椒和小米椒，翻炒至斷，再加入半勺鹽調味。
七、西蘭花炒花菜
準備食材:西蘭花、花菜、大蒜、花生油、鹽。
烹飪過程:
1、西蘭花、菜花掰成小花，放入清水中，加壹勺鹽，浸泡幾分鐘，然後沖洗幹凈。鹽水浸泡能有效去除殘留農藥或菜蟲。
2、鍋中加水燒開，加入壹勺花生油翻炒幾下，使油在鍋中均勻分布，將西蘭花和花菜放入沸水中煮，開大火半分鐘。
3.大蒜切碎，鍋中加入半勺花生油，倒入蒜末。
4.最後倒入西蘭花和花菜，大火翻炒15秒，再加入半勺鹽調味即可食用。
八、制作豆腐
準備食材:油豆腐、豬肉、韭菜、馬蹄、小米椒、大蒜、耗油、鹽、醬油、花生油。
烹飪過程:
1、配菜全部清洗幹凈，豬肉切末，韭菜、馬蹄、小米椒、大蒜切碎放入盆中，加入半勺油耗、少許鹽、半勺花生油攪拌均勻。
2.油豆腐洗凈，中間切個十字，然後把生肉塞進豆腐裏。
3.鍋中加入半勺耗油，幾滴醬油，半勺花生油，小火煨15秒。如果家裏沒有耗油的朋友，也可以用澱粉代替。
4.然後把醬汁澆在豆腐上。鍋裏的水燒開後，放在蒸盤上，放入豆腐，蒸10分鐘。
九、牡蠣炒雞蛋
準備食材:牡蠣、雞蛋、韭菜、胡蘿蔔、玉米面、醬油、蠔油、蒜、姜、鹽、花生油。
烹飪過程:
1，生蠔加壹勺生粉，清洗表面粘液和臟物後再沖洗壹遍。如果家裏沒有生面粉，也可以用面粉代替，也有吸附作用。大蒜和生姜去皮切碎，放入碗中備用。
2.將3個雞蛋打入碗中，2根韭菜洗凈，切碎放入碗中，加入半勺鹽和壹勺水攪拌均勻。加點水，雞蛋煎的時候會很嫩。
3.炒鍋擦幹水，加入壹勺花生油，倒入蛋液，翻炒至熟。
4.然後清洗炒鍋，再加入半勺花生油。當油變熱時，倒入蒜末和姜末，然後倒入牡蠣。
5.1分鐘後，在碗中加入壹茶匙耗油，將半茶匙生粉和醬油壹起攪拌成漿，倒入鍋中。
6.最後小火燉2分鐘，然後收汁，倒入雞蛋翻炒1，然後出鍋。上菜前撒點胡蘿蔔調色。
十、洋蔥味雞蛋湯
準備食材:土雞蛋、香蔥、鹽、香油、醬油。
烹飪過程:
1.取三個開心又營養的土雞蛋，放入盆中攪拌，然後加入半勺鹽。加入少許溫水，記住蛋液和水的比例是1: 1.5，邊倒邊慢慢攪拌。
2.用篩網過濾蛋液，避免蛋羹出現蜂窩現象。
3.立即用蛋液覆蓋幹凈的盤子，或者用壹層廚房專用保鮮膜包起來。用牙簽紮幾個小洞。鍋裏的水燒開後，將蛋液放入鍋中。
4.然後開小火蒸6分鐘，再關火燉10分鐘。
5.最後倒入半勺香油和醬油，再撒上蔥花。吃之前還可以用刀把蛋羹滑壹下，會更美味。
十壹、水煮魷魚
準備食材:魷魚、豆芽、香蔥、香菜、大蒜、姜黃、生粉、鹽、花生油、醬油。
烹飪過程:
1.去掉內部的墨水、牙齒等。的魷魚，再把魷魚的表層皮剝掉，這樣魷魚就會變得又白又嫩，腥味也大大減少。
2.將魷魚切成小圈，加入壹勺生粉和少許鹽，反復清洗表面的黏液。
3.在鍋中加入適量的水和幾片姜黃。大火煮開後，焯水15秒後迅速撈出魷魚。註意:時間不能太長，否則魷魚肉會變老，不夠嫩。
4.豆芽去掉尾根，沖洗幹凈。將香菜和歐芹洗凈，切成段。大蒜去皮切碎備用。
5.然後清洗炒鍋，加水，焯豆芽，直到它們被切斷。
6.然後把豆芽鋪在菜底，中間放香菜和小蔥，上面放魷魚。
7.最後，燒開幹鍋裏的水，加入壹勺花生油。油溫後，倒入蒜爆香，趁熱澆在魷魚上，再倒入2茶匙醬油即可。這道菜做好了。
十二、蒜蓉蒸娃娃菜
準備食材:娃娃菜、大蒜、粉絲、小米椒、香蔥、花生油、鹽。
烹飪過程:
1，取1，剪斷粉絲的捆綁繩，加溫水泡軟，然後用剪刀剪成兩半，撈起瀝幹水分。把娃娃菜外面有小黑點的第二層去掉，切成小花瓣，在水龍頭處沖洗幹凈。
2.剝壹個大蒜，攪拌。在碗中加入壹茶匙鹽和65，438+0茶匙花生油，攪拌均勻。將小蔥和小米椒切碎，放入盤中備用。
3.在碗底鋪上壹層娃娃菜，然後在上面鋪上粉絲，淋上蒜蓉醬。
4.然後在上面鋪壹層娃娃菜，再倒入蒜蓉醬。水燒開後，將娃娃菜放入鍋中蒸10分鐘。
5.最後，娃娃菜出鍋後，撒上壹些蔥花和胡椒粉即可食用。
十三、絲瓜白蛤蜊湯
準備食材:絲瓜、白蛤、姜、花生油、鹽。
烹飪過程:
1.絲瓜去皮洗凈，用鐵架切成片，生姜切片備用。
2、加壹小勺鹽泡白蛤吐沙，然後洗幹凈。
3.把水燒開，先把絲瓜煮2分鐘，然後倒入白蛤和姜。
4.待白蛤全部打開後，加入壹勺鹽和花生油調味即可食用。